幼兒園健康教育工作總結(jié)范文3篇

1、幼兒園健康教育工作總結(jié)范文3篇健康既是幼兒身心和諧發(fā)展的結(jié)果,也是幼兒身心充分發(fā)展的前提;健康是幼 兒的幸福之源;離開健康,幼兒就不可能近盡情游戲,也不能專心學(xué)習(xí),甚至無法正 常生活。因此,我認(rèn)為健康教育要充分考慮到本班孩子的年齡特點和個別差異,無 論是進(jìn)行幼兒健康教育還是試圖改善幼兒的周圍環(huán)境、 都要依據(jù)幼兒身心發(fā)展的 特點,否則不僅不能促進(jìn)健康,而且可能有損健康。 本學(xué)期主要做法如下: 第一 樹立明確的知道思想綱要再三強(qiáng)調(diào)讓幼兒主動活動,健康教育的第一條件就是尊重主體、積 極、創(chuàng)造性地活動。幼兒健康教育既然將促進(jìn)幼兒的健康作為最直接的目的,其 教育過程就不應(yīng)使幼兒感到壓抑或受到傷害,然而日

2、常生活中與之背道而馳的現(xiàn) 象卻司空見慣,值得我們反思。因此我們十分注意在幼兒的整日生活中充分發(fā)揮 幼兒自身的主動性和積極性,努力將幼兒的興趣與必要的規(guī)則相結(jié)合.幼兒在寬松 的環(huán)境中盡早建立起各種良好的健康行為。 第二 設(shè)計多樣化的健康教育形式與途徑幼兒園健康教育應(yīng)與日常生活中的健康教育相結(jié)合,集體教育、小組活動與 個別交談相結(jié)合。目前,幼兒健康教育實踐中存在著一些誤區(qū),有人認(rèn)為幼兒健康 教育就僅僅是日常生活中的衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng),對于這些片面的認(rèn)識我們應(yīng)該加以注 意和防范。在幼兒健康教育實施中,我們不僅重視幼兒園物質(zhì)環(huán)境的創(chuàng)設(shè),而且應(yīng) 重視幼兒園心理環(huán)境的創(chuàng)設(shè),本著幼兒身理和心理的需求,我園于本學(xué)期

3、購置了大 量的幼兒可選擇的活動器材,以此來引導(dǎo)、鼓勵幼兒大膽、積極地參與活動,同時 還培養(yǎng)了幼兒大方友善的交往能力。 第三 實施適宜的教育方法。給幼兒自由選擇、討論、合作的空間,讓幼兒在愉快的游戲活動中鍛煉身體, 鍛煉意志。 本學(xué)期我們中班組還嚴(yán)格按照我園的衛(wèi)生消毒制度作好常規(guī)工作,衛(wèi)生程序 規(guī)范化;在加強(qiáng)幼兒體能活動,增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)的同時讓孩子擁有健康的心理;幼 兒能主動作好值日生工作;加強(qiáng)了幼兒的自我保護(hù)意識及安全衛(wèi)生教育,避免了幼 兒安全事故的發(fā)生;培養(yǎng)了幼兒良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣;積極配合保健老師作 好各項體檢工作;加強(qiáng)消毒工作,杜絕流行病的發(fā)生。大多數(shù)家庭都是獨生子女,所以父母對孩

4、子都是百依百順,從而形 成了孩子飯來張口,衣來伸手的習(xí)慣。那么，對于幼兒園的孩子來說，必須從小 做起，養(yǎng)成他們良好的生活習(xí)慣，懂得自己的事情自己做，還要加強(qiáng)自我保健的 能力，提高身心健康水平。 教師為他們提供良好的保育和教育則有利于幼兒形成 有益終身的健康行為方式。首先：在幼兒健康教育的過程中，必須豐富幼兒的健康知識，教給幼兒促進(jìn) 和保持健康的方法行為， 從而使幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣和體育鍛煉 習(xí)慣?？梢杂秘S富的知識、動作和行為練習(xí)、講解示范、體育游戲，訓(xùn)練行為， 培養(yǎng)習(xí)慣等方式進(jìn)行。其次：在幼兒健康教育的過程中，要發(fā)揮健康教育的各種功能。例如：結(jié)合 日常生活進(jìn)行并與其他學(xué)科結(jié)合進(jìn)行

5、 最后：在培養(yǎng)幼兒健康行為過程中，要集體與個別教育相結(jié)合。先針對群體 進(jìn)行教育，改變整個群體的行為衛(wèi)生習(xí)慣，來影響個體行為的形成， “大家都這 樣，我也要這樣” 。再針對個別特殊幼兒多提醒、多關(guān)心、多指導(dǎo)，使整體幼兒 獲得較全面的健康教育。 本年度，在老師不斷地提醒下，幼兒大致上養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。 在身體發(fā)展方面：通過戶外體育區(qū)域活動、遠(yuǎn)足活動、戶外體育游戲促進(jìn)幼 兒大肌肉發(fā)展達(dá)到肌體的有效鍛煉：幼兒能較協(xié)調(diào)地走，跑、跳，屬于中等水平 的約有 70%，學(xué)會了一個跟著一個走成圓圈，學(xué)會了做模仿操等。 小肌肉動作方面， 多數(shù)幼兒小肌肉發(fā)展不夠靈活，表現(xiàn)為有的幼兒不會系紐 扣，還有的幼兒串珠

