濟(jì)南版 第二節(jié)消化與吸收課件

1、狼吞虎咽細(xì)嚼慢咽哪種吃飯方式好？為什么？新課導(dǎo)入1描述人體消化系統(tǒng)的組成；【重點(diǎn)】2概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；【重點(diǎn)】3分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；4運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。【難點(diǎn)】學(xué)習(xí)目標(biāo)口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道一、消化系統(tǒng)的組成消化道 口腔咽食道胃小腸大腸肛門肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化腺消化腺外消化腺：肝臟、胰腺內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺饅頭在口腔中的變化探究實(shí)驗(yàn)步驟：（2）作出假設(shè)： （3）制定計(jì)劃：（1）提出問(wèn)題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？1.

2、用什么來(lái)模擬牙齒和舌的作用？2.純凈的唾液如何獲得？3.實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少？檢驗(yàn)的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？4.三個(gè)試管兩兩相比變量是什么？對(duì)比的目的又是什么？提示 1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。2.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。3探究的溫度為37 。1饅頭碎屑唾液2饅頭碎屑清水（4）實(shí)施計(jì)劃：分組實(shí)驗(yàn)操作。認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并做好記錄。討論1牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？ 區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。 聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇僖焊映浞值嘏c食物碎屑混合，更

3、好地促使淀粉發(fā)生變化。 2口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？ 口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。 食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，這個(gè)過(guò)程屬于物理性消化。唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能將食物中少量的淀粉分解成麥芽糖，這個(gè)過(guò)程屬于化學(xué)性消化。3.什么是消化？生活溫馨提示：1.吃飯要細(xì)嚼慢咽。2.不要把飯和湯混在一起吃。3.不要邊吃飯邊喝飲料酒水。4.飯涼了要加熱再吃。食物接下來(lái)在哪里進(jìn)行下一步的消化？食物的性質(zhì)又發(fā)生了怎樣的變化？3.食物在小腸內(nèi)的消化與小腸相通的消化腺1小腸長(zhǎng)6米左右。2.肝臟分

4、泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，分布在腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液。三者共同作用，將食物進(jìn)一步消化。小腸是食物消化的主要場(chǎng)所。 你們觀察到什么現(xiàn)象了呢？觀察膽汁對(duì)脂肪的乳化作用演示實(shí)驗(yàn)水+植物油植物油+膽汁各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉的消化： （口腔、小腸）蛋白質(zhì)的消化： （胃、小腸）脂肪的消化： （小腸）淀粉酶麥芽糖葡萄糖酶蛋白質(zhì)氨基酸酶酶脂肪膽汁脂肪微粒甘油 + 脂肪酸三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 請(qǐng)你推測(cè)一下，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。觀察小腸的結(jié)構(gòu)分組實(shí)驗(yàn)小腸皺襞一段小腸絨毛毛細(xì)血管小腸絨毛這些結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.

5、小腸很長(zhǎng)，約56米長(zhǎng)。2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積。3.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。4.小腸內(nèi)有多種消化液，使食物中營(yíng)養(yǎng)成分充分消化和吸收。長(zhǎng)大薄多人體消化與吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸鞏固提高解讀曲線圖A B C D E050100口腔肛門未被化學(xué)性消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分率IIIIII消化道1.圖中_曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。3.D（小腸）中含有_、_ 、_等消化液。Y膽汁胰液腸液1在消化道中只有消化作用是_，只有吸收作用的是_，既有消化作用又有吸收作用的是_，既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_?？谇淮竽c胃、小腸咽、食道、肛門2消化系統(tǒng)由_和_組成。消化道消化腺3小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_，凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_。 小腸絨毛腸腺課堂練習(xí)4、人患急性胃腸炎，造成嚴(yán)重脫水的主要原因是（ ） A 大量喝水被尿排出 B 汗液蒸發(fā)過(guò)多 C 病人喝水過(guò)少 D 喝進(jìn)的水不能吸收入血液5、吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的好處主要是（ ）A、可品味食物 B、防止食物誤入氣管 C、可將淀粉徹