食物中毒防控工作總結(jié)范文

1、Word 食物中毒防控工作總結(jié)范文 依據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品平安監(jiān)管做好食物中毒防控工作方案的通知精神，我市根據(jù)要求開展了餐飲市場(chǎng)整治工作，現(xiàn)在將有關(guān)狀況匯報(bào)如下： 一、制訂并印發(fā)了相關(guān)文件 依據(jù)省、市局有關(guān)文件精神，我市準(zhǔn)時(shí)制訂并印發(fā)了市關(guān)于加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品平安監(jiān)管做好食物中毒防控工作方案的通知，通知明確了工作目標(biāo)、工作支配、及有關(guān)要求；同時(shí)，下發(fā)了市嚴(yán)峻打擊餐飲服務(wù)食品平安違法違規(guī)行為深化開展“四打擊二整治”專項(xiàng)行動(dòng)方案，突出了餐飲服務(wù)食品平安的重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)內(nèi)容。 二、加強(qiáng)了當(dāng)前餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管工作 端午期間，我市為保障游客飲食平安，預(yù)防食

2、品平安事故發(fā)生，結(jié)合實(shí)際工作，對(duì)旅游景點(diǎn)餐飲進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確?！吧嗉馍系钠桨病?。 一是提高思想熟悉，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。餐飲食品平安牽涉面廣、關(guān)注度高，如應(yīng)對(duì)不準(zhǔn)時(shí)、處置不穩(wěn)慎，不僅會(huì)造成工作被動(dòng)，還可能影響社會(huì)和諧穩(wěn)定。我局充分熟悉到當(dāng)前預(yù)防食物中毒及其他食源性疾患的重要性和迫切性，以對(duì)人民群眾身體健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化了監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，要求抓緊抓實(shí)各項(xiàng)餐飲食品平安工作，針對(duì)各監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的突出問題，準(zhǔn)時(shí)排查整治，不能有絲毫懈怠和放松，確保食品平安監(jiān)管工作落到實(shí)處。 二是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管整治力度。在總結(jié)分析討論以往發(fā)生的食物中毒和食源性疾病的基礎(chǔ)上，針對(duì)我市餐飲服務(wù)食品平安

3、工作的薄弱環(huán)節(jié)，依據(jù)省、市支配部署的專項(xiàng)整治工作，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法稽查力度，準(zhǔn)時(shí)排解餐飲食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)對(duì)旅游接待、景區(qū)及周邊、農(nóng)家樂、排檔等餐飲單位，以及大型企業(yè)、工地食堂進(jìn)行監(jiān)管；重點(diǎn)落實(shí)工用器具、操作臺(tái)面等嚴(yán)格消毒，生熟分開，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，禁止冷、生食品供應(yīng)團(tuán)隊(duì)餐，對(duì)群體性聚餐的單位一律要求提前48小時(shí)申報(bào)，并規(guī)范留樣，禁止有毒有害動(dòng)植物，餐飲單位禁止選購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)峻查處超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、生食海水產(chǎn)品、無證經(jīng)營(yíng)和其它嚴(yán)峻違法違規(guī)行為。 三是加強(qiáng)宣揚(yáng)，增加經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)。有針對(duì)性地組織餐飲業(yè)主和從業(yè)人員開展食物中毒防控學(xué)問的集中培訓(xùn)教育，重點(diǎn)教育食物中毒的危害性和因此所負(fù)的法律責(zé)任，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行預(yù)防食物中毒事故的第一責(zé)任。樂觀開展食品平安學(xué)問宣揚(yáng)工作，開展預(yù)防食物中毒和食源性疾病學(xué)問的宣揚(yáng)，提高廣闊群眾食品平安意識(shí)。同時(shí)，加強(qiáng)開展農(nóng)村家庭自辦宴席食品平安指導(dǎo)，做好備案和食品平安學(xué)問宣揚(yáng)教育，預(yù)防發(fā)生集體性食物中毒。 四是加強(qiáng)應(yīng)急值守，強(qiáng)化應(yīng)急處置。嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，加強(qiáng)應(yīng)急值守，保持24小時(shí)通訊暢通；做好各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)備工作，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)大事，確保第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)依法履行職能，有效掌握事態(tài)進(jìn)展。保持信息通