高中生物選修一試題含標(biāo)準(zhǔn)答案

1、人教版高中生物選修一練習(xí)題（含答案）第I卷（選擇題）1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，所用微生物的代謝類型分別是A.兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B.厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C.兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D.厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型2.下列關(guān)于“ DN粗提取與鑒定”的實驗，敘述正確的是A.酵母、菜花和豬的紅細胞均可作為提取DNA的材料B. DNA溶于氟化鈉溶液，不溶于酒精溶液C.向切碎的植物組織中加入適量蒸儲水，可獲得含大量DNA的溶液D.將提取的絲狀物溶解后，加入二苯胺試劑后水浴呈藍色3.下列有關(guān)生物技術(shù)實踐應(yīng)用的敘述，正確的是A.固定化酶技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方

2、面優(yōu)勢明顯B.牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基是常用的細菌基礎(chǔ)培養(yǎng)基，可用高壓蒸汽滅菌法滅菌C.相同pH時，加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D.向雞血細胞中加入冷卻的 95%的酒精，可以獲得無雜質(zhì)的DNA4.下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的敘述中，正確的是A. 一般含糖量較高的水果可用來制作果酒B.果醋發(fā)酵包括有氧發(fā)酵和無氧發(fā)酵C.制作腐乳時，應(yīng)防止毛霉以外的其它微生物生長D.都是利用微生物胞內(nèi)酶催化獲得最終產(chǎn)品.果膠酶能使果膠水解，使榨取果汁變得更容易，提高水果的出汁率。某同學(xué)為探究溫度對果膠酶活性的影響， 在不同溫度下，將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中，在反應(yīng)同樣答案第1頁，總13頁時間后，再將反應(yīng)液過

3、濾同樣時間，用量筒測出濾出蘋果汁的體積。下列能正確反映實驗結(jié)果的曲線是.相對分子質(zhì)量不同的兩種蛋白質(zhì)在凝膠色譜柱中的行進過程，可表示為圖中哪一個( )【注：圖中大圓點代表相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)】.下列有關(guān)酵母細胞固定化實驗操作目的及結(jié)果分析，錯誤的是A.干酵母細胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸儲水中活化.配制海藻酸鈉溶液時需要.小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊C.若海藻酸鈉的濃度偏低時凝膠珠呈白色，固定的細胞數(shù)目過少D.凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時間的長短，不影響發(fā)酵效果.如圖所示的固定化方式中，適宜固定化酶的方法是().果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關(guān)重要，相關(guān)措施正確的是A.葡萄汁要裝滿

4、發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵B.在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12 h左右打開瓶蓋一次，放出CO答案第2頁，總13頁C.果酒發(fā)酵過程溫度控制在30 C,果醋發(fā)酵過程溫度控制在20 CD.在果醋發(fā)酵過程中，要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝.下列不屬于纖維素酶組分的是A. Ci 酶B. Cx酶C.葡萄糖甘酶D.半乳糖甘酶.能合成月尿酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是A. C02和N2B,葡萄糖和 NH3C. CC2和尿素D.葡萄糖和尿素.下列不屬于菌落特征的是A.菌落的形狀B.有無莢膜C.菌落的大小D.隆起程度.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是A.

5、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B.醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌.從土壤中篩選纖維素分解菌的實驗設(shè)計正確的是土壤取樣-梯度稀釋-稀釋涂布平板-發(fā)酵培養(yǎng)土壤取樣-選擇培養(yǎng)-稀釋涂布平板-挑選菌落土壤取樣-梯度稀釋-選擇培養(yǎng)-挑選菌落土壤取樣-梯度稀釋-稀釋涂布平板-選擇培養(yǎng)-挑選菌落.下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，錯誤的是A.纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵對分解纖維素的微生物進行了初步篩選后，無需再進行其他實驗C.纖維素酶的測定方法，一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定答案第3頁，總13頁D.纖維素酶是一種復(fù)合酶.含氨茉青霉素的 LB培養(yǎng)

6、基在基因工程中有很重要的應(yīng)用。該培養(yǎng)基能殺死一切不抗氨茉青霉素的細菌，只有對氨茉青霉素具有抗性的細菌才能正常生長繁殖。由其作用可知該培養(yǎng)基是一種A.固體培養(yǎng)基A.固體培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基B.液體培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基.以下關(guān)于菌種保藏的敘述錯誤的是A.菌種保藏的目的是保持菌種的純凈固體斜面培養(yǎng)基可用于菌種的臨時保藏C.菌種的長期保存一般采用甘油管藏D.由于甘油管藏菌種在-20C條件下進行，因此對甘油可不滅菌.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依 次是化學(xué)消毒灼燒滅菌干熱滅菌紫外線滅菌高壓蒸汽滅菌巴氏消毒法A.B.C.D,.下列曲線中能表示泡菜腌制過程中亞硝

