紫蘇油為什么被稱為藥食兩用油

1、食用油，含56.14-64.82, 亞麻酸是人體必需的脂和EP（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功前，食用紫蘇油在市場上一般以液體油形態(tài)的產(chǎn)品出現(xiàn)，另外有少量制成軟膠囊的形式直接口服使用。紫蘇油雖然沒有魚油或者亞麻脂肪酸一起可以發(fā)揮一樣的作用。市面上銷售的紫蘇油保健品都紫蘇油的制備2.1紫蘇油的提取得率一般小于 0.5% ；以紫蘇種籽為原料，經(jīng)干燥、粉碎，用有機(jī)溶劑提取香精油，得率可達(dá) 40%以上。從植株中提取香精油的工藝流程為：（1）植株精油工藝流程：鮮紫蘇莖葉裝料蒸餾冷凝油水分離脫水紫蘇泊（2）種籽精油工藝流程紫蘇種籽破碎提取濃縮精制紫蘇精油主要設(shè)備有：植株精油提

2、取設(shè)備：爐灶、汽化鍋、甑、冷凝器、油水分享器、脫水槽、貯槽。種籽精油提取設(shè)備：破碎機(jī)、提取釜、過濾器、濃縮器。2. 2紫蘇油的制備微膠囊化法目前市面上的紫蘇油以軟膠囊的形式直接口服使用。這種食用形 式攜帶不方便、產(chǎn)品應(yīng)用范圍比較狹窄、產(chǎn)品難以長期保存。軟 膠囊形式的產(chǎn)品只能直接口服，不利于添加到其他食品中去，缺 乏應(yīng)用的廣泛性，而且對溫度比較敏感，當(dāng)溫度在 40左右便會出現(xiàn)漏洞現(xiàn)象，不能很好地保證品質(zhì)。如果將紫蘇油制成粉末狀，蘇油不被氧化，又方便添加到各類品中去。這里介紹乳化和噴霧干燥相結(jié)合的方法制備紫蘇油粉末。2. 2. 1實驗準(zhǔn)備工作：無水乙醇均為分析純（3）制備工藝流程純凈水，紫蘇油壁材

3、溶解高速攪拌乳化均質(zhì)噴霧干燥紫蘇油粉末（4）檢測方法乳化液穩(wěn)定性的測定將所有配制的乳化液裝入有刻度的離心管中，以 3000r/min離心20min, 察離心后的乳層及游離洪水屠城高度，計算乳化液穩(wěn)定性微膠囊化效率即紫蘇油實際被包埋量與理論被包埋量的比值產(chǎn)品含油量測定準(zhǔn)確稱取微膠囊化紫蘇油產(chǎn)品 10g40mL2：1：1100mL，充分萃取紫蘇油后，將萃取液移入穩(wěn)重的小燒杯中，重復(fù)2紫蘇油的生理功能特性紫蘇油的主要成分 -3是補(bǔ)充人體缺乏-3-亞麻酸會造成腦、視神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，脂肪代謝紊亂，免疫力下降，縮短壽命。保健強(qiáng)身特性優(yōu)生優(yōu)育紫蘇油含有大量人體所需要的 DHADHA，胎兒腦細(xì)胞數(shù)必然不足，

4、嚴(yán)重時會引起弱智或流產(chǎn)。孕婦在妊娠時長期補(bǔ)充紫蘇油，通過母體DHA增加產(chǎn)后乳汁分泌，提高乳汁質(zhì)量。益智健腦 DHA質(zhì)形成，增強(qiáng)大腦神經(jīng)興奮性，提高神經(jīng)反射能力，使人的語言思維能力、反 應(yīng)能力擔(dān)心提高，對于老年人防止大腦衰老是十分有益的DHA，能顯著促進(jìn)兒童智力發(fā)育，有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績減肥健美紫蘇油是純天然植物性減肥食品，不需要節(jié)食且不會引起腹瀉，可以阻斷人體脂肪合成，防止和消除脂肪圍積。長期食用能很好地調(diào)節(jié)人體機(jī)能，達(dá)到減肥健美的目的。藥理作用抗血栓作用-3AAA2可使血小板活性減弱，不利于血栓的形成。3.2.3.抗過敏、抗炎作用紫蘇油具有強(qiáng)的抑制血小板活化因子（ PAF）和白三烯的產(chǎn)生

5、， 其作用機(jī)制為紫蘇油能抑制PAF前體脫脂向轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵酶CoA-非依賴性反式酰化本科活性所致。3.2.4有資料顯示，食用油富含的 n-3（-亞麻酸）如紫 蘇油，相比其它亞麻酸來說，在小鼠實驗中顯示出可以降低血液中 （LDL）3.2.5作用 研究表明，當(dāng)人體內(nèi)前列腺素的物質(zhì)增加后，會引發(fā)促進(jìn)癌癥油有抑制癌癥發(fā)病的功效。全球范圍食用油消費情況全球食用油消 費主要以植物油為主。按世界 10次是，第一位中國，第二位印度，第三位美國。這 一順序與人口，大豆、葵花籽的生產(chǎn)也是名列前茅。從這一點來看，開發(fā)和利 用紫蘇油有著極強(qiáng)的市場意義。4.2 覷：作為一種特殊營養(yǎng)源油料，它可以與傳統(tǒng)食用油共制成調(diào)和油，為居民提供營養(yǎng)必需的、膳食中缺乏的 脂肪酸紫蘇油其藥理學(xué)研究表明，其對于預(yù)防腦栓塞、高膽固醇血癥、高血壓、心肌梗死、氣喘、過敏性疾病、癌癥等多種慢性疾病有緩解癥狀的特性，可以利用其將紫蘇油開發(fā)成治療藥物或輔助治療藥物?？梢岳米咸K油的生理特性，對人體的強(qiáng)身保健功能，將紫蘇油作為功能性食品原料大力開發(fā)，制成相關(guān)的功能性食品或保健產(chǎn)品，推入市場?？偨Y(jié)：紫蘇油作為一種食用油，其在日常生活中的應(yīng)用價值越來越多的紫蘇油作為一種食用油，其在日常生活中的應(yīng)用價值越來越多的切的需求。紫蘇油中的紫蘇油中的