食品包裝車間的規(guī)章制度

1、食品生產(chǎn)車間治理?xiàng)l例目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順當(dāng)進(jìn)展特制訂以下治理制度。范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。一. 車間生產(chǎn)治理制度1.我廠的從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)承受安康檢查2 .從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。.上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。進(jìn)車間前，必需穿戴干凈統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化裝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間。手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必需把雙手洗凈才能進(jìn)展工作。上班前不許酗酒，工作時(shí)不

2、準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。參與不直接接觸產(chǎn)品的工作。不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所。工作期間不得擅自離開車間。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化裝品，手機(jī)等。進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參觀人員)必需穿指定工作服，方可進(jìn)入車間。有毒有害物治理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于特地庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。上班時(shí),物料員須準(zhǔn)時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,并嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順當(dāng)進(jìn)展。員工在作業(yè)過程中,必需保持肯定的距離,不得擠坐在一起 操作時(shí)必需按要求工作,同時(shí)

3、必需自覺做好自檢與互檢工作,如覺察問題并準(zhǔn)時(shí)向質(zhì)檢及車間 主任反映,不行擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必需嚴(yán)格依據(jù)品質(zhì)要求作業(yè)。 不得頂撞、辱罵。全部員工必需依據(jù)操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。員工在工序操作過程中，不得任憑損壞物料.、工具設(shè)備等，違者按原價(jià)賠償。不得偷竊公司物品。如覺察視情節(jié)輕重予以懲罰。工作時(shí)間離崗時(shí)，需經(jīng)車間主任同意方可離開，限時(shí)格外鐘內(nèi)。上班留意節(jié)約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。員工之間須相互監(jiān)視，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)峻懲罰.任何會(huì)議和培訓(xùn)，不得消滅遲到、早退和曠會(huì)。本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)承受依據(jù)有用價(jià)值予發(fā)嘉獎(jiǎng)二、清潔衛(wèi)

4、生制度車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得處處亂放 ,車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。每天下班前清掃衛(wèi)生，交接下班。甚至損壞。不得任憑在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃；下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí)，以廠規(guī)為準(zhǔn)。篇二：食品生產(chǎn)車間治理制度第一章 生產(chǎn)車間組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)及各崗位安全操作規(guī)程第一節(jié) 生產(chǎn)車間組織機(jī)構(gòu)圖其次節(jié) 生產(chǎn)車間崗位職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系1直接上級(jí)：經(jīng)理直接下級(jí)：副主任、主任助理、統(tǒng)計(jì) 、值班長 3 職責(zé)3.1/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因治理體系文件5s 治理方法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。 3.23.3織完成分公司月度生產(chǎn)打算和年

5、度生產(chǎn)打算。負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定，并負(fù)責(zé)相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的溝通和傳達(dá)。負(fù)責(zé)車間人、財(cái)、物、生產(chǎn)本錢及各項(xiàng)費(fèi)用治理和各項(xiàng)指標(biāo)的分解。 3.6 協(xié)作行政3.7 負(fù)責(zé)車間各類事故及緊急狀況的3.8負(fù)責(zé)車間三級(jí)文件、月周度工作(打算)、各類報(bào)表、材料領(lǐng)用的審核、部門月度平衡計(jì)分卡、車間員工考核結(jié)果進(jìn)展審批。負(fù)責(zé)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指令參數(shù)。負(fù)責(zé)本部門生產(chǎn)污水、固體廢棄物及消防安全等工作的治理。 3.12 正確使用本部門辦公設(shè)施及設(shè)備，節(jié)約紙張等辦公用品。3.133.143.15負(fù)責(zé)車間設(shè)備使用、維護(hù)保養(yǎng)和解體、檢修工作的治理。負(fù)責(zé)本部門宣傳、衛(wèi)生、安全(設(shè)備防凍、