6、、撕紙等不夠靈活自如等。 在自我保健方面，通過成人對幼兒的精心保育和向幼兒進(jìn)行自我保健教育， 提高幼兒自我保護(hù)意識， 從而使幼兒適應(yīng)外界變化和抵御疾病能力的增強(qiáng)。但游 戲中，自我保護(hù)意識不強(qiáng);季節(jié)變化，不懂得自行增減衣。 在生活能力方面，幼兒的自我服務(wù)能力普遍較低。穿衣、整理 床上用品較 為困難，飯后漱口、擦嘴的常規(guī)有時仍需老師不斷地提醒。 在心理健康方面， 通過創(chuàng)設(shè)寬松和諧平等民主的班級氛圍，開設(shè)各種游戲區(qū) 域活動培養(yǎng)幼兒活潑開朗的性格，增強(qiáng)自信心，促進(jìn)交往能力的發(fā)展，使幼兒形 成良好的個性。一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、 “主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往

7、”、“不怕困難”的幼兒。綱要 再三強(qiáng)調(diào)讓幼兒主動活動， 健康教育的第一條件就是尊重主體、 積極、 創(chuàng)造性地活動。 幼兒健康教育既然將促進(jìn)幼兒的健康作為最直接的目 的，其教育過程就不應(yīng)使幼兒感到壓抑或受到傷害，然而日常生活中 與之背道而馳的現(xiàn)象卻司空見慣，值得我們反思。因此我十分注意在 幼兒的整日生活中充分發(fā)揮幼兒自身的主動性和積極性， 努力將幼兒 的興趣與必要的規(guī)則相結(jié)合。幼兒在寬松的環(huán)境中盡早建立起各種良 好的健康行為。 幼兒園健康教育應(yīng)與日常生活中的健康教育相結(jié)合，集體教育、 小組活動與個別交談相結(jié)合。目前，幼兒健康教育實踐中存在著一些 誤區(qū)，有人認(rèn)為幼兒健康教育就僅僅是日常生活中的衛(wèi)生習(xí)

8、慣培養(yǎng)， 對于這些片面的認(rèn)識我們應(yīng)該加以注意和防范。我盡量多與家庭、社 區(qū)密切合作，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的 條件。本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持、和主 動參與，并積極支持、幫助家長提高教育能力。同時還重視到幼兒園 課程的潛在影響， 環(huán)境是重要的教育資源， 應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用， 有效地促進(jìn)幼兒的發(fā)展。但更重要的是，幼兒健康教育實施中，不僅 應(yīng)重視幼兒園物質(zhì)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，而且應(yīng)重視幼兒園心理環(huán)境的創(chuàng)設(shè)。這是健康教育的重要手段。本著了解幼兒身理和心理的需求，我園于本學(xué)期購置了大量的幼兒可選擇的活動器材，以此來引導(dǎo)、鼓勵幼兒 大膽、積極地參與活動，同時還培

9、養(yǎng)了幼兒大方友善的交往能力。 給幼兒自由選擇、討論、合作的空間，讓幼兒在愉快的游戲活動 中鍛煉身體，鍛煉意志。 本學(xué)期還嚴(yán)格要求按照我園的衛(wèi)生消毒制度作好常規(guī)工作， 衛(wèi)生 程序規(guī)范化;在加強(qiáng)幼兒體能活動，增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)的同時讓孩子擁 有健康的心理;幼兒能主動作好值日生工作;加強(qiáng)了幼兒的自我保護(hù) 意識及安全衛(wèi)生教育，避免了幼兒安全事故的發(fā)生;培養(yǎng)了幼兒良好 的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣;積極配合保健醫(yī)生作好各項體檢工作;加強(qiáng) 消毒工作，杜絕流行病的發(fā)生;所以本學(xué)期班級孩子的身體素質(zhì)明顯 得到提高，生病請假孩子少了，幼兒的出勤率一直保持較高的水平。 也為其他教學(xué)活動的順利開展奠定了良好的基礎(chǔ)。1.幼兒園健

10、康教育工作總結(jié)2.大班健康教育活動總結(jié)3.大班健康教育總結(jié)4.大班健康教育工作總結(jié)5.幼兒園中班健康教育工作總結(jié)帶完一屆的高三畢業(yè)班，回首今年的教學(xué)工作，真是時間短，壓力大，任務(wù)重。為了做好新一輪的教學(xué)工作，我對一年的高三英語教學(xué)工作進(jìn)行反思和總結(jié)。一、合理制定復(fù)習(xí)計劃并注重計劃的落實與完善要想搞好高三英語教學(xué)，沒有合理的教學(xué)和復(fù)習(xí)計劃是不行的。我對考試說明及歷年的高考試題認(rèn)真研究，深刻領(lǐng)會其中的精神，把握測試要求，分析好高考知識點的考查內(nèi)容和測試角度，明確高考發(fā)展的變化趨向，制訂切實有效的復(fù)習(xí)計劃，并在教學(xué)的過程中不斷改進(jìn)和完善。我從以下兩個方面入手幫學(xué)生備考。(一)立足課本，精選練習(xí)，鞏固

