人教版優(yōu)秀課件-乙酸概況

1、生活中兩種常見的有機物 乙酸CH3COOH(第二課時)生活中兩種常見的有機物 乙酸CH3COOH(第二課時對于醋或醋酸，你知道什么？你還想知道什么？對于醋或醋酸，你知道什么？你還想知道什么？ 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的來歷？ 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)酉廿一日酉廿一日乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是

2、日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機酸。乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味沸點：117.9 （易揮發(fā)）溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑在室溫較低時，無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體。(無水乙酸又稱為:冰醋酸)一、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣乙酸分子模型球棍模型比例模型乙酸分子模型球棍模型比例模型、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團：羥基羰基（或COOH）OCOH羧基CHHHHOCO、分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式、化學(xué)性質(zhì)1）、

3、弱酸性 CH3COOH CH3COO- H+ 、化學(xué)性質(zhì)1）、弱酸性 CH3COOH CH3C1、酸能使紫色石蕊等酸堿指示劑變色。2、酸可以和活潑金屬反應(yīng)放出氫氣（硝酸、濃硫酸等強氧化性酸除外）3、酸可和堿反應(yīng)生成鹽和水。4、酸可以堿性氧化物反應(yīng)生成鹽和水。5、酸可以和部分鹽反應(yīng)生成另一種酸和另一種鹽。酸的通性1、酸能使紫色石蕊等酸堿指示劑變色。酸的通性可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往鎂粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液與乙酸溶液混和可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往鎂粉中加入乙試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸

4、具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性乙酸具如何除水垢？水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2判斷酸性強弱順序：CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOHH2CO3如何除水垢？水垢主要成份：g(OH)2和CaCO32CH32小時后12小時后2小時后12小時后人教版優(yōu)秀課件-乙酸概況人教版優(yōu)秀課件-乙酸概況人教版優(yōu)秀課件-乙酸概況人教版優(yōu)秀課件-乙酸概況碎瓷片乙醇 3mL 濃硫酸 2mL乙酸 2mL飽和的Na2CO3溶液2）乙酸的酯化反應(yīng)（防止暴沸）碎瓷片2）乙酸的酯化

5、反應(yīng)（防止暴沸）乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖濃H2SO4實驗現(xiàn)象:液面上有透明、不溶于水、有香味的油狀液體產(chǎn)生。乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖濃H2SO4實驗現(xiàn)象:液面上有透明、不溶1、濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。2、飽和碳酸鈉的作用：中和揮發(fā)出來的乙酸。溶解揮發(fā)出來的乙醇。降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層。 1、濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。2、如何稀釋濃硫酸？該實驗加入藥品的先后順序？1、加碎瓷片用途?3、為什么導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上方?4、為什么要緩慢加熱？防暴沸濃硫酸慢慢注入水中,并不斷攪拌注意濃硫酸一定不能先加，因先加濃硫酸會有造成液體飛濺防倒吸減少反應(yīng)物的損失2、如何稀釋濃硫酸？

6、該實驗加入藥品的先后順序？1、加碎瓷片用酯化反應(yīng)定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng)1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃H2SO4酯化反應(yīng)定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)1818 OCH3COH 酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：羧基酯:酸跟醇作用脫水后生成的化合物 O 酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：羧基酯:酸跟醇作燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美“酒是陳的香”“酒是陳的香”酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。

7、如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。 酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和1 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D1 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是A、食醋中的水使碳酸鈣溶解 B食醋中的醋酸將碳酸鈣氧化C食醋中的醋酸與碳酸鈣反應(yīng)并放出大量的二氧化碳氣體D食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng)C2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、練習(xí):3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ）A蒸餾