蔬菜栽培學(xué)總論+第三章 菜田規(guī)劃和蔬菜栽培制度課件

1、通過本章的學(xué)習(xí)，主要讓學(xué)生了解商品蔬菜生產(chǎn)基地規(guī)劃的內(nèi)容并如何進(jìn)行商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃和布局，結(jié)合目前觀光蔬菜示范園的建設(shè)，了解其發(fā)展趨勢；同時(shí)必須掌握蔬菜的栽培制度，并能依據(jù)輪作、間作、套作、季節(jié)茬口和土地茬口安排原理，合理設(shè)計(jì)蔬菜的栽培制度。教學(xué)內(nèi)容提要菜田的選擇與規(guī)劃商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃庭院蔬菜的規(guī)劃蔬菜栽培制度一、菜田的選擇與規(guī)劃選擇規(guī)劃規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發(fā)與運(yùn)銷規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)施布局規(guī)劃堆肥場地規(guī)劃采后包裝保鮮車間規(guī)劃辦公及其它附屬設(shè)施規(guī)劃批發(fā)市場二、商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃蔬菜

2、對(duì)土壤的要求菜田土壤的特點(diǎn)3.菜田土壤生態(tài)系統(tǒng)4.提高菜園土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作LOGO二、商品蔬菜生產(chǎn)基地是指在特定的優(yōu)生區(qū)，圍繞龍頭企業(yè)和市場建立的聯(lián)接眾多農(nóng)戶而形成的，某種主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)生產(chǎn)區(qū)域和生產(chǎn)組織形式。 LOGO資源要素需求條件生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打產(chǎn)品質(zhì)量檔次牌政府的作用壽光蔬菜 LOGO 蔬菜科技人員（2005） 著名專家（自1997）高級(jí)農(nóng)民技師38人 中級(jí)技師401人 助理技師486人 初級(jí)技師12286人 科技部、農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)科院 (一) 資源要素4、人力資源優(yōu)勢 LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)人參果花茄 白天使長茄二笢圓茄 LOGO山東壽光蔬菜

3、基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)五指茄 日升長茄 富劍苦瓜 LOGO(二) 需求條件1984年在九巷村成立壽光蔬菜批發(fā)市場 北京：20億公斤（1/4）外銷：美國、日本、荷蘭等27 個(gè)國家 沒有買不到的菜,沒有賣不掉的菜 LOGO（三）生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)農(nóng)場化、農(nóng)民職工化、生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 公司加農(nóng)戶 公司加基地帶農(nóng)戶 LOGO（四）狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打產(chǎn)品質(zhì)量檔次牌原則：人無我有,人有我優(yōu)傳統(tǒng)蔬菜栽培綠色無公害蔬菜 注重品牌建設(shè)，注冊了“燎原”蔬菜、“樂義”蔬菜、“洛城特菜”、“歐亞特菜”、“圣珠”西紅柿、“王婆”甜瓜等20個(gè)蔬菜商標(biāo)。 中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會(huì)：綠色、科技、希望 LOGO啟 示 ？LOG

4、O商品基地建設(shè)的原則（一）市場導(dǎo)向原則（二）發(fā)揮優(yōu)勢原則1、優(yōu)生區(qū)原則 2、科學(xué)技術(shù)依托原則3、就地適度生產(chǎn)原則 （三）經(jīng)濟(jì)效益最大化原則（四）適度規(guī)模原則（五）兼顧社會(huì)效益和環(huán)境效益原則（六）產(chǎn)業(yè)政策支持原則LOGO商品基地的建設(shè)整形修剪基地選址基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)栽植基地建設(shè)基地規(guī)劃LOGO1、基地選址（1）足夠的土地且集中成片，以便集約管理，推廣先進(jìn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率； （2）水源：人畜用水與灌溉用水（3）足夠的人力資源 （4）由政府制定扶持和支持基地產(chǎn)業(yè)的政策 三、庭院蔬菜的規(guī)劃田園觀光型生態(tài)農(nóng)業(yè)型果菜間作型設(shè)施蔬菜型四、蔬菜栽培制度（一）連作與輪作 1、連作及其危害 連作是在同一塊土地上不同

5、年份內(nèi)連年栽培同一種蔬菜。 一年一茬的連作如第一年栽培番茄，第二年還是番茄；一年多茬的連作如第一年春夏栽培番茄，秋季種植蘿卜或白菜，第二年春夏季再栽培番茄。 連作的危害 首先，造成土壤內(nèi)營養(yǎng)元素的種類失調(diào)，地力得不到充分利用。 其次，不同位置的土壤營養(yǎng)不能得到充分利用，造成根層營養(yǎng)的空間失調(diào)。 再次，各種蔬菜的病蟲害的病原常在土中越冬，連作無疑是為病蟲害培養(yǎng)寄主，導(dǎo)致病蟲害的逐年加重。 另外，連作會(huì)造成某種蔬菜根系分泌有毒物質(zhì)或有害物質(zhì)積累，對(duì)土壤微生物及其自身都會(huì)產(chǎn)生抑制作用。 最后，某些蔬菜的連作還會(huì)導(dǎo)致土壤pH值的連續(xù)上升或者下降。 （3）輪作方法 由于蔬菜種類多，不可能將田塊分為許多小

