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1、CKCL食堂工作流程一、食堂作裝時(shí)間1、每位食堂工作人員在進(jìn)入食堂第一時(shí)間務(wù)必?fù)Q好工作服穿著齊整，而后開(kāi)始一天的工作。二、廚房平時(shí)工作流程1、趙桂英，黃偉兩人6:00到食堂做早飯，早飯完成后，做好摘菜為午飯做準(zhǔn)備工作。2、全體食堂職工8:00準(zhǔn)時(shí)上班，為午飯做摘菜切菜準(zhǔn)備，廚師10:00做好包間配菜工作。3、保安和保潔人員午飯就餐時(shí)間11:30（嚴(yán)格依據(jù)開(kāi)飯時(shí)間履行）4、全體職工午飯就餐時(shí)間12:00（嚴(yán)格依據(jù)開(kāi)飯時(shí)間履行）5、就餐完成后做好平時(shí)衛(wèi)生工作（冰柜，冰箱，菜架，調(diào)味盒，庫(kù)房等）每日整理和打掃。三、廚房按期工作流1、每周五做好食堂大打掃。除平時(shí)衛(wèi)生外(門窗，玻璃，煙機(jī)，下水道)做好全

2、面打掃。2、蒸飯機(jī)器和保溫臺(tái)內(nèi)發(fā)熱管每個(gè)月15號(hào)除垢。3、2013年1月15日冰柜除冰；2013年4月15日冰柜除冰；2013年7月15日冰柜除冰；2013年10月15日冰柜除冰。.四、大廳和包間平時(shí)工作流程1、上班后打掃大廳并把大廳座椅擺放齊整；10:00以前把包間擺放整齊后，在廚房里為午飯做后補(bǔ)人員。2、包間打掃（包間桌布每日改換并沖洗，茶具碗筷每日消毒）3、大廳打掃（每日一定用洗潔精水擦抹座椅，保證座椅無(wú)油漬潔凈潔凈后打掃大廳并擺放齊整）五、大廳和包間按期工作流程1、每周五大打掃（包間桌布用消毒水寖泡一次后并沖洗潔凈；茶具去垢一次；玻璃門窗全面完全清理一次）六、食堂職工基本恪守的準(zhǔn)則1、進(jìn)入食堂第一時(shí)間換好工作服，著裝潔凈整齊；1、食堂里嚴(yán)格嚴(yán)禁吸煙；2、上班時(shí)間嚴(yán)禁玩耍手機(jī)；3、嚴(yán)禁在食堂內(nèi)外打鬧玩耍；4、嚴(yán)禁在廠區(qū)內(nèi)停留閑逛；5、汽車送貨時(shí)速不（20）6、黃偉負(fù)責(zé)每日水電氣檢查（一定最后走動(dòng)工作崗位）7、進(jìn)出食堂務(wù)必順著路沿石行走，嚴(yán)禁成群作隊(duì)；.食堂的每一職工都一定依據(jù)，以上的工作流程把自己的工作做。并保證不鋪張不浪費(fèi)的原則做優(yōu)秀香味

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