2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案試卷3

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.溶液的Ph值對(duì)電泳速度有何影響（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:溶液的pH值決定了帶電質(zhì)點(diǎn)的解離程度，也決定了物質(zhì)所帶電荷的多少。對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸等兩性電解質(zhì)而言，pH值離等電點(diǎn)越遠(yuǎn)，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快。反之，則越慢。2.聚丙烯酰胺凝膠具有的優(yōu)點(diǎn)有（章節(jié)：第五章，難度：4）A、機(jī)械強(qiáng)度好、彈性大B、透明、化學(xué)穩(wěn)定性高C、有電滲作用、設(shè)備簡(jiǎn)單D、樣品量多E、分辨率高正確答案:A,B,E3.有機(jī)溶劑分級(jí)分離蛋白質(zhì)的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4

2、)正確答案:用與水互溶的乙醇、丙酮等奪取水膜，降低介電常數(shù)，增加蛋白質(zhì)之間的相互作用，使蛋白質(zhì)顆粒凝集而沉淀。 不同蛋白質(zhì)所需溶劑濃度不同，可進(jìn)行分級(jí)沉淀，但易引起變性，與有機(jī)溶劑濃度、作用時(shí)間和沉淀溫度有關(guān)。4.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸正確答案:B5.常用的蛋白表達(dá)系統(tǒng)有_、_和_。（章節(jié)：第四章 難度：5）正確答案:原核表達(dá)體系酵母細(xì)胞表達(dá)體系哺乳動(dòng)物細(xì)胞表達(dá)體系6.生物體中的大多數(shù)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)低于7 ，在中性PH條件下，通常帶負(fù)電，因此常選擇陰離子交換劑來(lái)分離純化蛋白質(zhì)（章節(jié)：第五章難度：5）正確答案:正確7.凱氏定

3、氮法易將無(wú)機(jī)氮(如核酸中的氮)都?xì)w入蛋白質(zhì)中,不精確。（章節(jié)：第一章難度：2）正確答案:正確8.下列哪種是水溶性維生素（章節(jié)：第十章 難度：4)A、維生素DB、.維生素B12C、維生素AD、維生素KE、維生素E正確答案:B9.精氨酸的pI為10.76，將其溶于pH7的緩沖液，并置于電場(chǎng)中，則精氨酸應(yīng)向電場(chǎng)的_方向移動(dòng)。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:負(fù)極10.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有_種，其中堿性氨基酸有_、_、_。（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:20精氨酸組氨酸賴氨酸11.聚丙烯酰胺凝膠是一種人工合成的凝膠，其優(yōu)點(diǎn)是（章節(jié)：第五章 難度：1)A、機(jī)械強(qiáng)度好、彈性小、無(wú)電滲作用、分辨率高B

4、、機(jī)械強(qiáng)度好、彈性大、有電滲作用、分辨率高C、機(jī)械強(qiáng)度好、彈性大、有電滲作用、分辨率低D、機(jī)械強(qiáng)度好、彈性大、無(wú)電滲作用、分辨率高正確答案:D12.在pH6.0時(shí)將一個(gè)丙、精、谷3種氨基酸的混合液進(jìn)行紙上電泳，移向負(fù)極的是_。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:精氨酸13.載體（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:簡(jiǎn)單地說(shuō)，載體就是將外源DNA或基因攜帶入宿主細(xì)胞的工具。14.離子交換層析實(shí)驗(yàn)中交換的雙方是：平衡離子與流動(dòng)相中待分離的帶電粒子（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確15.下列有關(guān)電泳時(shí)溶液的離子強(qiáng)度的描述中，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、溶液的離子強(qiáng)度對(duì)帶電粒子的泳動(dòng)有影響B(tài)

5、、離子強(qiáng)度越高、電泳速度越快C、離子強(qiáng)度太低，緩沖液的電流下降D、離子強(qiáng)度太低，擴(kuò)散現(xiàn)象嚴(yán)重，使分辨力明顯降低E、離子強(qiáng)度太高，嚴(yán)重時(shí)可使瓊脂板斷裂而導(dǎo)致電泳中斷正確答案:B16.栗子交換層析實(shí)驗(yàn)中交換的雙方是：_與流動(dòng)相中待分離的_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:平衡離子帶電粒子17.變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、黏度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生活學(xué)活性喪失E、容易被鹽析出沉淀正確答案:D18.在CaCL2和_存在下，重組DNA便很容易的被細(xì)胞吸收（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:聚乙二醇19.-螺旋是由同一肽鏈的 C=O 和 N-H間的_維持的，

