《食品安全法 修訂草案》培訓(xùn) -課件

1、食品安全法 修正草案中與企業(yè)有關(guān)的內(nèi)容及要求食品安全法實(shí)施情況2009.2.28十一屆七次會議通過了食品安全法，2009.6.1開始實(shí)施。2013年10月，食品藥品監(jiān)管總局向國務(wù)院報送了中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）（以下簡稱送審稿）。修訂草案已經(jīng)國務(wù)院第47次常務(wù)會議討論通過。修訂的主要內(nèi)容一、強(qiáng)化預(yù)防為主、風(fēng)險防范的法律制度。（一）是完善基礎(chǔ)性制度。（二）是增設(shè)生產(chǎn)經(jīng)營者自查制度。第七十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對本單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)

2、險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。修訂的主要內(nèi)容（三）是增設(shè)責(zé)任約談制度。第一百一十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在安全隱患，未及時采取措施消除的，食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。 法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取措施，對食品安全工作進(jìn)行整改。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案四是增設(shè)風(fēng)險分級管理要求。修訂的主要內(nèi)容二、設(shè)立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管法律制度。（一）是在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，增設(shè)投料、半成品及成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵事項的控制要求 第四十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)

3、建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：（一）原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制； （二）生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制； （三）原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制； （四）運(yùn)輸、交付控制。修訂的主要內(nèi)容（三）是在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，增設(shè)餐飲服務(wù)提供者的原料控制義務(wù)以及學(xué)校等集中用餐單位的食品安全管理規(guī)范（第五十四條、第七十條）。四）是完善食品追溯制度，細(xì)化生產(chǎn)經(jīng)營者索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，增加規(guī)定食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機(jī)制 修訂的主要內(nèi)容三、建立最嚴(yán)格的法律責(zé)任制度。1 是突出民事賠償責(zé)任。2 是加大行政處罰力度。3是細(xì)化并加重對失職的地方政府負(fù)責(zé)人和食品安全監(jiān)管人員的處分。4是做好與刑事責(zé)任