面包店營業(yè)員崗位職責(zé)

1、面包店營業(yè)員崗位職責(zé)面包店營業(yè)員崗位職責(zé)面包店營業(yè)員崗位職責(zé)面包店營業(yè)員崗位職責(zé)【篇一：面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項】面包店服務(wù)員崗位職責(zé)及注意事項一、主要工作：1、負責(zé)凍餅、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。2、隨時留意貨架上的物品，負責(zé)貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，擺設(shè)無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。3、負責(zé)每日成品的清點工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)票據(jù)上簽字。4、負責(zé)蛋糕的銷售與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達顧客要求要正確）。5、保證所開票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷雅觀，叮

2、囑顧客：請拿好。蛋糕需冷藏。7、凍餅擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時，手不能夠直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。8、促銷工作：應(yīng)該主動建議凍餅、蛋糕及優(yōu)惠產(chǎn)品活動，從而提升營業(yè)額。9、收款時應(yīng)該年清點收進款項，并對客人說：收你xx元。找零：共xx元，先找你xx元，請慢走，歡迎下次光臨！當客人不多或客人對凍餅、收銀臺上速銷產(chǎn)品有興趣時應(yīng)主動向客人介紹。二、工作流程：1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。2、清點收銀機內(nèi)零錢（500元整）。3、收點產(chǎn)品，搞好商品擺設(shè)，做到豐滿雅

3、觀。進行商品售前檢查，不吻合質(zhì)量標準的嚴禁上柜。4、打掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整齊清爽。5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣巔峰前做好貨物準備工作。7、下班前認真做好商品清點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。8、下班前款待好最后一位顧客，不得早退停止售貨督促顧客。9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。三、收銀：1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。2、每銷售一件商品都必定將金額輸入收銀機，按日銷售匯總。3、每日繳款時，必定把當日銷售總數(shù)報表打出，爾后將記錄紙撕下，交給店負責(zé)人。由店負責(zé)人核對銷售貨款可否和報表吻合。4、對

4、顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到正確、迅速。6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。四、注意事項：1、收銀員收銀時要清楚地說出：您好，（有會員卡嗎？)您一共花銷多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保留好您的小票；感謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴格包裝好）、卡等送給顧客并用一般話說“感謝光臨、請慢走?”等禮貌用語。2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。3、顯現(xiàn)商品要講究技巧，商標面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特色。5、優(yōu)選商品要百拿不厭，百挑不煩，當好顧客的顧問。6、包扎商品牢固雅觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。8、顧客很多時即要款待好排隊顧客又要照顧好

5、不排隊的零散顧客，提升售貨數(shù)量。9、當柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情款待顧客。、有事提前一周請假，準時上班，不早退、不遲到。、嚴禁在店內(nèi)聊天、嘻嘻、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴禁使用公司物品。、嚴禁和顧客發(fā)生爭執(zhí)。、上崗衣飾整齊，穿工作服上班。、上班時期嚴禁在店內(nèi)長時間會客，嚴禁嘻嘻、打鬧、購物、干私活。、暫時離崗須見告其他店員，以便知其去向。、接聽電話熱情、簡潔、簡要、正確，注意使用禮貌用語。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。）、不私吃、盜竊公司的食品和財物。、珍愛公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)扔掉和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客

6、人、產(chǎn)品，注意衛(wèi)生。、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進步，追求圓滿。五、衛(wèi)生：經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必定將手洗凈，衣著干凈的工裝，銷售直接入口的食品時必定使用面包夾。【篇二：面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責(zé)】面包店營業(yè)員崗位職責(zé)一、西點面包、蛋糕崗：1、負責(zé)西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。2、隨時留意貨架上的物品，負責(zé)貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，擺設(shè)無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。3、負責(zé)每日成品的清點工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)票據(jù)上簽字。4、負責(zé)蛋糕的銷售與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達顧客要求要正確）。5、保證所開票

7、據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷雅觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能夠直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。二、工作流程：1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。2、點收驗貨，搞好商品擺設(shè)，按標準碼放，做到豐滿雅觀。3、進行商品售前檢查，不吻合質(zhì)量標準的嚴禁上柜。4、打掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整齊清爽。5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨

8、簽對位，一貨一簽。6、售賣巔峰前做好貨物準備工作。7、下班前認真做好商品清點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。8、下班前款待好最后一位顧客，不得早退停止售貨督促顧客。9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。三收銀1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。2、每銷售一件商品都必定將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必定和商品銷售日報表的匯總金額吻合。3、每日繳款時，必定把當日銷售總數(shù)報表打出，爾后將記錄紙撕下，交給店負責(zé)人。由店負責(zé)人核對銷售貨款可否和報表吻合。4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認真負責(zé)，上班時間不得任意走動工作崗位。5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做

9、到正確、迅速。6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得任意將其他文字輸入或做其他計算，若是由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細帳不符，將由當班收銀員負責(zé)。四、紀律：1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.感謝回顧.請.您好)2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。3、顯現(xiàn)商品要講究技巧，商標面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特色。5、優(yōu)選商品要百拿不厭，百挑不煩，當好顧客的顧問。6、包扎商品牢固雅觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。8、顧客很多時即要款待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提升售貨數(shù)量。9、當柜臺前沒有顧客

