總部管理課件

快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)指導(dǎo)老師：雷鵬班級(jí)：09高職連鎖姓名：陳亞?wèn)|學(xué)號(hào)；0975203001撰寫(xiě)日期：2010年12月5日聯(lián)系電話錄第一章執(zhí)行摘要第二章機(jī)會(huì)第三章產(chǎn)品與服務(wù)第四章管理團(tuán)隊(duì)第五章?tīng)I(yíng)銷計(jì)劃第六章經(jīng)營(yíng)計(jì)劃第七章財(cái)務(wù)計(jì)劃第八章市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)第九章經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略第十章附錄第一章執(zhí)行摘要世界頂級(jí)的投資家、世界股王沃倫﹒巴菲特說(shuō)過(guò)一句名言“當(dāng)企業(yè)有形資產(chǎn)預(yù)期的、產(chǎn)生的價(jià)值大大超過(guò)市場(chǎng)收益率時(shí)，企業(yè)的價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有形資產(chǎn)的價(jià)值。”當(dāng)您看完這本商務(wù)計(jì)劃書(shū)，是否可以作這個(gè)斷言呢？一本快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐廳而展開(kāi)的調(diào)查分析后的計(jì)劃。本店位于大學(xué)城商業(yè)街，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要經(jīng)營(yíng)早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式，是就餐者有了跟多的選擇。第二章機(jī)會(huì)針對(duì)學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，有時(shí)候會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)的餐館，所以在地理位置上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同的情況采取相應(yīng)的做法。在大學(xué)一直被詬病的的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，襯里大學(xué)生飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提高低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并同時(shí)為高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。第三章公司產(chǎn)品和服務(wù)主要經(jīng)營(yíng)早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式，是就餐者有了跟多的選擇。而非餐點(diǎn)偶提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤。本餐廳采用自助式快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。針對(duì)學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，有時(shí)候會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)的餐館，所以在地理位置上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同的情況采取相應(yīng)的做法。第四章管理團(tuán)隊(duì)店長(zhǎng)兼收銀1名廚師3名服務(wù)生5名第五章?tīng)I(yíng)銷管理本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要做大量的廣告宣傳，主要是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只進(jìn)行床單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。本餐廳采取自助的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的做法）是口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，吸引跟多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐。第六章經(jīng)營(yíng)計(jì)劃實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員