高中生物-試驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析本實(shí)驗(yàn)是高中生物新課標(biāo)人教版必修一第二章第一節(jié)的內(nèi)容，是高中生物的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)。教材將實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等內(nèi)容之前，可以為這三大有機(jī)物的學(xué)習(xí)奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)。另一方面，由于實(shí)驗(yàn)注重選材、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論等，因此，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究精神。二、學(xué)科核心素養(yǎng)1、理，性思維：尊重科學(xué)事實(shí)，崇尚嚴(yán)謹(jǐn)和務(wù)實(shí)的求知態(tài)度。形成運(yùn)用科學(xué)的思維方法認(rèn)識事物、解決實(shí)際問題的思維習(xí)慣和能力。2、科學(xué)探究：發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中的生物學(xué)現(xiàn)象。提升學(xué)生對特定的生物學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行觀察、提問、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、方案實(shí)施以及結(jié)果的交流與討論的能力。在探

2、究中，樂于并善于團(tuán)隊(duì)合作，勇于創(chuàng)新。三、教學(xué)重難點(diǎn)提升學(xué)生對特定的生物學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行觀察、提問、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、方案實(shí)施以及結(jié)果的交流與討論的能力。四、教學(xué)策略.學(xué)情分析本學(xué)段學(xué)生非?；钴S，好奇心強(qiáng)，善于提問，對實(shí)驗(yàn)課興趣濃厚。之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物，并且具備一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，但實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性不強(qiáng)。此前，學(xué)生很少接觸生物探究性實(shí)驗(yàn)，因此，缺乏科學(xué)的探究精神和態(tài)度。另外，語言的總結(jié)和表述能力，一直是學(xué)生亟需提升的方面。.教學(xué)方法教法：多媒體教學(xué)與互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)相結(jié)合學(xué)法：小組討論法，實(shí)驗(yàn)探究法五、教學(xué)過程：教學(xué)教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖內(nèi)容實(shí)驗(yàn)課 題的導(dǎo) 入可：1、同學(xué)們有沒有發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)代肥胖

3、人士越來越 b?2、為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？3、請一位體型略胖的同學(xué)交流自己的飲食習(xí)慣。及時(shí)做出評價(jià)。4、以豬肉為例，其中含有什么有機(jī)物？5、你怎么知道豬肉中有這些有機(jī)物呢？你看見 :嗎？6、我們今天就來通過動手做實(shí)驗(yàn)，來檢測生物 “織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。答：1、嗯，發(fā)現(xiàn)了。2、能吃、缺乏運(yùn) 動、愛吃肉等。3、很愛吃飯，愛 吃肉，不太喜歡吃 甜食。4、脂肪、蛋白質(zhì)、 糖類。從普遍存在 的肥胖人士 越來越多的 社會現(xiàn)象為 切入點(diǎn)，請?bào)w 型偏胖的同 學(xué)交流自己 的飲食喜好 作為導(dǎo)入，讓 生活走入課 堂，激發(fā)學(xué)生 的積極性。數(shù)師在線 模擬、講授 演示實(shí)驗(yàn) 過程；組織學(xué)生 討論實(shí)驗(yàn) 之后的思 考題。

4、1、米用NOBOOKS擬實(shí)驗(yàn)室，在線模擬演示實(shí)（i）檢測生物組織中的糖類淀粉：分別取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、土；勻漿、蘋果勻漿、清水于試管中?！痉謩e滴加等量的碘液，觀察顏色變化。還原糖：分別取2mL淀粉溶液、蔗糖溶液、（豆勻漿、蘋果勻漿、清水于試管中。，斐林試劑的甲液和乙液等量混合均勻。用移液管向各試管中1口入1mL斐林試劑。將試管放入盛肩50-65 C的溫水大燒杯中,水浴加熱2min,觀察顏色變化。討論：生物材料原有的顏色是否會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)k?活細(xì)胞的生物材料，必然含有蛋白質(zhì)和還“糖？為什么？（2）檢測生物組織中的脂肪1、認(rèn)真觀察、學(xué) 習(xí)實(shí)驗(yàn)操作過程。2、積極參與討 論，發(fā)表自己觀 點(diǎn)。加深

