米飯、淀粉和碘酒的變化課件_第1頁
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文檔簡介

米飯、淀粉和碘酒的變化小學(xué)科學(xué)（教科版）六年級(jí)下冊(cè)第二單元第3課 米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。 吃進(jìn)去的米飯發(fā)生了什么變化呢？品嘗米飯三步曲 1.品嘗一口米飯，說說米飯是什么味道的？ 2.再咀嚼一會(huì)兒，有什么感覺？ 3.當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí)，咽下米飯。 米飯出現(xiàn)甜味，說明了什么？小知識(shí)：米飯是甜的嗎 原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。 米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用發(fā)生了化學(xué)變化：淀粉麥芽糖米飯和碘酒在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)生什么現(xiàn)象？ 米飯里面的主要成分是淀粉，淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品，我們來觀察一下淀粉。在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。尋找淀粉的蹤跡第一步：認(rèn)一認(rèn)。第二步：猜一猜。第三步：檢驗(yàn)、反饋。課外知識(shí)鏈接 我們身邊有很多的食物都含有淀粉，但有的食物淀粉的含量比較少，所以驗(yàn)證的時(shí)候顏色變化不明顯，使我們的肉眼觀察不到，另外，食物內(nèi)不同的部位，淀粉的含量也不同，有的食物莖部多一些，有的食物根部多一些。

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