種子學(xué)chapter413種子加工原理和技術(shù)課件

1、第四章 種子加工原理與技術(shù)第四章 種子加工原理與技術(shù)第一節(jié) 種子加工的含義及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的作用 種子加工：對(duì)種子從收獲到播種前采取的各種技術(shù)處理, 包括種子清選、精選分級(jí)、種子干燥、種子處理和包衣、種子引發(fā)和種子包裝等一系列工藝過程，以改變種子的物理特性, 改進(jìn)和提高種子品質(zhì), 獲得具有高凈度、高發(fā)芽率、高純度和高活力的商品種子的過程。 加工內(nèi)容：種子清選、干燥、精選、包衣、包裝等加工工序。 加工目的：提高種子質(zhì)量、耐貯性、種子價(jià)值和商品特性。第一節(jié) 種子加工的含義及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的作用 種子加加工的生產(chǎn)意義：(1) 增加產(chǎn)量。(2)減少播量、節(jié)約糧食。(3)防止偽劣種子流通。(4)便于機(jī)械

2、化作業(yè)。(5)減少污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 。加工的生產(chǎn)意義：第二節(jié) 種子清選精選原理和技術(shù)一、種子清選精選的目的意義 (一)種子清選精選的意義 剛收獲的種子進(jìn)行清選和精選分級(jí)是十分必要的。 因?yàn)楹校?各種廢料 干葉 雜草種子、異作物種子 害蟲等雜質(zhì)第二節(jié) 種子清選精選原理和技術(shù)一、種子清選精選的目的意義 (二)種子清選精選的目的 1.除芒目的： 在風(fēng)篩機(jī)清選時(shí)，有芒種子的芒會(huì)阻塞篩孔，影響種子的正常清選。 2.清選目的： 主要是清除混入種子中的莖、葉、穗，和損傷種子的碎片、異作物種子、雜草種子、泥沙、石塊、空癟子等摻雜物，以提高種子純凈度，并為種子安全干燥和包裝貯藏做好準(zhǔn)備。 3.精選目的

3、： 主要是剔除混入的異作物或異品種種子，不飽滿的、蟲蛀或劣變的種子，以提高種子的凈度級(jí)別和利用率。 (二)種子清選精選的目的二、種子清選精選原理 (一)種子的尺寸特性分離原理和技術(shù) 1.種子形狀和大小 種子大小常以長(zhǎng)度(l)、寬度(b)和厚度(a) 來表示(圖)。主要有如下四種情況： lba，為扁長(zhǎng)形種子，如水稻、小麥、大麥等的種子； lba，為圓柱形種子，如小豆等的種子； lba，為扁圓形種子，如野豌豆等的種子； lba，為球形種子，如豌豆種子等。 二、種子清選精選原理2.篩子種類和篩孔形狀 (1)篩子種類 常用種子清選用篩按其制造方法不同，可分為沖孔篩、編織篩和魚鱗篩等種類(圖)。 圖 篩

4、子種類2.篩子種類和篩孔形狀圖 篩子種類(2) 篩孔形狀常用沖孔篩的篩孔有圓孔、長(zhǎng)孔和三角形孔等。 圖 種子清選篩孔類型(2) 篩孔形狀圖 種子清選篩孔類型 3.不同形狀篩孔的分離原理和分離用途 根據(jù)種子形狀和大小，可選用不同形狀和規(guī)格的篩孔進(jìn)行分離。 (1)圓孔篩 按種子的寬度分離選擇圓孔篩。 種子的厚度篩孔直徑種子的長(zhǎng)度。 只能限制種子的寬度：種子寬度大于篩孔直徑的，留在篩面上；寬度小于篩孔直徑的，則通過篩孔落下(圖)。 圖 用圓孔篩清選種子的原理a、b、c種子寬度小于篩孔直徑(能通過篩孔) d種子寬度大于篩孔直徑(通不過篩孔) 3.不同形狀篩孔的分離原理和分離用途圖 用圓孔篩清 (2)長(zhǎng)

