《生物技術(shù)》章末測試 省賽獲獎

PAGE12第25章生物技術(shù)一、選擇題（每題只有一個最佳答案，2ⅹ45=90分）題號123456789101112131415答案題號161718192021222324252627282930答案題號313233343536373839404142434445答案1我們吃的面包松軟多孔，制作面包時主要使用的是（）酵母菌2制作泡菜的壇子必須密封，主要是為了（）A隔絕空氣，防止雜菌進入并繁殖B利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵C防止灰塵污染D使多種細菌在壇內(nèi)快速增多3面包中的空洞是某種物質(zhì)遇熱膨脹引起的，此物質(zhì)是（）氧氣4某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“釀一瓶香濃的米酒”的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是（）A制作酸奶和米酒都用到同一種微生物B制作酸奶和米酒都需要在無氧的條件下進行C制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封D制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進行孢子生殖5下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）面包6下列是發(fā)酵食品的是（）豆腐和豆?jié){牛奶和火腿7如果有一天地球上出現(xiàn)了類似下圖所示動物，最可能被運用的生物技術(shù)是（）

組織培養(yǎng)技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)8用動物乳腺來生產(chǎn)藥用蛋白，從根本上改造的是（）動物的食物動物的身體結(jié)構(gòu)9在我省文明生態(tài)村建設(shè)中，不少農(nóng)戶都建起了沼氣池。根據(jù)發(fā)酵的原理，建造沼氣池的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該是（）A干燥、通風B干燥、密封C潮濕、通風D潮濕、密封10下列應(yīng)用實例與必須采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是（）A制酸奶——發(fā)酵技術(shù)B培養(yǎng)無病毒植株——無土栽培技術(shù)C“多莉”羊的誕生——克隆技術(shù)D培養(yǎng)抗蟲棉——轉(zhuǎn)基因技術(shù)11某農(nóng)民在沒有任何保護措施的情況下，進入自家沼氣池清理廢渣，結(jié)果暈倒池中，隨后又有兩人進入池中施救，三人均不幸身亡，你認為這三人死亡的主要原因是（）突發(fā)暴病死亡C池內(nèi)缺氧，窒息死亡D疲勞過度，體力不支死亡12在米酒制作的發(fā)酵過程中，把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖的是（）曲霉和酵母菌酵母菌13酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是在牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)是（）棒狀桿菌14在自制酸奶過程中，將煮開的牛奶冷卻后再加入酸奶的主要目的是（）避免高溫殺死酸奶中的乳酸菌有利于控制溫度15酵母菌在什么條件下經(jīng)過代謝把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精（）無氧C有氧、無氧均可D先有氧、后無氧16下列藥品中有一種著名的抗生素，它是（）生長激素17工業(yè)化生產(chǎn)鏈霉素、金霉素、新霉素等抗生素，采用的技術(shù)主要是（）組織培養(yǎng)技術(shù)18巴西利用本國大量生產(chǎn)甘蔗的有利條件，以甘蔗為原料制造酒精，大力發(fā)展以酒精為動力的汽車。請問，從生物學的角度，以甘蔗為原料制造酒精主要用到的技術(shù)是（）組織培養(yǎng)技術(shù)19下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環(huán)境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是（）A①②③④B③①②④C①③④②D③②①④20下列可以通過微生物工廠化生產(chǎn)的是（）以上均可21下列屬于現(xiàn)代生物技術(shù)的是（）A把根瘤菌的固氮基因轉(zhuǎn)移到小麥細胞內(nèi)B無土栽培技術(shù)C水稻高產(chǎn)品種的培育D沼氣發(fā)酵技術(shù)22下列不屬于生物技術(shù)引發(fā)的問題的是（）人口爆炸問題轉(zhuǎn)基因食品的安全問題23在克隆羊的過程中，白細毛的母羊A提供了細胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵細胞，白粗毛的母羊C進行代孕，那么克隆出小羊的性狀為（）灰細毛24克隆牛時，選用甲牛的卵細胞，選擇乙牛（雄性）的耳緣細胞培養(yǎng)，取出細胞核植入甲牛卵細胞（去核）中，移植到丙牛的子宮中。出生的克隆牛將（）肯定是雌性無法確定25屬于應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出來的是（）脫去病毒的植生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌26若利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能固氮的水稻新品種，其在環(huán)境保護上的重要意義是（）A減少氮肥使用量，降低生產(chǎn)成本B減少氮肥生產(chǎn)量，節(jié)約能源C避免使用氮肥過多引起的環(huán)境污染D改良土壤結(jié)構(gòu)27客家娘酒甜而不膩，是一種用糯米飯和酒藥釀制的地方風味食品。