11、強(qiáng)化基礎(chǔ)知識。復(fù)習(xí)伊始，全面重點復(fù)習(xí)高一高二及高三的語言點。強(qiáng)調(diào)學(xué)生掌握課標(biāo)詞匯，并適當(dāng)擴(kuò)大詞匯量的積累。利用早讀時間小測抽查，重點對語法知識進(jìn)行系統(tǒng)的復(fù)習(xí)；同時教會學(xué)生利用語境做好情景交際題；并讓學(xué)生建立相應(yīng)的錯題集，減少錯題再錯機(jī)率，做到真正掌握所學(xué)知識，靈活解題，以不變應(yīng)萬變。(二)加強(qiáng)高考題型的專項訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)試能力。單項選擇、完形填空、改錯、閱讀理解、書面表達(dá)的限時訓(xùn)練應(yīng)貫穿高考復(fù)習(xí)的始終。單項填空的特點是:內(nèi)容覆蓋面廣，考查范圍包括中學(xué)英語教學(xué)大綱所有的語法及詞匯知識:重點突出，強(qiáng)調(diào)動詞用法的考查；突出語境的作用，利用語境間接考查語言知識的運用，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生分析具體的語言情景，運

12、用所學(xué)的知識，注意詞的搭配，詞語辨析等，從而找出正確答案。故此時的單項填空的強(qiáng)化訓(xùn)練十分必要，且應(yīng)注意及時講評，進(jìn)行歸納總結(jié)，并引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)探討，設(shè)立錯題集。尤其對解題方法進(jìn)行重點講解。完形填空:側(cè)重完形填空方法指導(dǎo)及訓(xùn)練。因為完形填空主要是測試學(xué)生綜合運用語言的能力，所以我從以下幾個角度來引導(dǎo)學(xué)生:從慣用法和固定搭配的角度來分析；從上下文的角度來分析；從文章的中心句、關(guān)鍵句、關(guān)鍵詞來分析作者的觀點和態(tài)度；從詞匯的意義和用法的角度來分析；從邏輯推理、常識等角度來分析。書面表達(dá):讓學(xué)生明確高考書面表達(dá)的五檔評分標(biāo)準(zhǔn)。盡可能對學(xué)生的書面表達(dá)詳批詳改，整理歸納，針對不同的學(xué)生給予合理的指導(dǎo)，對全體學(xué)

13、生有明確的要求:1) 句型繁簡適度2)有閃光點，要有較高級詞匯和較復(fù)雜語言結(jié)構(gòu)3)開門見山，層次分明，承上啟下4)細(xì)讀提示，寫全要點閱讀理解:在整張卷面中，閱讀理解是重中之重，學(xué)生在做閱讀理解練習(xí)時，一定要限定時間。根據(jù)高考試卷對閱讀理解一題限時的要求，我們限制在40分鐘內(nèi)讀完5篇短文。在選擇正確答案時，要充分利用平常所學(xué)過的閱讀技巧。如尋找主題句，猜詞，推理，跳讀，略讀等等獲取所需要的信息，并對照題干，反復(fù)揣摸作者意圖及思路，并要求學(xué)生在每天限時做一篇完形填空或2-3篇閱讀理解，堅持持之以恒的自我閱讀訓(xùn)練，并及時評講，學(xué)生的閱讀速度和正確率也日漸提高，。三、適時模擬，查漏補(bǔ)缺我認(rèn)真分析歷年來

14、的高考試卷，并在每次模擬考試后進(jìn)行認(rèn)真講評，并做好最后的歸納工作。我將學(xué)生在以前所做的試卷中普遍存在的錯題進(jìn)行分析歸類，為學(xué)生分析指導(dǎo)錯誤根源，提高學(xué)生識別錯誤的能力和語言領(lǐng)悟能力。并要求學(xué)生不斷回頭看以前自己做過的作業(yè)和錯題集，減少錯誤再現(xiàn)率。四、實施分層次教學(xué)，注重輔差導(dǎo)優(yōu)，效果良好針對學(xué)生的現(xiàn)狀，實施分層次教學(xué)，因材施教，對優(yōu)生和差生分別組織輔導(dǎo)。高考成績證明，這個措施是有力的，學(xué)生基本上都發(fā)揮出來了。但對我們的這種生源，我覺得已經(jīng)不錯了。仔細(xì)回想，高三教學(xué)工作的順利完成是與我們在工作中能結(jié)合我校教學(xué)實情，切實搞好備課，拼搏巧干，科學(xué)輔導(dǎo)分不開的，我希望這次的反思，能為今后成功開展工作提

15、供借鑒，力爭在以后的教學(xué)中再創(chuàng)輝煌。今年我擔(dān)任高三班的英語教學(xué)，最后一學(xué)期，時間較短，任務(wù)重。這一學(xué)期來，本人認(rèn)真研究學(xué)生，關(guān)注學(xué)生，研究課標(biāo)，梳理知識結(jié)構(gòu)，有計劃地落實復(fù)習(xí)任務(wù)，順利完成教育教學(xué)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期教學(xué)工作總結(jié)如下：一、分析學(xué)情經(jīng)過高二一年的教學(xué)，已基本摸清學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，更好的“因材施教”，針對不同的學(xué)生，指導(dǎo)和要求也不一樣。其中69班為理科特色班，學(xué)生普遍英語基礎(chǔ)較好，但也有極少數(shù)同學(xué)英語有嚴(yán)重的偏科現(xiàn)象，針對這一情況，我采用統(tǒng)抓整體，配合單個輔導(dǎo)的原則。68班為理科平行班，針對平行班的學(xué)情，我采取的是狠抓基礎(chǔ)，穩(wěn)打穩(wěn)抓。二、研究考試說明和高考考綱，把教學(xué)計劃落到實處1、認(rèn)真