5、對實(shí)驗(yàn)的 理解。1、通過NOBOOKS擬 實(shí)驗(yàn)室在線 模擬演示實(shí) 驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生 的學(xué)習(xí)興趣。 更形象生動 地展示實(shí)驗(yàn) 過程，幫助學(xué) 習(xí)高效理解 實(shí)驗(yàn)過程。2、每一個(gè)實(shí) 驗(yàn)后設(shè)置討 論題，讓學(xué)生 在參與討論 的過程中加2Q取f 浸泡過的、去掉種皮的花生種子，用 “片切出一個(gè)橫斷面。1將刀片放在平向上，均勻用力，將子葉切成1mm的薄片，置于培養(yǎng)皿中。，挑選最薄的切片，用毛筆蘸取放到載玻片中用吸水紙吸去表面的水分。在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹田染液，靜置3min,使切片染色。用吸水紙吸去染液，再滴加一滴 50%的酒精 容液，洗去浮色。,用吸水紙吸去酒精溶液，再在切片上滴加一 商蒸儲水，蠱上蓋坡片，

6、制成臨時(shí)裝片。，將裝片放到顯微值r觀察。在低倍5找到 ，生子葉的最薄處，移至視野中央，將物象調(diào) “清楚，換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色 勺脂肪顆粒清晰可見。討論：通過演示實(shí)驗(yàn)，是否觀察到位于細(xì)胞問，勺脂肪粒？說出幾種脂肪含量比價(jià)高的植物，旨肪主要分布在這些植物的什么器官？(3)檢測生物組織中的蛋白質(zhì)向裝有待測組織樣液的試管中1口入 1mL雙縮 脈試劑A液，振揚(yáng)搖勻，觀察試管中顏色變化。向試管中滴加雙縮月尿試劑 B液4滴，振揚(yáng)搖 L 觀察試管中顏色變化。討論：與還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)有何/、同？深對實(shí)驗(yàn)的 理解和掌握。數(shù)師組織 學(xué)生繪制 實(shí)驗(yàn)思維 導(dǎo)圖。通過對模擬實(shí)驗(yàn)的觀摩和相關(guān)問題的討論，請 ，學(xué)

7、們針對實(shí)驗(yàn)中的選材、原理、試劑、步驟、 意事項(xiàng)等相關(guān)問題，發(fā)揮你的想象力，繪制 ；國維導(dǎo)圖。認(rèn)真繪制思維導(dǎo)圖。讓學(xué)生自主 整理、總結(jié)實(shí) 驗(yàn)中重要的 問題。便于在之后的實(shí)驗(yàn) 中熟練操作。希沃教學(xué) 助手展示 學(xué)生代表 繪制成果， 學(xué)生發(fā)表 觀點(diǎn)和想 fto通過手機(jī)希沃教學(xué)助手將學(xué)生代表的概念圖 專到白板屏幕，一邊聽取學(xué)生的闡述，一邊認(rèn) M并積極評價(jià)，一邊做點(diǎn)評。學(xué)生代表分享繪 制成果。未分享的 同學(xué)認(rèn)真觀察，積 極參與討論提出 合理化意見建議。1、讓學(xué)生闡 述，增強(qiáng)學(xué)生 的語言組織 和口語表達(dá) 能力。2、積極評價(jià) 學(xué)生，樹立學(xué) 生的學(xué)習(xí)自 信心，鼓勵學(xué) 生更加積極 主動參與到 學(xué)習(xí)中。1、教師講

