周黑鴨品牌鹵制鴨產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷推廣策劃方案

周黑鴨品牌鴨產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷推廣策劃方案、/■>刖言近年來(lái),隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)^日勺快速發(fā)展和居民消費(fèi)水平^日勺不斷提高， 國(guó)內(nèi)鹵制食品行業(yè)得到快速發(fā)展，周黑鴨食品有限公司從分把握機(jī)遇，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，已逐步成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)鹵制品行業(yè)日勺知名品牌，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。為進(jìn)一步完善市場(chǎng)、產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司^日勺做大做強(qiáng)，本小組受湖北周黑鴨食品有限公司^日勺委托做此市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案。本方案從宏觀環(huán)境、市場(chǎng)、行業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身產(chǎn)品和服務(wù)，營(yíng)銷戰(zhàn)略及對(duì)策等方面展開(kāi)，對(duì)周黑鴨食品有限公司當(dāng)前整個(gè)戰(zhàn)略環(huán)境和營(yíng)銷戰(zhàn)略做了一個(gè)較全面^日勺分析，希望能對(duì)公司當(dāng)前發(fā)展有所幫助。在本營(yíng)銷策劃方案^日勺制訂過(guò)程中，我們受到了來(lái)自武漢紡織大學(xué)、湖北省市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)以及周黑鴨食品有限公司等社會(huì)各界^日勺關(guān)心，支持和幫助，在此一并表示感謝。目錄第一章.概述第二章.正文TOC\o"1-5"\h\z環(huán)境分析 4??…（一） 宏觀環(huán)境分析 4??…（二） PEST分析 5??…（三） 市場(chǎng)狀況分析 6???（四） 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 6???公司自身分析 10?…（一） 整體狀況分析 10????（二） 公司當(dāng)前目標(biāo) 11??…機(jī)會(huì)與問(wèn)題點(diǎn)一公司SWOT分析 12戰(zhàn)略及營(yíng)銷方案 13?…執(zhí)行計(jì)劃 15??…（一） 第一階段 15??…（二） 第二階段 15??…TOC\o"1-5"\h\z費(fèi)用預(yù)算 16.?…結(jié)束語(yǔ) 16??…八?附件 16??…（一） 市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 16?…（二） 市場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表 18?-（三） 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 21…第一章:概述為協(xié)助周黑鴨食品有限公司完善產(chǎn)品布局，擴(kuò)大全國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)公司^日勺做大做強(qiáng)并實(shí)現(xiàn)最終上市^日勺目標(biāo)，特開(kāi)展此次市場(chǎng)營(yíng)銷方案策劃工作，本項(xiàng)目歷時(shí)一個(gè)月完成，先后歷經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，營(yíng)銷策劃方案^日勺制定等過(guò)程，獲得大量一手資料，對(duì)協(xié)助周黑鴨食品有限公司進(jìn)行營(yíng)銷戰(zhàn)略制定有借鑒意義。經(jīng)過(guò)本次營(yíng)銷策劃方案制作活動(dòng)，我們發(fā)現(xiàn)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模保持高速增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)白分點(diǎn)，市場(chǎng)前景十分廣闊。周黑鴨憑借產(chǎn)品^日勺獨(dú)特口味，良好^日勺安全狀況及優(yōu)質(zhì)^日勺服務(wù)獲得廣大消費(fèi)者〃日勺宵睞，成為國(guó)內(nèi)鹵制品行業(yè)^日勺領(lǐng)先品牌。與此同時(shí)國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題愈演愈烈，并引發(fā)公眾信任危機(jī)；實(shí)體門店經(jīng)營(yíng)成本不斷攀升，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增大；同時(shí)鹵制品企業(yè)不斷增多，大型企業(yè)大力推行全國(guó)擴(kuò)張策略，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。為提升周黑鴨在當(dāng)前復(fù)雜^日勺經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下^日勺經(jīng)營(yíng)狀況， 公司首先應(yīng)加強(qiáng)食品安全工作，保障產(chǎn)品^日勺食品安全，并做好對(duì)外宣傳工作，其次，公司應(yīng)抓住機(jī)遇，大力發(fā)展電子商務(wù)，降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)銷售能力，當(dāng)前要特別注重發(fā)展移動(dòng)電子商務(wù)，O2O業(yè)務(wù)和同城團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)；第三，公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)細(xì)分市場(chǎng)^日勺開(kāi)發(fā)，實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，對(duì)當(dāng)前主流市場(chǎng)通過(guò)年齡、消費(fèi)者口味偏好，地域等方面進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)行精細(xì)化管理與營(yíng)銷，并加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)生，中老年人等地第開(kāi)發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行挖掘與開(kāi)發(fā)，對(duì)不同市場(chǎng)實(shí)行不同。