下列判斷正確的是（）A客家娘酒只有在夏天才能生產(chǎn)B酒藥中參與發(fā)酵的微生物只有酵母菌C只有在密封條件下，酵母菌才能存活D酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有真正的細胞核28豆腐乳是我國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（）A發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B發(fā)酵過程中必須保持空氣流通C發(fā)酵都是由酵母菌完成的D蒸煮豆腐后馬上加入菌種29在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）A酵母菌 B乳酸菌 C產(chǎn)甲烷細菌 D根瘤菌30生產(chǎn)沼氣所應(yīng)用的原理是（）蒸騰作用31將新鮮的蔬菜、水果放在冰箱內(nèi)冷藏可以保鮮，其主要原因是冷藏條件下（）微生物繁殖速度慢C微生物被凍死D呼吸作用停止32制作面醬，需要曲霉來產(chǎn)生鮮味，它主要用來分解和轉(zhuǎn)化（）A糖 脂肪 D蛋白質(zhì)33在培育“超級鼠”過程中，被轉(zhuǎn)入的基因應(yīng)該轉(zhuǎn)入家鼠下列哪一種細胞內(nèi)（）受精卵34科學家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者，選用大腸桿菌主要是因為大腸桿菌（）繁殖快 D易受人控制35轉(zhuǎn)基因棉花能有效抵御害蟲，其轉(zhuǎn)入的是（）蘇云金桿菌的毒蛋白基因大腸桿菌的毒蛋白基因36運用現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)方法，將抗菜青蟲的Bt基因轉(zhuǎn)移到油菜中，培育出轉(zhuǎn)基因抗蟲油菜。該品種能產(chǎn)生特異的殺蟲蛋白，對菜青蟲有顯著抗性，能大大減輕菜青蟲對油菜的危害，減少農(nóng)藥使用量。下列有關(guān)敘述正確的是（）基因的化學成分是蛋白質(zhì)基因含有菜青蟲的遺傳物質(zhì)基因D利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以隨意改造物種，不存在安全問題年，我國科學家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，成功地將人的生長激素基因?qū)膈庺~的受精卵內(nèi)，由這樣的魚卵發(fā)育成的鯉魚生長速度明顯地加快了，以上事實說明（）基因存在于染色體上生物的性狀由基因控制38克隆技術(shù)的應(yīng)用意義是（）防止家禽和家畜良種的退化包括以上所說39不能創(chuàng)造生物新品種的方法是（）克隆技術(shù)雜交育種40下列各項技術(shù)中屬于克隆的是（）A將大白鼠的生長素基因整合到家鼠的基因分子中去B將抗藥菌的基因片段引入到奶牛的受精卵內(nèi)C將小白鼠的脊髓瘤細胞與脾細胞結(jié)合成雜交瘤細胞D將人體某種瘤細胞在體外培養(yǎng)成多個瘤細胞41下列生物均是在現(xiàn)代生物技術(shù)作用下形成的，其中利用的技術(shù)與其他不同的是（）抗蟲棉花 C多莉羊 D抗蟲煙草42如用動物的細胞進行克隆實驗，應(yīng)該選擇的細胞核不能是（）A乳腺細胞的細胞核 B卵細胞的細胞核 C胃腺細胞的細胞核 D胚胎細胞的細胞核43科學家正在培育能夠產(chǎn)生具有醫(yī)藥保健效應(yīng)乳汁的轉(zhuǎn)基因羊。若科學家只培育出一只該轉(zhuǎn)基因羊，要想在短時間內(nèi)推廣飼養(yǎng)這種動物，可采取的先進繁殖技術(shù)是（）A轉(zhuǎn)基因技術(shù) 嫁接技術(shù) D雜交技術(shù)44克隆技術(shù)雖然應(yīng)用很多年了，但是世界上許多國家都反對克隆人，這是因為A克隆人會威脅人類社會現(xiàn)有的法律、倫理、道德和觀念（）B克隆人技術(shù)尚不成熟C克隆人會導致人類毀滅D克隆人的研究沒有科學價值，而且還會引發(fā)諸多社會問題45關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述，下列說法正確的是（）A現(xiàn)代生物技術(shù)正在引發(fā)新的技術(shù)革命B利用生物技術(shù)可以促進化石能源的開發(fā)，但不能開發(fā)生物能源C生物技術(shù)可以克隆生物體，但是不能克隆生物的器官D生物技術(shù)可以人類帶來了巨大的利益，并且沒有任何副作用二、分析說明題（除特別說明外，每空1分，共10分）1請將下列產(chǎn)品或生物新品種所用到的相應(yīng)技術(shù)用線段連接起來:①生產(chǎn)醬油A發(fā)酵技術(shù)②培養(yǎng)無病毒植株B轉(zhuǎn)基因技術(shù)③“多莉”羊的誕生C組織培養(yǎng)技術(shù)④培養(yǎng)抗蟲棉D(zhuǎn)克隆技術(shù)⑤培養(yǎng)超級鼠2下圖是吉林大學農(nóng)學院奶牛繁育基地成功培育攜帶外源賴氨酸基因的克隆奶牛的過程示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）a表示過程，b表示細胞的過程。（2）牛F的毛色一定和牛的一樣，原因是。（3）若控制賴氨酸合成的基因被成功轉(zhuǎn)入并在奶牛F中得到表達，說明：。

參考答案一、選擇題（每題只有一個最佳答案，2ⅹ45=90分）題號123456789101112131415答案DBCBBADCDBCAABB題號1617181920212223242