5、孔篩 按種子的厚度分離選用長(zhǎng)孔篩。 篩孔長(zhǎng)度種子的長(zhǎng)度(大兩倍左右)， 篩孔寬度種子的寬度， 所以只有按厚度分離：種子厚度大于篩孔寬度的留在篩面上，小于篩孔寬度的落于篩下(圖)。圖 用長(zhǎng)孔篩清選種子的原理a、b、c種子厚度小于篩孔寬度(能通過篩孔) d種子厚度大于篩孔寬度(不能通過篩孔) (2)長(zhǎng)孔篩圖 用長(zhǎng)孔篩清選種子的原理 (3)三角形篩 三角形篩可用于三角形種子的分離(圖)。在農(nóng)業(yè)種子和雜草種子中存在三角形種子，如蕎麥、蓼屬和小酸模種子等，三角形篩就可用于從小麥中分離蓼屬雜草種子，從梯牧草種子中分離出小酸模種子。 圖 三角形篩和分離原理 (3)三角形篩圖 三角形篩和分離原理(4)窩眼筒和

6、窩眼盤 窩眼筒的窩眼有鉆成和沖壓兩類。鉆成的窩眼形狀有圓柱形和圓錐形兩種，而沖壓的窩眼可制成不同規(guī)格的形狀。 喂入到筒內(nèi)的種子，其長(zhǎng)度小于窩眼口徑的，就落入圓窩內(nèi)，并隨圓筒旋轉(zhuǎn)上升到一定高度后落入分離槽中，隨即被攪龍運(yùn)走。長(zhǎng)度大于窩眼口徑的種子，不能進(jìn)入窩眼，沿窩眼筒的軸向從另一端流出。這樣，就可按種子長(zhǎng)短進(jìn)行分離。 窩眼筒可以將小于種子(小麥)長(zhǎng)度的夾雜物(草籽等)分離出去，也可以將大于種子長(zhǎng)度的夾雜物(大麥等)分離出去。前者窩眼口徑小于種子長(zhǎng)度，而后者大于種子長(zhǎng)度。(圖A、B)。(4)窩眼筒和窩眼盤圖 窩眼盤和窩眼筒的分離作用a種子落人窩眼簡(jiǎn)壁 b收集調(diào)節(jié) c分選調(diào)節(jié) d輸送攪龍 圖 窩眼

7、盤和窩眼筒的分離作用 (5)篩孔尺寸的選擇 根據(jù)種子、雜質(zhì)的尺寸分布，成品凈度要求及獲選率要求進(jìn)行選擇。 通常底篩讓小雜質(zhì)通過，用于除去小雜，而讓好種子留在篩面上。底篩篩孔尺寸大，小雜除去量多，有利于質(zhì)量的提高，但小種子淘汰量也相應(yīng)增加。 中篩主要用于除去大雜，讓好種子通過篩孔，而大雜留在篩面上到尾部排出。中篩孔越小，大雜除凈率越高，有利于成品種子質(zhì)量的提高，但獲選率會(huì)相應(yīng)下降。 上篩主要用于除去特大雜質(zhì)，便于種子流動(dòng)和篩面均勻分布。 (5)篩孔尺寸的選擇 根據(jù)雜質(zhì)的特性，同一層篩可采用一種孔形或幾種孔形，如加工大豆用的下篩，若以半粒豆雜質(zhì)為主，可改用長(zhǎng)孔篩或長(zhǎng)孔和圓孔篩組合使用更為理想。 值

8、得提出的是，種子尺寸越接近篩孔尺寸，其通過的機(jī)會(huì)越少，二者尺寸相等時(shí)，實(shí)際上不能通過。因此，確定篩孔尺寸時(shí)，應(yīng)比被篩物分界尺寸稍大些才可以。 根據(jù)雜質(zhì)的特性，同一層篩可采用一種孔形或幾種孔形，如(6)篩孔的布置 種子通過篩孔的可能性是隨著篩面上的篩孔面積之和的增加而增加的。設(shè)篩子的單位工作面積為F(m2)，而單位面積上的篩孔面積之和為f (m2)，則相對(duì)有效面積利用系數(shù)： 值越大，生產(chǎn)率越高。在材料允許的情況下，應(yīng)盡量增加篩孔的面積。在孔距相同時(shí)，孔的排列形式不同，其值也不同。例如按棱形排列的圓孔篩比正方形排列的有效面積利用系數(shù)提高15%以上。按棱形排列，通常0.40.5。生產(chǎn)實(shí)踐證明，棱形排