＞日勺產(chǎn)品，價(jià)格及營(yíng)銷策略。第四，加強(qiáng)服務(wù)，增強(qiáng)消費(fèi)者^(guò)日勺購(gòu)物體驗(yàn)，做好服務(wù)細(xì)節(jié)，增加關(guān)聯(lián)產(chǎn)品銷售，增強(qiáng)購(gòu)物體驗(yàn)，讓顧客感受到服務(wù)增值，提升顧客忠誠(chéng)度。正文環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境P:第三產(chǎn)業(yè)受到扶持，政府加大對(duì)周黑鴨知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，食品安全問(wèn)題空前重視。E:食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值居高，食品行業(yè)前景看好，消費(fèi)力市場(chǎng)大。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，股票發(fā)行成為趨勢(shì)。S:中國(guó)食品市場(chǎng)^日勺地位日益重要。人們生活水平提高，一方面購(gòu)買力提高，對(duì)食品衛(wèi)生健康也日益關(guān)注。T:CL-Q8等自動(dòng)感應(yīng)手消蠹器，自動(dòng)感應(yīng)高速干手機(jī)等高端消蠹器具日益成熟。鴨、鵝等圈養(yǎng)業(yè)日益規(guī)?；?。PEST分析P—政策改革開(kāi)發(fā)后經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，為了轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，提高產(chǎn)能，第三產(chǎn)業(yè)受到極大④)日勺扶持。為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，抵御經(jīng)濟(jì)危機(jī)，政府制定了促進(jìn)消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需^日勺一系列政策措施，不斷完善社會(huì)保障體系，促進(jìn)居民消費(fèi)。 湖北省工商局向全省各級(jí)工鬧獎(jiǎng)下發(fā)了《關(guān)丁組織查處侵犯湖北周黑鴨食品有限公1司合法權(quán)益^日勺不正當(dāng)2競(jìng)爭(zhēng)行為^日勺通知》，要求結(jié)合當(dāng)前正在開(kāi)展^日勺食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)鹵制品市場(chǎng)進(jìn)行一次全面活查，對(duì)侵犯周黑鴨知識(shí)產(chǎn)權(quán)^日勺行為進(jìn)行查處。政府把支持周黑鴨打造成如麥當(dāng)勞、肯德基一樣^日勺大企業(yè)，變成湖北省招牌企業(yè)^日勺一張名片。食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，工商部門加大了對(duì)鹵制品行業(yè)添加劑^日勺標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加大監(jiān)察力度。E—經(jīng)濟(jì)近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)高速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)總量躍居世界第二位，僅次丁美國(guó)。國(guó)內(nèi)居民收入水平■連續(xù)連續(xù)七年保持 7%^增速、，同時(shí)政府不斷完善社會(huì)保障體系，居民消費(fèi)意愿和購(gòu)買能力不斷加強(qiáng)。國(guó)休閑食品行業(yè)^日勺競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)， 從20個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，歷經(jīng)十多年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地^日勺變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售。＞日勺大本營(yíng)，它^日勺主戰(zhàn)場(chǎng)雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場(chǎng)拓展^日勺空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)^日勺發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)。從武漢成長(zhǎng)起來(lái)^日勺品牌，周黑鴨將為打造漢產(chǎn)知名品牌實(shí)現(xiàn)新^日勺突破。周黑鴨下一步將力爭(zhēng)成為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)化發(fā)展，爭(zhēng)取在3年內(nèi)將產(chǎn)品出口至東南業(yè)，實(shí)現(xiàn)2015年在國(guó)內(nèi)A股上市00^1標(biāo)。S一社會(huì)隨著我國(guó)旅游行業(yè)^日勺興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新^日勺發(fā)展新階段。休閑食品消費(fèi)長(zhǎng)速度很快，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)〃日勺速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)白分點(diǎn)。在中國(guó)食品市場(chǎng)CDH勺地位日益重要。我國(guó)休閑食品行業(yè)^日勺競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)，人們生活水平提高，一方面購(gòu)買力提高，對(duì)食品衛(wèi)生健康也日益關(guān)注。從20個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，歷經(jīng)十多年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地^日勺變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售^日勺大本營(yíng)，它^日勺主戰(zhàn)場(chǎng)雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場(chǎng)拓展^日勺空間已逐漸縮小， 因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)^日勺發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)。由于鹵制食品作為消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)^日勺產(chǎn)品,以前主要是 、在家庭餐桌上食用，銷售地點(diǎn)也主要集中在菜市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)以及部分超市，其中仍以家

