信息管理系統(tǒng)

1、精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-公司組織結構及團隊介紹：本餐廳以蒙古特色為主題，精美的菜品與優(yōu)質的服務，帶來無盡的歡樂體驗；過硬的廚藝與敬業(yè)的精神，餐廳秉承“民以食為天”的原則，為顧客帶來正宗蒙餐及前所未有的休閑感受。本餐廳共設有三個部門：管理部、財政部、服務部。管理部：高層及領導人。包括店長、副店長。財政部：主要管理本餐廳財政支出與財務統(tǒng)計。如：會計。服務部：即基層部員。包括、服務生、清潔員、配菜員。管理制度一、餐廳形象1、員工必須清楚地了解餐廳的經營范圍和管理結構，并能向客戶及外界正確地介紹餐廳情況2、在接待內外人員的垂詢、要求等

2、任何場合，應注視對方，微笑應答，切不可冒犯對方。3、在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩。4、員工在工作時間內須保持良好的精神面貌。5、員工要注重個人儀態(tài)儀表，工作時間的著裝及修飾須大方得體。二、生活作息1、員工應嚴格按照公司統(tǒng)一的工作作息時間規(guī)定上下班。2、作息時間規(guī)定1）、夏季作息時間表（ 4 月 9 月）上班時間早 9： 00午休 12：00 13：00下班時間晚 20 ：002）、冬季作息時間表（ 10 月 3 月）- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-上班時間早 9 ：00午休 12：00 12：

3、30下班時間晚 19 ：30三、 衛(wèi)生規(guī)范1、員工須每天清潔個人工作區(qū)內的衛(wèi)生，確保地面、桌面及設備的整潔。2、員工須自覺保持公共區(qū)域的衛(wèi)生，發(fā)現不清潔的情況，應及時清理。3、辦公區(qū)域內嚴禁吸煙。4、正確使用餐廳內的水、 電、空調等設施，最后離開餐廳的員工應關閉空調、電燈和一切應該關閉的設施。5、要愛護辦公區(qū)域的花木。四、人員管理1、員工必須服從整體管理，包括職務的分配及工作內容的安排。2、員工須尊重上司，按照上司的指導進行工作并主動向上司匯報工作情況。3、員工有關業(yè)務方面的問題須及時向部門經理反映，聽取意見。4、涉及超出員工權限的決定必須報經經理同意。5、員工不服從上級指揮，目無領導，頂撞上

4、級，而影響系統(tǒng)的正常運作，視情節(jié)嚴重程度，給予處理。6、管理人員應團結互助， 努力協(xié)調好各部門的關系， 鼓勵并帶領好員工隊伍，時刻掌握員工的工作情況，確保餐廳整體策劃順利進行。五、物品管理1、餐廳的日常管理由管理部專門人員負責定期購買；理審批同意后，方可購置。2、新進人員到職時由綜合管理部門統(tǒng)一配發(fā)各種辦公物品。六、電腦管理1、使用者應保持電腦設備及其所在環(huán)境的清潔。下班時，務必關機切斷電源。2、使用者的業(yè)務數據，應嚴格按照要求妥善存儲在網絡上相應的位置上。3、未經許可，使用者不可增刪硬盤上的應用軟件和系統(tǒng)軟件。4、嚴禁使用計算機玩游戲。5、餐廳業(yè)務數據，至少每周備份一次；重要數據由使用者本人

5、向資料管理員申- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-請做立即備份。6、未經許可，任何私人的光盤、軟盤不得在餐廳的計算機設備上使用。7、使用者必須妥善保管好自己的用戶名和密碼，嚴防被竊取而導致泄密。九、網絡管理1、工作時間內禁止瀏覽與自己工作崗位或業(yè)務無關的網站。2、工作時間內不允許在網絡上從事與工作無關的行為（如：上網聊天），也決不允許任何與工作無關的信息出現在網絡上。3、嚴禁在公司網絡上玩任何形式的網絡游戲、瀏覽圖片、傾聽音樂等各種與工作無關的內容。4、禁止利用餐廳網絡下載各種游戲及大型軟件。人事計劃員工招聘：一、招聘類型