9、列的圓孔篩用長(zhǎng)軸作為種子流動(dòng)方向，比用短軸作種子流動(dòng)方向更利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量。(6)篩孔的布置 值越大，生產(chǎn)率越高。在材料允許的情 4.正確選用篩孔的技術(shù) 需預(yù)先根據(jù)種子尺寸的分布曲線和復(fù)合圖來選用篩子種類和篩孔規(guī)格大小。 (1)分布曲線的制作 先取一定數(shù)量的種子樣品，測(cè)量每粒種子的大小尺寸。然后以種子的尺寸為橫坐標(biāo)，每種尺寸的粒數(shù)或百分?jǐn)?shù)為縱坐標(biāo)，繪制成曲線，即為種子尺寸分布曲線圖(圖2.17)。幾種作物種子尺寸列于表2.l。 (2)復(fù)合圖的制作 首先測(cè)出種子樣品的寬度和長(zhǎng)度，然后按圖2.18繪制成兩種尺寸的復(fù)合圖。從復(fù)合圖就可確定獲選百分率以及規(guī)格大小。 4.正確選用篩孔的技術(shù)種子學(xué)cha

10、pter413種子加工原理和技術(shù)課件圖2.17 小麥厚度分布曲線圖 圖2.18 大麥和燕麥長(zhǎng)度和寬度復(fù)合圖圖2.17 小麥厚度分布曲線圖 圖2.18 (二) 種子的空氣動(dòng)力學(xué)特性和分離方法 1.種子的空氣動(dòng)力學(xué)特性 按種子和雜物對(duì)氣流產(chǎn)生的阻力大小進(jìn)行分離。任何一個(gè)處在氣流中的種子或雜物，除受本身的重力外，還承受氣流的作用力。重力大而迎風(fēng)面小的，對(duì)氣流產(chǎn)生的阻力就小，反之則大(表2.2)。P=FV2P：氣流對(duì)物體的壓力 ：阻力系數(shù) ：空氣密度 V：氣流速度 F：物體的承風(fēng)面積(二) 種子的空氣動(dòng)力學(xué)特性和分離方法P=FV2種子學(xué)chapter413種子加工原理和技術(shù)課件GP 時(shí)種子下落GP 時(shí)

11、種子下落 2.分離方式： 垂直氣流：一般配合篩子進(jìn)行，其工作原理如圖2.20所示。平行氣流：一般只能用作清理輕雜質(zhì)和癟粒，不能起種子分級(jí)作用，如風(fēng)車。 2.分離方式：平行氣流：一般只能用作清理輕雜質(zhì)和癟粒傾斜氣流：傾斜氣流作用下，輕種子和輕雜質(zhì)被吹走的遠(yuǎn)些。重種子就近落下(圖2.21) 。拋仍分離：根據(jù)種子本身的重力和所受氣流壓力的大小而將種子分離(圖2.22) 。傾斜氣流：傾斜氣流作用下，輕種子和輕雜質(zhì)被吹走的遠(yuǎn)些。重種子(三)按種子表面特性進(jìn)行分離 1.種子表面特性 根據(jù)種子表面形狀、表面粗糙程度，以及對(duì)摩擦系數(shù)的差異進(jìn)行分離。 一粒重量為G的種子，放置在傾角為的斜面上，它與斜面的摩擦角為

12、 (圖2.24)，則摩擦力(F)為:FG costg。當(dāng)G sin G costg ，即tgtg ，種子重力在斜面方向上的分力大于種子與斜面間的摩擦力時(shí)，種子下滑。 (三)按種子表面特性進(jìn)行分離 一粒重量為G的種子，放置 種子表面的光滑程度不一樣，摩擦角也不相同。表面粗糙的摩擦角大，表面光滑的摩擦角小。 種子表面的光滑程度不一樣，摩擦角也不相同。表面粗糙2.分離機(jī)具和方法 最常用的是帆布滾筒。主要用于豆類中剔除石塊和泥塊，也能分離未成熟和破損種子(圖2.25) . 另外，根據(jù)分離的要求和被分離物的狀況，可采用不同性質(zhì)的斜面：對(duì)形狀不同的種子，可選擇光滑的斜面；對(duì)表面狀況不同的種子，可采用粗糙程