7、酸鹽含量變化的是ABCD答案第4頁，總13頁.含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是A.抗生素能夠殺死乳酸菌或抑制乳酸菌的生長B.抗生素呈酸性，會與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)C.抗生素能夠抑制酵母菌的生長D.抗生素在酸性環(huán)境中會被分解破壞21 .在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，所用微生物的代謝類型分別是A.兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、需氧型B.厭氧型、厭氧型、厭氧型、需氧型C.兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型D.厭氧型、兼性厭氧型、需氧型、厭氧型.某人利用乳酸菌制作泡菜時 ，因操作不當(dāng)導(dǎo)致泡菜腐爛。下列可能原因正確的是壇口密閉導(dǎo)致壇內(nèi)缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖壇口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖壇

8、口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖壇口封閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖A. B.C.D.下列關(guān)于測定亞硝酸鹽含量的操作，錯誤的是A.質(zhì)量濃度為4mg/mL的對氨基苯磺酸溶液呈酸性B.對氨基苯磺酸溶液和N-1-蔡基乙二胺鹽酸鹽溶液，應(yīng)避光保存C.質(zhì)量濃度為5科g/mL的亞硝酸鈉溶液應(yīng)保持弱堿性環(huán)境D.制備樣品處理液，加入氫氧化鋁的目是中和氫氧化鈉24.測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時，氫氧化鋁乳液的作用是A.與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應(yīng)B.提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽答案第5頁，總13頁C.吸附泡菜汁中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清D.用于制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液25.下圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，

9、其中正確的是26.測定泡菜中亞硝酸鹽的含量的操作中，用不到的試劑是A.對氨基苯磺酸溶液B. N-1-蔡基乙二錢鹽酸鹽溶液C.氯化鎘和氯化鋼溶液D.班氏溶液.在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起到凈化作用的是A.氫氧化呂乳液B .氫氧化鈉溶液C.氯化鎘溶液D .氯化鋼溶液.市場上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣 物上的汗血漬及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）棉織品毛織品睛綸織品蠶絲織品滌綸織品錦綸織品A. B . C . D .某生物興趣小組以帶有落葉的表層土壤（深5cm左右）為實驗材料，研究土壤微生物在適宜溫度下

10、的分解作用，對土壤處理情況見下表。與此有關(guān)的敘述正確的是（）1組2組| 3組4組土壤處理1火菌Com小火菌小火菌答案第6頁，總13頁濕潤濕潤較干燥較干燥A.探究的問題是不同土壤溫度條件下，土壤微生物對落葉的分解作用B.該實驗的自變量是是否滅菌，4個實驗組相互對照C.作為實驗材料的落葉需經(jīng)過滅菌處理，因為落葉上有微生物，可分解自身D.預(yù)期Z論是1、3組的落葉被不同程度的分解，2、4組中的落葉不被分解30.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是A.在制作果酒和果醋實驗中，應(yīng)該一直保持厭氧環(huán)境B.當(dāng)氧氣、糖源充足時，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸C.由于酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒處

11、理D.溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大31 .加工橘子罐頭時采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡(luò)）會產(chǎn)生嚴重污染。目前使用酶解法去 除橘絡(luò)可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物，不能產(chǎn)生所用酶的是A.生長在麥款上的黑曲霉B.生長在酸奶中的乳酸菌C.生長在棉籽殼上的平菇D.生長在木屑上的木霉32 .某研究小組欲研究被石油污染過的土壤中細菌的數(shù)量，并從中篩選出能分解石油的細菌。下列操作錯誤的是A.稱取和稀釋被污染的土壤時應(yīng)在火焰旁B.用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基進行篩選C.分離菌種時可采用稀釋涂布平板法接種D.對細菌進行計數(shù)時宜采用平板劃線法接種33.關(guān)于實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿

12、菌過程中的部分操作，下列說法正確的是A.配培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進行B.倒平板時，倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋答案第7頁，總13頁C.劃線接種時，灼燒接種環(huán)后立即進行再次劃線D.劃線接種結(jié)束后，需將平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)34.下列實驗步驟和儀器安裝的順序不正確的是（）A.提取胡蘿卜素的正確步驟是粉碎一干燥一過濾一萃取一濃縮B.提取、分離血紅蛋白的正確步驟是樣品處理一粗分離一純化一純度鑒定C.安裝蒸儲裝置的順序是自下而上，從左到右D.橘皮經(jīng)過壓榨后得到的壓榨液中，用普通布袋過濾可除去固體物和殘渣，再通過離心可 除去質(zhì)量較小的殘留固體物35.探究溫度對果膠酶活性的影響、p

13、H對酶活性的影響、果膠酶的用量對酶活性的影響三個實驗中，實驗自變量依次為（）A.反應(yīng)時間、酶活性、酶用量B.蘋果泥用量、pH果汁量C.溫度、pH、果膠酶用量D.溫度、酶活性、酶用量36.果膠酶在果汁生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用，下列說法正確的是（）A.果膠酶只存在于植物中B.果膠酶易溶于水，而不溶于乙醇C.果膠酶和纖維素酶均能分解果膠D.果膠酶和纖維素酶一起使用可以除去植物細胞壁.再利用雞血進行“DNA粗提取與鑒定”的實驗中，下列相關(guān)敘述正確的是A洗滌劑能瓦解細胞膜并增加DNA NaCl溶液中的溶解度B用蒸儲水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14mol/L ,除去析出物C將絲狀物溶解在 2mol/LNaCl溶

14、液中，加入二苯胺試劑即成藍色D通過調(diào)節(jié)NaCl溶液的濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分雜質(zhì).A.還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮月尿試劑，二苯胺試劑答案第8頁，總13頁B.鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和 DNA都需要進行水浴加熱C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色D.脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時分別可見橘黃色顆粒、醇紅色沉淀.下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，不正確的是（）A.采用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量不同，在色譜柱中 的移動速度不同B.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程C.不能選用豬、牛、羊或其他哺乳動物的血液進行實驗來提取和分離血紅蛋白D.

