細(xì)胞中的無機(jī)物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.2細(xì)胞中的無機(jī)物OHH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵冰水問題探討：左側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請回憶初中所學(xué)的知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問題。討論：1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？資料1：一

細(xì)胞中的水結(jié)論：細(xì)胞中含量最多的化合物是水。水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%結(jié)論：不同生物的含水量不同資料2：一

細(xì)胞中的水資料3：結(jié)論：同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水量不同。生長發(fā)育階段幼兒成年（女）成年（男）質(zhì)量分?jǐn)?shù)％77％52％～58％60％～65％一

細(xì)胞中的水結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同。人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983思考：心臟和血液的含水量很接近。為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？水在細(xì)胞中的存在形式。資料4：一

細(xì)胞中的水知識(shí)拓展水是極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合。不管是糖還是鹽都可以溶解在水中。OHH―＋OHH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵冰水水分子之間形成氫鍵，氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成。一、存在形式與功能游離狀態(tài)，自由流動(dòng)，如血液中的水。與蛋白質(zhì)、多糖等結(jié)合，失去流動(dòng)性、溶解性。自由水結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)；為細(xì)胞提供液體環(huán)境；運(yùn)送物質(zhì)。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。問題：心臟和血液的含水量很接近。為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？心臟中結(jié)合水相對含量較高，而血液中自由水相對含量較高。一

細(xì)胞中的水二、自由水和結(jié)合水的關(guān)系新鮮雞蛋和變質(zhì)雞蛋中的水分分別主要以什么狀態(tài)存在？這說明兩者之間的關(guān)系是怎么樣的？自由水結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化一

細(xì)胞中的水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化自由水結(jié)合水代謝活動(dòng)旺盛代謝活動(dòng)下降（冬眠、溫度降低）（發(fā)芽、溫度升高）二、自由水和結(jié)合水的關(guān)系旺盛減弱降低增強(qiáng)

比值高：代謝

，但抗逆性

。

自由水/結(jié)合水

比值低：代謝強(qiáng)度

，但抗寒、抗旱、

抗熱等抗逆性

。思考：1.為什么種子入庫之前要經(jīng)過晾曬？為什么曬干而未經(jīng)浸泡的種子無法萌發(fā)，而浸泡過處理的綠豆種子卻可以萌發(fā)？2.為什么曬干的種子經(jīng)過加熱后還會(huì)產(chǎn)生水？3.冬天來臨前，植物體內(nèi)

水的比例會(huì)上升。4.當(dāng)生物體喪失結(jié)合水時(shí)，意味著什么？燃燒種子后得到的白色灰燼是什么？一

細(xì)胞中的水二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽大部分以離子形式存在（1）存在形式

陽離子：Na?、K?、Ca2?、Mg2?、Fe2?、Fe3?等陰離子：Cl?、SO42?、PO43?、HCO3?等少數(shù)為化合物骨骼中骨鹽的主要成分是Ca3(PO4)2二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽思考?討論一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。1.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？2.有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽資料2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小呈暗綠色偏紫色。正常缺N缺P缺K3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會(huì)影響其生長發(fā)育？這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。P是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等扮演重要角色。功能1：細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分思考：人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽功能2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)如果血Ca2＋過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐。如果血Ca2＋過高，會(huì)出現(xiàn)肌無力。資料：人體正常酸堿度為7.35~7.45，各種蛋白質(zhì)對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個(gè)單位，立即發(fā)生酸中毒。食物中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3

），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大變化？緩沖對：H2CO3/

NaHCO3NaH2PO4/Na2HPO4

功能3：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽思考：某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹功能4：維持細(xì)胞的正常形態(tài)二

細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.細(xì)胞中某些化合物的成分2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

3.維持細(xì)胞的酸堿平衡4.維持細(xì)胞的正常形態(tài)總結(jié)：無機(jī)鹽的生理功能(科學(xué)探究)無機(jī)鹽生理功能的驗(yàn)證(1)完全培養(yǎng)液：滿足植物生長發(fā)育必需營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。(2)缺素培養(yǎng)液：缺乏植物生長發(fā)育所必需的某種或幾種營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。甲組：含X的完全營養(yǎng)液＋幼苗正常生長乙組：只缺X的完全營養(yǎng)液＋幼苗