2022幼兒園食堂管理人員工作計劃5篇

1、Word 2022幼兒園食堂管理人員工作計劃5篇 時間過得可真快，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作進(jìn)展，現(xiàn)在的你想必不是在做方案，就是在預(yù)備做方案吧。以下是我細(xì)心整理的2022幼兒園食堂管理人員工作方案，歡迎大家借鑒與參考，盼望對大家有所關(guān)心。 2022幼兒園食堂管理人員工作方案1 一、指導(dǎo)思想 堅持“學(xué)習(xí)食品平安教育法規(guī)學(xué)問，提高管理水平，培育同學(xué)的自護(hù)力量，避開群體性食物中毒事故”的食品平安工作方針，深化校內(nèi)平安工作責(zé)任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校內(nèi)”，辦人民滿足教育。 二、工作目標(biāo) 1、參加并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。 2、

2、全面落實同學(xué)食品配送工程和校內(nèi)放心店建設(shè)工作。 3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù) 4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品平安環(huán)境。 5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。 三、工作重點 1、仔細(xì)貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實，并準(zhǔn)時反饋狀況。 2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。 3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級

3、考核。 4、實施“食品配送制度”。 5、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險系數(shù)。 6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)覺的平安隱患準(zhǔn)時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。 四、工作措施 1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能快速處理，把險情掌握在最小范圍，并降到最低程度。 2、加大宣揚，營造氛圍，突出教育的

4、長效性。 貫徹落實學(xué)校衛(wèi)生工作條例，大力宣揚中國食品衛(wèi)生法、同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法、街頭食品管理方法。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教育，要加強教育，使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識，提高自我愛護(hù)的力量。 3、突出重點、狠抓落實 要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。 (1)加強學(xué)校食堂平安監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量 學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者選購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);

5、樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓同學(xué)吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。 (2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。 (3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)大事的發(fā)生。 要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格掌握外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒大事發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。 4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平 要加強校醫(yī)、食品平安管理人員的業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)力量和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高

6、食品平安意識和把握衛(wèi)生操作規(guī)范,避開食物中毒大事的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。 2022幼兒園食堂管理人員工作方案2 學(xué)校始終以全體師生的平安為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進(jìn)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生平安，學(xué)校進(jìn)一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命平安，_縣教育局出臺了17年學(xué)校藥品食品平安工作方案與目標(biāo)。 一、縣教育局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品平安的第一責(zé)

7、任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品平安工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品平安直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。 二、建立各項食品藥品平安工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品平安事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或準(zhǔn)時消退食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。 三、樂觀開展學(xué)校食品藥品平安宣揚教育工作。各校要制定_年平安工作方案中食品藥品工作的教育，大力

8、開展食品藥品平安的專題宣揚教育活動，倡方案導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品平安健康教育活動不少于2次。 四、加強校內(nèi)食品藥品平安管理工作。學(xué)校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品平安責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生平安要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。 五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品平安事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品平安工作預(yù)案。要協(xié)作有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。樂觀開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其掩蓋面達(dá)到50%以上。樂觀推行蔬菜、肉

9、品的定點配送工作。 六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗收。 七、健全食品藥品平安信息報告制度。依據(jù)縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，學(xué)校一旦消失食品藥品平安群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精確 、準(zhǔn)時向教育局及相關(guān)部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品平安教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。 2022幼兒園食堂管理人員工作方案3 一 加強膳食管理 1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的看法，依據(jù)幼兒的特點制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保養(yǎng)分均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭

10、配。 2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要常常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的.程序。生熟餐具要分別，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。 3.做好食物儲備與貯存。食物應(yīng)有特地人員負(fù)責(zé)，不同食物要分別，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。 4.做好選購工作，力求選購到最新奇的食物，把幼兒的健康與養(yǎng)分放在首要位置。 5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。 二 提高工作人員的道德素養(yǎng) 每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品平安意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。 三 獎懲政策 對于做得好的員工要適時地

11、進(jìn)行嘉獎一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐幸幌?，一次來提高員工的工作樂觀性 做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的養(yǎng)分與膳食，提高幼兒的身體素養(yǎng)。 2022幼兒園食堂管理人員工作方案4 “民以食為天，食以安為先”。平安的問題是特別重要的。因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有方案的、常常性的食品衛(wèi)生平安學(xué)問的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本方案： 一、培訓(xùn)目的 為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)，對食品平安衛(wèi)生學(xué)問、業(yè)務(wù)學(xué)問要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、平安工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為

12、制造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的素養(yǎng)，加強食堂人員的平安意識，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、快樂，為我園的后勤平安工作供應(yīng)有力的保障。 二、培訓(xùn)內(nèi)容 中國教育部令第14號學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)基本要求、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生學(xué)問、業(yè)務(wù)學(xué)問、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。 三、培訓(xùn)支配 每學(xué)期支配兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 1、參與上級有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生平安教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。 2

13、、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問問卷答題。 3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)進(jìn)展的需要。 4、從業(yè)人員必需愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。 5、對業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員賜予適當(dāng)?shù)募为劊奈杵鋵W(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。 2022幼兒園食堂管理人員工作方案5 上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長、教職工供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時擔(dān)當(dāng)起全園小伴侶的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，供應(yīng)一流的服務(wù)，確保各項工作的順當(dāng)進(jìn)行，特補充制定了以下工作重點: 加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作 1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中樂觀探究，勇于創(chuàng)新。 2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。 3.連續(xù)保證每人每學(xué)期12種創(chuàng)新菜的制作。 成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參