15、將血紅蛋白溶液進行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì) TOC o 1-5 h z .用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時，分子量大的蛋白質(zhì)（）A路程較長，移動速度較慢B 路程較長，移動速度較快C路程較短，移動速度較慢D 路程較短，移動速度較快.以下關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過程及原理敘述正確的是A.紅細胞洗滌過程中要加人5倍體積的蒸儲水，重復(fù)洗滌3次B.將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaC1溶液中透析12小時C.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在D.蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較大的移動速度慢.下列橘皮精油提取操作中，應(yīng)該注意的問題是（）橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上橘皮要浸透，

16、壓榨時才不會滑脫壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率壓榨時加入0. 25%勺小蘇打和5%勺硫酸鈉A.B . C . D .提取茉莉精油的正確步驟是（）A.鮮茉莉花+清水水蒸氣蒸儲除水分離油層茉莉油答案第9頁，總13頁B.鮮茉莉花+清水一一水蒸氣蒸儲油水混合物分離油層除水茉莉油C.鮮茉莉花+清水一一-除水水蒸氣蒸儲油水混合物分離油層茉莉油D.鮮茉莉花+清水分離油層 除水水蒸氣蒸儲茉莉油44.凝膠色譜法在裝填色譜柱時，不得有氣泡存在的原因是（）A.氣泡能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)B.氣泡阻礙蛋白質(zhì)的運動C.氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果D.氣泡會在裝填.凝膠的時候使凝膠不緊密45.下列關(guān)

17、于固定化酶的說法不正確的是（）A.固定化酶是一種新型酶制劑B.固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本C.固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離D.固定化酶易溶于水答案第10頁，總13頁第II卷(非選擇題).淀粉分解菌是能分解淀粉的一類微生物，在自然條件下，淀粉分解菌和其他各種細菌混雜生活在土壤中。某實驗小組利用培養(yǎng)基將土壤中的淀粉分解菌篩選出來，回答下列問題：(1)將土壤中的淀粉分解菌篩選出來的培養(yǎng)基應(yīng)添加 作為唯一的碳源，此外還需要 添加的成分有。(2)稀釋涂布平板法可用于微生物的接種和計數(shù)，該實驗小組將樣1分別稀釋了 10倍、10倍、103倍、104倍，然后將102倍、103倍、104倍

18、的稀釋液分別涂布在不同的平板上，涂 布多個稀釋倍數(shù)的稀釋液的目的是 。若有三個平板均涂布了稀釋倍 數(shù)為103倍的稀釋液1 mL,分別形成了 68、70和72個菌落，則原樣液體中每毫升含有淀 粉分解菌 個，該方法測量值一般比實際值 。(3)涂布一段時間后，待長出菌落后可向培養(yǎng)基中滴入 ,挑取有明顯淀粉分解圈的 單菌落，一般來說，淀粉分解圈越大，則淀粉分解菌分解淀粉的能力越 。.果膠酶能分解果膠等物質(zhì)，可以用來澄清果蔬飲料，在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。 回答下列問題：(1)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括 、果膠分解酶和 。食品工業(yè)中 之所以使用果膠酶澄清果蔬飲料，是因為果膠酶能破壞植物的 結(jié)構(gòu)

19、。(2)微生物是生產(chǎn)果膠酶的優(yōu)良生物資源。分離和篩選能產(chǎn)生果膠酶的微生物，使用的培 養(yǎng)基應(yīng)該以 為唯一碳源；為了純化該生物，需要在 (填“固體” 或“液體”)培養(yǎng)基上接種菌種，最常用的接種方法有 。(3)在榨汁果汁前，要將果膠酶和果泥混勻保溫，目的是提高出汁率；過濾后要用果膠酶 處理果汁，目的是。(4)根據(jù)下表實驗結(jié)果， (填“能”或“不能”)確定40c就是果膠酶的 最適溫度。1020304050607080813152515121110.下圖為DNA的粗提取與鑒定的實驗流程過程，請據(jù)圖回答下列問題:答案第11頁，總13頁竭加他哀D?iA梏赴溶液竭加他哀D?iA梏赴溶液(1 )本實驗材料選用雞血細胞液， 不適合用哺乳動物的血細胞液， 原因是。(2)通過圖B所示步驟取得濾液后，再向濾液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的是 。(3)圖C所示加入蒸儲水的目的是 。(4)為鑒定實驗所得絲狀物的主要成分是DNA可用 試劑進行檢驗，在沸水浴條