新鮮鹿茸食用方法

1、 /6新鮮鹿茸食用方法一、鹿茸功效及適合人群鹿是篆文象形字，又稱斑龍，因?yàn)楣艜涊d：鹿與游龍相戲，必生異角，故鹿得稱龍。鹿茸又稱斑龍頂上珠，有斑龍丸的處方治療虛損證。藥用部分本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿等各種雄鹿尚未骨化的幼角。鹿茸片應(yīng)去除茸毛，避免引起咳嗽。其形狀為橫切的片狀，外皮紅棕或是棕色，中央潔白或是米黃色，有細(xì)蜂窩眼，氣微腥。性味與歸經(jīng)甘、咸，溫。入肝.腎經(jīng)。功效補(bǔ)督脈，助腎陽(yáng)，生精髓，強(qiáng)筋骨。臨床應(yīng)用1、用于腎陽(yáng)不足、陽(yáng)痿、肢冷、腰瘦、小便清長(zhǎng)、精衰、血少、消瘦乏力及小兒發(fā)育不良、骨軟行遲等癥。鹿茸是一味補(bǔ)督脈的要藥，又能助腎陽(yáng)、補(bǔ)精髓、強(qiáng)筋骨，適用于腎陽(yáng)不足、精衰血少及骨軟行遲等癥

2、。本品可單味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟絲子、肉從蓉、巴戟天等同用。2、用于沖任虛損，帶脈不固，崩漏帶下等癥。鹿茸髓補(bǔ)益肝腎，調(diào)理沖任，固攝帶脈，故可止漏束帶，用治崩漏帶下屬于虛寒癥狀者，可與阿膠、當(dāng)歸、熟地、山萸肉、淮山藥、白芍、烏賊骨等配伍同用。3、本品亦可用于慢性潰瘍經(jīng)久不斂及陰性瘡腫內(nèi)陷不起等癥，有補(bǔ)養(yǎng)氣血、內(nèi)托升陷的功效。藥理作用1、對(duì)心血管系統(tǒng)作用大劑量抑制，中劑量則加強(qiáng)，對(duì)衰弱心臟的強(qiáng)心作用力強(qiáng)。2、強(qiáng)壯作用良好強(qiáng)壯劑，可提高機(jī)體工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉疲勞。3、對(duì)創(chuàng)傷作用對(duì)長(zhǎng)期不易愈合和一時(shí)新生不良的潰瘍，創(chuàng)口，增強(qiáng)再生的過程，能促進(jìn)骨折愈合。服用季節(jié)霜降之后為服

3、用鹿茸最佳節(jié)令，因?yàn)檫@段時(shí)間氣候轉(zhuǎn)涼，人體氣血開始收斂，生長(zhǎng)速度也隨之減慢。這個(gè)季節(jié)服用鹿茸最好。適用范圍由于鹿茸具大補(bǔ)元?dú)?、生精長(zhǎng)髓，強(qiáng)筋壯骨、內(nèi)養(yǎng)五臟六腑、外榮皮毛肌膚之功，適用于陽(yáng)痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數(shù)、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損羸瘦等癥，均有補(bǔ)養(yǎng)氣血之功。簡(jiǎn)單講，適宜人群可歸納為：中老年人、怕冷者、疲勞過度的中青年、中年婦女。服法禁忌鹿茸可單服，但與人參配服效果更為顯著。每次服量：0.3至0.5克為宜，過量易引起鼻出血。體弱者1年內(nèi)可間隔服1至3次，一般在睡前服用。體實(shí)、病重者遵醫(yī)囑用。凡發(fā)熱、風(fēng)寒外感未除者、陽(yáng)盛身體壯實(shí)者、高血壓患者不宜服用。服鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿

4、卜及生冷食物。鹿茸這么滋補(bǔ)，但也不是所有人都能受補(bǔ)。有五種情況不宜服用鹿茸：1、有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人；2、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人；3、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人；4、正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；5、有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人。二、如何切片先用酒精燈將外面的粗毛燎干凈，再用快刀切成薄片即可。三、如何食用新鮮鹿茸，一般泡酒的價(jià)值是最高的，也可以燉湯。泡酒燉湯，.是最能夠發(fā)揮新鮮鹿茸效果的食用方法。食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許

5、裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉23小時(shí)，便可用之（初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g）。食法2：取鮮茸片5060g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉35小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。食法3把鮮茸洗凈切片，泡入50以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服1025ml,3次/日飲酒服用。四、如何保存新鮮鹿茸不管是整枝的還是切片的，都可以保存。先找一個(gè)材質(zhì)好一點(diǎn)的塑料袋，比如超市里的那種塑料袋，把鹿茸放進(jìn)塑料袋里，包裹好，然后封口，盡量保持塑料袋里沒有

6、空氣，沒有多余的空間，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室。包裹目的是為了不讓鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影響鹿茸的藥效口感等。封口、不留空氣，是為了保證在短時(shí)間停電啊什么的時(shí)候，鹿茸化凍后有水分在袋子里浸泡著鹿茸一般這樣就可以了。鮮茸的保存，只要溫度不在零上就可以了。只要不化凍，保存多久都沒問題，在冰箱里也不用擔(dān)心有蟲蛀啊什么的問題。五、相關(guān)菜譜人參鹿茸雞肉湯配方：雞肉120克，紅參（或高麗參）12克，鹿茸32克。制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。適用：大病或失血后，傷及元?dú)?，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，

7、可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸淮山竹絲雞湯配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。制作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉23小時(shí)，湯成趁熱服。適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。鹿茸雞湯配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。制法：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。適用：凡老年人陽(yáng)氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。鹿茸三珍湯配方：鹿茸20克,水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克，料酒10克