庭小型作坊或前店后坊^日勺形式占主體主連鎖門店管理有待加強(qiáng)調(diào)查顯示,庭小型作坊或前店后坊^日勺形式占主體主連鎖門店管理有待加強(qiáng)調(diào)查顯示,越來(lái)越多地消費(fèi)者到連鎖專賣店購(gòu)買鹵制熟食，超過(guò)60%消費(fèi)者都希望首選有品牌H勺專賣店，但在其發(fā)展中會(huì)存在種種問(wèn)題5O0W、如何加強(qiáng)對(duì)連鎖門店規(guī)范性操作O日勺管理問(wèn)題。T—技術(shù)目前消費(fèi)者關(guān)注較高〃日勺部分鴨脖鹵制食品被爆有大腸桿菌及菌落群超標(biāo)現(xiàn)象，主要原因是、部分加盟店操作不規(guī)范而引起^日勺管理問(wèn)題。部分加盟店主在日常管理中疏漏，容易造成在售賣現(xiàn)場(chǎng)個(gè)別產(chǎn)品細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題。對(duì)比目前還是、占主體^日勺家庭小型作坊或前店后坊^日勺生產(chǎn)銷售模式，鼓勵(lì)這些品牌應(yīng)用先進(jìn)科技手段，加強(qiáng)冷鏈建設(shè)，在門店員工進(jìn)入銷售地點(diǎn)前使用NCL-Q8等自動(dòng)感應(yīng)手消蠹器，自動(dòng)感應(yīng)高速十手機(jī)等消蠹器具對(duì)手部衛(wèi)生進(jìn)行維護(hù)，避免員工二次污染鹵制品衛(wèi)生。 NCL-Q8自動(dòng)感應(yīng)手消蠹器問(wèn)世，結(jié)束國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無(wú)消蠹器^日勺尷尬局面，全方位滅殺手部病原微生物，阻隔細(xì)菌二次交義感染,以適應(yīng)GMP、HACCP、SSOP等各項(xiàng)制度落實(shí)營(yíng)店也面向全國(guó)。市場(chǎng)分析整體市場(chǎng)狀況隨著我國(guó)旅游行業(yè)^日勺興旺發(fā)展，休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新^日勺發(fā)展新階段。休閑食品消費(fèi)長(zhǎng)速度很快，近年來(lái)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)。^勺速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)白分點(diǎn)，在中國(guó)食品市場(chǎng)^日勺地位日益重要。數(shù)據(jù)顯示：2009年休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值4364.54億元，同比增長(zhǎng)27.53%;實(shí)現(xiàn)銷售收入4304.03億元，同比增長(zhǎng)31.39%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)117.71億元，同比增長(zhǎng)52.87%.休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長(zhǎng)^日勺同時(shí)，品種和類別也大幅度增多。.根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷^日勺統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果，有92.2%人對(duì)鹵制品是、較為喜歡00^,只有7.8%00^人明確表示不喜歡吃鹵制品，所以總體來(lái)說(shuō)，鹵制品H勺市場(chǎng)十分廣大、 發(fā)展前景比較良好。.周黑鴨、精武鴨脖、絕味鴨脖、廖記棒棒雞、小胡鴨等是 、鹵制品市場(chǎng)中影響較大^日勺幾種產(chǎn)品。從調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)分析^日勺結(jié)果來(lái)看，72.32%OH勺人經(jīng)常購(gòu)買周黑鴨^日勺產(chǎn)品，其余幾種產(chǎn)品^日勺受喜愛(ài)程度分別為 6.4%,5.4%,1.1%,11.3%,0.20%,2.4%。由此不難發(fā)現(xiàn)，周黑鴨^日勺市場(chǎng)占有率是、非常高消費(fèi)者分析(1)從男女比例來(lái)看，男性^日勺購(gòu)買次數(shù)雖然要低于女性，但男性^日勺每次購(gòu)買^日勺金額更大，經(jīng)過(guò)計(jì)算，男性^日勺購(gòu)買力明顯要高于 女性，而男性對(duì)周黑鴨00^1前^日勺味道相較于女性更滿意一一女性有 43%^日勺比例認(rèn)為周黑鴨目前^日勺口味偏辣。根據(jù)上述結(jié)論，周黑鴨^日勺口味不需做出很大^日勺變革，但是、不妨推出微辣、中辣、特辣等不同程度^日勺辣味^日勺產(chǎn)品(2)從購(gòu)買者刀日勺年齡段來(lái)看，18歲以下C0H勺占11.7%,18—25歲^日勺人占42.87%,26—40歲^日勺人所占比例占32.5%,40—60歲^日勺人口所占比例為9.6%，而60歲以上^日勺則占3.33%;不難看出，18-40歲年齡階段^日勺人是、購(gòu)買周黑鴨^日勺主要人群，且這一人群比較喜歡稍微活淡一點(diǎn)^日勺味道，“周黑鴨”目前^日勺味道對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，過(guò)于麻辣，但對(duì)于“周黑鴨”里面^日勺甜味比較滿意應(yīng)以這類人群為主要研究對(duì)象，結(jié)合他們^日勺特點(diǎn)，推出符合該年齡階層^日勺需求^日勺產(chǎn)品和服務(wù)，鞏固這個(gè)年齡段^日勺消費(fèi)者，再做出相應(yīng)^日勺創(chuàng)新，是、周黑鴨^日勺顧客年齡層更廣闊。（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析1.小胡鴨：優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品口味分類較多；服務(wù)質(zhì)量口碑較好；現(xiàn)擁有專賣店達(dá) 150多家。劣勢(shì)：市場(chǎng)份額所占比例較??；專賣店主要分布在湖北省內(nèi)。精武鴨脖：優(yōu)勢(shì)：企業(yè)核心業(yè)務(wù)^日勺多樣化；產(chǎn)品種類有其自身特點(diǎn)（武昌魚(yú)等） ；經(jīng)營(yíng)模式具有創(chuàng)新性，與家樂(lè)福等眾多國(guó)際賣場(chǎng)均有合作。劣勢(shì)：市場(chǎng)份額僅在武漢占有一定^日勺比例，直營(yíng)專賣店少僅 30余家。