青少年兒童合理膳食營養(yǎng)指導(dǎo)課件

1、青少年兒童合理營養(yǎng)膳食七種營養(yǎng)素的來源蛋白質(zhì)糖脂 肪礦物質(zhì)維生素纖維素水1、蛋白質(zhì)從哪些食物中來？奶制品蛋類蛋類黃豆、黃豆制品瘦肉魚肉2、碳水化合物(糖類)從哪些食物中來？米飯面條糖果薯類3、脂肪從哪些食物中來？肥肉豬油植物油芝麻、花生、核桃5、維生素從哪些食物中來？水果蔬菜水果營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖，影響身體健康！營養(yǎng)不足導(dǎo)致消瘦，影響身體健康！學(xué)齡期兒童生理特點(diǎn)每年增重22.5kg，身高增47cm/年。210歲： 體重(Kg)=(足歲數(shù)2)+8Kg正常身高的簡易計(jì)算法：身長(cm)=75cm+(年齡5) cm算一下自己的營養(yǎng)狀況計(jì) 算 方 法評(píng) 價(jià) 指 標(biāo)體重/身

2、高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良 18.5 正 常 18.525 營養(yǎng)過剩 25 造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過冷或者過熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。不健康的食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。 第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品 食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第六：方便類食品 鹽

3、分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔 一般人群膳食指南.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配.多吃蔬菜水果和薯類.每天吃奶類、大豆或其制品.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食.食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重.三餐分配要合理，零食要適當(dāng).每天足量飲水，合理選擇飲料9.吃新鮮衛(wèi)生的食物兒童青少年還需四條1.三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)