10、時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情款待顧客。、有事提前一天請假，準時上班，不早退、不遲到。、嚴禁在店內(nèi)聊天、嘻嘻、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴禁使用公司物品。、嚴禁和顧客發(fā)生爭執(zhí)。、上崗衣飾整齊，穿工作服上班。、上班時期嚴禁在店內(nèi)長時間會客，嚴禁嘻嘻、打鬧、購物、干私活。、暫時離崗須見告其他店員，以便知其去向。、接聽電話熱情、簡潔、簡要、正確，注意使用禮貌用語。、不私吃、盜竊公司的食品和財物。、珍愛公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)扔掉和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進步，追求圓滿。五、衛(wèi)生：經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必定

11、將手洗凈，衣著干凈的工裝，銷售直接入口的食品時必定使用售貨工具?！酒好姘隊I業(yè)員服務(wù)守則】面包店營業(yè)員服務(wù)守則服務(wù)地域是我們買賣的最前線，是直接面對顧客的。所以我們的一言一行直接代表著公司的形象，在此刻激烈的市場競爭中，我們要想立于不敗之地，這就需要大家的共同努力，硬件設(shè)施固然重要，但軟件設(shè)施也舉足輕重，這就需要我們提升自己的服務(wù)技術(shù)與質(zhì)量。1、當顧客進入店內(nèi)，以平和的微笑迎接顧客，并說“歡迎光臨”，顧客走開時需說“感謝光臨”。2、有禮貌地款待顧客，對待老客、?？湍苤焙羝渎毞Q或姓氏（如李小姐、張先生等）。3、主動為客人遞上托盤與夾子，合時促銷，依照顧客的不同樣種類而合適合時地提示顧客，促銷

12、產(chǎn)品。花銷者分類：時興型花銷者（推新品、高價位產(chǎn)品）即興型花銷者（推本店獨有、特色的產(chǎn)品）優(yōu)惠型花銷者（推性價比高的產(chǎn)品）4、保持優(yōu)異的儀容，機敏、靈便的工作狀態(tài)。5、盡量記住常客的口味及愛好。6、工作時間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。7、口袋中隨時攜帶筆，服務(wù)時女士優(yōu)先。8、保持環(huán)境整齊，但盡量防備在客人眼前整理衛(wèi)生。9、營業(yè)場內(nèi)做到三輕，走路輕、說話輕、動作輕。10、動作要規(guī)范，有優(yōu)異的衛(wèi)生習(xí)慣。11、任何時候，都要合適地運用禮貌用語，積極主動，熱情周密，讓顧客享碰到完好滿意的服務(wù)。12、不得對客人進行談?wù)?，品頭論足或是傾聽顧客之間的發(fā)言。13、服務(wù)的英文含義：services微笑，e專業(yè)，r

13、機智，v樂于助人，i主動發(fā)掘問題，c舉止高雅，e工作熱情。、耐心、認真地解答顧客之疑問。、如有可能，盡量請客人留下難得建議，以便我們更好地服務(wù)顧客。、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長或負責(zé)人恩賜解決，任何18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件（1）內(nèi)在條件：a、豐富的專業(yè)知識與技術(shù)。b、高度的工作興趣與愛好。c、平和的服務(wù)心態(tài)。d、認真負責(zé)，敬業(yè)樂群。e、優(yōu)異的語言基礎(chǔ)。（2）外在條件：a、腦筋、眼睛、手腳及心情等活動腦筋：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識。眼睛：眼到手到，不能聽而不聞。手腳：需要配合適合的要求，防備不用要的動作。心情：經(jīng)常以沉穩(wěn)沉穩(wěn)的心情去服務(wù)顧客。語言：有禮貌，聲音

14、清楚且音量適中，使用標準語言。態(tài)度：平和誠心，自然大方。站立姿勢：身體站直，仰頭、挺胸，要有精神，不能夠把手放在口袋里。b、衛(wèi)生與衣飾：手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪干凈，不能涂指甲油。臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。頭發(fā)：切勿模擬時興發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長發(fā)扎于頭巾內(nèi)。香水：上崗時間內(nèi)不宜使用。汗水：勤換衣，切勿讓汗水浸透上衣?？诔簦荷蠉徢?6小時不能食蔥、姜、蒜等有異味的食品。制服：干凈、整齊、使衣服經(jīng)常保持優(yōu)異的狀態(tài)，著黑色褲子。鞋襪：著與膚色周邊的襪子，穿黑色鞋子。裙子：不宜過長，也不宜很短（過膝即可）。飾物：除結(jié)婚戒指外，不同樣意佩帶任何飾物上崗。19、上崗前的準備調(diào)治心情1）是昨日遺留的問題，則在今天清早一起床就對自己說“昨天的事情我忘掉，今天我快樂！”2）給自己的一個漂亮的妝扮，增加亮點。3）笑一笑，回憶令自己快樂的事。4）接班或調(diào)休，出去happy一下，把所有的煩惱忘掉。