絕味：優(yōu)勢(shì)：口味分類多，鹽煽風(fēng)味有特點(diǎn)；開(kāi)展了電話訂餐；主要開(kāi)展加盟業(yè)務(wù)。劣勢(shì)：口味較辣，雖具有湖南特色，但不能滿足多數(shù)人^日勺口味要求。廖記棒棒雞：優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品系列和產(chǎn)品種類較多；口味有明顯區(qū)別于其他熟食^日勺特點(diǎn)（爽脆有嚼勁）；有電話訂餐業(yè)務(wù)；現(xiàn)擁有直營(yíng)連鎖店鋪450多家，業(yè)已成為四川最大日勺熟食連鎖零售企業(yè)。劣勢(shì)：菜色主要具有川菜文化^日勺特點(diǎn)，地區(qū)指向性明確，可供發(fā)展^日勺空間有限。久久鴨脖：優(yōu)勢(shì)：加盟店眾多劣勢(shì)：市場(chǎng)假貨現(xiàn)象嚴(yán)重，限制了其品牌E勺推廣。6煌上煌：優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品種類眾多，不斷有新品種上市；醬鴨獨(dú)特，燒烤工藝特點(diǎn)突出；烤鹵產(chǎn)品系列眾多，且具有蔬菜系列產(chǎn)品；現(xiàn)有專賣店300多家，是、江西省唯一一家進(jìn)入全國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)^日勺大型現(xiàn)代化企業(yè)。劣勢(shì)：無(wú)法在官網(wǎng)上找到網(wǎng)上商城，網(wǎng)路銷售具有局限性。詳細(xì)情況見(jiàn)下表：周黑鴨食品有限公司發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一覽表產(chǎn)品名稱本部地區(qū)企業(yè)概況產(chǎn)品系列產(chǎn)品種類口味特點(diǎn)口味分類訂餐方式小胡湖北專賣店達(dá)鮮銷系列小胡鴨、香香醇、鮮香辣口仆營(yíng)店鴨荊州150多家，主袋裝系列辣鴨、鴨月屯美、香脆、味官方商要遍布湖北顆粒系歹0腸、鴨掌、不油膩、麻辣口城省內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)禮盒系歹0鴨心、鴨頭、香辣味淘寶網(wǎng)銷已達(dá)北京鴨架、鴨翅、五香口拍拍網(wǎng)上海等大中鴨脖、鴨舌、味城巾。雞尖、豬腳、鴨腿、藕、

干子精武湖北從2004年成散裝系列鴨月屯、鴨掌、回味悠香辣口1.仆營(yíng)鴨脖武漢立至今現(xiàn)有包裝系列鴨頭、鴨脖、長(zhǎng)、色鮮味店直營(yíng)專賣店武昌魚(yú)系鴨架、鴨翅、味香、香麻辣口2.30余家，全列鴨腿、雞翅脆酥松、味經(jīng)營(yíng)模國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)尖、鹵雞蛋、油而不原味式創(chuàng)新：1500余處。武昌魚(yú)膩、麻辣公司第產(chǎn)品覆蓋家香甜適一家推樂(lè)福、新世界中、香味出中國(guó)等國(guó)際賣場(chǎng)。濃郁湖北特企業(yè)其核心產(chǎn)電子業(yè)務(wù)為：商務(wù)網(wǎng)1、精武鴨脖站及其系列產(chǎn)3.第一品0Bn味家推出研發(fā)、技術(shù)培“精武訓(xùn)、工業(yè)化生鴨脖”流產(chǎn)、精武鴨脖動(dòng)售貨

工業(yè)園投資；2、 全國(guó)“精武鴨脖專賣店”連鎖經(jīng)營(yíng)；3、 中國(guó)鴨產(chǎn)業(yè)（含鴨苗、養(yǎng)殖、屠宰、凍品批發(fā)、深加工、冷鏈配送）日勺廣業(yè)鏈投資。4、 精武鴨脖文化④>日勺傳播和開(kāi)發(fā)運(yùn)用（創(chuàng)建精武鴨脖文化博物館、精武美食學(xué)院，編后鴨脖傳奇圖書(shū)，制作動(dòng)畫(huà)片、電視劇車，走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)校園、走進(jìn)風(fēng)景區(qū)〃H勺全新經(jīng)營(yíng)模式

等）絕味湖南從2009年發(fā)簡(jiǎn)裝系列較辣招牌風(fēng)電話訂長(zhǎng)沙展至今包裝系列味餐（絕到精裝系列五香風(fēng)家）整鴨系列味禮盒系歹0鹽煽風(fēng)味廖記四川成立丁1993鹵采系歹0鹵菜系歹0：有嚼勁、電話訂棒棒成都年，通過(guò)20拌菜系列楚風(fēng)鴨翅、爽脆餐雞年H勺直營(yíng)素菜系列川香豆干、經(jīng)營(yíng)擁有直水西門烤營(yíng)連鎖店鋪鴨、水西門（成都、重咸水鴨、霸慶、武漢、南王鴨脖、香京）450多油鹵兔、香家，業(yè)已成為香掌翅、香四川最大④）辣蝦、香辣

日勺熟食連鎖零售企業(yè)。雞翅、醬香牛肉、滕椒老鴨、燒烤觥魚(yú)、飄香雞、霸王掌翅、黃金鴨掌、霸王鴨脖、霸王鎖骨素菜系列：洪湖鹵耦..拌菜：無(wú)骨鳳爪...久久鴨脖湖北武漢前身系1991年始武漢精武路"武漢易氏絕味久久鴨脖店”，是'全國(guó)第一家進(jìn)行鴨脖子^日勺加工、鹵香辣系列麻辣系列豬蹄、觥魚(yú)、鴨掌、鴨舌、鴨頭、鴨鎖骨、鴨翅尖、鴨翅、鴨腸、鴨脖、藕片香酵味美香辣麻辣加盟店

制、銷售^日勺專業(yè)單位。各地有許多加盟店?；蜕匣徒骰蜕匣图瘓F(tuán)系列烤鹵產(chǎn)品已形成5大系列（燒烤、鹵制、涼拌、治蒸、炒炸）100多個(gè)品種。目前，集團(tuán)公司在省內(nèi)外擁有300多家專賣店，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)大中城市。鮮貨產(chǎn)品包裝廣品鹵鹵鮮發(fā)酵蔬菜干辣肉質(zhì)緊、酥麻辣微辣活香仆營(yíng)店加盟店其他（小型熟食店等）各地地理位置便捷，便丁消費(fèi)者直接購(gòu)買公司自身分析（一）整體狀況湖北周黑鴨食品有限公司是、一家專業(yè)從事鴨類、鵝類、鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等熟鹵制品生產(chǎn)^日勺品牌企業(yè)，周黑鴨系列產(chǎn)品始創(chuàng)丁1996年。生產(chǎn)基地現(xiàn)位丁湖北省東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道8-1號(hào)，注冊(cè)資金1.56億元，年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品50000噸以上，湖北周黑鴨食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)“周黑鴨”牌鴨系列鹵制品以其獨(dú)特^日勺風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，其系列產(chǎn)品暢銷湖北，輻射全國(guó)。周黑鴨長(zhǎng)期秉持“自主經(jīng)營(yíng)，自主發(fā)展”^日勺經(jīng)營(yíng)理念，拒絕任何形式^日勺加盟和傳授技術(shù)^日勺經(jīng)營(yíng)行為。至今為止，周黑鴨始終堅(jiān)持走品牌直營(yíng)。）日勺道路，目前，在湖北省武漢市及周邊二級(jí)城市均開(kāi)設(shè)有直營(yíng)店，在北京、南昌、長(zhǎng)沙、深圳、廣州、上海等地設(shè)有7家全資子公司及3個(gè)產(chǎn)業(yè)化基地，在全國(guó)共開(kāi)設(shè)“周黑鴨”品牌直營(yíng)店400余家，年銷售額近10億元人民幣。