13、度不同的斜面。2.分離機(jī)具和方法磁性分離機(jī)清選 磁粉和種子混合物一起經(jīng)過磁性滾筒，光滑的種子不粘或少粘磁粉，可自由地落下，而雜質(zhì)或粗糙種子粘有磁粉則被吸收在滾筒表面，隨滾筒轉(zhuǎn)到下方時(shí)被刷子刷落(圖2.26)。這種清選機(jī)一般都裝有23個(gè)滾筒，以提高清選效果。 磁性分離機(jī)清選(四)按比重清選 種子的比重因作物種類、飽滿度、含水量以及受病蟲害程度的不同而有差異，比重差異越大，其分離效果越顯著。重力篩選:(四)按比重清選浮力分離： 當(dāng)種子的比重大于液體的比重時(shí)，種子就下沉；反之則浮起，即可將輕、重不同的種子分離開。一般所用的液體可以是水、鹽水、黃泥水等。這是靜止液體的分離法。此外還可利用流動(dòng)液體分離(

14、圖2.29)。 浮力分離： 將要分離的種子通過一段照明的光導(dǎo)區(qū)域，然后將每粒種子的反射光與事先在背景上選擇好的標(biāo)準(zhǔn)光色進(jìn)行比較，當(dāng)種子的反射光不同于標(biāo)準(zhǔn)光色時(shí)，即產(chǎn)生電脈沖信號(hào)，這些種子就從混合群體中被排斥落入另一個(gè)管道而分離。 (五)利用種子色澤進(jìn)行分離： 根據(jù)種子色澤明亮或灰暗的特征分離。 將要分離的種子通過一段照明的光導(dǎo)區(qū)域，然后將每粒種子(六)利用種子表面的彈性分離 利用不同種子的彈力和表面形狀的差異進(jìn)行分離的。如螺旋式分離機(jī)。摩擦力大和彈性小的進(jìn)入內(nèi)滑道，相反進(jìn)入外滑道。(六)利用種子表面的彈性分離 利用不同種子的彈力和表面(七)利用種子負(fù)電性分離： 一般種子不帶電，但種子劣變后種子

15、負(fù)電增加。據(jù)此設(shè)計(jì)種子靜電分離器，當(dāng)種子混合樣通過電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的種子被正極吸引到一邊落下，得以除去低活力種子，達(dá)到提高種子活力目的. 目前有靜電轉(zhuǎn)筒分離機(jī)和電暈放電箱兩種設(shè)備 。(七)利用種子負(fù)電性分離：二、種子清選分級(jí)的工作要求 1.明確分離目的 分選前，首先應(yīng)明確其目的，即是清選還是精選，要求達(dá)到的分離等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以便正確選擇分離機(jī)型。 2.了解預(yù)選種子的組成 分析欲選種子大小、比重、色澤等特性及混雜物的特性，并明確獲選種子要求，以便正確選用清選、精選機(jī)械以及篩規(guī)格大小、窩眼直徑大小等技術(shù)參數(shù)。 3.熟悉機(jī)械性能，合理調(diào)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)。 完全掌握機(jī)械性能，選用正確分離機(jī)件，合理調(diào)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)，才

16、能獲得最佳效果。 4.及時(shí)檢查分離效果。 在分離過程應(yīng)及時(shí)了解清選、精選的效果，以便及時(shí)改進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)，以獲得最佳分離效果。 二、種子清選分級(jí)的工作要求三、種子清選、精選機(jī)械5XZ-5型重力式種子精選機(jī) :正壓比重式精選機(jī)，適用于種子經(jīng)過風(fēng)篩選初選后，進(jìn)一步利用種子的比重，對(duì)各種谷物種子，如小麥、水稻、玉米、大麥、高粱、谷子等，對(duì)蔬菜種子如蘿卜籽、油菜籽等，對(duì)經(jīng)濟(jì)作物，如脫絨棉籽、亞麻籽等種子進(jìn)行精選。 三、種子清選、精選機(jī)械5XZ-5型重力式種子精選機(jī) :正壓比5XZ-1.0型重力式種子精選機(jī) :負(fù)壓比重式精選機(jī)，適用于種子經(jīng)過風(fēng)篩選初選后，進(jìn)一步利用種子的比重，對(duì)各種谷物種子，如小

