廣東省農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)知識態(tài)度行為調(diào)查

1、廣東省農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)知識態(tài)度舉動觀察【摘要】目的相識廣東省農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)知識、態(tài)度和舉動(kap)近況，為訂定農(nóng)村兒童營養(yǎng)干預(yù)方法提供根據(jù)。要領(lǐng)用自行方案kap問卷，對廣州市的2所小學(xué)和惠州市柏塘鎮(zhèn)3所小學(xué)門生舉行觀察。結(jié)果農(nóng)村留守兒童、非留守兒童與都會兒童營養(yǎng)知識、飲食態(tài)度、舉動得分差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(f=102.99，42.63，146.86，p值均為0.00)。kap總分各因子間差異也有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(f=166.25，p=0.00)。結(jié)論農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)知識非常缺乏，增強(qiáng)對農(nóng)村留守兒童的營養(yǎng)教誨勢在必行?！娟P(guān)鍵詞】營養(yǎng)科學(xué)康健知識態(tài)度理論飲食風(fēng)俗兒童農(nóng)村生齒*departentfpre

2、ventiveediine,guangzhuedialllege,guangdng(510182),hina【keyrds】nutritinalsienes;healthknledge,attitudes,pratie;fdhabits;hild;ruralppulatin大批農(nóng)夫進(jìn)城務(wù)工，導(dǎo)致留守兒童的家庭教誨隨之部門或全部喪失，教誨造就孩子的重任落到了祖輩和暫時監(jiān)護(hù)人的身上，使留守兒童的身心生長、學(xué)習(xí)和生長出現(xiàn)了諸多題目，而留守兒童的康健題目顯得越發(fā)突出1。營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩將會影響兒童的康健生長，公正的營養(yǎng)不但能促進(jìn)少年兒童康健生長，也能防范成人期的種種疾病2。通過對農(nóng)村留守兒童的營養(yǎng)知

3、識、態(tài)度及舉動(kap)的觀察，并與農(nóng)村非留守兒童和都會兒童舉行比力，闡發(fā)農(nóng)村留守兒童、非留守兒童和都會兒童根本營養(yǎng)知識把握程度、膳食態(tài)度和膳食舉動的差異，相識留守兒童的飲食風(fēng)俗和膳食營養(yǎng)攝入的影響因素，為進(jìn)一步開展留守兒童營養(yǎng)干預(yù)提供基線資料。1工具與要領(lǐng)1.1工具2022年11月，以整群抽樣要領(lǐng)抽取廣州市內(nèi)2所小學(xué)及惠州市柏塘鎮(zhèn)3所小學(xué)三六年級門生931名，得到有用樣本923例，此中農(nóng)村留守兒童214名，農(nóng)村非留守兒童204名，都會兒童505名。1.2要領(lǐng)接納問卷觀察方法對門生舉行觀察，自行方案問卷，觀察工程參考海內(nèi)有關(guān)文獻(xiàn)，并顛末預(yù)觀察。觀察內(nèi)容涉及兒童的根本環(huán)境及營養(yǎng)知識、飲食舉動、飲

4、食態(tài)度等，均為選擇題，錯癬漏選均不給分。接納自我辦理式問卷方法，答完后就地收回，隨機(jī)抽取一部門問卷舉行 回訪核實(shí)。2結(jié)果2.1kap得分比力kap的總分為33分，門生的均勻得分為(20.595.50)分，此中農(nóng)村留守兒童得分為(17.944.41)分，農(nóng)村非留守兒童的得分為(17.684.16)分，都會兒童得分為(22.994.29)分，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義f=166.25，p=0.00。用snk法舉行兩兩比力，農(nóng)村留守和非留守兒童同源，農(nóng)村非留守兒童與都會兒童非同源p0.05，農(nóng)村留守兒童與都會兒童非同源p0.05。2.2營養(yǎng)知識得分比力營養(yǎng)知識總分為13分，門生均勻得分為(7.562.53)分

5、，此中農(nóng)村留守兒童得分為(6.402.25)分，農(nóng)村非留守兒童的得分為(6.442.18)分，都會兒童得分為(8.752.32)分，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義f=102.99，p=0.00。用snk法舉行兩兩比力，農(nóng)村留守和非留守兒童同源，農(nóng)村非留守兒童與都會兒童非同源p0.05，農(nóng)村留守兒童與都會兒童非同源p0.05。不合格、合格與精良率農(nóng)村留守兒童別離為66.8%，26.6%和6.5%；農(nóng)村非留守兒童別離為68.6%，25.5%和5.9%；都會兒童別離為29.1%，34.3%和36.6%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義2=170.81，p=0.00)；兩兩比力，農(nóng)村留守兒童和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05

6、)，農(nóng)村非留守兒童和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05。2.3飲食態(tài)度得分比力總分為10分，門生均勻得分為(5.652.22)分，此中農(nóng)村留守兒童得分為(5.151.92)分，農(nóng)村非留守兒童得分為(4.772.13)分，都會兒童得分為(6.242.20)分，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(f=42.63，p=0.00)；用snk法舉行兩兩比力，農(nóng)村留守和非留守兒童同源，農(nóng)村非留守兒童與都會兒童非同源p0.05，農(nóng)村留守兒童與都會兒童非同源p0.05。農(nóng)村留守兒童不合格、合格與精良率別離為55.1%，33.6%，11.2%，農(nóng)村非留守兒童別離為60.3%，32.4%，7.4%；都會兒童別離為31.7%，36