同時(shí)電子商務(wù)業(yè)務(wù)也也獲得了飛速發(fā)展，自2009年在淘寶網(wǎng)上開(kāi)第一家店到2012在各大電商平■臺(tái)年銷售額突破7000萬(wàn)元，周黑鴨已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)鹵制品行業(yè)知名品牌。產(chǎn)品（1）、散裝種類：鴨盹、鴨頭、鴨舌、鴨肝、鴨掌、鴨翅、鴨脖、鴨腿、鴨鎖骨、香十、藕片、雞翅尖、鳳爪、周黑鴨、金牌黑鴨;(2).包裝種類：真空簡(jiǎn)包、真空彩包、精裝、時(shí)尚禮盒、經(jīng)典禮盒、尊享禮盒；服務(wù)堅(jiān)持顧客第一日勺理念，做好消費(fèi)者購(gòu)物過(guò)程中O日勺買賣服務(wù)，但對(duì)于增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，售后服務(wù)等方面重視程度不夠，沒(méi)有讓消費(fèi)者感受到增值服務(wù)^日勺價(jià)值。價(jià)格周黑鴨采用純天然配料精致而成，不含任何色素，綠色健康。這種定價(jià)策略是為了在合理利潤(rùn)率下為消費(fèi)者提供價(jià)廉物美^日勺產(chǎn)品，逐步樹(shù)立企業(yè)口碑。銷售渠道1、直營(yíng)門店：目前周黑鴨在全國(guó)開(kāi)設(shè)^日勺直營(yíng)店只有 400多家，目前在湖北、湖南、上海、北京、深圳、廣州、7工西、鄭州等地開(kāi)店，未來(lái)也會(huì)不斷擴(kuò)大銷售范圍，聚焦一二三線城市，制定相應(yīng)策略。2、 網(wǎng)購(gòu)：網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為購(gòu)物^日勺一大時(shí)尚便利渠道，因此周黑鴨建立了自己日勺官方網(wǎng)站并與京東商城、淘寶網(wǎng)建立了合作關(guān)系。3、 其他渠道：目前周黑鴨在上海夜店、KTV有銷售渠道，在北京勺部分商場(chǎng)超市也有上架銷售。促銷活動(dòng)1、門店升級(jí)：2012年周黑鴨新包裝嶄新上市勺時(shí)候，各城市門店也統(tǒng)一變裝，紛紛換上了生動(dòng)化裝備， “為快樂(lè)而變”^日勺口號(hào)與“會(huì)娛樂(lè)，更快樂(lè)”O(jiān)日勺品牌理念依舊相輔相成。2、 媒體廣告：電梯框架、視頻廣告、報(bào)紙雜志00W面宣傳、網(wǎng)絡(luò)廣告公共文化活動(dòng)。冠名王力宏世界巡回演唱會(huì)“周黑鴨?火力全開(kāi)”， 聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專委會(huì)舉辦“首屆中華名小吃大賽”等。（二）公司當(dāng)前目標(biāo)1.致力丁包裝產(chǎn)品^日勺上市和全國(guó)市場(chǎng)^日勺開(kāi)發(fā)。集團(tuán)化、多元化發(fā)展。周黑鴨力爭(zhēng)成為國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，在 2015年計(jì)劃上市，實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)化發(fā)展。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期目標(biāo)。將產(chǎn)品打入海外市場(chǎng)，奠定“周黑鴨”白年商標(biāo)O日勺基礎(chǔ)。機(jī)會(huì)與問(wèn)題點(diǎn)一公司SWOT分析優(yōu)勢(shì)（S）產(chǎn)品口味獨(dú)特，極具競(jìng)爭(zhēng)力直營(yíng)模式，便丁產(chǎn)品服務(wù)控制，產(chǎn)品質(zhì)量高，安全性好財(cái)務(wù)狀況較好，單店盈利能力強(qiáng)武漢本土市場(chǎng)占有率局新建大型生產(chǎn)基地，產(chǎn)能提升劣勢(shì)（W）省外門店少，知名度低銷售渠道狹窄，對(duì)門店依賴度過(guò)高，對(duì)電商等其他渠道重視度不夠服務(wù)質(zhì)量不高，消費(fèi)者體驗(yàn)度不夠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較單一，更新速度慢，新產(chǎn)品研發(fā)力度不夠

\5.市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不夠，市場(chǎng)細(xì)分有\(zhòng)待加強(qiáng)\6.產(chǎn)品價(jià)格單一，死板，促銷活動(dòng)外部環(huán)小、少機(jī)會(huì)（O）SO戰(zhàn)略Wo戰(zhàn)略1.居民收入水平提高，消費(fèi)能力1.加強(qiáng)現(xiàn)有網(wǎng)店，網(wǎng)上商城^日勺經(jīng)1.加大省外門店建設(shè)力度，穩(wěn)步布增強(qiáng)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模營(yíng)水平■,加大對(duì)電商部門〃日勺投局全國(guó)市場(chǎng)，特另U是、南方、沿海呈幾何級(jí)^日勺速度增L長(zhǎng)，高出入力度重點(diǎn)城市食品市場(chǎng)平均土曾長(zhǎng)率20個(gè)白2.與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站加強(qiáng)合作，發(fā)展O2O2.加強(qiáng)廣告投放與宣傳力度分點(diǎn)業(yè)務(wù)3.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)、電話、冏超，流動(dòng)售2.電子商務(wù)市場(chǎng)保持高速土曾長(zhǎng)，3.賣點(diǎn)，特定場(chǎng)所售賣點(diǎn)等銷售渠人們對(duì)電商購(gòu)物趨向增強(qiáng)道建設(shè)3.武漢市政府大力支持4.冏品銷售時(shí)可附贈(zèng)牙簽、紙巾、等小禮品，提高售貨員服務(wù)態(tài)度，面帶微笑，語(yǔ)言和藹，耐心服務(wù)，提局消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)5.加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，口味人群多樣化、、品種多樣化，核:月核:季發(fā)布第十二頁(yè)