6、防盜、防火)工作的治理。 3.18 負(fù)責(zé)對(duì)本3.194 權(quán)限有權(quán)按打算組織、實(shí)施車間生產(chǎn)。4.3 對(duì)車間的值班長有任命權(quán)。4.44.5。 4.65 相互關(guān)系5.15.2 在制度治理和考核方面聽從本單位有關(guān)職能部門的治理。5.3 車間全體員工聽從車間主任的領(lǐng)導(dǎo)。2直接上級(jí)： 車間主任直接下級(jí)：主任助理、值班長 3/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因治理體系文件公司食品安全治理體系5s 治理方法文件及相關(guān)法律、法規(guī)。/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因治理體系文件5s幫助車間主任完成分公司下達(dá)的月度生產(chǎn)打算和年度生產(chǎn)打算。幫助主任做好對(duì)相關(guān)方相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的溝通和傳達(dá)工作， 并對(duì)本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定及環(huán)境方

7、針進(jìn)展宣傳。負(fù)責(zé)生產(chǎn)期完畢后一周內(nèi)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)展統(tǒng)計(jì)技術(shù)分析。 3.6 負(fù)責(zé)對(duì)本部門各治理體系三級(jí)文件進(jìn)展修訂和完善。3.73.8間考勤工作的治理,并負(fù)責(zé)本部門員工績效考核工作的實(shí)施。 3.9 負(fù)責(zé)車間各項(xiàng)考核工作的3.10 幫助主任對(duì)車間各治理體系運(yùn)行狀況進(jìn)展3.113.12境因素的識(shí)別工作。正確使用本部門辦公設(shè)施及設(shè)備,節(jié)約紙張等辦公用品。 44.14.24.34.45在車間治理工作上向車間主任負(fù)責(zé)。在制度治理和考核方面聽從本單位職能部門的治理。 3直接上級(jí)：車間副主任直接下級(jí)：值班長 、2*1500t3 職責(zé)遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度,貫徹執(zhí)行有關(guān)番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因治理體系5s幫助

8、主任做好對(duì)相關(guān)方相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的溝通和傳達(dá)工作， 3.4 幫助主任做好各項(xiàng)指標(biāo)及費(fèi)用的分解工作。3.53.6發(fā)生的緊急狀況進(jìn)展處理,并填寫緊急狀況處理報(bào)告書3.7設(shè)備解體打算、備品備件打算、設(shè)備檢修打算。 3.8 負(fù)責(zé)工藝規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，確保本車間生產(chǎn)目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。3.9 幫助車間主任對(duì)不合格成品處置實(shí)施工作進(jìn)展治理,并對(duì)發(fā)生的不合格及各類事故填寫相關(guān)報(bào)告。 3.103.113.124 權(quán)限4.14.2有權(quán)獵取各崗位相關(guān)的工藝數(shù)據(jù)。有權(quán)按制度對(duì)車間安全工作進(jìn)展檢查及考核。 4.54.6 有權(quán)對(duì)車間本錢進(jìn)展把握。 5 相互關(guān)系5.15.2 在制度治理和考核方面聽

9、從本單位職能部門的治理。4直接上級(jí)：主任助理直接下級(jí)：2*1500t3 職責(zé)3.1 執(zhí)行有關(guān)番茄/5s3.2考勤、勞動(dòng)紀(jì)律及產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量的治理工作。 3.3 負(fù)責(zé)完成車間下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),做好本班節(jié)能降耗工作。3.4 負(fù)責(zé)監(jiān)視本班設(shè)備運(yùn)行及潤滑、巡檢工作，并對(duì)發(fā)生的設(shè)備故障下令組織搶修并做好記錄。 3.5氣汽的平衡及消耗的把握,并對(duì)本班包裝物等耗材的使用進(jìn)展現(xiàn)場治理。 3.63.7監(jiān)視檢查本班的設(shè)備、環(huán)境及人員的衛(wèi)生清潔狀況。 3.8措施的組織和實(shí)施。非生產(chǎn)期負(fù)責(zé)車間設(shè)備解體3.11 負(fù)責(zé)車間設(shè)備的防凍、防火、防盜工作的實(shí)施工作。3.123.133.14 負(fù)責(zé)按時(shí)將各組設(shè)備解體打算、檢修打