16、學(xué)習(xí)課標(biāo)及考試說明，落實教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)學(xué)生能力，研究高考命卷的方向。2、認(rèn)真研究高考。今年為湖南新課改高考的第一年，任何東西都是新的，認(rèn)真研究2010年的考綱和考試說明，了解2010年的高考要求。同時還認(rèn)真分析了近幾年高考英語試卷，結(jié)合新課改的要求，把握高考英語命題方向，特別是高考新題型，做到心中有數(shù)。注意收集高考信息，使高三英語復(fù)習(xí)不偏離方向，把有限的時間用在刀刃上。3、精選試題，以高考經(jīng)典題為重心，盡量避免“題海戰(zhàn)”。4、備課組統(tǒng)一備課、資源共享，切實提高復(fù)習(xí)效率。同時認(rèn)真分析2010年湖南高考樣卷，把握高考試題的方向和難度。三、大量練習(xí)促進(jìn)學(xué)生對基礎(chǔ)知識的鞏固和能力的提高1、課本復(fù)習(xí)是學(xué)

17、生能力提高的關(guān)鍵。從開學(xué)之初即對課本知識點認(rèn)真歸納和總結(jié)，通過練習(xí)的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)反饋。2、作好聽力訓(xùn)練是提高成績的保障。學(xué)生在周一，周四下午6：40到7：00的時間統(tǒng)一進(jìn)行聽力訓(xùn)練。考前一周每天讓學(xué)生聽一套歷年高考聽力試題，進(jìn)一步提高學(xué)生的聽力解題能力。3、擴(kuò)大閱讀，培養(yǎng)英語閱讀能力。要想英語取得好成績，課外閱讀必不可少。我搜集了大量的高考經(jīng)典的文章，同時，我采取了每天利用課前七分鐘讓學(xué)生做一篇閱讀理解的限時訓(xùn)練方法，極大的提高了學(xué)生的閱讀能力。4、認(rèn)真批閱學(xué)生英語作文，推薦學(xué)生優(yōu)秀作品。四、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身素質(zhì)積極到外校聽課、評課，聽講座，虛心向同行學(xué)習(xí)；與教研組的老師討論教育教學(xué)方法，博

18、采眾長，提高教學(xué)水平。多看課外書籍，培養(yǎng)多種興趣愛好，不斷擴(kuò)寬知識面，為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮血液。俱往矣，新一屆高考已結(jié)束，送走了一屆學(xué)生，雖已取得一定成績，但成績必將成為過去，教學(xué)無止境。在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正缺點，開拓前進(jìn)，不斷提升自身素質(zhì)。我叫xxx，女，回族，1968年出生，xx市五中英語教師。本人1983年考入邵陽師范，1986年7月畢業(yè)，先后在隆回山界回族中學(xué)、邵陽市郊區(qū)茶元頭中學(xué)、邵陽市八中、邵陽市五中工作。一、政治思想我生于60年代，成長于70、80年代，樸實的年代，樸素的思想，純正的正統(tǒng)教育，骨子里就萌生了一種對黨的忠誠，對事業(yè)的崇拜

19、，對教書育人的摯愛與奉獻(xiàn)，“學(xué)高為師，身正為范”，這種理念一直在左右我的靈魂。自任教以來，我嚴(yán)守制度，以身作則，作風(fēng)正派，為人師表，愛生如子，文明執(zhí)教。把教書育人做為我終身的事業(yè)，服從組織安排，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、勇挑重?fù)?dān)，從不叫苦叫累，是群眾公認(rèn)的“老黃?！薄Ｈ维F(xiàn)職13年來，11年擔(dān)任班主任，并兼任兩個班的英語教學(xué)，有時三個班，經(jīng)常超負(fù)荷工作，年年出滿勤。2004年，年度考核為“優(yōu)秀”；2009年，年度考核為“優(yōu)秀”；2006年被評為?！暗掠冗M(jìn)工作者”；2007年被評為?！暗掠冗M(jìn)工作者；”二、學(xué)識水平我參加工作24年來，一直擔(dān)任初中英語教學(xué)，其中有十二年擔(dān)任初三畢業(yè)班英語教學(xué)，

20、長期的實踐與鍛煉，我打下了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)。我知道，教師要給學(xué)生一杯水，必須具備一桶水，而且是“常流水”。這些年來，我與時俱進(jìn)，終身教育，不斷充電。我挑燈攻讀，刻苦學(xué)習(xí)。1988年我考取邵陽師專函授專科，1988年至1991年我克服孕妊反應(yīng)，堅持三年函授，系統(tǒng)學(xué)習(xí)英語專業(yè)課程，2003年又考取湖南科大英語函授本科，進(jìn)一步掌握本科英語課程，教材教法。兩次專業(yè)化正規(guī)教育訓(xùn)練，我全面系統(tǒng)掌握英語本、?？茖I(yè)基礎(chǔ)知識，基本技能和教學(xué)理論，并在實踐中摸索，在實踐中提高。為了適應(yīng)新一輪課程改革，我抓住一切學(xué)習(xí)機(jī)會，提高自身水平，2000年、2009年兩次參加湖南省中小學(xué)教師繼續(xù)教育培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了課程標(biāo)準(zhǔn)