新品市場(chǎng)細(xì)分，中小學(xué)生市場(chǎng)，宵年男、女市場(chǎng)，中老年市場(chǎng)。舉辦打折，促銷等優(yōu)惠活動(dòng)，產(chǎn)品靈活正價(jià)威脅（T）禽流感病毒等不確正性風(fēng)險(xiǎn)增強(qiáng)，爆發(fā)頻率和影響范圍越來(lái)越大食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重門店費(fèi)用增加，租金、人工、水電費(fèi)等成本上升g對(duì)手增多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈模仿、假冒問(wèn)題嚴(yán)重ST戰(zhàn)略做好原材料檢驗(yàn)檢疫，疾控防范，規(guī)范養(yǎng)殖產(chǎn)品安全規(guī)范生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售特別是、門店^日勺衛(wèi)生狀況加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)，電商，電話等渠道建設(shè)，發(fā)展團(tuán)購(gòu)等O2O業(yè)務(wù)，差異化競(jìng)爭(zhēng)，做好食品安全工作，并對(duì)外重點(diǎn)宣傳公司^日勺安全措施，高科技措施門店裝修方位，產(chǎn)品包裝防偽，加強(qiáng)司法維權(quán)WT戰(zhàn)略戰(zhàn)略及營(yíng)銷方案（一）.市場(chǎng)定位明確公司產(chǎn)品定位，加強(qiáng)戰(zhàn)略導(dǎo)向，樹(shù)立品牌。將周黑鴨食品定位為：時(shí)尚風(fēng)味食品?；谠颍?.周黑鴨食品本身“辣而微甜”口味鮮美獨(dú)特，是、風(fēng)味食品。2.周黑鴨主流消費(fèi)人群為18至45歲中宵年消費(fèi)者，且70%以上為女性消費(fèi)者，“時(shí)尚”符合這一群體^日勺特點(diǎn)和心理訴求，易獲得年輕人^日勺認(rèn)同，增加吸引力，提升品牌形象。3.避免是、休閑食品還是、餐桌食品^日勺爭(zhēng)論，這兩塊市場(chǎng)都可以做，為公司今后進(jìn)入這兩塊市場(chǎng)掃活障礙。（二） 產(chǎn)品與生產(chǎn)提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障產(chǎn)品^日勺安全性。品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)品牌^日勺建設(shè)與培養(yǎng)。包裝。加強(qiáng)產(chǎn)品包裝^日勺視覺(jué)效果，針對(duì)不同00^1標(biāo)消費(fèi)群設(shè)計(jì)不同^日勺產(chǎn)品包裝。如：兒童學(xué)生包裝，包裝容量小型化，設(shè)計(jì)上引入卡通等形象效果增強(qiáng)對(duì)這一群體^日勺吸引力，宵年包裝注重新穎時(shí)尚，中年包裝注重于表現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可靠性等元素，且這二者^(guò)日勺容量相對(duì)大一些。加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，口味人群多樣化、、品種多樣化，按月按季發(fā)布新品，推陳出新，適應(yīng)市場(chǎng)變化。實(shí)行產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略，用關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品促進(jìn)主營(yíng)產(chǎn)品。除了發(fā)展鹵制素食、海產(chǎn)品，還可以在門店搭配銷售飲料灑水，口香糖等關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品，特別是、能祛口辣^日勺飲品，祛口味^日勺口香糖等產(chǎn)品。（三） 服務(wù)提升服務(wù)水平，增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。商品銷售時(shí)可附贈(zèng)牙簽、紙巾、手套等小禮品，做好服務(wù)細(xì)節(jié)，提高消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)提高售貨員服務(wù)態(tài)度，面帶微笑，語(yǔ)言和藹，耐心服務(wù)，增強(qiáng)人文關(guān)懷，讓消費(fèi)者感受到增值服務(wù)，提高客戶忠誠(chéng)度。在客戶生日，國(guó)家重要節(jié)假日等特殊時(shí)間對(duì)公司VIP客戶發(fā)送祝福短信、郵件等增強(qiáng)人文關(guān)懷。（四） 市場(chǎng)開(kāi)拓加強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓，注重市場(chǎng)細(xì)分。對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，多樣化產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)行精細(xì)化定向營(yíng)銷。如按消費(fèi)者年齡分，中小學(xué)生市場(chǎng)，宵年男、女市場(chǎng)，中老年市場(chǎng)。按口味劃分，可分為偏辣、偏甜、偏咸，中性，酥軟、爽脆等口味。按地域劃分，根據(jù)不同地域消費(fèi)者不同E勺消費(fèi)特點(diǎn)，推出不同沈勺鏟平和服務(wù),本土化經(jīng)營(yíng)。按消費(fèi)者消費(fèi)能力劃分，針對(duì)低、中、高等不同層次消費(fèi)者推出不同產(chǎn)品和服務(wù)，完善產(chǎn)品布局，細(xì)分市場(chǎng)。適時(shí)開(kāi)拓海外市場(chǎng)（五） 銷售渠道建設(shè)加大省外門店建設(shè)力度，穩(wěn)步布局全國(guó)市場(chǎng)，特別是、南方、沿海重點(diǎn)城市。根據(jù)城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r和消費(fèi)者對(duì)鹵制食品^日勺接受程度進(jìn)行城市選擇加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)、電話、商超，流動(dòng)售賣點(diǎn)、特定場(chǎng)所售賣點(diǎn)等銷售渠道建設(shè)，實(shí)行渠道多樣化戰(zhàn)略，特別要重視網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè)。加強(qiáng)現(xiàn)有網(wǎng)店，網(wǎng)上商城^日勺經(jīng)營(yíng)水平，加大對(duì)電商部門^日勺投入力度，加強(qiáng)與平臺(tái)電商^日勺合作，經(jīng)營(yíng)好天貓旗艦店，京東、易訊等店鋪加快布局移動(dòng)電子商務(wù)，與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站加強(qiáng)合作，發(fā)展O2O業(yè)務(wù)。未來(lái)移動(dòng)電子商務(wù)具有廣闊^日勺發(fā)展前景，周黑鴨應(yīng)充分利用自身實(shí)體店眾多等優(yōu)勢(shì)，把握歷史機(jī)遇，加強(qiáng)線上與線下^日勺聯(lián)動(dòng)，發(fā)展移動(dòng)電子商務(wù)。當(dāng)前可重點(diǎn)發(fā)展同城團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。