10、算、備品備件打算上報(bào)車間。 3.153.163.17核評(píng)價(jià)及溝通工作。 44.1 有權(quán)對(duì)本班人員按車間規(guī)章制度進(jìn)展獎(jiǎng)罰。4.2 有權(quán)對(duì)不聽從治理的人員上報(bào)主任處理。4.34.4 依據(jù)生產(chǎn)需要，有權(quán)對(duì)本班人員進(jìn)展調(diào)整。4.54.64.75在本班治理工作上向車間主任負(fù)責(zé)。在制度治理和考核方面聽從于本單位有關(guān)職能部門治理。 5直接上級(jí)：車間主任直接下級(jí)：接待員、碼單錄入員、貼標(biāo)工、核算員 3/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因治理體系文件公司食品安全治理體系公5s負(fù)責(zé)幫助主任對(duì)相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的溝通和傳達(dá)。生產(chǎn)期負(fù)責(zé)對(duì)每日水、電、汽耗用量、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間、

11、運(yùn)轉(zhuǎn)率及包裝物使用數(shù)量進(jìn)展統(tǒng)計(jì)。 3.409：00 上報(bào)車間生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表負(fù)責(zé)車間工資、獎(jiǎng)金、福利、勞保的造表、發(fā)放和宣傳、培訓(xùn)工作。 3.7 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)車間每日設(shè)備達(dá)產(chǎn)率及各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)差。負(fù)責(zé)車間各項(xiàng)費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)及反響，并對(duì)可控費(fèi)用進(jìn)展分解。負(fù)責(zé)生產(chǎn)期碼單錄入數(shù)據(jù)檢查，保證進(jìn)入信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。 3.10 負(fù)責(zé)車間各治理體系文件的收集、治理、分類、歸檔、保管的工作。 3.11 部門工具卡的登記、保管。3.12 負(fù)責(zé)車間各種記錄申報(bào)、領(lǐng)用、發(fā)放及衛(wèi)生檢查工作。篇三2022 年徽記食品公司生產(chǎn)車間治理制度以保證產(chǎn)品質(zhì)量。范圍 為加強(qiáng)治理，培育作業(yè)員工的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全意識(shí)，確保生產(chǎn)的有序進(jìn)展，本制度對(duì)

12、班前會(huì)、交接班的治理，更換產(chǎn)品生產(chǎn)的清場，紫外線燈、滅蠅燈的治理，消毒液洗手液的治理，生產(chǎn)場所衛(wèi)生設(shè)施的治理，車間更衣室的治理，作業(yè) 員工更衣消毒流程，作業(yè)員工個(gè)人衛(wèi)生的治理，生產(chǎn)場所衛(wèi)生的治理，設(shè)施、設(shè)備、操作臺(tái)衛(wèi)生的治理，物料衛(wèi)生的治理及車間獎(jiǎng)懲制度做出了規(guī)定，適用于上述各項(xiàng) 的標(biāo)準(zhǔn)性、有序性治理。職責(zé)車間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本制度的貫徹和監(jiān)視。班組長負(fù)責(zé)本制度的落實(shí)和檢查。作業(yè)員工負(fù)責(zé)本制度的執(zhí)行及有效性、合理化建議。 4班前會(huì)制度凡成建制的班組，當(dāng)班生產(chǎn)前，由班組長主持召開班前會(huì)，時(shí)間一般把握在5 15班前會(huì)主要內(nèi)容：清點(diǎn)當(dāng)班人員是否到齊，有無缺勤狀況。檢查員工著裝，確保符合公司要求。檢查員工精