6、區(qū)，每年輪換一種作物，且每類蔬菜多具有相同的特性，因此要將各種蔬菜按類種植，輪流栽培，如白菜類、根菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類等。 同類蔬菜集中于同一區(qū)域；不同類的同科蔬菜也不宜相互輪作，如番茄和馬鈴薯。綠葉菜類的生長期短，應(yīng)配合在其它作物的輪作區(qū)中栽培，不獨(dú)占一區(qū)。 （4）輪作的原則1)吸收土壤營養(yǎng)不同，根系深淺不同的蔬菜互相輪作。 如葉菜類(吸N多 )根莖類(吸K多)果菜類(吸P多)； 根菜類、果菜類(除黃瓜)深根作物與葉菜類及蔥蒜類淺根作物輪作。 2)互不傳染病蟲害。 同科作物往往病蟲害易互相傳染，應(yīng)避免同科連作。 3)有利于改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。 在輪作系中配合豆科、禾本科，

7、接著禾本科種植需N多的白菜類、茄果類、瓜類，往后是需N較少的根菜類和蔥蒜類，最后種植豆類。 薯芋類栽培需深耕培土多肥，其雜草少，余肥多，也是改進(jìn)土壤的作物。 瓜類也能遺留較多的有機(jī)質(zhì)，改進(jìn)土壤。 4)注意不同蔬菜對(duì)土壤pH值的影響和要求。 各種蔬菜對(duì)土壤pH值的適應(yīng)性不同，輪作時(shí)應(yīng)注意。 如甘藍(lán)、馬鈴薯能增加酸性，而玉米、南瓜等能降低酸性，所以對(duì)土壤酸性敏感的洋蔥等作物，作為玉米、南瓜的后作可獲高產(chǎn)，作為甘蘭的后作則減產(chǎn)。另外豆類的根瘤也會(huì)留給土壤較多的有機(jī)酸，連作減產(chǎn)。 5)考慮到前作對(duì)雜草的抑制作用。 如胡蘿卜、芹菜等生長緩慢，易草荒；蔥蒜類、根菜類也易受到雜草危害；而南瓜、冬瓜等對(duì)雜草抑

8、制作用較強(qiáng)，甘藍(lán)、馬鈴薯等也易于消除草荒，所以可以相互輪作。3、輪作與連作的年限 根據(jù)輪作原則，蔬菜種類不同而輪作年限也不同。 需23年輪作的有馬鈴薯、黃瓜、辣椒等； 需34年輪作的有番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等； 需67年以上輪作的如西瓜等。 輪作雖有許多優(yōu)點(diǎn)，但蔬菜生產(chǎn)不可能都實(shí)行輪作，連作制度尚不能完全廢棄，這就需根據(jù)蔬菜種類確定連作年限。黃瓜病蟲害較多，連作不可超過23年，三年后一定要另種其它蔬菜；大白菜由于需求量多，栽培面積大，雖然病害較重，仍需部分連作，但連作限度不應(yīng)超過34年；蔥蒜類忌連作。 一般地，十字花科、傘形科等較耐連作，但以輪作為佳；茄科、葫蘆科、豆科、菊科、蔥蒜類連

9、作危害大。（二）間、混、套作 (一)概念 兩種或兩種以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同時(shí)有規(guī)則地栽培在同一地塊上，稱為間作；不規(guī)則地混合種植，稱為混作。在前作蔬菜的生長發(fā)育后期，在其行間或株間種植后作蔬菜，前、后兩作共同生長的時(shí)間較短，稱為套作。 （二）意義 間混套作是增加復(fù)種指數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)有效措施，也是我國蔬菜栽培制度的一個(gè)顯著特點(diǎn)。 蔬 菜生 產(chǎn)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化（三）蔬菜的栽培制度是指在一定時(shí)間內(nèi)，在一定土地面積上，蔬菜種類和品種的安排布局和茬口接替安排。包括茬口安排、輪作制度、間混套作安排、休閑制度等。露地栽培制度、設(shè)施栽培制度、設(shè)施和露地復(fù)合栽培制度蔬 菜生 產(chǎn)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化2.蔬菜的栽培制度及其優(yōu)化栽培季節(jié)是指從播種或定植至產(chǎn)品收獲完畢的全部占用時(shí)間。茬口結(jié)構(gòu)季節(jié)茬口-越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋茬、冬茬;冬春茬、秋冬茬、深冬茬、早春茬、春提前、秋延后等土地利用茬口（復(fù)種茬口）-一年一熟、一年二熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟；一年一大茬（長季節(jié)）、一年二茬、一年多茬等栽培季節(jié)與茬口確定的原則產(chǎn)品形成期最適宜原則經(jīng)濟(jì)效益最大化原則輪作倒茬與休耕原則間混套作相互有利和融洽原則前后茬忌諱原則設(shè)施條件個(gè)人技術(shù)水平和勞動(dòng)強(qiáng)度限度原則蔬 菜生