農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣技術(shù)規(guī)范

1、農(nóng)品安抽術(shù)范農(nóng)產(chǎn)品量全抽樣術(shù)范一、總體求為保障抽工作依法依開展，實(shí)現(xiàn)每個(gè)樣的全程可 追溯，承擔(dān)抽樣任的各設(shè)區(qū)市政主管部門要一步提高 抽樣人員法律意識和任意識，加強(qiáng)樣工作的紀(jì)教 育。1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣由各縣農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé) 實(shí)施，承樣品檢測工的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢構(gòu)提供技術(shù)持。2、組織抽樣人員認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等法 律法規(guī)，習(xí)掌握各類產(chǎn)品抽樣方法確保抽樣符規(guī)范 要求。3、抽樣構(gòu)開展抽樣工應(yīng)不受其他素干擾。抽 人員應(yīng)到樣現(xiàn)場嚴(yán)格抽樣程序取樣不得由被抽檢位 或他人取后送抽樣人。4、各縣業(yè)行政主管部要強(qiáng)化抽樣員的紀(jì)律意 和保密意。抽樣時(shí)，樣人員不少于 人，并經(jīng)過專門培 訓(xùn)，熟知樣程序和方。5、抽樣

2、，由專人負(fù)責(zé)備抽樣所需的物品，包 抽樣單和樣工具、包容器等。抽樣具和包裝容應(yīng)清 潔、干燥無污染，不對樣品造成污。6、安專人打印樣品息匯總表，時(shí)報(bào)送電子息。 二、抽樣求1、抽樣具：抽樣單（好公章封條（蓋好章樣品標(biāo)簽?zāi)z 帶（封樣水筆（不用圓珠筆品袋（有封口能） 或其它塑袋、塑料瓶不能側(cè)漏蛋托（防碎泡沫 箱或保溫（用于樣品輸過程中保溫、袋（用于樣 品運(yùn)輸過中降溫用、刀及砧、牛皮紙（用樣品預(yù)處 理紙巾等。2、抽樣的填寫：抽樣人員在抽樣現(xiàn)場真填寫抽樣單抽樣人員應(yīng) 正楷字詳填寫吉安市產(chǎn)品質(zhì)量安全測中心統(tǒng)一定樣方法飼料采樣考 GB/T 14699.1-2005 飼料 采 樣一般產(chǎn)品抽樣宜選擇品可以上市銷時(shí)的

3、產(chǎn)品， 成熟的產(chǎn)或還不能上銷售的產(chǎn)品一不安排抽樣如蔬 菜抽樣應(yīng)排在蔬菜成期或蔬菜即將市前進(jìn)行，產(chǎn)品 抽取可以市銷售的產(chǎn)等。4、抽樣量種植業(yè)產(chǎn)、畜禽、水品、飼料均抽三份樣，其 一份留存抽檢單位或存當(dāng)?shù)匦姓鞑块T。其余兩份樣 品由抽樣員帶回，一作為檢樣，一作為備用留，當(dāng) 地不需要用留樣則可不留，但豬尿須抽取三份同時(shí) 由檢測機(jī)保存，抽取的樣品數(shù)量及質(zhì)量應(yīng)滿足檢測工作的 需要，具如下（1）蔬菜：每個(gè)樣抽取 1.8kg，每個(gè)樣 分成三份每份樣約 0.6 樣品采完后切忌洗。除去樣 品上的雜如泥土、紙等。將砧板洗凈墊上牛皮，將 樣品預(yù)處后分成三份防止不同樣品叉污染）分裝入 樣品袋。每份樣切后包裝，冷凍保不進(jìn)

4、行切的樣品， 運(yùn)輸途中確保樣品處冷藏狀態(tài)，超 3 天要進(jìn)行冷凍， 以確保不生腐敗變質(zhì)（2）水果每個(gè)樣品取 1.8kg ，個(gè)樣分成份，每 份樣約 0.6 kg ，保持完性送到檢測構(gòu)，冷藏保存（3）茶葉每個(gè)樣品取 0.45 每個(gè)樣分成三， 每份樣約 常保存。（4食用菌類抽取新食用菌每個(gè)樣品取 kg 克，每個(gè)分成三份，份樣約 如果抽取的是孢 蘑菇則不切碎，保持品完整性，以檢測熒光物。除 雙孢蘑菇要冷藏外，它樣品可以冷保存。（5）稻谷大米：稻要求抽取曬后的如果抽檢 農(nóng)戶，則戶只能抽取 1 次樣。在市場抽的大米應(yīng)寫 詳細(xì)名稱如“泰國香金穗大米 每個(gè)稻谷樣品抽 取 1.2 kg每個(gè)樣分成份，每份稻樣品約

