2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-酶工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號10

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-酶工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.日本稱為“酵素”的東西，中文稱為_ 。（章節(jié)：第一章 難度：2）正確答案:酶2.阻遏作用根據(jù)其作用機制的不同，可以分為產(chǎn)物阻遏和_。（章節(jié)：第二章 難度：2）正確答案:分解代謝物阻遏3.固定化原生質(zhì)體由于細胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)完整，可以保持細胞原有的生命活動能力。（章節(jié)：第六章難度：1）正確答案:錯誤4.天冬氨酸酶是世界上生產(chǎn)規(guī)模最大的一種固定化酶。（章節(jié)：第六章難度：1）正確答案:錯誤5.細胞發(fā)酵產(chǎn)酶的最適pH與生長最適pH大致相同。（章節(jié)：第二章難度：2）正確答案:錯

2、誤6.莫諾德方程是基本的細胞生長動力學(xué)方程。（章節(jié)：第二章難度：1）正確答案:正確7.目前在超臨界萃取中最常用的超臨界流體是二氧化碳。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:錯誤8.通過各種方法改進酶的催化特性的技術(shù)過程是指（章節(jié)：第一章 難度：1)A、酶的生產(chǎn)B、酶工程C、酶的應(yīng)用D、酶的改性正確答案:D9.簡單評價酶生物合成的4種模式的主要特點?。正確答案:（1）同步合成型：酶的生物合成與細胞生長同步進行的一種酶生物合成模式。?特點：酶的合成可以誘導(dǎo)，但不受分解代謝物阻遏和反應(yīng)產(chǎn)物阻遏。?（2）延續(xù)合成型：酶的生物合成在細胞的生長階段開始，在細胞生長進入平衡期后，酶還可以延續(xù)合成一段較長時間。?

3、（3）中期合成型：該類型的酶在細胞生長一段時間以后才開始，而在細胞生長進入平衡期以后，酶的生物合成也隨著停止。（4）滯后合成期：在細胞生長一段時間或者進入平衡期以后才開始，其生物合成并大量積累。10.生物技術(shù)都是以_及其代謝產(chǎn)物為主要研究對象。（章節(jié)：第十章 難度：1）正確答案:生物體11.利用下列哪一種酶可以檢測基因是否正常，進行基因診斷、檢測癌基因（章節(jié)：第十章 難度：1)A、尿激酶B、葡萄糖氧化酶C、DNA聚合酶D、膽固醇氧化酶正確答案:C12.1960年下列哪兩位研究者提出操縱子學(xué)說（章節(jié)：第一章 難度：2)A、Payen和PersonzB、Jacob和MonodC、Sumner和Sa

4、ngerD、Cech和Altman正確答案:B13.對于1個酶活力單位的定義是（章節(jié)：第一章 難度：4)A、在特定條件（0，其它為最適條件）下，在1分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量B、在特定條件（25，其它為最適條件）下，在1分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量C、在特定條件（25，其它為最適條件）下，在1秒鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量D、在特定條件（25，其它為最適條件）下，在1分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1摩爾底物的酶量正確答案:B14.許多酶在有機介質(zhì)中的熱穩(wěn)定性比在水溶液中的熱穩(wěn)定性更好。（章節(jié)：第七章難度：1）正確答案:正確15.羧基的化學(xué)修飾常用修飾劑（章節(jié)：第五章 難度：2)A、苯乙二醛B、四硝基甲烷C

5、、巰基乙醇D、水溶性碳化二亞胺正確答案:D16.表面活性劑（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:由極性基團和非極性基團組成的兩性分子。17.世界上第一種工業(yè)化生產(chǎn)的固定化酶是（章節(jié)：第六章 難度：1)A、氨基?；窧、葡萄糖異構(gòu)酶C、天冬氨酸酶D、青霉素?；刚_答案:A18.凝膠包埋法不適用于那些底物或產(chǎn)物分子很大的酶類的固定化。（章節(jié)：第六章難度：3）正確答案:正確19.酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為_。（章節(jié)：第一章 難度：1）正確答案:酶工程20.定點突變技術(shù)是氨基酸置換修飾和核苷酸置換修飾的主要方法。（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確21.通常采用哪種技術(shù)進行氨基酸置換修飾（章節(jié)

6、：第五章 難度：2)A、定點突變B、定向進化C、化學(xué)誘變D、物理誘變正確答案:A22.酶在分子拼接方面的應(yīng)用有（章節(jié)：第十章，難度：2）A、DNA連接酶B、DNA聚合酶C、末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶D、反轉(zhuǎn)錄酶E、自我剪接酶正確答案:A,B,C,D,E23.對于某些耐高溫的酶可以采用（章節(jié)：第九章 難度：1)A、噴射式反應(yīng)器B、流化床反應(yīng)器C、鼓泡式反應(yīng)器D、填充床式反應(yīng)器正確答案:A24.固定化原生質(zhì)體是固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進行_的原生質(zhì)體。（章節(jié)：第六章 難度：3）正確答案:新陳代謝25.將酶和含酶菌體或菌體碎片固定化的很多，主要有（章節(jié)：第六章，難度：1）A、吸附法B、包埋法C、結(jié)

7、合法D、交聯(lián)法E、熱處理法正確答案:A,B,C,D,E26.微水介質(zhì)體系（章節(jié)：第七章難度：3）正確答案:是由有機溶劑和微量的水組成的反應(yīng)體系，是在有機介質(zhì)酶催化中廣泛應(yīng)用的一種反應(yīng)體系。27.溶菌酶主要從動物血液、大蒜、青梅等植物中提取分離得到。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:錯誤28.什么叫密度梯度離心？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:是樣品在密度梯度介質(zhì)中進行離心，使沉降系數(shù)比較接近的物質(zhì)得以分離的一種區(qū)帶分離方法。29.固定在載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進行催化反應(yīng)的酶稱為_。（章節(jié)：第六章 難度：1）正確答案:固定化酶30.利用下列哪一種酶可以檢測重金屬污染（章節(jié)：第十章 難度：

8、1)A、亞硝酸還原酶B、乳酸脫氫酶C、膽堿酯酶D、核糖核酸酶正確答案:B31.轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)節(jié)又稱為基因的調(diào)節(jié)。（章節(jié)：第二章難度：1）正確答案:正確32.昆尼在哪一年首次將酵母中進行乙醇發(fā)酵的物質(zhì)稱為酶（章節(jié)：第一章 難度：4)A、1878年B、1896年C、1902年D、1913年正確答案:A33.利用哪種基因分別轉(zhuǎn)化蘋果和核桃，可顯著提高轉(zhuǎn)基因蘋果和核桃的抗瘡痂病能力（章節(jié)：第十章 難度：4)A、幾丁質(zhì)酶B、過氧化物酶C、色氨酸脫羧酶D、木聚糖酶正確答案:A34.有機溶劑極性的強弱可以用極性系數(shù)lgP表示，極性系數(shù)越大，（章節(jié)：第七章 難度：2)A、表明其極性越強，對酶活性的影響就越大。B、表明其極性越強，對酶活性的影響就越小。C、表明其極性越弱，對酶活性的影響就越大。D、表明其極性越弱，對酶活性的影響就越小。正確答案:D35