21、解讀、新教材研究等課程，經(jīng)常到校內(nèi)外聽課，交流取經(jīng)，分別到湖南師大附中、雅禮、株州一中、二中、隆回一中、邵東三中等學(xué)校聽課，參加英語教研教改活動，使我受益匪淺。同時，每年自費訂閱中小學(xué)英語教學(xué)與研究、中學(xué)生英語讀寫、英語輔導(dǎo)報、中學(xué)英語之友、英語通等報刊雜志，捕捉各種教改動態(tài)，吸納各種教法，博采眾長。24年來，我不斷求新知，探新法，扎實過硬的專業(yè)知識使我在教育教學(xué)中得心應(yīng)手，游刃有余。三、教育能力我從教24年，多年擔(dān)任班主任工作。任中教一級13年來，我11年擔(dān)任班主任，總是從初一帶到初三畢業(yè)。這些年來，我以一顆博大無私的愛去滋潤顆顆幼苗，使他們茁壯成長。我采取以身作則，寬嚴(yán)相濟(jì)的科學(xué)管理辦法。

22、我常常想，班主任是一個班的靈魂，班主任的一言一行都對學(xué)生終身成長起著潛移默化的作用，要想帶好一個班，首先必須充滿激情，敬業(yè)愛崗，言傳身教，以教師的人格魅力去影響學(xué)生。我想我既然選擇了教師這一崇高職業(yè)，就應(yīng)當(dāng)用自己的良知去履行教師這一神圣使命敬業(yè)愛生，嚴(yán)謹(jǐn)治教，為人師表。我是這樣想的，也是這樣做的。這些年來，我本著對教育工作的高度責(zé)任感，一切為了學(xué)生，把自己全部精力傾注在全班每一個學(xué)生。無數(shù)個早晨，我迎著晨曦走進(jìn)校園，和同學(xué)們學(xué)習(xí)生活在一起，我既是他們的老師，也是他們的保姆、朋友，息息相聯(lián)，水乳交融，無數(shù)個夜晚，我?guī)е牢颗c滿身倦意回家，日復(fù)一日，年復(fù)一年。為了學(xué)生一切，從早到晚扎在學(xué)生群里，埋

23、在課本堆中，我認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課，精心設(shè)計每一個課件，把全部心血精力傾注給學(xué)生。這些年，我沒有請過事假，既使有感冒，關(guān)節(jié)風(fēng)濕長期纏繞我，但我挺一挺，沒有曠過一節(jié)課。2007年，父親病重，我舍不得耽誤學(xué)生一節(jié)課，沒有陪護(hù)一天。我對教育工作，從不計較個人得失，誨人不倦，樂此不疲。我對教育工作盡職盡責(zé)，全力以赴，感染學(xué)生，成為學(xué)生的楷模。做為教育管理工作，除了以身作則、勤奮努力、積極向上，還必須有一套科學(xué)的行之有效的教育管理方法。這年來，我對學(xué)生管理是寬嚴(yán)相濟(jì)。首先是“嚴(yán)”。嚴(yán)師出高徒，古訓(xùn)言之。我每接手一個班，首先用制度去約束人，用行為去規(guī)范人，我制定了一套完整班規(guī)班紀(jì)，讓學(xué)生在紀(jì)律和道德范圍內(nèi)約束

24、自己，去發(fā)揮個性；其次是“寬”、是“愛”。很多人認(rèn)為班主任工作太累，寧愿多上課也不愿當(dāng)班主任，其實我很輕松，我的靈丹妙藥是：轉(zhuǎn)換角色，營造和諧班級文化氛圍。班級文化是全班絕大部分成員認(rèn)同的一種價值觀。每一個班級成員都自覺地遵守、安排自己的學(xué)習(xí)和生活，從不需要教師強(qiáng)制命令和干預(yù)。一個班級建立了健康向上班級文化后，班級充滿積極向上風(fēng)氣，管理也步入良性循環(huán)，集體凝聚力也得到提高。學(xué)生剛?cè)氤踔?，面對新的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，我給學(xué)生一個暗示：自己可以成為一個新的自我。我接手每一個新班，首先特別注重開辦一個班會，我對學(xué)生說“我相信你們將是我所教的最好的一屆，你們各有各的優(yōu)勢，希望你們發(fā)揮自己長處，共同建立一個人

25、人(校領(lǐng)導(dǎo)、老師、同學(xué)、家長)羨慕的班集體。你們時刻記住自己是這個班的光榮，你絕對會成為一個優(yōu)秀的學(xué)生!”我通過學(xué)前教育、班會、課堂教學(xué)、談心，各種比賽，評出各種之星，每日一格言，每周一目標(biāo)。在每一屆班集體中長期營造一種和諧班級文化，能收到事半功倍效果。在2010年初中畢業(yè)會考中我所教的263班有20人考上了省示范性高中，上省示范性高中的人數(shù)名列全校第二，在生源素質(zhì)不如其它班的情況下，有這么多人考上重點高中，領(lǐng)導(dǎo)和老師覺得真是個奇跡。班級文化是一種外在的熏陶，關(guān)鍵是內(nèi)因，學(xué)生自身教育。我當(dāng)班主任的重點是學(xué)會轉(zhuǎn)換角色，首先從監(jiān)督管理者向服務(wù)型教育的轉(zhuǎn)變，從學(xué)生角度思考，解決棘手問題，實施人性化的

