大豆脫皮的產(chǎn)出率計(jì)算

1、浸出法制油的產(chǎn)出率計(jì)算物料分配等式設(shè)：粕產(chǎn)出率為 x%浸后毛油產(chǎn)出率為 y%油料皮殼產(chǎn)出率為 z%水分變化量為A（原料含水量與產(chǎn)品含水量之差）雜質(zhì)及工藝損失為 B則有下式成立：x%+y%+z%+A+B=100% （a）其中：A二w%-（wl% x%+ w2% . y%+w3% . z%） （b）w%原料含水量w1%粕含水量w2%浸后毛油含水量w3%皮殼含水量水分變化量A與物料在工藝過程中的水分變化量無關(guān)。雜質(zhì)及工藝損失B由兩項(xiàng)組 成：一項(xiàng)是進(jìn)入補(bǔ)除掉的雜質(zhì)中的物料和散發(fā)在空氣中的粉塵（此物料量甚小，可忽略）， 中一項(xiàng)是被除掉的雜質(zhì)。即： B=J1%-J2% （c）J1%原料含雜率J2%經(jīng)篩癬去

2、石、去鐵后的物料含雜率將（b）、（c）、兩式代入（a）,則有如下物料等式:x%+y%+z%+w%-（w1% x%+ w2%y%+w3%. z%)+ J1%-J2%=100%(a)整理得：x+y+z+w-(wl% x+ w2% y+w3% z)+ Jl-J2=100 (1)油量分配等式設(shè)：原料含油率為e%粕殘油率為el%皮殼含油率為e2%顯然有下式成立：y%+ el% x%+ e2% z%= e%整理得：y+ el% x+ e2% z=e (2)蛋白量分配等式應(yīng)該指出的是對(duì)不脫皮殼的油料進(jìn)行加工時(shí)，該項(xiàng)不成立，即z=0,僅用(1)、(2)兩式聯(lián)立方程組，即可滿足要求。設(shè)：原料蛋白含量為P%粕蛋白

3、含量為pl%皮殼蛋白含量為p2%同理有下式成立：pl% x%+ p2% z%=p%整理得：pl% x+ p2% z=p (3) TOC o 1-5 h z 將(l)、(2)、(3)式聯(lián)立方程級(jí)，則得： x+y+z+w-(wl% x+ w2% y+w3% z)+ Jl-J2=100 (l)y+ el% x+ e2% .z二e .(2)pl% x+ p2% .z二p (3)顯然這是一個(gè)以x、y、z為未知數(shù)的三元一次方程組，解這個(gè)方程組即可求得產(chǎn)出 率。舉例 某浸出油廠采用脫皮工藝加工1000t大豆，經(jīng)化驗(yàn)原料的重量百分比成分如下： 原料含水量：w=13、原料含油量：e=18、原料含蛋白：p=36、

4、原料含雜量：Jl=l 計(jì)劃加工后豆粕及大豆皮殼粉質(zhì)量如下(重量百分比)：豆粕含水量：wl=12.5、粕殘油：el=l、含蛋白質(zhì)：pl=48、大豆皮殼粉含水：w3=12、 大豆皮殼粉含油：e2=4、大豆皮殼粉含蛋白：p2=15、浸后毛油含水：w2=0.1、清理后 物料含雜： J2=0.2試計(jì)算產(chǎn)出率、加工損失。解：將以上參數(shù)代入方程組，則得：x+y+z+13-(12.5% x+0.1% y+12% z)+l-0.2=100(l)y+l% x+4% z=18.(2)48%. x+15% z=36.(3)解得： x=73.176 即豆粕產(chǎn)出率73.176%、 y=17.035 即浸后毛油產(chǎn)出率17.035%、z=5.837即大豆皮殼粉產(chǎn)出率5.837%，總產(chǎn)出率二x%+y%+z%=96.048%,不難發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)損 失 B=l%-0.2%=0.8%,水分變化量 A=w%-(w1% x%+ w2% y%+w3% z%)=13%-(12.5% 73.176%+0.1% 17.035%+12% 5.837%)=3.136%(加工過程中水分損失量)，總損失 A+B=