北工商生活化學(xué)課件

1、合理膳食 適當(dāng)運(yùn)動 保持健康 材料083 蔡文匯 0811010303 一、合理膳食營養(yǎng)素是人從外界攝取食物，通過消化、吸收維持機(jī)體正常生長發(fā)育、新陳代謝所必需的物質(zhì)，俗稱“養(yǎng)分”。紅細(xì)胞120天就要更新一次。消化道上皮細(xì)胞每三天要全部更新一次。皮膚表皮細(xì)胞不斷角質(zhì)化而脫落，更是在不斷更新。肌細(xì)胞更新時間要長一些，但幾年之內(nèi)也要更新一次。 肝細(xì)胞在肝臟需要修復(fù)時也需要很快更新。另外，不管是體力勞動還是腦力勞動都需要能量。 六大類營養(yǎng)素 1、水 2、碳水化合物（糖） 3、脂肪 4、蛋白質(zhì) 5、維生素 6、礦物質(zhì) 水成年人每天大約需2500毫升水 糖、脂肪和蛋白質(zhì)糖和脂肪：最重要的產(chǎn)能營養(yǎng)素。 糖

2、：是葡萄糖聚合物。 脂肪：是甘油和脂肪酸酯化產(chǎn)物。蛋白質(zhì)：既可產(chǎn)生能量，又提供構(gòu)建細(xì)胞的材料。 蛋白質(zhì)是20種標(biāo)準(zhǔn)氨基酸的聚合物。蛋白質(zhì)與脂肪主要來源維生素水溶性維生素脂溶性維生素礦物質(zhì) 7種宏量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫70余種微量元素，認(rèn)為人體必需的有14種： 鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉻、釩、氟、鎳、硒、碘、硅主要生理功能： 鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的主要成分；調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓、控制水分流動、維持酸堿平衡；維持神經(jīng)和肌肉的興奮性；是一些酶的激活劑和一些功能蛋白的組成成分。飲食結(jié)構(gòu)人體需要的能量來自于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，按照我國人民膳食習(xí)慣，它們占需要的總能量的恰當(dāng)比例：碳水化合物：

3、 5565，脂肪： 2025，蛋白質(zhì)： 1015。你可以計算一下，每日消耗3000千卡的男同學(xué)，需要多少碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)？每克糖產(chǎn)生的能量：4千卡每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量：4千卡每克脂肪產(chǎn)生的能量：9千卡膳 食 指 南 1、食物多樣，谷類為主：各類食物中含營養(yǎng)素不盡相同，多種食物搭配，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。 2、多吃蔬菜、水果和薯類：含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它生物活性物質(zhì)。對保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力和預(yù)防某些癌癥等有重要作用。 3、常吃奶類、豆類或其制品：奶類含鈣量高，是天然鈣質(zhì)中最好的來源，也是重要的完全蛋白質(zhì)。 7、如飲酒，應(yīng)限量：白酒除了貢獻(xiàn)能量外，不含

4、其它營養(yǎng)素。無節(jié)制飲酒會使食欲下降，結(jié)果造成多種營養(yǎng)素缺乏，嚴(yán)重的還會造成脂肪肝、肝硬化等疾病。8、吃清潔、衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物：應(yīng)當(dāng)選擇外觀好、沒有泥污、雜質(zhì)，以及沒有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。美國食物指導(dǎo)金字塔美國食物指導(dǎo)金字塔脂肪、油、甜味劑、鹽脂肪、油、甜味劑、鹽少吃肉類、禽類、魚、蛋類、豆類和堅果23份奶類、奶酪等23份水果24份蔬菜35份米飯、面食611份二、適當(dāng)運(yùn)動 人們?nèi)粘５氖澄镞x擇會對人體長期的健康產(chǎn)生極大的影響，但事實(shí)上營養(yǎng)與體育運(yùn)動相結(jié)合才是更有效的。經(jīng)常運(yùn)動益處很多： 增大骨密度，減少退行性疾病骨質(zhì)疏松癥。 減少體內(nèi)脂肪（減肥），增加非脂肪組織肌肉組織。 減少心血管

5、疾病的危險。 減少某些癌癥的危險（尤其是直腸癌和乳腺癌）。 改善精神面貌，避免抑郁癥。 保持青春容顏，使健康的肌膚充滿彈性和活力。 改善睡眠質(zhì)量。 思維更加敏捷、感覺充滿活力。 提高抗感冒和抗感染能力。每日熱量計算計算每日所需熱量：一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關(guān)。每日攝取熱量和體重比的關(guān)系，約為1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以一個重50千克的成年人每日所需的熱量如下： 所需熱量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ各項(xiàng)運(yùn)動耗能肌肉拉伸（有效的防護(hù)運(yùn)動損傷）1.靜態(tài)拉伸: 又叫靜力性拉伸法，是通過有節(jié)奏的、緩慢的動作進(jìn)行拉伸將肌肉等軟組織拉長，當(dāng)

6、拉長到一定程度時保持靜止不動，并保持30秒左右。因?yàn)橹饕窃谠诩∪夥潘傻臅r候進(jìn)行拉伸，拉伸速度較慢，不會引起牽張反射。對肌梭、腱梭的刺激很小。2.動態(tài)拉伸：又叫動力性拉伸法是有節(jié)奏地多次重復(fù)同一動作的拉伸練習(xí)。動力性拉伸法和靜力性拉伸法又分別有主動和被動訓(xùn)練兩種方式。 1 ）主動拉伸訓(xùn)練是運(yùn)動員靠自己的力量完成拉伸練習(xí)。 2 ）被動拉伸訓(xùn)練是運(yùn)動員在外力（同伴、器械、負(fù)重等）幫助下完成的拉伸練習(xí)。 牽拉練習(xí)方法：1牽拉小腿腓腸肌弓步后腿繃直拉腓腸肌-膝關(guān)節(jié)微微向下跪出拉。2比目魚肌腳跟不要離地。3牽拉脛骨前肌跪姿軀干微微后仰。4牽拉股四頭肌立姿或側(cè)臥單側(cè)腿屈曲同側(cè)手握持腳踝向后上側(cè)牽拉。5牽拉

7、腘繩肌體前屈。6牽拉大腿內(nèi)收肌、股薄肌坐姿屈腿抵腳雙手向下按壓雙側(cè)膝關(guān)節(jié)。13牽拉豎脊肌仰臥位，向頭頂上方卷體直至腳腿楚墊，臀部向天?；蜓雠P位兩頭起，低頭曲腿團(tuán)身?；蜃饲皥F(tuán)身。14牽拉胸大肌、胸小肌、前鋸肌收肩或靠墻雙手貼墻上舉。或?qū)捑?、墊起、俯臥撐推彈起。15牽拉背闊肌雙手扶墻，低頭向下探肩,壓肩。16牽拉斜方肌、肩胛提?。ㄉ喜浚┑贡呈郑^手向同側(cè)屈曲。17牽拉菱形肌雙手握杠向后墜。18牽拉崗下肌、小圓肌雙手反向叉腰躬身前傾墜肘。19牽拉三角肌前部背靠墻反壓肩、坐位反壓肩。 牽拉三角肌中部直臂橫至胸前，對側(cè)手向心按壓。牽拉三角肌后部屈臂至頭側(cè)后方，肘關(guān)節(jié)向天，對側(cè)手向反向 牽拉。20牽拉肱二頭肌同三角肌前部：背靠墻