26、管理措施，如“抓鬮班干部擔(dān)任制度”，“一日小班主任”，“課前精彩兩分鐘輪流演講”，我還在班里設(shè)立了“班級明星榜”，以喚起學(xué)生的榮譽(yù)感。同時，從接受教育到自身教育轉(zhuǎn)變，倡導(dǎo)學(xué)生自己管理自己，營造良好的集體氛圍，讓集體輿論影響每一個學(xué)生，我相信學(xué)生能力，人人都是班主任的助手，充分利用學(xué)生積極主動心態(tài)，全員參與，代替班主任孤軍奮戰(zhàn)，讓班主任從繁雜的事物中解脫出來，有充沛精力進(jìn)行教育實驗。這種角色轉(zhuǎn)換，班級教育管理事半功倍，也培養(yǎng)了學(xué)生能力。我所擔(dān)任263班年年被評為校優(yōu)秀班集體，班風(fēng)正，學(xué)風(fēng)穩(wěn)。“寬”另一層意義是無微不至的愛，尤其是對雙差生和下崗職工子女。多年來我對雙差生不歧視，不拋棄，努力通過挖掘

27、放大他們的閃光點，鼓勵他們。我班鐘俊同學(xué)，父母離異，家庭困難，與外公外婆一起生活，外公外婆管不了他，吸煙，玩電游，上課講話，吵事，不做作業(yè)，天馬行空。但我發(fā)現(xiàn)他也有一些優(yōu)點，喜歡畫畫，賽車，動手能力很強(qiáng)。我找他談話，初二開始學(xué)物理了，我對他說，物理大家都沒有基礎(chǔ)，都是從零開始，你嘗試專心聽，我班物理老師說你做實驗是第一個完成的，說明你在動手能力這方面很優(yōu)秀。經(jīng)過我鼓勵，他覺得很有成就感，他聽課特別認(rèn)真，每次小考物理都能得到八九十分，于是我因勢利導(dǎo)，啟發(fā)他只要認(rèn)真學(xué)，就能學(xué)好每門課。他進(jìn)步很快，同學(xué)們也不用異樣眼光看他，他感受到學(xué)習(xí)樂趣。有一次球賽，他意外摔斷腿，我每天去醫(yī)院看望他，給他補(bǔ)課，并

28、帶領(lǐng)學(xué)生獻(xiàn)愛心捐款，他很感動，出院后學(xué)習(xí)更努力了，而且以一顆感恩的心去發(fā)動同學(xué)，幫助家庭困難學(xué)生。在他組織和倡導(dǎo)下，我們班成立小小愛心助學(xué)基金會。今年他以優(yōu)異的成績升入省示范性高中。農(nóng)民工子女是班上的弱勢群體，因家庭出身，父母賣苦力而常感自卑，常有城里學(xué)生自恃清高，對農(nóng)村來的同學(xué)另眼相看。針對這一現(xiàn)象，我在班級開展“勞動光榮”等一系列主題班會，讓農(nóng)村來的學(xué)生融入班集體。近五年來，我所教班級班風(fēng)正、學(xué)風(fēng)濃，無論是紀(jì)律、衛(wèi)生、文體活動還是成績，都是學(xué)校年級佼佼者，班級工作屢次受到學(xué)校表彰。這幾年，我所任班素質(zhì)教育碩果累累。四、教學(xué)能力本人是學(xué)校中青年教師的骨干，是學(xué)校初中畢業(yè)班的把關(guān)教師。在英語教

29、學(xué)方面，我始終探索一種既讓學(xué)生學(xué)得輕松、愉快，又學(xué)得扎實的教改之路，我準(zhǔn)確地把握各年級教學(xué)大綱和教材重點與難點，制定科學(xué)合理切合實際的教學(xué)計劃，把各種教法有機(jī)結(jié)合起來，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體作用，駕馭課堂能力強(qiáng)。我十分注重教學(xué)技巧，講究教學(xué)藝術(shù)，注重口語交際和學(xué)生求異思維，創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；我十分注重學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，樹立學(xué)生自信和勇氣，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)主體，讓學(xué)生學(xué)得輕輕松松，老師教得自然；我十分關(guān)注教改動態(tài)，并大膽實行教改實驗，摸索出“英語教學(xué)既要扣住課本，又要跳出課本，既要抓住課堂，又要跳出課堂”的教學(xué)模式，英語教學(xué)由繁到簡，由難到易，深入淺出，靈活易懂。我的英語課成為英語老師