8、授探究性 實(shí)驗(yàn)的設(shè) 十思路。2、引導(dǎo)學(xué) 生根據(jù)小 組現(xiàn)有實(shí) 粉材料，自 主討論設(shè) 計(jì)探究性1、帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)探究性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路。2、課件展示肥胖、糖尿病、健身塑形三類人群， ，勺圖片，請學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)臺上現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)材料， “一個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)，探究這三類人群適合實(shí) （的食物。1、認(rèn)真學(xué)習(xí)探究 性實(shí)驗(yàn)的思路。2、小組積極討 論、設(shè)計(jì)探究性實(shí) 驗(yàn)。1、使學(xué)生接 觸、學(xué)習(xí)探究 性實(shí)驗(yàn)2、自主設(shè)計(jì) 實(shí)驗(yàn)，感性理 解探究性實(shí) 驗(yàn)的設(shè)計(jì)思 路。3、小組合 作，培養(yǎng)學(xué)生 的團(tuán)隊(duì)交流、 合作能力。小組代表 交流討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1、認(rèn)真聆聽，適時(shí)加以糾正。分享、交流實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)增強(qiáng)學(xué)生的 語言表達(dá)能力4進(jìn)行實(shí)驗(yàn)X織學(xué)生根據(jù)小

9、組的設(shè)計(jì)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。小組合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)1、讓學(xué)生在 操作中牢記 實(shí)驗(yàn)。2、提升學(xué)生 的實(shí)驗(yàn)操作 技能。3、增強(qiáng)學(xué)生 的協(xié)作能力。數(shù)師通過 希沃教學(xué) 助手展示 小組實(shí)驗(yàn) 結(jié)果。實(shí)驗(yàn) 小組代表 交流實(shí)驗(yàn) 成果1、通過希沃教學(xué)助手將小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示 “白板上。組織學(xué)生交流實(shí)驗(yàn)成果。2、對于具體操作、學(xué)生的表述中出現(xiàn)的問題， （當(dāng)作出評價(jià)、指點(diǎn)或糾正。小組代表展示實(shí)驗(yàn)成果1、通過分享 每個(gè)組的實(shí) 驗(yàn)結(jié)果，提升 學(xué)生的興趣。2、積極評價(jià) 學(xué)生的成果， 增強(qiáng)學(xué)生的 信心和自豪 感。3、增強(qiáng)學(xué)生 組織、總結(jié)語 言的能力和 口語表達(dá)能 力。果堂小結(jié)結(jié)合板書的概念圖，進(jìn)行課堂小結(jié)。1M過今天這堂課，希望同學(xué)們熟

10、練掌握以下幾 ，問題：1、“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”1勺選材、原理、試劑、操作步驟、注意事項(xiàng)等 重要知識。（課件展示）2、學(xué)會自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。認(rèn)真聽講，明確本 節(jié)課的重點(diǎn)。使學(xué)生明確 并鞏固本屆 實(shí)驗(yàn)操作課 的重點(diǎn)。53、熟練動手操作實(shí)驗(yàn)的技能。課堂結(jié)尾1、同學(xué)們通過實(shí)驗(yàn)操作，為肥胖、糖尿病、健 身塑形三類人群選取了合適的食材。這對于同 學(xué)們?nèi)粘５娘嬍秤惺裁磫l(fā)？2、同學(xué)們正處于身體發(fā)育和備戰(zhàn)高考的關(guān)鍵 時(shí)期，要有健康的生活、飲食方式?？纯粗?國居民膳食指南給咱同學(xué)提出的建議。（課件 展?。?、希望同學(xué)們在學(xué)習(xí)了這節(jié)課之后， 能夠健康 生活，快樂學(xué)習(xí)。并且，適時(shí)將課堂學(xué)到的營 養(yǎng)學(xué)知

11、識分享給身邊的人。4、感謝同學(xué)們的配合和聆聽。1、少吃脂肪、糖 類含量太高的食 物。2、認(rèn)真聆聽生活 方式建議讓課堂回歸 生活，培養(yǎng)學(xué) 生學(xué)習(xí)與生 活相結(jié)合的 能力。同時(shí)幫 助學(xué)生建立 健康的生活 方式，從而更 加熱愛生活?！景鍟O(shè)計(jì)】選材:白色或近于白色原理：顏 色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟選材:白色或近于白色原理：顏 色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟檢測生物組織中的犍類、脂肪和蛋白質(zhì)試劑使用：斐林試劑等量混合、現(xiàn) 配現(xiàn)用雙縮版試劑先滴加A試劑使用：斐林試劑等量混合、現(xiàn) 配現(xiàn)用雙縮版試劑先滴加A液1mL再滴加B液4滴注意事項(xiàng)：鑒婦還原糖要水浴加熱 利用切片鑒定脂肪，需 要顯微鏡六、教學(xué)反思優(yōu)：教學(xué)過程中從當(dāng)代人群肥胖人士越