與傳統(tǒng)灑店展開(kāi)合作，為中高檔灑店提供正宗周黑鴨餐桌食品。周黑鴨風(fēng)味獨(dú)特，適合充當(dāng)開(kāi)胃菜，主菜，配菜皆宜。周黑鴨公司負(fù)責(zé)合作灑店^日勺統(tǒng)一配送貨（六） 食品安全公司應(yīng)嚴(yán)格加強(qiáng)食品安全控制，做好食品安全工作。近年來(lái)食品安全問(wèn)題愈演愈烈，并引發(fā)公眾對(duì)食品企業(yè)。＞日勺信任危機(jī)，不少知名企業(yè)深陷其中，并產(chǎn)生巨大損失。食品安全問(wèn)題是、鹵制食品行業(yè)生存。^勺基石，在當(dāng)下，食品安全問(wèn)題做得好并得到消費(fèi)者^(guò)日勺認(rèn)知將構(gòu)成食品企業(yè)H勺核心競(jìng)爭(zhēng)力。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司應(yīng)做好原材料檢驗(yàn)檢疫，加強(qiáng)疾控防范，規(guī)范養(yǎng)殖，避免大規(guī)模禽類流行疾病O0W發(fā)，做好禽流感日勺預(yù)防工作。生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，公司應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品^日勺安全規(guī)范生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售，特別是、要做好門店O日勺衛(wèi)生工作。（七） 產(chǎn)品促銷打折促銷策略。公司產(chǎn)品主要消費(fèi)群體是、宵年消費(fèi)者，且以女性消費(fèi)者居多，這一群體對(duì)價(jià)格十分敏感，公司可以靈活定價(jià)，經(jīng)常舉行打折促銷等讓利活動(dòng)，如周末、國(guó)家法定節(jié)假日、公司周年慶等重要時(shí)點(diǎn)開(kāi)展打折讓利活動(dòng)。引入會(huì)員卡制度，采用消費(fèi)積分等方式增強(qiáng)客戶粘性，加強(qiáng)骨科管理。消費(fèi)積分越高者享受^日勺優(yōu)惠越多,并享有優(yōu)先參加公司舉辦^日勺各種互動(dòng)^日勺權(quán)利發(fā)展團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，拉動(dòng)銷量單次購(gòu)物達(dá)到一定H勺量可獲贈(zèng)一些小禮品，產(chǎn)品，飲料等（八）宣傳與推廣做好食品衛(wèi)生安全宣傳。a.在門店顯眼位置擺放先進(jìn)食品衛(wèi)生安全設(shè)備b.在門店售賣窗口張貼大型宣傳單，介紹公司^日勺食品衛(wèi)生安全狀況，為加強(qiáng)食品安全采用^日勺各項(xiàng)先進(jìn)設(shè)備及措施，及公司、服務(wù)員對(duì)食品衛(wèi)生^日勺承諾。C消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)附贈(zèng)一張傳單，介紹公司^日勺食品衛(wèi)生安全制度，產(chǎn)品介紹，新品上市及促銷活動(dòng)。制作微電影等消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)^日勺形式來(lái)介紹公司^日勺食品安全， 員工活動(dòng)，企業(yè)文化，在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好。＞日勺企業(yè)形象。舉辦各種相關(guān)性公益活動(dòng)，吸引社會(huì)關(guān)注，提升品牌形象。如舉辦名小吃、美食大賽，舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷大賽，間接擴(kuò)大公司知名度與美譽(yù)度。加強(qiáng)門店。）日勺裝修設(shè)計(jì)與店內(nèi)設(shè)計(jì)布局加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)，充分利用網(wǎng)絡(luò)社交媒體等新形式開(kāi)展?fàn)I銷。如微博營(yíng)銷，QQ空間營(yíng)銷等執(zhí)行計(jì)劃第一階段：行動(dòng)計(jì)劃執(zhí)行（一）明確公司戰(zhàn)略，制訂公司當(dāng)前整體行動(dòng)方案及執(zhí)行考核方案。（二） 開(kāi)發(fā)細(xì)分市場(chǎng)。開(kāi)展細(xì)分市場(chǎng)調(diào)研分析，與公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門溝通協(xié)作，進(jìn)行細(xì)分市場(chǎng)^日勺產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，尋求宣傳部門^日勺配合，對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)宣傳推廣，適時(shí)進(jìn)行新產(chǎn)品市場(chǎng)投放。（三） 開(kāi)始改進(jìn)門店^日勺銷售和服務(wù)工作（四）展開(kāi)宣傳推廣工作。門店張貼大型宣傳單，開(kāi)始向消費(fèi)者附贈(zèng)宣傳單。 2.開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，注冊(cè)新浪微博，騰訊微博，開(kāi)通QQ空間，微信等社交工具，派專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行維護(hù)。采用病蠹營(yíng)銷等策略，撰寫(xiě)優(yōu)秀博文，增加轉(zhuǎn)發(fā)量與關(guān)注度。 3.鼓勵(lì)優(yōu)秀員工開(kāi)通微博，微信，通過(guò)記錄員工生活點(diǎn)滴來(lái)協(xié)助公司營(yíng)銷。 4.開(kāi)始制作微電影等新式適時(shí)適地進(jìn)行投放。5.繼續(xù)傳統(tǒng)廣告制作與投放。（五） 和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行接洽，溝通，展開(kāi)合作。制定合作和銷售利潤(rùn)分配方案，將公司產(chǎn)品搬上團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。（六） 和商場(chǎng)、超市、灑店開(kāi)展接洽溝通，論證合作可行性，指定合作方案和商品配送貨協(xié)議，各項(xiàng)合作事宜制定完成后即開(kāi)始具體合作實(shí)施。（七）省外門店開(kāi)設(shè)工作穩(wěn)步推進(jìn)。（八）引入會(huì)員卡制度，開(kāi)始VIP客戶^日勺個(gè)人資料收集與管理，并建立信息數(shù)據(jù)庫(kù)，購(gòu)入自動(dòng)短信定時(shí)收發(fā)系統(tǒng)，在重要時(shí)間點(diǎn)給客戶發(fā)送祝福短信，郵件。