30、爭著聽、爭著學(xué)的示范課。教學(xué)效果有口皆碑，受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、同事和家長好評。2005年，我從市八中調(diào)入市五中，學(xué)校安排我任初二229班、初三220班英語教學(xué)，其中初三220班換了四任英語教師，底子薄，基礎(chǔ)差，接手前期末年級統(tǒng)考別的班級108分以上的有二三十個，而220班才3人，學(xué)校擔(dān)心英語畢業(yè)會考會拖后腿。我接手后，強(qiáng)基礎(chǔ)，重訓(xùn)練，調(diào)整教法，2006年220班英語畢業(yè)會考合格率95%，優(yōu)秀率75%，不但沒有拖后腿，而且人平分排在年級第二名，校領(lǐng)導(dǎo)對我的教學(xué)工作非常滿意。2006年下半年領(lǐng)導(dǎo)又委以重任，又擔(dān)任229班、230班兩個初三班英語。2007年，229C、230C兩個班畢業(yè)會考合格率100%

31、，優(yōu)秀率90%，名列年級第一名。2010年畢業(yè)會考我校英語的人平分、優(yōu)秀率、及格率都是全市第一，而我所教的262班、263班人平分、優(yōu)秀率分別超學(xué)校平均分6分和4.5個百分點。英語教學(xué)具體從以下幾個方面下功夫：1、加強(qiáng)自身基本功訓(xùn)練，我每學(xué)期承擔(dān)一次科組公開課，不斷改進(jìn)和提高教學(xué)水平，2005年、2007年、2009年在英語教學(xué)比武中獲得一等獎。2、一絲不茍抓實抓好英語教學(xué)各個環(huán)節(jié)，我特別是在備、輔、考三個環(huán)節(jié)上下功夫。備備教綱，備教材，備學(xué)生、備重點、備難點，備課堂教學(xué)中的各種突發(fā)因素，向備課教研要質(zhì)量，努力做到在備課中知識結(jié)構(gòu)由淺入深，選材內(nèi)容貼近生活，預(yù)期目標(biāo)學(xué)以致用；輔輔優(yōu)生、輔差生，

32、重點輔“邊緣“學(xué)生?？疾怀V，不離本，考題靈活，開發(fā)思維，迅速反饋，及時補(bǔ)漏。3、注重教法改革，不斷探索英語教學(xué)規(guī)律，大膽嘗試新的教學(xué)方法，開展了情趣英語教學(xué)方法，求異思維教學(xué)法，交際教學(xué)法等一系列英語教學(xué)新法，激發(fā)學(xué)生興趣，讓英語教學(xué)“活”起來。在英語課堂上，我組織課前幾分鐘開展聽說訓(xùn)練，運用做游戲、唱英語歌、表演等方式誘發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂教學(xué)中運用實物教具，幻燈片，創(chuàng)設(shè)情景，設(shè)置懸念等教學(xué)手段啟發(fā)學(xué)生，活躍氣氛，收到了良好的教學(xué)效果。同時鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑，充分調(diào)動學(xué)生主觀能動性，改變教師壟斷課堂惡習(xí)，真正形成以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)方式。學(xué)生疑難之外，我總是不厭其煩地講課，分析、

33、帶讀，讓他們能懂，會用。教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的整體情況，及時調(diào)整教學(xué)計劃和狀態(tài)，改進(jìn)教學(xué)方法，自始至終，以培養(yǎng)學(xué)生英語交際能力，應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力為目的，根據(jù)學(xué)生的個性差異，因材施教。對待課堂、課外作業(yè)，我總是及時批改，并詳細(xì)作好批注，對于普遍錯誤，在全班反復(fù)講解，直至弄懂為止。對個別學(xué)生作業(yè)，有針對性進(jìn)行面批，幫助他們釋疑解惑。在聽說方面，為了提高學(xué)生聽說水平，除了課前幾分鐘聽說訓(xùn)練外，我常讓學(xué)生唱聽英語歌曲及英語會話的錄音磁帶，成立英語活動小組，開辦英語沙龍，組織英語朗讀和演講比賽，猜迷、排演英語話劇，開展英語征文，鼓勵優(yōu)秀學(xué)生每月讀兩本英語課外書。英語教學(xué)活動化，活動交際化，豐富了英語知

34、識，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和聽說能力，拓寬了學(xué)生視野。五、指導(dǎo)培養(yǎng)青年教師無論是在市八中，還是在市五中，這些年來，我是初中畢業(yè)班把關(guān)教師，也承擔(dān)起指導(dǎo)青年教師的重任。從思想上、業(yè)務(wù)上、生活上關(guān)心和幫助青年教師。24年英語教學(xué)探索，我摸索出了許多行之有效的教學(xué)方法，在教研活動中，我把自己的教學(xué)心得體會和盤托出，與同行切磋，共同提高。每年我與青年教師結(jié)對子，平時有針對性隨堂聽課，及時評課，肯定優(yōu)點，指出不足，共同尋求解決的辦法。教研活動，我跟班聽課，主動發(fā)言，指導(dǎo)他們，很多青年教師很快成長，有的能夠得心應(yīng)手，有的成長為業(yè)務(wù)骨干。2006年，輔導(dǎo)青年教師唐芳萍參加校英語教學(xué)比武設(shè)計賽中閱讀課二等獎；20