6、本餐廳招聘人員可分為合同工和 臨時工。二、招聘原則* 人員招聘的首要及基本條件是：必須會講蒙語。（一）因事設職，因崗擇人；（二）先店內，后店外；先本市，后外地；（三）、招聘條件、收銀一線人員須具有高中以上學歷。、一般服務員須具有初中以上學歷。a、服務員18-28 歲。b、后勤員工可放寬至50 歲。c、健康、無傳染性疾病， 五官端正、 反映靈敏、 無不良嗜好、 雙眼視力良好。3、身高：男1.60 米 1.80 米 女： 1.50 米 1.70 米。薪資、福利方案公司薪金發(fā)放日定為每月24 日。薪金各項如下 ：廚 師 ：收銀員：清潔工：服務生：- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值

7、得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-配菜員：獎賞制度如下 ：1、員工獎勵分為口頭表揚及物質獎勵；、員工懲罰分為口頭警告、罰款及除名；3、有下列事跡的員工，在調查核實的基礎，給予相應的獎勵：A、積極向提出合理化建議，其建議被所采納者；B、維護餐廳利益和榮譽，保護公共資產，防止事故發(fā)生與挽回經濟損失有功者。4、下列事由的員工，在調查核實的基礎上，給予相應的懲罰：A、違反國家法律、法規(guī)或餐廳規(guī)章制度造成經濟損失和不良影響的；B、泄露餐廳經營管理秘密的；C、私自把餐廳客戶介紹他人的。5、本餐廳將設立年終全勤獎（未有遲到、早退現象及病事假），獎金為1000 元 , 于年終考評后一次性發(fā)

8、放（以每個月的考勤統(tǒng)計為依據）。6、在餐廳服務滿三年（不含三年）的員工，將給予一周的帶薪休假（休假期需提前和公司協(xié)商，以不耽誤工作為前提，得到許可后方可休假）及2000 元的一次性旅游補貼。7、在餐廳服務滿五年（不含五年）的員工將給予300 元/ 月的住房補貼，發(fā)放辦法從第六年度合同期開始，本年度合同期滿時一次性發(fā)放；無論何種情況， 未履行滿從第六年度開始簽定的本年度合同期的員工將不享受此項福利補貼。加班費1）、加班費標準- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-公司規(guī)定加班費標準為10 元/ 小時；2）、加班費領取加班費領取時

9、間為每月24 日（工資發(fā)放日） 。股權分配和認股計劃6.2公司文化餐廳的經營目標： 計劃兩年內在內蒙古地區(qū)開設三家直營店。餐廳的經營方針 ：口味至上、環(huán)境舒適、價格合理。蒙餐： 顧名思義。餐廳以蒙古元素為主題。主要有手抓肉、烤全羊、奶茶、奶食品等各種蒙古特色產品。具有濃厚的民族色彩。7.1生產概述下面是本餐廳基本流動圖：- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-7.2生產規(guī)模7.4主要設備介紹A、儲藏設備 （）B、C、（爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿如電飯鍋、高頻電磁灶、）D、整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。E、收銀機一

10、臺。7.5原料供應一、設專人負責采購二、制定一套切實可行、 科學合理的采購標準按標準執(zhí)行。三、采購原料的價格是老板讓別人采購最不放心的123精選原料四、采購原料的數量應合理控制在滿足需要原料的種類、 采購地點的遠近、 采購折扣等。 確定采購數量還要根據前一天的庫- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-7.6產品標準、質檢和生產成本控制7.8餐廳地址選擇：我們決定將餐廳建于：原因：交通便利、客流量大，離本市繁華地帶相近。7.9餐廳建設：餐廳建設以蒙古包形式烘托整體，大量加入蒙古元素。為人們創(chuàng)造一個既休閑又體現了文化氣息和民族風味