6、螺距為_(kāi) ，每圈螺旋含_個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度為 0.15nm 。天然蛋白質(zhì)分子中的-螺旋大都屬于_螺旋。（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:氫鍵0.54nm3.6右手20.鹽溶（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:在蛋白質(zhì)溶液中加入少量中性鹽使蛋白質(zhì)溶解度增加的現(xiàn)象21.對(duì)極性吸附劑的吸附：主要是靠離子鍵和氫鍵（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確22.當(dāng)溶液PH值_于等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)帶負(fù)電（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:高23.常見(jiàn)的陽(yáng)離子交換劑：CM-纖維素 CM-葡聚糖（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確24.含有四級(jí)結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第四章 難度：3)A、肌紅蛋白B、膠

7、原蛋白C、牛胰島素D、血紅蛋白正確答案:D25.酵母細(xì)胞作為表達(dá)系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:1、作為單細(xì)胞生物，酵母在操作和生產(chǎn)上具有細(xì)菌表達(dá)系統(tǒng)的特點(diǎn)，能夠像細(xì)菌一樣在廉價(jià)的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，能方便的操作外源基因；2、具有真核細(xì)胞對(duì)翻譯蛋白的加工和修飾過(guò)程。3、可將異源基因與N-末端前導(dǎo)肽融合。4、可采用高表達(dá)基因的強(qiáng)啟動(dòng)子，并可以誘導(dǎo)調(diào)控5、可移去起始甲硫氨酸，避免了作為藥物使用可能引起的免疫反應(yīng)問(wèn)題。6.可使表的產(chǎn)物定向。26.原核表達(dá)體系有：_、枯草桿菌表達(dá)體系、農(nóng)桿菌表達(dá)體系。（章節(jié)：第四章 難度：4）正確答案:大腸桿菌表達(dá)體系27.大腸桿菌作為表達(dá)體系的不足有哪些？

8、（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:1、不能進(jìn)行典型真核細(xì)胞所具有的復(fù)雜的翻譯后修飾。2、廣泛二硫鍵的形成以及外源蛋白組裝成多亞基復(fù)合體的能力也受到限制。3、外源基因產(chǎn)物在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)已形成不溶性的包涵體。4、當(dāng)真核基因在大腸桿菌中表達(dá)時(shí)，作為起始氨基酸，甲硫氨酸依然保留在蛋白質(zhì)的N末端。5、由于真核mRNA的結(jié)構(gòu)特性以及密碼子的使用頻率與大腸桿菌本身的差異，當(dāng)用真核mRNA的序列直接在大腸桿菌細(xì)胞中表達(dá)時(shí)，有時(shí)不能得到足夠的產(chǎn)物。28.蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對(duì)不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖還可以用_的方法溶解破壞（章節(jié)：第五章 難度：1）正確答案:溶菌酶

9、29.天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第四章 難度：4)A、全部是L型B、全部是D型C、部分是L型，部分是D型D、除甘氨酸外都是L型正確答案:D30.PCR技術(shù)的出現(xiàn)為基因的突變，基因的剪接開(kāi)辟了一條極其有效、極其快捷的道路（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:正確31.下列關(guān)于兩性電解質(zhì)說(shuō)法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：1）A、是等電聚焦中形成pH梯度的關(guān)鍵物質(zhì)。B、并不是單一的物質(zhì)C、是由一系列具有不同等電點(diǎn)的脂肪族多氨基多羧基化合物所組成的混合物D、相對(duì)分子質(zhì)量在300-1000之間。E、商品化的兩性電解質(zhì)常為略黃色的水溶液。正確答案:A,B,C,D,E32.鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、中和電荷B、去掉水化膜C、蛋白質(zhì)變性D、中和電荷和去掉水化膜E、蛋白質(zhì)凝固正確答案:D33.1989年，F(xiàn)ield和Song等人在酵母細(xì)胞中設(shè)計(jì)了一種巧妙的、新的分析蛋白質(zhì)相互作用的方法_（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:酵母雙雜交系統(tǒng)34.蛋白質(zhì)分