13、神狀態(tài)，確保員工能夠正常進(jìn)展生產(chǎn)作業(yè)。小結(jié)前一天本班生產(chǎn)工作中存在的問題，并提出改進(jìn)要求。依據(jù)生產(chǎn)任務(wù)，合理調(diào)配人員，明確責(zé)任。強(qiáng)調(diào)當(dāng)班在質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等方面應(yīng)留意的事項(xiàng)。罰則班組成員未按時(shí)參與班前會(huì)的，按遲到計(jì)，罰款10 元/次。違章著裝、穿拖鞋者、留長發(fā)者罰款10 元/次。精神萎靡，身體狀況不利于生產(chǎn)作業(yè)者，應(yīng)勒令其休息。30/次。交接班制度雙班作業(yè)的班組，必需認(rèn)真依據(jù)“上不清，下不接”的原則進(jìn)展交接班工作。即上一班工作交待不清，生產(chǎn)場地不干凈，物品擺放不標(biāo)準(zhǔn)，下一班有權(quán)拒絕接班。當(dāng)班生產(chǎn)完畢，或未完已到交班時(shí)，應(yīng)由當(dāng)班班長向下一班班長當(dāng)面交接。當(dāng)班班長應(yīng)將當(dāng)班生產(chǎn)工作狀況、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等狀

14、況向下一班交待清楚。接班班長應(yīng)依據(jù)交接班內(nèi)容，逐項(xiàng)檢查核實(shí)，如覺察上一班有遺留問題未解決， 有權(quán)要求上班賜予解釋或解決。凡因交接不清發(fā)生的問題，概由下一班負(fù)全責(zé)。接班完畢后，交接雙方班長必需在交接班記錄本上簽上各自姓名以示確認(rèn)。交接班記錄要求內(nèi)容真實(shí)、全面、標(biāo)準(zhǔn)、字跡清楚，不得任意涂改。罰則：不按上述規(guī)定進(jìn)展交接班者，罰款10/20/次，造成事故情節(jié)嚴(yán)峻者，賠償相應(yīng)損失。產(chǎn)品清場制度各生產(chǎn)車間班組在更換產(chǎn)品規(guī)格、品項(xiàng)時(shí)需嚴(yán)格進(jìn)展清場。將生產(chǎn)完畢、不同規(guī)格或品項(xiàng)的成品轉(zhuǎn)運(yùn)誕生產(chǎn)場所或馬上進(jìn)展入庫。將未使用完、不同規(guī)格或品項(xiàng)的原輔材料轉(zhuǎn)運(yùn)誕生產(chǎn)場所或馬上退庫。檢查工器具的符合性，如需更換的馬上更換

15、。4.3.1.4.檢查設(shè)施及設(shè)備的工藝參數(shù)，如需調(diào)整的馬上調(diào)整。4.3.1.5清場完畢后通知班長、車間負(fù)責(zé)人或現(xiàn)場質(zhì)檢進(jìn)展確認(rèn)，原則上先看到誰先通知誰，但最終必需讓車間負(fù)責(zé)人知道。罰則：不按上述規(guī)定進(jìn)展清場者，罰款10 元/次，造成混亂，影響生產(chǎn)或?qū)е率?0/次。車間衛(wèi)生治理制度車間更衣室衛(wèi)生治理制度 4.4.1.1少每半小時(shí)清洗一次，下雨天應(yīng)該增加清掃頻率。4.4.1.2 更衣柜、消毒洗手臺(tái)、鞋架、鏡子等必需保持干凈清潔，假設(shè)覺察污垢保潔人員應(yīng)馬上進(jìn)展處理。3更衣柜必需保持關(guān)閉狀態(tài)，如柜鎖損壞應(yīng)馬上上報(bào)修理，損壞時(shí)間不得持續(xù)兩天。更衣柜必需安排到人，貼上標(biāo)簽，如有變更車間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)標(biāo)簽的更換