12、來越多的社會現(xiàn)象導(dǎo)入，與營養(yǎng)學(xué)交 叉的方式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課的主題， 激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了 學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案這一部分的學(xué)習(xí)充分地發(fā)揮了學(xué)生的想象力培 養(yǎng)了學(xué)生積極提出問題和分析問題的能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神和科學(xué)的思維方法。還通過小組合作討論的形式培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作及討論組之間的競爭意識。實(shí)驗(yàn)探究與日常飲食生活相聯(lián)系，讓學(xué)生將學(xué)習(xí)帶入生活，學(xué)以致用，更加熱愛學(xué)習(xí)， 更加熱愛生活。缺：本節(jié)課的不足之處在于教師在知識點(diǎn)上下銜接方面的語言表述不夠自然 流暢。在講解的過程中部分細(xì)節(jié)出現(xiàn)口誤現(xiàn)象。 對于學(xué)生的課堂表現(xiàn)，只是進(jìn)行 了簡單的評價(jià)，沒有足夠給予學(xué)生積極的反饋，激發(fā)他們

13、的自信心和自豪感。相 關(guān)課程設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)在授課過程中沒有完全展示出來， 導(dǎo)致課堂的實(shí)際效果與預(yù)期 效果存在一定的差距。本節(jié)課的最深感觸是：學(xué)生的潛力是無可估量的。因此，教師完全可以大膽 地讓學(xué)生去操作，去發(fā)揮它們的想象力、創(chuàng)造力，給他們一個(gè)機(jī)會，他們會給你 帶來許多驚喜。要真正做到這一點(diǎn)，最重要的是教師必須從思想深處轉(zhuǎn)變教學(xué)觀 念，只有這樣，教師才能深入思考如何給學(xué)生營造一個(gè)探究的氛圍， 讓學(xué)生樂于 探究、勤于動手。所以我們作為一線教師，應(yīng)從根本上轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，積極倡導(dǎo) 主動、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生的未來打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【學(xué)情分析】本班學(xué)生特點(diǎn)是生物學(xué)習(xí)興

14、趣高，自學(xué)能力和實(shí)驗(yàn)動手能力較強(qiáng)， 在教師引導(dǎo)下能夠較順利地地完成自主探究學(xué)習(xí)任務(wù)。 在此實(shí)驗(yàn)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了組成生物體有關(guān)化合物的 理論知識，知道糖類、蛋白質(zhì)的化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)，有一定的理論基礎(chǔ)，同時(shí)學(xué)生通過初中 的實(shí)驗(yàn)操作課，具備一定的生物實(shí)驗(yàn)操作能力，考慮到學(xué)生的實(shí)際情況，本次探究實(shí)驗(yàn)，引 導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)方案，并嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行探究是關(guān)鍵。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【效果分析】教學(xué)效果是課堂教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)。教學(xué)效果的制定是否清晰，不僅影響著教學(xué)環(huán)節(jié)的開展，而且很大程度上牽制了最終的學(xué)習(xí)效果。本節(jié)課的教學(xué)效果主要通過三個(gè)方面進(jìn)行分析一、以學(xué)生的學(xué)習(xí)情況為基礎(chǔ)學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體