17、麥、水稻、玉米、大麥、高粱、谷子等，對(duì)蔬菜種子如蘿卜籽、油菜籽等，對(duì)經(jīng)濟(jì)作物，如脫絨棉籽、亞麻籽等種子進(jìn)行精選。剔除霉?fàn)€變質(zhì)、蟲蛀、黑粉病、秕谷、芽谷等比重較輕的雜質(zhì)。另外本機(jī)還可以清除石塊等重雜。種子經(jīng)過精選后，千粒重、發(fā)芽率、凈度、純度、整齊度都有顯著提高。 5XZ-1.0型重力式種子精選機(jī) :種子學(xué)chapter413種子加工原理和技術(shù)課件第三節(jié) 種子干燥的原理和方法一、種子干燥的目的和必要性(一)目的 一般新收獲種子水分高達(dá)2545%。因此，必須及時(shí)將種子干燥，把其水分降低到安全包裝和安全貯藏的水分，以保持種子旺盛的生命力和活力，提高種子質(zhì)量，使種子能安全經(jīng)過貯藏期。(二)必要性 1.

18、防蒸死、防霉變、防蟲蛀和防凍害 2.確保安全包裝、安全貯藏和安全運(yùn)輸 3.保持包衣種子和處理種子的活力 4.為制種單位贏得了售種的最佳時(shí)機(jī) 第三節(jié) 種子干燥的原理和方法一、種子干燥的目的和必要性二、種子干燥的基本特性 (一)種子的傳濕力 種子吸收或散發(fā)水汽的能力稱為種子傳濕力。 1.影響傳濕力的因素 主要決定于種子本身的化學(xué)組成和細(xì)胞結(jié)構(gòu)及外界溫濕度。種子內(nèi)部結(jié)構(gòu)疏松，毛細(xì)管較粗，細(xì)胞間隙較大，種子含淀粉多，外界溫度高時(shí)，傳濕力就強(qiáng)，反之則弱。因此說，禾谷類種子的傳濕力比含脂肪多的豆類種子要強(qiáng)。 2.傳濕力與種子干燥的關(guān)系 在干燥過程中，一定要根據(jù)種子的傳濕力強(qiáng)弱來選擇干燥條件。傳濕力強(qiáng)的種子

19、，干燥比較容易，可選擇較高的溫度干燥，干燥介質(zhì)的相對(duì)濕度要低些，并可進(jìn)行較大風(fēng)量鼓風(fēng)。 二、種子干燥的基本特性 (二)種子干燥的介質(zhì) 1.種子干燥介質(zhì) 干燥時(shí)與種子接觸，把熱量帶給種子，使種子受熱，并帶走種子中汽化出來的水分的物質(zhì)稱為干燥介質(zhì)。 常用的干燥介質(zhì)：空氣、加熱空氣、煙氣(煙道氣和空氣的混合體)等。 2.干燥中介質(zhì)對(duì)水分的影響 防止種子發(fā)熱變質(zhì)、防凍、防止自熱、防止種子發(fā)芽等，其首要問題都是降低種子的水分。影響種子干燥的條件是介質(zhì)的溫度、相對(duì)濕度和介質(zhì)流動(dòng)速度。(二)種子干燥的介質(zhì) 干燥介質(zhì)起著載熱體和載濕體的雙重作用。 若圍繞種粒表面的介質(zhì)是靜止不動(dòng)的，則種粒水分在汽化過程中，其表