35、07年，輔導(dǎo)青年教師孫芳參加校初中英語計算機(jī)多媒體教學(xué)比武獲一等獎；2008年我指導(dǎo)李毅敏老師實行啟發(fā)式教學(xué)，與她一起制作課件，鉆研教材；幫她進(jìn)行觀摩課講評，使她在學(xué)校教學(xué)比武中獲一等獎，現(xiàn)在她已成為學(xué)校骨干教師。今年上半年由市教育局組織她到綏寧縣送教下鄉(xiāng)，幫助余文輝老師組織英語朗讀比賽等等。六、教研能力這些年來，社會對人才的需求是創(chuàng)新型，復(fù)合型人才，為適應(yīng)國家發(fā)展需要，英語教材也進(jìn)行了改革，英語教學(xué)向素質(zhì)化教育轉(zhuǎn)變。這給我們英語教學(xué)改革帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我開展了情趣英語教學(xué)，求異思維教學(xué)，交際教學(xué)法等一系列改革。結(jié)合自己24年的教育教學(xué)經(jīng)驗，不斷思考，不斷總結(jié)，不斷探討，撰寫了一大批有見地，

36、有份量的論文，并在市級、省級及國家級獲獎：英語教師在課堂教學(xué)中的角色2002年榮獲市教科所英語論文評選三等獎、善待后進(jìn)生榮獲2002年市教科所英語論文二等獎、課堂教學(xué)中的微妙技巧榮獲2003年市教科所英語教學(xué)論文評比三等獎、淺淡初三英語總復(fù)習(xí)的實踐與思考榮獲湖南省中小學(xué)教師繼續(xù)教育研究會2007年優(yōu)秀論文三等獎、同中求異，異中求新榮獲2008年市教科所優(yōu)秀教學(xué)論文一等獎。論文英語教學(xué)中學(xué)生求異思維培養(yǎng)之策略發(fā)表在當(dāng)代教育理論與實踐2009年第4期，并在2009年全國優(yōu)秀教師論壇外語教學(xué)與研究論文評選中榮獲一等獎，并合著中學(xué)生英語(華中師大主辦)系列書刊步步為營決勝中(會)考2007。七、繼續(xù)教

37、育這些年來，我積極參加各類繼續(xù)教育學(xué)習(xí)培訓(xùn)，先后參加市教育學(xué)院初中英語教師崗位培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、計算機(jī)信息技術(shù)培訓(xùn)、市教育學(xué)院繼續(xù)教育培訓(xùn)(兩次)等，并獲得國家普通話水平測試二級乙等、計算機(jī)應(yīng)用水平考試初級、計算機(jī)應(yīng)用考試高級、人事局舉辦的科技創(chuàng)新和科學(xué)發(fā)現(xiàn)課程培訓(xùn)。為了不斷提高英語水平能力，本人長期堅持自學(xué)函授，并獲得了函授本、?？莆膽{。八、教育教學(xué)主要成果一份耕耘，一份收獲。從教24年，被評為中教一級13個年頭了，這些年來，我忠誠黨的教育事業(yè)，為人師表，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，傾心教育，樂于奉獻(xiàn)，我在學(xué)生和教師、家長心目中享有較高的威信，獲得了良好的聲譽(yù)，我的工作得到學(xué)校充分肯定。時光飛逝，轉(zhuǎn)

38、眼間一個月已經(jīng)過去了，在上個月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。但是也存在許多的問題和不足，菜品的定位不準(zhǔn)確，沒有按照客人的需求來改進(jìn);衛(wèi)生雖然有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象迎來了新的一月。先將下個月的工作計劃匯報如下：1.在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平

39、，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。3.在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊伍。7.學(xué)習(xí)計劃：后廚設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，學(xué)習(xí)新廚師長

40、的工作方針。在下個月里，意味著新的起點，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導(dǎo)的工作，為后出的工作打開一個新的局面。我是某某店廚師長某某，緊張而忙碌的2019已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)：一工作的整體回顧作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)需要解釋的是目標(biāo)不是目的，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責(zé)任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)

41、過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。二2019年我完成了以下工作1，順利接手華天廚師長的工作。2013年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)

42、。2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位不包括水吧。3，對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照新員工培訓(xùn)程序逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機(jī)給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。三由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題1，容易將個人情緒帶到工作中

43、，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行中。3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。四關(guān)于某某某我的計劃是1，認(rèn)真做好每一天每一項的工作;2，細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;3，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)-新員工一對一培訓(xùn);4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);5，本月底針

44、對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!2019就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點2019，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊，榮譽(yù)對我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對員工，對企業(yè)對自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個責(zé)任，我們才有

45、資格引領(lǐng)我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從某某年進(jìn)入某某和公司以來，一步一步走過來，離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作?，F(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下：1.人事維護(hù)某某年9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時候，當(dāng)時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。2.菜肴質(zhì)量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營運考核均提

46、出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過努力協(xié)調(diào)，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。3.服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。4.安全生產(chǎn)縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發(fā)生，這離不開上級領(lǐng)導(dǎo)的一再要求和重視，也充分體現(xiàn)了員工的自我防范意識比較強(qiáng)5.食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安

47、全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財務(wù)索證儲存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。在菜譜的安排方面：1、首先對大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達(dá)到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意;2、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一

48、般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次;3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了;4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。就餐方面：我們沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)

49、度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。在菜品的采購和管理上：1、嚴(yán)格控制對等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等;2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到

50、：(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進(jìn)行大掃除。(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。(3)開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二