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1、稻谷的質(zhì)量標準稻谷的質(zhì)量標準稻谷的質(zhì)量標準V:1.0精細整理，僅供參考 稻谷的質(zhì)量標準日期：20 xx年X月稻谷質(zhì)量標準 秈稻谷質(zhì)量指標（一）等級出糙率，%整精米率，%雜質(zhì)，%水分，%色澤、氣味1正常2345注：1、本標準適用于收購、儲存、運輸、加工、銷售的商品稻谷。中央儲備糧、地方儲備糧和商品周轉(zhuǎn)糧在安全水分和正常儲存條件下的稻谷儲存品質(zhì)還需按稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則進行判定。2、水分含量大于表（一）中規(guī)定的稻谷的收購，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對實際水分（雜質(zhì)）指標高于標準規(guī)定指標的，以標準規(guī)定的水分（雜質(zhì)）指標為基礎(chǔ)，每高%，減量%，高不足%的，不減量。3、稻谷按出糙率和整精米率分等級，以三等為中

2、等標準，低于五等的為等外稻谷。中央儲備糧、地方儲備糧的等級必須符合國標中等質(zhì)量標準以上（含中等）。4、稻谷中黃粒米不超過%，谷外糙米不超過%。5、衛(wèi)生檢驗和植物檢疫按國家有關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。秈稻谷儲存品質(zhì)技術(shù)要求（二）項 目宜存不宜存陳化色 澤氣 味正常正常正常正常明顯黃色明顯酸味、哈味脂肪酸值（mgKOH/100g）303737品嘗評分值（分）706060注：1、色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值均符合表（二）“宜存”判定的，判定為宜存。新收購（輪換）的中央儲備糧、地方儲備糧必須符合“宜存”。2、色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值均符合表（二）“不宜存”判定的，判定為不宜存。3、色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值三項指標中，有一項符合表（二）“陳化”規(guī)定的，即可判定為陳化。對判定為陳化的樣品，必

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