20、面形成蒸氣層逐漸達(dá)到該溫度下的飽和狀態(tài)，汽化作用停止。因此，要想使種粒干燥，氣體介質(zhì)應(yīng)該是流動(dòng)的，并設(shè)法提高該介質(zhì)的載濕能力，即提高達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)的水氣含量。 在一定的氣壓下，單位體積空氣內(nèi)，水蒸氣最高含量與溫度有關(guān)，溫度愈高則飽和濕度愈大，相對(duì)濕度下降，種子中空氣的平衡濕度也降低，因?yàn)椋?(1)相對(duì)濕度小，為種子水分汽化、放出水分創(chuàng)造了條件； (2)飽和濕度增大，增加了空氣接受水分的能力； (3)溫度提高更能促使種子中水分迅速汽化。 因此，提高介質(zhì)的溫度，是降低種子水分的重要手段。 干燥介質(zhì)起著載熱體和載濕體的雙重作用。三、種子干燥的基本原理和干燥過程(一)種子干燥的基本原理 種子干燥，是通

21、過干燥介質(zhì)給種子加熱，利用種子內(nèi)部水分不斷向表面擴(kuò)散和表面水分不斷蒸發(fā)來實(shí)現(xiàn)的。 種子表面水分的蒸發(fā)，取決于空氣中水蒸氣分壓力的大小?？諝庵兴魵夥謮毫εc種子表面間水蒸氣分壓力之差，是種子干燥的推動(dòng)力，它的大小決定種子表面水分蒸發(fā)速度。壓力差大，種子表面水分蒸發(fā)速度快。三、種子干燥的基本原理和干燥過程 種子內(nèi)部水分的移動(dòng)現(xiàn)象，稱為內(nèi)擴(kuò)散。內(nèi)擴(kuò)散又分為濕擴(kuò)散和熱擴(kuò)散。 1.濕擴(kuò)散 種子干燥過程中，表面水分蒸發(fā)，破壞了種子水分平衡，使其表面含水率小于內(nèi)部含水率，就會(huì)形成濕度梯度，引起水分向含水率低的方向移動(dòng)，這種現(xiàn)象稱為濕擴(kuò)散。 2.熱擴(kuò)散 種子受熱后，表面溫度高于內(nèi)部溫度，形成溫度梯度，使水分隨

22、熱源方向由高溫處移向低溫處，這種現(xiàn)象稱為熱擴(kuò)散。種子表面裂紋現(xiàn)象? 種子內(nèi)部水分的移動(dòng)現(xiàn)象，稱為內(nèi)擴(kuò)散。內(nèi)擴(kuò)散又分為濕擴(kuò)(二)、影響種子干燥的因素 1.相對(duì)濕度 溫度不變條件下，干燥環(huán)境中的RH決定了種子的干燥速度和失水量。同時(shí)也決定了干燥后種子的最終平衡含水量。 2.溫度 干燥環(huán)境的溫度高，一方面具有降低空氣RH、增加持水能力的作用，另一方面能使種子水分迅速蒸發(fā)。在相同的RH下，溫度高時(shí)干燥的潛在能力大。 3.氣流速度 氣流速度高，則干燥速度快，干燥時(shí)間縮短。但過高，會(huì)加大風(fēng)機(jī)功率和熱能損耗，且失水過快會(huì)對(duì)種子造成傷害。所以在提高速度時(shí)，要考慮熱能的充分利用和風(fēng)機(jī)功率保持在合理的范圍，減少種

23、子干燥成本和防止種子過快失水造成的損傷。 (二)、影響種子干燥的因素4.種子本身生理狀態(tài)和化學(xué)成分 (1)種子生理狀態(tài)對(duì)干燥的影響 剛收獲的種子含水率較高，新陳代謝旺盛，進(jìn)行干燥時(shí)宜緩慢，或先低溫后高溫進(jìn)行兩次干燥。如直接用高溫進(jìn)行干燥，種子容易喪失發(fā)芽能力。 (2)種子的化學(xué)成分對(duì)干燥的影響 水稻、小麥、玉米等淀粉類種子，因組織結(jié)構(gòu)疏松，毛細(xì)管粗大，傳濕力強(qiáng)，所以干燥起來較容易，可采用較高溫度進(jìn)行干燥。種子干燥時(shí)，必須確保種子的生命力，否則失去了種子干燥的意義。4.種子本身生理狀態(tài)和化學(xué)成分種子干燥時(shí)，必須確保種子的生命 大豆、蠶豆等蛋白類種子，組織結(jié)構(gòu)緊密，毛細(xì)管較細(xì)，傳濕力弱，但種皮卻很