7、.2%，32.1%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義2=91.94，p=0.00)；兩兩比力，農(nóng)村留守兒童和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05)，農(nóng)村非留守兒童和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05。2.4飲食舉動得分比力總分為10分，門生均勻得分為(7.371.78)分，此中農(nóng)村留守兒童得分為(6.381.71)分，農(nóng)村非留守兒童得分為(6.471.68)分，都會兒童得分為(8.171.40)分，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(f=146.86，p=0.00)；用snk法舉行兩兩比力，農(nóng)村留守和非留守兒童同源，農(nóng)村非留守兒童與都會兒童非同源p0.05，農(nóng)村留守兒童與都會兒童非同源p0.05。農(nóng)村留守兒童不合格、合格與精

8、良率別離為29.4%，44.9%，25.7%；農(nóng)村非留守兒童別離為25.0%，47.1%，27.9%，都會兒童別離為4.2%，24.6%，71.3%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義2=204.26，p=0.00)；兩兩比力，農(nóng)村留守和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05)，農(nóng)村非留守兒童和都會兒童差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p0.05。3討論由于地理和汗青等緣故原由，我國差異地區(qū)的經(jīng)濟(jì)生長很不服衡，大量農(nóng)村剩余勞動力為改變保存狀態(tài)外出務(wù)工，此中大部門為伉儷一同外出，因經(jīng)濟(jì)等緣故原由無法將后代帶在身邊，由此引發(fā)“留守兒童題目，留守兒童的康健題目顯得越發(fā)突出。兒童少年時期是體格和智力發(fā)育的緊張時期，也是舉動和生存方法生長

9、和形成的緊張階段，這個時期形成的飲食舉動不單可以影響兒童青少年的康健，并且還會影響到他們的成年，乃至一生的康健。本次觀察表現(xiàn)，農(nóng)村留守兒童、農(nóng)村非留守兒童與都會兒童營養(yǎng)kap差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，此中農(nóng)村留守兒童與非留守兒童的kap差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明農(nóng)村家庭教誨，尤其是康健知識教誨非常滯后。祖輩或暫時監(jiān)護(hù)人一樣平常大哥體弱、頭腦守舊、文化程度低且農(nóng)事沉重，很少偶然間和精神管教孩子，家庭教誨險(xiǎn)些處于完全缺位狀態(tài)1-2。無論是都會照舊農(nóng)村，怙恃的營養(yǎng)知識與文化程度有關(guān)，而孩子的營養(yǎng)相干舉動又與營養(yǎng)知識有關(guān)，農(nóng)村留守和非留守兒童家長的文化程度普及比都會兒童家長低2=208.85，p=0.00。造成

10、農(nóng)村兒童比都會兒童kap得分低的緣故原由一樣平常與家庭狀態(tài)、學(xué)校教誨和小我私家因素有關(guān)。小門生的生存場合重要是在學(xué)校和家庭，其舉動和風(fēng)俗的形成一方面受家庭的影響，另一方面還受學(xué)校教誨的影響。從家庭因向來看，家庭的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)是影響兒童營養(yǎng)知識和舉動的緊張緣故原由，農(nóng)村留守和非留守兒童的家庭經(jīng)濟(jì)普及比都會的差。從學(xué)校教誨來看，農(nóng)村西席的團(tuán)體本質(zhì)比都會西席要低，且講授資源較范圍。從小我私家因向來看，農(nóng)村兒童得到營養(yǎng)知識的途徑相對來說比都會的兒童要少。一樣平常以為，人們的飲食舉動與營養(yǎng)知識及飲食態(tài)度呈正相干3-5。本次觀察表現(xiàn)，本地的留守兒童營養(yǎng)知識非常缺乏，飲食態(tài)度不準(zhǔn)確并存在不良的飲食舉動和風(fēng)俗，在

11、低年級表示得更為突出。要改變此種環(huán)境，必要增強(qiáng)兒童營養(yǎng)知識方面的教誨，改變其飲食態(tài)度，從而引導(dǎo)其飲食舉動，造就他們形成精良的飲食風(fēng)俗。觀察表現(xiàn)，留守兒童巴望得到更多的營養(yǎng)知識，并意識到營養(yǎng)知識的緊張性，留守兒童盼望通過講堂教誨和講座來得到營養(yǎng)知識的有81.9%，盼望從報(bào)刊雜志和播送電視得到知識的有56.7%，表白應(yīng)增強(qiáng)講堂的營養(yǎng)教誨，并開展種種情勢的營養(yǎng)知識講座，使用報(bào)刊雜志和電視播送來加大營養(yǎng)知識宣傳的力度。但要想得到改變其舉動的結(jié)果，宣傳教誨事情必需恒久對峙?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】1余文盛，鐘昭會.農(nóng)村留守兒童家庭教誨近況、題目與對策.四川文理學(xué)院報(bào)，2022，181：96-99.2蔡澄.應(yīng)對農(nóng)村留守兒童題目:農(nóng)村學(xué)校教誨本能機(jī)能的變化與擴(kuò)展.頭腦理論教誨，2022(7-8)：1