5、0.4kg，每個(gè) 大米樣品取 0.75 ，每個(gè)樣分三份，每份米樣品約0.25kg。常溫保存。（6）蜂蜜每個(gè)樣品取 瓶，成三份， 瓶為 份，每份每瓶）樣品不少于 0.1kg常溫保存。（7）豬尿牛尿：每樣品抽取 90 亳升，每個(gè)樣分成 三份，每份樣約 升冷凍保存。每家養(yǎng)殖場多抽取 個(gè)尿樣。（8）豬肉牛肉、豬、禽肉（指肉每個(gè)樣品 取 0.6 肉，每個(gè)樣分成份，每份樣 kg冷凍 保存。（9禽蛋每個(gè)樣品取 12 枚（指雞蛋鴨蛋鵝蛋 鵪鶉蛋和蛋每個(gè)樣抽 60 枚右，每個(gè)分成三份，每 份樣 4 枚（指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋鵪鶉蛋和蛋每份約 枚。冷藏存。（10生鮮乳：每個(gè)樣品取 毫升，每個(gè)分成三 份，每份約 150

6、 升。冷凍保存。個(gè)奶站，每輛輸車 至少抽 個(gè)樣品，其它樣品在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽。（11魚：每個(gè)樣品抽取 1.0 kg 肌肉，每個(gè)樣分成三 份，每份約 0.35kg 指魚肌。將魚頭及內(nèi)臟除。 一個(gè)池子一個(gè)網(wǎng)箱相品種只能抽 1 批。冷凍保存（12生豬育肥飼料、禽合飼料和水產(chǎn)合飼料：每 個(gè)樣品抽 0.6kg，每個(gè)樣分成三份，每份樣約 0.2kg，常 溫保存。求一定要寫楚飼料生產(chǎn)單和生產(chǎn)批號如果 是自配料注明，并且寫清楚配制日。飼料保質(zhì)為 30-45 天，應(yīng)抽取在保質(zhì)期內(nèi)的飼料。乳豬料、小豬料、母 豬料不抽，抽取中豬大豬的育肥飼。預(yù)混料及縮料 不抽。常保存。抽樣單位禽蛋的抽樣量單位為枚，樣基數(shù)單位 kg；（牛

7、）尿的抽樣數(shù)量單位為毫升，抽樣基數(shù)單位為； 生鮮乳的樣數(shù)量單位升（即 L，抽樣基數(shù)單位 ；禽肉抽樣數(shù)單位為 kg，抽樣基數(shù)單位為只或 kg其它產(chǎn) 抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)單統(tǒng)一為 kg即公斤5、樣品號、封裝及運(yùn)要求樣品在分樣品袋前將簽寫好，標(biāo)簽上應(yīng)注明樣品名 稱、樣品號等信息，貼到樣品袋上。樣品放入品袋 后進(jìn)行封。封樣應(yīng)確樣品不能拆封拆封后無法原， 使樣品保原封樣特性樣品一經(jīng)封樣在送達(dá)實(shí)驗(yàn)檢測 之前，任人不得擅自封或更換，否該樣品作廢并追 究相關(guān)人的責(zé)任。同一個(gè)樣（樣品編號同）的三份樣放置樣品袋 封好后再入不同的塑袋裝袋子上用標(biāo)簽紙明待檢” 或“備查，一份留地。所抽取樣品應(yīng)經(jīng)抽樣員和受 檢單位人或被抽

8、樣人雙方確認(rèn)無誤蔬菜、水產(chǎn)由抽 樣人員盡在有制樣條的單位進(jìn)行處所有樣品上封 條后進(jìn)行善保存。除料、稻米、蜂、茶葉樣品，其 它樣品在輸過程中要行保溫處理。6、樣品庫樣品到達(dá)測單位后，行樣品移交，方在樣品 接單簽字確認(rèn)檢測單位應(yīng)織人員對樣品行認(rèn)真檢查 對封樣情、樣品數(shù)量狀態(tài)、質(zhì)量、品編號及抽單逐 一仔細(xì)核。檢查合格，方可入庫。三、抽樣易出現(xiàn)的問1、抽樣的填寫抽樣單填字跡不清楚被抽單位的信不詳細(xì)、不 確或生產(chǎn)位的來源不，難以追溯。2、樣品況樣品量不，難以滿足測要求。樣品存放不當(dāng)或 輸途中保不當(dāng)，導(dǎo)致敗變質(zhì)，如禽類因保管不（冷 凍或運(yùn)輸當(dāng)）造成破。抽取的樣品文件要求不，如 要求抽取水果為柑桔，實(shí)際抽取的果為葡萄等3、抽樣程在一個(gè)生基地抽取相品種的蔬菜，在一個(gè)養(yǎng)殖基地抽取較多豬尿或禽肉禽蛋等產(chǎn)品，同一個(gè)養(yǎng)殖相同 池子或網(wǎng)抽取相同品的淡水產(chǎn)品。樣因具有代性， 減少重復(fù)樣。4、被抽單位名稱填寫誤如被抽樣位名稱寫“*縣*鄉(xiāng)*村委”或“*縣放心 糧油”等正確應(yīng)寫為 *縣*村、*縣放心糧油。 如果抽檢戶，抽樣地到縣鄉(xiāng)村就可，村下面就用再 寫了。5、樣品稱填寫錯(cuò)誤如樣品名寫為稻米，確應(yīng)