24、疏松，易失去水分。干燥時(shí)，如采用較高的溫度和氣流速度，種子內(nèi)的水分蒸發(fā)得較慢，而種皮的水分蒸發(fā)得較快，使其水分脫節(jié)易造成種皮破裂，不易貯藏。所以對(duì)這類種子干燥時(shí)，應(yīng)盡量采用低溫進(jìn)行慢速干燥。 油菜籽等油脂類種子，含有大量的脂肪，是不親水性物質(zhì)。水分比上述兩類種子容易散發(fā)，可用高溫快速干燥。但油菜籽種皮疏松易破，熱容量低，高溫條件下易失去油分，干燥過程必須考慮。 種子干燥條件中，溫度、相對(duì)濕度和氣流速度之間存在著一定的關(guān)系。溫度越高，相對(duì)濕度越低，氣流速度越高，則干燥效果越好。 大豆、蠶豆等蛋白類種子，組織結(jié)構(gòu)緊密，毛細(xì)管較細(xì)，(三)、種子干燥的特性曲線 1.干燥特性曲線 (1)干燥曲線 指種子

25、干燥過程中，種子含水率與干燥時(shí)間的關(guān)系曲線 (2)溫度曲線 指干燥過程中，種表溫度與干燥時(shí)間的關(guān)系曲線 (3)干燥速度曲線 干燥速度：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)種子含水率的變化(減少)。 干燥速度曲線：種子干燥過程中，干燥速度與干燥時(shí)間之間的關(guān)系曲線(三)、種子干燥的特性曲線種子學(xué)chapter413種子加工原理和技術(shù)課件 2.干燥過程的變化 (1)干燥過程中的水分變化 由圖看出，干燥過程開始的最初階段，種子水分降低是按直線(或近似直線)進(jìn)行的，種子處于等速干燥階段(A-B)。經(jīng)過較短時(shí)間后，從B點(diǎn)開始，種子水分按曲線降低。種子水分降低的速度，隨著干燥時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷減慢，種子處于降速干燥階段。到C點(diǎn)后，種子

26、水分不再下降。 預(yù)熱階段：種子開始受熱時(shí)，溫度呈線性上升，但種子的水分還沒有下降或降低很少。 等速干燥階段：種子表面水蒸汽分壓處于和種子溫度相適應(yīng)的飽和狀態(tài)，所有傳給種子的熱量都用于水分汽化，種子溫度保持不變，甚至略有下降。 2.干燥過程的變化 降速干燥階段：隨著干燥過程的進(jìn)行，種子水分不斷下降到吸濕水分時(shí)，種子內(nèi)外層水分出現(xiàn)差異，即種子表面水分低于其內(nèi)部水分。若要繼續(xù)干燥，則種子表面汽化的水分需依靠其內(nèi)部水分向外部轉(zhuǎn)移。這時(shí)種子表面溫度高于內(nèi)部溫度，熱量從種子籽粒的外部向其內(nèi)部傳導(dǎo)，從而阻礙內(nèi)部水分向外部轉(zhuǎn)移。這兩種作用，使種子的干燥速度降低，開始了降速干燥階段。隨著干燥過程的繼續(xù)，種子干燥

27、的速度愈來愈慢。當(dāng)干燥速度降到零時(shí)，達(dá)到在該干燥條件下種子的平衡水分，種子溫度可升至與熱空氣相近的溫度。 當(dāng)種子周圍空氣的RH達(dá)到100%時(shí)，種子從空氣中吸附水蒸氣所能達(dá)到的最大含濕量稱為種子吸濕水分。 降速干燥階段：隨著干燥過程的進(jìn)行，種子水分不斷下降到 緩蘇階段：為停止供熱使種子“保濕”(數(shù)小時(shí))的過程，其主要作用是消除種子內(nèi)外部之間的熱應(yīng)力，減少“爆腰”損失。該階段的干燥速度稍有降低。 冷卻階段：對(duì)干燥后的種子進(jìn)行通風(fēng)冷卻，使種子溫度下降到常溫或較低溫度。該階段的種子含水量基本上不再變化，干燥速度基本降到零。 緩蘇階段：為停止供熱使種子“保濕”(數(shù)小時(shí))的過程， 2.干燥過程中的溫度變化

