(完整版)第一章第六節(jié)細(xì)菌與真菌的繁殖習(xí)題+答案

1、細(xì)菌和真菌檢測(cè)題一、選擇題（每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確的答案填在答案欄內(nèi)）：TOC o 1-5 h z.下列生物中，為單細(xì)胞生物且細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形細(xì)胞核的是（）病霉菌B.酵母菌C.細(xì)菌D.病毒.下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)的是（）都都能夠形成芽抱B.都具有細(xì)胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存D.都進(jìn)行孢子生殖.真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜。李陽(yáng)同學(xué)認(rèn)為復(fù)雜之處在于真菌（）A.細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C.細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核D.都由多細(xì)胞構(gòu)成.蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是（）A.都是多細(xì)胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠孢子進(jìn)行繁殖.下列四

2、種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成上不同于其他幾種的是（）集虛至A日CD.下課后，同學(xué)們針對(duì)蘑菇展開(kāi)了爭(zhēng)論，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）一蘑菇是一類(lèi)大型的真菌B.蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.蘑菇均可以食用D.蘑菇能產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖.在探究“洗手對(duì)細(xì)菌真菌數(shù)量的影響”活動(dòng)中，有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細(xì)菌真菌培養(yǎng)過(guò)程中的（）A.制作培養(yǎng)基B.消毒C.接種D.培養(yǎng).下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是（）A.所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者.細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒(méi)有成形的細(xì)胞核C.細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖D.將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物TOC o 1-5 h z.分析下

3、列環(huán)境中，活細(xì)菌數(shù)目相對(duì)較多是（）A.用香皂洗過(guò)的雙手B.夏季茂密的樹(shù)林中C.火車(chē)站侯車(chē)室中D.充滿(mǎn)高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內(nèi).下列有關(guān)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）牛牛肉汁與瓊脂混合B.牛奶與瓊脂混合C.土壤浸出液與瓊脂混合D.蒸餾水與瓊脂混合.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見(jiàn)到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是（）毛曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉.大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛,是因?yàn)楸渲校ǎ〢.細(xì)菌很少B.細(xì)菌繁殖很慢C.沒(méi)有細(xì)菌D.細(xì)菌都凍死了.下列食品加工過(guò)程中，沒(méi)有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包.夏天，受潮的糧食

4、、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪來(lái)的？A.這些物品中原來(lái)有的A.這些物品中原來(lái)有的C.因?yàn)橛羞@些物品，它們跑來(lái)的.袋裝肉腸所采取的主要保存方法是A.脫水法B.真空包裝法.適合保存鮮牛奶的方法是A.腌制法B.脫水法B.空氣中的D.這些物品中的某些物質(zhì)變來(lái)的（）C.罐藏法D.滲透保存法（）C.巴氏消毒法D.熏制法17在購(gòu)買(mǎi)罐裝食品時(shí)，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過(guò)保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是A.細(xì)菌會(huì)通過(guò)罐體進(jìn)入罐內(nèi)A.細(xì)菌會(huì)通過(guò)罐體進(jìn)入罐內(nèi)B.食品中的部分真菌未能殺死C.食品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢.小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適

5、量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）煮煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封.右圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法,下列敘述不合理的是（）A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B.對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同20“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B.發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通C.發(fā)酵都是由酵母菌完成

6、的D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種21.制作泡菜時(shí)密封的主要目的是：防防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失B.防止其它細(xì)菌的進(jìn)入C.防止空氣進(jìn)入D.防止水分散失A.甲烷細(xì)菌B.乳酸菌C.青霉菌D.酵母菌.在制作饅頭和釀酒過(guò)程中都需要的微生物是（）A.曲霉菌B.酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌.我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌二、非選擇題.下圖表示某種“菌”的生長(zhǎng)情況，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題。(1)C是用來(lái)培養(yǎng)這種“菌”的，它的名稱(chēng)叫這種“菌”會(huì)長(zhǎng)出兩種菌絲，一種是生長(zhǎng)在C中的基內(nèi)菌絲，另一種

7、是生長(zhǎng)在空氣中的氣生菌絲。請(qǐng)你推測(cè)一下，這種“菌”的呼吸需要不需要氧氣?.(3)B代表圖中螺旋狀的結(jié)構(gòu)，A代表螺旋狀結(jié)構(gòu)上生長(zhǎng)著的一個(gè)個(gè)“東西”。這一個(gè)個(gè)“東西”在適宜的條件下能夠繁殖成新的菌體，那么A相當(dāng)于真菌的、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和(4)這種“菌”的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似于細(xì)菌，所以它的細(xì)胞具有這些基本結(jié)構(gòu)。、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和.右圖所示為細(xì)菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答:下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有(1)(2)B和D的菌體都是由構(gòu)成的。圖中，在釀酒、做面包

8、和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落。從菌落的(4),可以大致區(qū)分A和B、D。(5)你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎?.被稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如下圖所示:.煮沸肉謁腐敗打斷“述頸.煮沸肉謁腐敗打斷“述頸藕（1）設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家是。（2）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是。（3）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。（4）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的

9、參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。.為了探究某種細(xì)菌的分解作用，生物活動(dòng)小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：將甲乙兩組落葉分別進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種該細(xì)菌后放在無(wú)菌條件下。請(qǐng)你幫助他們一起分析此探究實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)前，必須先將（填“同一種”或“不同種”）樹(shù)的落葉分成等量的甲乙兩組。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水，使樹(shù)葉保持濕潤(rùn)。TOC o 1-5 h z（2）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是；對(duì)照組是。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，組的樹(shù)葉有腐爛現(xiàn)象。說(shuō)明該細(xì)菌對(duì)落葉有分解作用。（4）某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中“將甲乙兩組進(jìn)行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認(rèn)為她能得到預(yù)期

10、的結(jié)果嗎？。為什么？.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開(kāi)水；取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中；向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置23天。據(jù)此，請(qǐng)分析回答：（1）郝思的實(shí)驗(yàn)中有組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是。（2）三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。（3）你認(rèn)為在釀酒過(guò)程中，酵母菌起到了什么作用？。（4）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是參考答案、選擇題題號(hào)12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號(hào)141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題.(10分)培養(yǎng)基需要孢子細(xì)胞壁和DNA.(10分)(1)成形的細(xì)胞核(2)許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲(3)C酵母菌(4)形態(tài)、大小和顏色(5)目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o(wú)氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。.(8分)