學(xué)校超市管理制度

1、學(xué)校超市管理制度學(xué)校超市是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，學(xué)校超市的安全、衛(wèi)生、食品的質(zhì)量、價格、管理工作的好壞，直接影響到師生的生活質(zhì)量和身心健康，影響到學(xué)校的教育教學(xué)工作。根據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校實際，特制訂如下管理辦法。一、食品采購及庫房管理1 、嚴(yán)格實行采購、保管、加工、出售環(huán)節(jié)管理，落實采購、保管、出售管理制度。成立采購組（兩名教師代表）負(fù)責(zé)采購。若因人員變更應(yīng)及時調(diào)整，不得隨意代購代管。2 、不采購腐爛、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。對于國家明確規(guī)定的五類食品要嚴(yán)格堅持QS標(biāo)志。3 、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可

2、證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和檢驗報告及發(fā)票。4 、采購定型包裝食品和食品添加劑、必須有說明書和標(biāo)簽，說明書和標(biāo)簽上的內(nèi)容，必須符合食品衛(wèi)生法的相關(guān)規(guī)定。5 、食品的包裝容器要符合衛(wèi)生要求，運輸車輛要保持清潔，不得與有毒有害物品和非食品混運。6 、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗收分類入庫，隔地存放，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品進(jìn)入庫房。同時填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。7 、庫房管理員要按照先進(jìn)先出法發(fā)貨，隨時檢查庫存食品的變質(zhì)情況，凡有腐爛、變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品要及時銷毀，不得發(fā)送出庫，作好登記&8、發(fā)貨時要填寫詳細(xì)的出庫清單，并由領(lǐng)

3、貨人在清單上簽字。二、管理流程（一）超市采購程序：由小超市工作人員列出采購貨物的品種、數(shù)量。采購組到指定商家選貨，再由商家送貨到小超市，采購組、售貨員負(fù)責(zé)當(dāng)面清點，驗收入市，并在送貨清單上簽名。（二）超市經(jīng)營程序：1、學(xué)校在開學(xué)初就列出超市出售貨物的品種和銷售價格，并在超市張貼公布。2、每次進(jìn)貨后，超市工作人員負(fù)責(zé)清理、接受貨物、填寫進(jìn)貨單，作好登記。超市每個月進(jìn)行一次盤點，以便掌握收支情況。3、超市的報損按銷售額的千分之二執(zhí)行。（三）超市報銷程序：小超市產(chǎn)生的每張票據(jù)必須有經(jīng)銷商加蓋的業(yè)務(wù)章，至少兩名驗收人的簽名，最后校長簽字，會計處報賬。（四）定期盤點：1、每月進(jìn)行一次盤點。盤點人員由分管

4、主任、后勤服務(wù)中心出納、庫管員、當(dāng)周采購組組成。2、次周公布當(dāng)月收支狀況。三、學(xué)校管理與監(jiān)督1 、學(xué)校配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度。消除學(xué)生食堂易誘發(fā)事端的各種不安定因素和隱患。2 、學(xué)校超市應(yīng)堅持公益性的后勤原則，出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。3 、學(xué)校超市虛心誠懇地接受廣大師生的監(jiān)督，對師生的合理化批評和建議及時采納和改進(jìn)。獎品名稱： 500 萬 U 豆體驗卡卡號： 50Dd4fea7001 everageD、 stain、 The words below equals to one another except（ ） .A 、 the

5、 high seasonB、the busy season C、 the peak seasonD. the offseasonA、熱辣的B 、菜系C 、苦干的D 、大堂吧10、 The wordA 、確認(rèn)C 、結(jié)賬BD、算賬、算錯賬11、C、聚會D、黨員12、“ PC”is short forA、 potato chips B（）、 portable computer C、personal computer D、 both B and C13、 what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone

6、?Au?B、 welcome to our hotel.C、 please come to our hotelD、 please14、 The objects below are needed in Recreatio bootB boothC buffetDbeverage一、多選題： （每題 2 分，共 20 分。多選、少選、漏選均不得分）1、 What should be prepared for a private secretary ?（）A、 yogaB、 PCC、 copierD、 printer2、 In what ways can the guests make a reservation ?（ ）。A、 talking by personB、 by phoneC、 by mail D、 by fax3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（）。A、 special spicy chickenB、 twi