28、 在預(yù)熱階段中，種子溫度由于干燥介質(zhì)的作用急劇上升，達(dá)到種子表面水分大量汽化的程度，隨后進(jìn)入等速干燥階段，種子表面水分由于大量汽化，則有所下降。在降速干燥階段，由于汽化逐漸減少，使消耗在水分汽化熱量減少，剩余熱量促進(jìn)種子本身的溫度升高，種子和介質(zhì)的溫差逐漸變小，直到干燥速度等于零。汽化停止時(shí)，種子的溫度就接近干燥介質(zhì)的溫度。當(dāng)種子溫度與介質(zhì)溫度相等或接近時(shí)，種子干燥完畢。因此，溫度控制器也是一種很好的含水量控制器。 2.干燥過程中的溫度變化 如用較高溫度長(zhǎng)時(shí)間干燥種子，種子內(nèi)部水分向外移動(dòng)的速度大大低于表面水分汽化速度時(shí)，易引起表皮干裂即 “爆腰”現(xiàn)象。所以必須十分注意掌握干燥溫度和時(shí)間，干燥

29、溫度一般以3843為宜。避免產(chǎn)生表皮干裂方法： (1)采用低溫干燥； (2)緩慢冷卻加熱干燥后的種子； (3)一次降水幅度要有一定限度，并要有緩蘇期； (4)對(duì)熱風(fēng)干燥應(yīng)設(shè)有恒溫控制裝置。 如用較高溫度長(zhǎng)時(shí)間干燥種子，種子內(nèi)部水分向外移動(dòng)的速四、干燥方法 1.自然干燥： 利用日光，風(fēng)等自然條件或稍加一點(diǎn)人工條件降低種子含水量達(dá)到或接近安全水分。 優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)便易于經(jīng)濟(jì)安全，一般情況下種子不會(huì)喪失生命力，另外日光中紫外線還有殺菌、殺蟲促進(jìn)種子自然的作用，所以干燥應(yīng)用最普遍，即使在干燥條件較好的條件。 缺點(diǎn)：受自然條件的制約。 方法：（1）脫粒前干燥：即收獲后進(jìn)行田間干燥，如玉米的站桿扒皮、高茬晾曬，

30、玉米簍子通風(fēng)穗藏，大豆、水稻、小麥田間曬碼等。 （2）脫離后干燥：曬種：利用陽(yáng)光加熱干燥種子，風(fēng)流動(dòng)帶走水分四、干燥方法 2、人工機(jī)械干燥： (1)自然風(fēng)干燥：方法簡(jiǎn)便，但干燥速度和效力較低，受空氣濕度制約。 (2)熱空氣干燥（機(jī)械烘干法）： 根據(jù)加溫程度和作業(yè)快慢可分為兩種： 低溫慢速干燥：所用的氣流溫度一般僅高于大氣溫度8以下，采用較低的氣流流量，一般l m3種子可采用6 m3min以下氣流量。干燥時(shí)間較長(zhǎng)，多用于倉(cāng)內(nèi)干燥。 高溫快速干燥：用較高的溫度和較大的氣流量對(duì)種子進(jìn)行于燥?？煞譃榧訜釟怏w對(duì)靜止種子層于燥和對(duì)移動(dòng)的種子層干燥兩種。 2、人工機(jī)械干燥： 氣流對(duì)靜止種子層干燥，以對(duì)流方式進(jìn)行，加熱氣體溫度一般可高于大氣溫度1125，但最高溫度不宜超過43。有袋式干燥機(jī)、箱式干燥機(jī)及熱氣流烘干室等設(shè)備。 氣流對(duì)移動(dòng)種子層干燥，潮濕種子不斷加入干燥機(jī)，經(jīng)干燥后又連續(xù)排出，所以這種方法又稱為連續(xù)干燥。根據(jù)加熱氣流流動(dòng)方向與