飲食與健康.-FP1309572122課件

1、飲食與健康 一、 飲食的重要性 ：飲食是維持人體生命新陳代謝的必需物質(zhì)，民以食為天。但是飲食不當(dāng)則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。二、 正確的飲食方式：寢不言，食不語，細(xì)嚼慢咽，粗細(xì)兼顧、葷素相宜。三、 三餐飲食要科學(xué)：正確的早、中、晚餐的分量應(yīng)為3、3、2式。也就是早餐吃得好；午餐吃得恰恰好；晚餐吃得少。四、 金字塔健康飲食：食品可以分為五大類：第一類是五谷雜糧，第二類是蔬菜水果，第三類是雞鴨魚肉蛋，第四類是奶和豆制品，第五類是植物油和純熱能的食品。這五類膳食構(gòu)成一個(gè)膳食的金字塔，食品的攝入量越向上越小，可以看出谷物是基礎(chǔ)。六.粗糧、細(xì)糧要搭配：粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種

2、營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和利用程度。 七主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。九干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。 十. 進(jìn)食營養(yǎng)素的大概比例： 每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的 60%-70% ，蛋白質(zhì)占10%-15% ， 脂肪占20%-25% 。營養(yǎng)學(xué)是一門結(jié)合實(shí)際的應(yīng)用科學(xué)。合理的營養(yǎng)可以防治多種疾病。食物是營養(yǎng)素的載體，人體所需要的營養(yǎng)素必須通過食物獲得。營養(yǎng)學(xué)家主張用食物來滿足人體對營養(yǎng)的需求，提倡合理的

3、膳食是營養(yǎng)之本。合理營養(yǎng)是健康長壽和力量的保證。所謂合理營養(yǎng)就是使人體的營養(yǎng)生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間保持平衡。 3.飯后馬上吃水果， 4.牛奶空腹單獨(dú)飲用， 5.牛奶當(dāng)水喝，飲料當(dāng)水喝， 6.飯后馬上喝茶，9.食青蕃茄10.食發(fā)芽、綠皮、損傷的馬鈴薯11.過多食用色素飲料及食品，12.過多飲用咖啡。第二部分健康世界衛(wèi)生組織最新對健康的定義是： 健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，包括身體、心理、社會適應(yīng)性良好狀態(tài)。 世界衛(wèi)生組織對健康的定義顯示了一種積極的健康觀。它包括三個(gè)層次的健康： （1）生理層次：指生理結(jié)構(gòu)完好和功能正常。生理健康具有相對性，人體通常不斷地通過各種機(jī)制調(diào)節(jié)各種

4、器官和組織的功能，以適應(yīng)和保持與環(huán)境中不利因素之間的平衡，由于環(huán)境不斷變化，生理與環(huán)境之間的平衡是相對的； （2）心理層次：又稱精神健康，指人的心理處于完好狀態(tài)，包括正確認(rèn)識自我、正確認(rèn)識環(huán)境和及適應(yīng)環(huán)境。 正確認(rèn)識自我過高估計(jì)自己，過分夸耀自己，過度自信，工作沒有彈性，辦事不留后路，一旦受挫，易引起心理障礙；反之，過低估計(jì)自己，缺乏自尊心、自信心，膽小怕事，缺乏事業(yè)的成就感，缺乏責(zé)任感等都是心理不健康的表現(xiàn)。 （3）社會層次：包括三個(gè)方面，即每個(gè)人的能力應(yīng)在社會系統(tǒng)內(nèi)得到充分的發(fā)揮；作為健康的個(gè)體應(yīng)有效的扮演與其身份相適應(yīng)的角色；每個(gè)人的行為與社會規(guī)范相一致。 世界衛(wèi)生組織據(jù)此制定了健康的1

5、0條標(biāo)準(zhǔn)： 3、善于休息，睡眠好。 4、應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化。 5、能夠抵御一般感冒和傳染病。 6、體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩位置協(xié)調(diào)。 7、眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼瞼不發(fā)炎。 8、牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象。 9、頭發(fā)有光澤，無頭屑。 10、肌肉豐滿，皮膚有彈性。 身體健康是首要目標(biāo)，是基礎(chǔ)，但完整的健康還包括精神和社會層面的良好狀態(tài)，沒有心理精神和社會層面的良好狀態(tài)，這個(gè)人的身體強(qiáng)壯是很危險(xiǎn)的。人們愿意經(jīng)營財(cái)富、積累財(cái)富。其實(shí)，健康像財(cái)富一樣更需要花時(shí)間和精力去經(jīng)營和積累。經(jīng)營健康就是根據(jù)不同身體狀態(tài)分別采取不同措施，對于身體的生命健康進(jìn)行保健

6、、維護(hù)、檢測、預(yù)防、治療、康復(fù)六維一體的綜合科學(xué)系統(tǒng)工程，即“維體”意識。包括以下幾個(gè)方面： 1對于健康人的健康狀態(tài)保持和功能強(qiáng)化。 2維持身體各器官、系統(tǒng)的功能平衡，調(diào)整糾正失衡的狀態(tài)。 3通過測量機(jī)體的各項(xiàng)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)亞健康和疾病前期狀態(tài)。 4對于導(dǎo)致疾病因素，提前采取積極的預(yù)防和干預(yù)措施。 5積極治療、緩解疾病過程，防止疾病惡化和加劇。 6疾病康復(fù)，減輕痛苦，復(fù)歸社會正常生活和工作。亞健康附亞健康指機(jī)體雖無明確疾病體征，卻呈現(xiàn)出活力降低、適應(yīng)能力不同程度衰退趨勢的一種生理狀態(tài)，是介于健康與疾病之間的狀態(tài)，又叫慢性疲勞綜合癥或“第三狀態(tài)”。 1.注意自我減壓，保持良好心情，2.保證充足的睡眠時(shí)間，3.堅(jiān)持科學(xué)運(yùn)動(dòng)， 4.飲食科學(xué)、規(guī)律，5.良好的生活和工作環(huán)境。 健康是任何個(gè)體或社會發(fā)揮其功能的必要前提。身體是“革命”的本錢。當(dāng)我們健康狀況良好時(shí)，我們能夠參與各種類型的活動(dòng)，但當(dāng)我們生病、痛苦或受傷時(shí)，正常的日常生活就要受到限制。在我們被病痛困擾時(shí)，其他事情就變得次要或毫無意義 促進(jìn)身體健康的五件事: 早起喝一杯蜂蜜檸檬水； 經(jīng)常曬太陽，但不要暴曬；