2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營(yíng)養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)4

2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營(yíng)養(yǎng)(師)［代碼：210］考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.當(dāng)多不飽和脂肪酸攝入量增多時(shí)，應(yīng)增加攝入的維生素是()。

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、維生素K

E、維生素C

正確答案:C2.嬰幼兒缺鋅可導(dǎo)致下列哪種疾病()。

A、認(rèn)知行為改變

B、侏儒癥

C、第二性征發(fā)育障礙

D、異食癖

E、以上全是

正確答案:E3.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者機(jī)體內(nèi)不能合成，人體能夠合成的氨基酸是()。

A、蛋氨酸

B、賴氨酸

C、色氨酸

D、亮氨酸

E、谷氨酸

正確答案:E4.構(gòu)成骨骼和牙齒的常量元素中，除鈣外還有()。

A、氯

B、磷

C、鉀

D、鈉

E、鐵

正確答案:B5.鈣的吸收率隨年齡增長(zhǎng)而()。

A、增加

B、漸減

C、漸增

D、不變

E、先增后減

正確答案:B6.根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為()mg。

A、60

B、80

C、100

D、120

E、130

正確答案:C7.成年人體內(nèi)含鈣總量占體重的

A、4%～5%

B、2%～3%

C、1.5%～2.0%

D、0.1%～0.5%

E、0.5%～1.0%

正確答案:C8.維生素B6的生理功能有()。

A、參與氨基酸代謝

B、調(diào)節(jié)凝血蛋白質(zhì)合成

C、構(gòu)成黃素單核苷酸

D、增強(qiáng)記憶

E、抗氧化作用

正確答案:A9.男性，44歲，平時(shí)喜飲酒，且不注意飲食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無(wú)力，心肺未有異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。尚需進(jìn)行的檢查為()。

A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)

B、血清鈣水平

C、不需要再進(jìn)行其他檢查

D、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

E、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)

正確答案:A10.氮平衡的計(jì)算公式是()。

A、蛋白質(zhì)攝入量(g)-蛋白質(zhì)排出量(g)

B、食物中蛋白質(zhì)含量(g)-糞、尿中代謝氮(g)×6.25

C、蛋白質(zhì)攝入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)

D、食物中蛋白質(zhì)含量(g)÷6.25-糞代謝氮(g)

E、蛋白質(zhì)攝入量(g)÷6.25-［尿中尿素氮(g)+3.5］

正確答案:E11.正常人每日水的來(lái)源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡，水的來(lái)源每日應(yīng)維持在()ml。

A、1000

B、1500

C、2000

D、2500

E、3000

正確答案:D12.營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的是()。

A、抗壞血酸

B、鈣化醇

C、核黃素

D、硫胺素

E、煙酸

正確答案:B13.面粉蛋白質(zhì)中的第一限制氨基酸為

A、賴氨酸

B、亮氨酸

C、蛋氨酸

D、蘇氨酸

E、纈氨酸

正確答案:A14.該男嬰要確認(rèn)病因，可做下列哪種檢查

A、血漿視黃醇結(jié)合蛋白

B、血漿25-（OH）-D

C、紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)

D、白細(xì)胞抗壞血酸濃度

E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)

正確答案:A15.以下微量元素屬于人體必需微量元素的是

A、鉬

B、錳

C、硅

D、釩

E、鎳

正確答案:A16.蛋白質(zhì)的元素組成與脂肪相比較，特有的元素是()。

A、碳

B、氫

C、氧

D、氮

E、磷

正確答案:D17.A.輔酶Ⅰ

B.輔酶Ⅱ

C.輔酶A

D.FMN

E.TPP

核黃素參與構(gòu)成()。

正確答案:D

硫胺素參與構(gòu)成()。

正確答案:E18.進(jìn)行維生素C4h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為()。

A、5mg

B、50mg

C、500mg

D、10mg

E、100mg

正確答案:C19.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式：［食物氮-(糞氮-糞代謝氮)］÷食物氮×100，表示的是()。

A、蛋白質(zhì)的表觀消化率

B、蛋白質(zhì)的真消化率

C、蛋白質(zhì)的利用率

D、蛋白質(zhì)含量

E、蛋白質(zhì)的凈利用率

正確答案:B20.屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的是()。

A、蛋白質(zhì)

B、鈣

C、磷

D、鐵

E、維生素A

正確答案:A21.能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的有()。

A、植酸

B、魚肉

C、磷酸鹽

D、抗酸藥

E、多酚類

正確答案:B22.亞油酸是()。

A、n-9系脂肪酸

B、n-3系脂肪酸

C、n-7系脂肪酸

D、n-6系脂肪酸

E、以上都不是

正確答案:D23.下列食物中含鐵豐富的是()。

A、雞蛋清

B、動(dòng)物血

C、蘋果

D、牛奶

E、蔬菜

正確答案:B24.與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系最密切的維生素是()。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B2

D、維生素B1

E、葉酸

正確答案:D25.在氨基酸的代謝過(guò)程中，最重要的脫氨基方式是()。

A、氧化脫氨基

B、轉(zhuǎn)氨基

C、聯(lián)合脫氨基

D、非氧化脫氨基

E、氨基移換

正確答案:C26.鋅缺乏常見癥狀不包括()。

A、生長(zhǎng)遲緩

B、皮膚傷口愈合不良

C、味覺障礙

D、胃腸道疾患

E、內(nèi)分泌功能減退

正確答案:E27.我國(guó)成人銅的適宜攝入量(AI)為()。

A、5mg/d

B、0.2mg/d

C、0.5mg/d

D、2mg/d

E、50mg/d

正確答案:D28.下列哪項(xiàng)關(guān)于脂肪功能的敘述是錯(cuò)誤的

A、供給能量

B、維持滲透壓

C、保護(hù)內(nèi)臟器官

D、促進(jìn)脂溶性維生素吸收

E、改善食物的感官性狀

正確答案:B29.能鑒定維生素B缺乏的生化指標(biāo)是

A、負(fù)荷試驗(yàn)4小時(shí)尿維生素B排出量＞800μg

B、24小時(shí)尿維生素B排出量＞200μg

C、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)小于1.2

D、紅細(xì)胞維生素B含量升高

E、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)≥1.4

正確答案:E30.不具有抗氧化功能的維生素是()。

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素C

D、維生素E

E、維生素B2

正確答案:B31.1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是()。

A、6.0kcal

B、4.0kcal

C、9.0kcal

D、16.7kcal

E、167kcal

正確答案:B32.癩皮病的臨床表現(xiàn)為()。

A、易出血

B、“三D”癥狀

C、口角炎、舌炎

D、血管擴(kuò)張癥狀

E、溶血性貧血

正確答案:B33.維生素B14h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為()。

A、0.5mg

B、5mg

C、500mg

D、2.5mg

E、50mg

正確答案:B34.與