學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)管理方案

1、學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)管理方案(一) 超市籌建準(zhǔn)備工作設(shè)備采購(gòu):軟件：與集團(tuán)實(shí)行連網(wǎng)，方便集團(tuán)管理監(jiān)控，并且能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行 庫(kù)存管理。收銀臺(tái)：收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。貨架：以平方數(shù)計(jì)，貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜：2 個(gè)，一個(gè)是飲料啤酒柜，一個(gè)事冷凍冷藏冰柜。其他設(shè)備：監(jiān)控、消防設(shè)備。2、 組織機(jī)構(gòu) 店長(zhǎng)：1 人采購(gòu)部：采購(gòu)員 1 人1 1 1 庫(kù)管：1 人營(yíng)業(yè)部：理貨員 2 人、售貨員 3 人、秩序員 2 人3、 人員培訓(xùn)采購(gòu)進(jìn)貨商品談判品質(zhì)、包裝、價(jià)格、訂購(gòu)量折扣、付款條件交貨期、交貨應(yīng)配合事項(xiàng)E. 促銷(xiāo)活動(dòng)F. 廣告贊助、進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)商品流程培訓(xùn)搬入、驗(yàn)收、保管標(biāo)價(jià)、陳列、銷(xiāo)售4、品種數(shù)確定定門(mén)

2、店銷(xiāo)售的門(mén)類(lèi)及各小類(lèi)的經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)數(shù)及具體經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)，并制品項(xiàng)的激活標(biāo)志；5、品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整門(mén)店品項(xiàng)數(shù)調(diào)整依下列流程進(jìn)行：定，在下列情況下可以調(diào)整品項(xiàng)數(shù)：B化。上述情況下發(fā)生變化時(shí)，門(mén)店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。各類(lèi)別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整：各類(lèi)別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整必須以保持品項(xiàng)數(shù)的總量平衡為前提。品項(xiàng)數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下列原則確定：A品項(xiàng)數(shù)調(diào)整由采購(gòu)經(jīng)理提出，采購(gòu)督導(dǎo)審核，采購(gòu)處長(zhǎng)批準(zhǔn)；B、 非同一采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類(lèi)間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整和同部門(mén)內(nèi)(二) 營(yíng)運(yùn)部員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求1、始終面帶笑容，語(yǔ)氣要委婉，不管顧客買(mǎi)不買(mǎi)，都要耐心回害商店利益的情況下，應(yīng)盡量滿足。2、介紹商品要實(shí)事求是：正確介紹商品的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以

3、及功能術(shù)數(shù)據(jù)和各項(xiàng)技術(shù)。3、在顧客確定購(gòu)買(mǎi)該商品后，應(yīng)主動(dòng)為顧客提供試機(jī)服務(wù)，在試機(jī)過(guò)程中主動(dòng)給顧客介紹方法、注意事項(xiàng)程序等等。4、如果顧客提出一些不合理的要求，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商店制度規(guī)定耐5用謝，這是我應(yīng)該做的”等禮貌用語(yǔ)。6、如果顧客需要特殊服務(wù)，如：送貨服務(wù)。一定要按商店的規(guī)定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門(mén)安裝調(diào)方式的， 應(yīng)報(bào)告主管或經(jīng)理或填寫(xiě)在顧客服務(wù)登記本上。7、當(dāng)班應(yīng)隨身攜帶對(duì)講機(jī)，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內(nèi)容不便于在對(duì)講機(jī)里講的，應(yīng)通過(guò)電話溝通。8、對(duì)于沒(méi)有顧客卡的顧客，應(yīng)當(dāng)盡力說(shuō)服其到顧客接待處辦理顧客卡。(三) 超市補(bǔ)貨的管理要求樓面主要檢查補(bǔ)貨是否符合下面原則

4、：(1).貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)須將商品整齊擺放(2).補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架堆頭貨架(3).補(bǔ)貨品項(xiàng)先后次序：促銷(xiāo)品項(xiàng)主力品項(xiàng)一般品項(xiàng)(4).先進(jìn)先出(5).不堵塞通道，不妨礙顧客購(gòu)物(6).補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)排面要放在同一側(cè)指定位置(四)超市標(biāo)價(jià)簽填寫(xiě)管理要求：1、 公司標(biāo)價(jià)簽使用規(guī)范按標(biāo)價(jià)管理規(guī)定執(zhí)行。2、 短期促銷(xiāo)優(yōu)惠：凡促銷(xiāo)優(yōu)惠期限在兩天內(nèi)的，促銷(xiāo)期間可不更換“實(shí)價(jià)”標(biāo)價(jià)簽，但應(yīng)在商場(chǎng)、柜臺(tái)的醒目位置用告示牌標(biāo)示優(yōu)惠原因、幅度和折扣率、優(yōu)惠期限，期限過(guò)后，應(yīng)立即恢復(fù)原樣。3()。44 小時(shí)內(nèi)的，限時(shí)特賣(mài)期(牌)插在原率、限時(shí)特賣(mài)時(shí)限。時(shí)限過(guò)后，商品價(jià)格應(yīng)立即恢復(fù)原樣。5、