11、的餐廳。 餐廳的整體布置示意蒙古族傳統(tǒng)的圖案、風俗來裝修，主要體現一種蒙古族從古至今習俗， 散聚一方桌為主三座周圍以原始的盤腿式的坐席方式， 布置和安排餐廳整體的給人一種濃郁的蒙古族的風格和溫馨的感覺 ，有一種前所未有和與一種回到過去以及很優(yōu)雅的環(huán)境。7.10環(huán)境保護 :貫徹中華人民共和國環(huán)境保護法，規(guī)范飲食業(yè)環(huán)境保護設計，防治飲食業(yè)污染，保護和改善生活環(huán)境，保障人體健康， 促進經濟和社會可持續(xù)發(fā)展，制定本標準。本餐廳規(guī)定了飲食業(yè)單位選址與總平面布置、環(huán)境保護設計的總體要求、油煙凈化與排放、排水與隔油、噪聲與振動控制、固體廢物控制要求等。油煙凈化飲食業(yè)單位燃料宜為天然氣、液化石油氣、人工煤氣或

12、其他清潔能源。A、飲食業(yè)單位應設有或預留下列設備、設施的專用配套空間送、排風機；油煙凈化設備；隔油設施；固體廢物臨時存放場地；專用井道。B、 飲食中心的油煙氣排風管道宜分區(qū)并相對集中設置，并置于專用井道內。C、飲食業(yè)單位排放的污染物，應達到國家或地方的污染物排放（控制）標準排水與隔油A、飲食業(yè)單位排放的含油污水應經隔油設施處理后排放。當就餐人數不確定時，排水量可參照餐廳建筑面積進行計算，每平方米餐廳建筑面積每天排水量可按0.040 0.120m3計算。- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-B、 隔油設施所需空間應根據隔油工藝

13、、含油污水排放量等因素綜合確定，存油部分應便于清運和管理。C、 隔油設施不應設在廚房、飲食制作間及其他有衛(wèi)生要求的空間內。固體廢物：A、餐廚垃圾應放置在有蓋容器內。B、飲食業(yè)單位宜根據自身條件配置易腐爛垃圾生化處理機。C、廢棄食用油脂、餐廚垃圾應妥善處置，可進行資源化回收及利用。D 、 固體廢物臨時存放場地面積不宜小于1m2，短邊長度不宜小于0.6m 。E 、 固體廢物臨時存放場地不宜設在有衛(wèi)生要求的空間。F、固體廢物臨時存放場地出口宜設在次要街道，并便于清理和轉運。7.11安全及工業(yè)衛(wèi)生A、公眾身體健康和生命安全品產業(yè)條例。B、品原料、食品添加劑的生產、條例。C、7.12防火安全措施餐廳營業(yè)

14、期間，應當密切注意防火。無論是在餐廳、廚房、倉庫等地都應當裝上滅火器。以及，在員工中普及放錯措施與滅火器的使用方法。在日常中，注意明火、電源等的安全使用。 禁止工作人員在工作場地吸煙，禁止使用液化氣罐。尤其是廚房工作人員必須遵守安全操作規(guī)程和防火規(guī)定。庫房方面， 庫內應配置足量的消防器材， 并有專人管理，落實責任，定期檢查維修，保持完整好用。2010 年讀書節(jié)活動方案一、活動目的：書是人類的朋友，書是人類進步的階梯！為了拓寬學生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學生讀書的興趣，讓每一個學生都想讀書、愛讀書、會讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習慣，并在讀書實踐

15、活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動目標：、通過活動，建立起以學校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。、通過活動，在校園內形成熱愛讀書的良好風氣。3、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。、通過活動，促進學生知識更新、思維活躍、綜合實踐能力的提高。- 精品文檔 -精品文檔就在這里- 各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有-三、活動實施的計劃、 做好讀書登記簿1） 每個學生結合實際，準備一本讀書登記簿，具體格式可讓學生根據自己喜好來設計、裝飾，使其生動活潑、各具特色，其中要有讀書的內容、容量、實現時間、好詞佳句集錦、心得體會等欄目，高年級可適當作讀書筆記。2） 每個班級結合學生