15、，學(xué)生之間有著水平和層次的差異，他們的知識儲備、心理和技能特點(diǎn)以及各自的學(xué)習(xí)需求， 都會對學(xué)習(xí)結(jié)果產(chǎn)生深刻的影響。教學(xué)效果的設(shè)計(jì)要以學(xué)生的實(shí)際情況為基礎(chǔ)，制訂符合學(xué)生接受水平和需要的教學(xué)目標(biāo)，這樣才能真正實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。二、以教學(xué)反饋為手段教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)是否合理、有效，最終要通過教學(xué)實(shí)踐來檢驗(yàn)，通過教學(xué)效果來衡量。學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)過學(xué)習(xí)后反饋良好，基本達(dá)到了目標(biāo)的要求， 說明目標(biāo)的設(shè)計(jì)符合學(xué)生的學(xué)情，是有效的。三、以效率為要求45分鐘的課堂，教學(xué)效率高表現(xiàn)在學(xué)生學(xué)得愉快，積極性高，當(dāng)堂問題當(dāng)堂解決，學(xué)生負(fù)擔(dān)合理。本節(jié)課，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，以實(shí)驗(yàn)操作為重心，放手讓

16、學(xué)生自主探索，合作探究，主動參與到動手實(shí)踐中， 充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的能動性，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的實(shí)驗(yàn)操作技能， 從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【教材分析】本實(shí)驗(yàn)是人教版生物（必修一）第二章第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物的學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)的完成對學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí) “組成細(xì)胞的分子”增加感性認(rèn)識具有重要作用，本實(shí)驗(yàn)只要包括糖類（還原性糖、淀粉）、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測，要求學(xué)生能夠正確使用實(shí)驗(yàn)器具，選擇實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，學(xué)會鑒別、選擇、運(yùn)用和分享成果與信息，如果把該實(shí)驗(yàn) 單純當(dāng)成一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行，不利于學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。檢測生物組

17、織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、觀察演示實(shí)驗(yàn)，做出思維導(dǎo)圖二、根據(jù)演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提出探究問題三、作出假設(shè)四、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)五、進(jìn)行實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)記錄 （“+”表示含有，“十”的數(shù)量表示相對含量；“”表示無）樣液有機(jī)物六、分析結(jié)果，得出結(jié)論10七、實(shí)驗(yàn)反思檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【課后反思】優(yōu)：教學(xué)過程中從當(dāng)代人群肥胖人士越來越多的社會現(xiàn)象導(dǎo)入，與營養(yǎng)學(xué)交叉的方式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課的主題， 激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了 學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案這一部分的學(xué)習(xí)充分地發(fā)揮了學(xué)生的想象力培 養(yǎng)了學(xué)生積極提出問題和分析問題的能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神和科學(xué)的思維方法。 還通過小組合作討論的形式培養(yǎng)了

18、學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作及討論組之間的競爭意識。實(shí)驗(yàn)探究與日常飲食生活相聯(lián)系，讓學(xué)生將學(xué)習(xí)帶入生活，學(xué)以致用，更加熱愛學(xué)習(xí)， 更加熱愛生活。缺：本節(jié)課的不足之處在于教師在知識點(diǎn)上下銜接方面的語言表述不夠自然 流暢。在講解的過程中部分細(xì)節(jié)出現(xiàn)口誤現(xiàn)象。 對于學(xué)生的課堂表現(xiàn)，只是進(jìn)行 了簡單的評價(jià)，沒有足夠給予學(xué)生積極的反饋，激發(fā)他們的自信心和自豪感。相 關(guān)課程設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)在授課過程中沒有完全展示出來， 導(dǎo)致課堂的實(shí)際效果與預(yù)期 效果存在一定的差距。本節(jié)課的最深感觸是：學(xué)生的潛力是無可估量的。因此，教師完全可以大膽 地讓學(xué)生去操作，去發(fā)揮它們的想象力、創(chuàng)造力，給他們一個(gè)機(jī)會，他們會給你 帶來許多驚喜。要真正做到這一點(diǎn)，最重要的是教師必須從思想深處轉(zhuǎn)變教學(xué)觀 念，只有這樣，教師才能深入思考如何給學(xué)生營造一個(gè)探究的氛圍， 讓學(xué)生樂于 探究、勤于動手。所以我們作為一線教師，應(yīng)從根本上轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，積極倡導(dǎo) 主動、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生的未來打