5、標(biāo)價(jià)簽的填寫(xiě)()；(/()；牌名：指商品的商標(biāo)名稱(chēng)；定計(jì)量單位；g)計(jì)量單位：應(yīng)按法定計(jì)量單位和規(guī)范化寫(xiě)法標(biāo)注；h)核價(jià)章：標(biāo)價(jià)簽填寫(xiě)內(nèi)容，經(jīng)詳細(xì)核對(duì)無(wú)誤后，由兼職物價(jià)員加蓋核價(jià)章。核價(jià)章用紅色印油蓋印。6示醒目，價(jià)格變動(dòng)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。7、 不得高于標(biāo)價(jià)出售商品。8、 商品質(zhì)量、成分等指標(biāo)應(yīng)盡量標(biāo)得具體。9、 商品價(jià)格一律使用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)明人民幣金額。10、 定牌監(jiān)制商品應(yīng)在產(chǎn)地后標(biāo)明“定牌監(jiān)制”字樣(五) 人員管理規(guī)定1、要求每位員工面帶微笑，視顧客為親人，和氣耐心的回答問(wèn)題， 氛圍。2、要學(xué)會(huì)把目標(biāo)分解到每一個(gè)部門(mén)、每一個(gè)員工，要與員工對(duì)實(shí)現(xiàn)標(biāo)實(shí)現(xiàn)的成就感。3、在日常工作中要有經(jīng)營(yíng)意識(shí)，一

6、切有利于銷(xiāo)售的做法都可以進(jìn)行嘗試。根據(jù)公司制定的公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、方針，抓好全年度目標(biāo)、方針的落實(shí)；抓銷(xiāo)售額、毛利、周轉(zhuǎn)日數(shù)、商品損失率、經(jīng)費(fèi)預(yù)算的落實(shí)等等；抓超市的現(xiàn)場(chǎng)管理，設(shè)法打造顧客高回轉(zhuǎn)、高效率的賣(mài)場(chǎng)。4.5、要堅(jiān)持工作質(zhì)量和工作標(biāo)準(zhǔn)，可以帶動(dòng)銷(xiāo)售和毛利。以生鮮的豬看來(lái)，高標(biāo)準(zhǔn)可以為分店帶來(lái)了高銷(xiāo)售和高毛利。6、要保持積極的心態(tài)，自然會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)性目標(biāo)，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，(六) 注重人員制度管理完善的管理機(jī)制。加強(qiáng)員工管理，要結(jié)合超市實(shí)際，從員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、獎(jiǎng)懲等方面都應(yīng)建立規(guī)章制度。工作。(七) 注重商品管理但在商品陳列上柜，只需把握兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)即可費(fèi)者以呼之欲出的感覺(jué)，可以極

7、大地調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。(八) 注重庫(kù)存管理存量。如果預(yù)測(cè)不準(zhǔn)，庫(kù)存不妥，必然會(huì)造成商品缺貨，影響正常的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。除庫(kù)存積壓和斷貨現(xiàn)象。核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。(九) 注重安全管理三是財(cái)物安全。首先，從商品安全的角度來(lái)講，過(guò)期霉變的情況，既影響銷(xiāo)售，又造成損失。所以，超市應(yīng)把好商品的進(jìn)貨關(guān)，千萬(wàn)不要銷(xiāo)售假冒偽劣和過(guò)期變質(zhì)的商品。陳舊、損壞和過(guò)期的電線，應(yīng)立即修復(fù)或更換。同時(shí)，定期組織員工*督促員工依章、依法、依規(guī)操作。(十) 注重營(yíng)銷(xiāo)額的提升要提高店內(nèi)的銷(xiāo)售情況，既要穩(wěn)抓回頭客，又要開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)。這就要求我們經(jīng)常性的做一些促銷(xiāo)方案首先是促銷(xiāo)商品的選擇，1、促銷(xiāo)商品要注重季節(jié)性商品，過(guò)季商品的特價(jià)促銷(xiāo)，節(jié)前用品的活動(dòng)促銷(xiāo)，特色商品的上新促銷(xiāo)2、庫(kù)存量大的商品進(jìn)行促銷(xiāo)3其次是促銷(xiāo)商品的方式1、日常折價(jià)商品促銷(xiāo)2、季節(jié)性商品的促銷(xiāo)3、限時(shí)搶購(gòu)，特定時(shí)段推出優(yōu)惠商品，刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)4、時(shí)段性消費(fèi)促銷(xiāo)“生鮮早市5、免費(fèi)試用，主要用于新產(chǎn)品的推廣6、贈(zèng)品促銷(xiāo)，消費(fèi)者免費(fèi)或付某些代價(jià)即可獲得特定物品的活動(dòng)三是促銷(xiāo)商