16、。更衣柜里不得有除更換用的衣服以外的其他東西。作業(yè)員工更衣柜的外清潔和治理人員、外來人員更衣柜的內(nèi)清潔由保潔人員負(fù)責(zé)清掃，作業(yè)員工更衣柜的內(nèi)清潔由使用人清掃。罰則：不按上述規(guī)定對(duì)更衣室進(jìn)展清掃、清潔者，罰款10 元/次。消毒液、洗手液治理制度更衣室的消毒液和洗手液由班長或其指定人員負(fù)責(zé)配制和添加，并作好“生產(chǎn)車間清洗消毒記錄術(shù)品控部負(fù)責(zé)收集、整理、保存“生產(chǎn)車間清洗消毒記錄手部消毒液濃度100pp2顆消毒片溶于10kg水，腳消毒液濃度為200pp。配制完后剩余的消毒藥片由班長統(tǒng)一收集存放。必需保證手消毒池、腳消毒池有足夠的消毒液，洗手瓶有足夠的洗手液。洗手和烘干用具必需保證能正常工作。罰則：不

17、按上述規(guī)定配制和檢查消毒液、洗手液者，罰款10 元/次。食品加工作業(yè)員工更衣消毒規(guī)程操作流程圖進(jìn)車間腳消毒進(jìn)入車間出車間出更衣室進(jìn)車間操作步驟(a)(b) 到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩低清潔區(qū)不用戴口罩，然后穿上工作服高清潔區(qū)需穿上白工作服，更衣后頭發(fā)不得外露，口罩應(yīng)蓋住鼻孔。(c) 更衣完畢后先用洗滌劑洗盡手上的污物，然后用清水沖洗，洗手后在消毒液中40(d)洗手、消毒完畢后從專用的腳消毒池中踩過，對(duì)鞋進(jìn)展消毒，員工不得跨越消毒池直接進(jìn)入車間。出車間操作步驟取下工作帽、口罩，脫掉工作服，掛在衣架上。脫下專用鞋，放在鞋架上，穿上私人鞋子。出車間。罰則：不按上述規(guī)定進(jìn)展更衣、消毒者，每

18、次處10 元的罰款。紫外線燈、滅蠅燈使用治理制度紫外線燈的電源開關(guān)必需醒目如用紅色開關(guān)不當(dāng)給人帶來危害。紫外線燈、滅蠅燈使用由班長治理，作業(yè)場全部人時(shí)，制止使用紫外線燈。紫外線燈在每天員工下班時(shí)或在上班前定時(shí)開燈30 分鐘，以保證殺滅作業(yè)場所的微生物。滅蠅燈可依據(jù)作業(yè)場所的蒼蠅狀況確定使用時(shí)間。紫外線燈、滅蠅燈的使用、維護(hù)保養(yǎng)由使用部門負(fù)責(zé)。紫外線燈、滅蠅燈的配置籌劃由技術(shù)品控部負(fù)責(zé)。紫外線燈、滅蠅燈的安裝及修理由動(dòng)力車間負(fù)責(zé)。罰則：未按規(guī)定使用紫外線燈、滅蠅燈，罰款10 元。損壞紫外線燈、滅蠅燈者，照價(jià)賠償并懲罰款10 元。生產(chǎn)車間衛(wèi)生治理制度作業(yè)員工衛(wèi)生治理規(guī)定 (a)更衣消毒規(guī)程的要求進(jìn)展更衣、洗手、消毒。高清潔區(qū)作業(yè)員工的著裝要求為戴工作帽、戴口罩、穿白工作服，低清潔區(qū)作業(yè)員工的著裝要求為戴工作帽、穿工作服。作業(yè)員工在生產(chǎn)期間不得穿拖鞋，佩戴首飾，使用化裝品及護(hù)膚品。作業(yè)員工在廠區(qū)內(nèi)全部場所均不得吃食物、吸煙及隨地吐痰。作業(yè)員工的鞋子、帽子、衣服、口罩必需勤清洗，清洗時(shí)先用濃度為50ppm一10kg的消毒液進(jìn)展浸泡消毒。生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生設(shè)施治理規(guī)定生產(chǎn)車間各工序或班組應(yīng)具備：洗手物池即清洗池、消毒桶、洗潔精、毛巾、消毒液、拖把等衛(wèi)生設(shè)施及