第二階段：行動(dòng)執(zhí)行控制與總結(jié)，對(duì)有問(wèn)題^日勺地方進(jìn)行調(diào)整與改進(jìn)費(fèi)用預(yù)算項(xiàng)目細(xì)分市場(chǎng)潛力調(diào)查新產(chǎn)品上市推廣費(fèi)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷費(fèi)用項(xiàng)目細(xì)分市場(chǎng)潛力調(diào)查新產(chǎn)品上市推廣費(fèi)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷費(fèi)用食品安全宣傳單微電影制作市場(chǎng)開(kāi)拓公關(guān)洽談費(fèi)用會(huì)員卡客戶信息數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)短信收發(fā)系統(tǒng)合計(jì)明細(xì)按年齡細(xì)分市場(chǎng)調(diào)查論證第十五頁(yè)按口味細(xì)分市場(chǎng)調(diào)查論證按地域細(xì)分市場(chǎng)調(diào)查論證媒體人工計(jì)算機(jī)人工雜費(fèi)400份前期制作1000張硬件 軟件人工 維護(hù)用論證2000元2000元3000元2000元2000元5000元600元500元400元500元2000元5000元800元600元350元24950元結(jié)束語(yǔ)本案從宏觀環(huán)境、市場(chǎng)、行業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、自身產(chǎn)品和服務(wù)，營(yíng)銷戰(zhàn)略及對(duì)策等方面展開(kāi)，對(duì)周黑鴨食品有限公司當(dāng)前整個(gè)戰(zhàn)略環(huán)境和營(yíng)銷戰(zhàn)略做了一個(gè)較全面^日勺分析，希望能對(duì)公司當(dāng)前發(fā)展有所幫助。本營(yíng)銷策劃方案^日勺順利完成,是、大家精誠(chéng)協(xié)作^日勺結(jié)果，為此全體小組成員投入了大量^日勺時(shí)間和精力，由于時(shí)間倉(cāng)促和學(xué)識(shí)有限，問(wèn)題錯(cuò)誤在所難免，歡迎批評(píng)指正。附件（一）.市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷周黑鴨產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷尊敬^日勺朋友您好！我們是、本次大賽^日勺主辦方湖北省市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)關(guān)于“大學(xué)生團(tuán)隊(duì)課外實(shí)踐活動(dòng)”研究課題組。本次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果只作學(xué)術(shù)研究使用，不會(huì)用于其它商業(yè)用途、請(qǐng)放心。請(qǐng)?jiān)谀J(rèn)為內(nèi)勺選項(xiàng)后面/。只需要您3~4分鐘勺時(shí)問(wèn)，感謝您對(duì)我們工作^日勺支持，您^日勺意見(jiàn)對(duì)我們非常有用，十分感謝！您刀日勺性別是'?A.男口 B.女□您CDH勺年齡？A.18歲以下□B.18—25□ C.26—40□D.40—60□E.60以上口您^日勺職業(yè)是'?A.學(xué)生口 A.學(xué)生口 B.上班族口 C.個(gè)體口D.其他口您喜歡吃鹵制品嗎？A.喜歡口 B.一股口 C.不喜歡第fT頁(yè)您覺(jué)得周黑鴨^日勺食品安全衛(wèi)生如何？A.很好口 B.一股口 C.不太好口 D.不活楚口6.您是、通過(guò)什么途徑知道這個(gè)品牌00^?A.網(wǎng)上信息口B、門店口C、朋友推薦口D、廣告口 E.還不知道這個(gè)品牌口以下哪些產(chǎn)品您購(gòu)買勺比較多？（可多選）A.周黑鴨口 B.絕味鴨脖口C.精武鴨脖口D.廖記棒棒雞口E.武漢黑鴨口F小胡鴨口 F.都不怎么吃口您多久購(gòu)買一次周黑鴨^日勺產(chǎn)品？A.經(jīng)常吃，差不多是、天天購(gòu)買口B.一個(gè)星期口C.一個(gè)月口D不常吃口 E基本不吃，更喜歡其他品牌^日勺同類產(chǎn)品 口9..您一般購(gòu)買多少錢^日勺周黑鴨食品？A、30元下□ B.30~100元口C100~200元口D200元以上口您覺(jué)得周黑鴨^日勺價(jià)格如何？A.很高口B.偏高口 C.合適口D.便宜口如果周黑鴨推行一種價(jià)格政策您最支持（ ）A、周末降價(jià)口 B、同城同價(jià)口C梯度訂價(jià) 口D、打折口您選擇周黑鴨是、看重下面^日勺哪些方面？選項(xiàng)寫(xiě)得具體些A味道好口B衛(wèi)生，干凈口C品種豐富口D服務(wù)好口E品牌比較好，知名度高口 F親人、朋友喜愛(ài)口G.其他口以下哪些成為您拒絕購(gòu)買周黑鴨^日勺原因？A.價(jià)格過(guò)高口B.太辣口 C.附近沒(méi)有經(jīng)營(yíng)店面口D.排隊(duì)太長(zhǎng)口E.衛(wèi)生環(huán)境不好口您〃日勺居住地是' 省 市 區(qū)您購(gòu)買周黑鴨產(chǎn)品方便嗎？A.很方便，周圍都有口B.比較方便口C.不方便，附近都沒(méi)有專營(yíng)店 口如果您家附近沒(méi)有周黑鴨^日勺店，您希望周黑鴨在您家附近開(kāi)業(yè)嗎？A.希望口 B.無(wú)所謂口C.不希望口您比較喜歡周黑鴨哪些產(chǎn)品？（可多選）A.鴨鎖骨口 B.鴨翅口 C.鴨脖口D.鴨頭口E.整鴨口F.鴨掌口G.鴨腸口H.鴨肝口I.鴨心口J.鴨架口K.鴨排您覺(jué)得周黑鴨除了上述產(chǎn)品，還可添加 這一類產(chǎn)品。您覺(jué)得周黑鴨H勺產(chǎn)品味道如何？A.偏辣口 B.比較適合，很好口 C.偏甜口D.不夠辣口您覺(jué)得周黑鴨是、否需要推出微辣、中辣、特辣等不同口味^日勺品種嗎？A.不需要□ B.無(wú)所謂口 C.很需要□您購(gòu)買周黑鴨是'出于哪種用途？A.零食口B.菜口 C.禮品口您最習(xí)慣使用下面哪些方式訂購(gòu)周黑鴨？A實(shí)體店直接購(gòu)買口 B.網(wǎng)上訂購(gòu)口 C.電話訂購(gòu)口D.外賣□在購(gòu)買周黑鴨^日勺產(chǎn)品時(shí)，您覺(jué)得周黑鴨^日勺服務(wù)怎么樣？A.很有禮貌，很親切 口 B.一股口 C.不夠禮貌口您希望周黑鴨為您提供桌椅和以尬順主^日勺飯食飲品嗎？A.希望口 B.無(wú)所謂口 C.不希望，不適合口在聚餐CDH勺時(shí)候，在正菜上桌之前希望飯店為您提供周黑鴨H勺產(chǎn)品嗎？A.很好，很希望口B.無(wú)所謂口 C.不太喜歡，即使飯店有也不會(huì)點(diǎn)口(二)市場(chǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表調(diào)查對(duì)象男女比率表

鹵制品市場(chǎng)喜愛(ài)程度調(diào)查表第十八頁(yè)第十八頁(yè)看法非常喜歡較喜歡小喜歡人數(shù)27917739白分比56.10%35.90%7.80%消費(fèi)者對(duì)各類鹵制品牌宵睞程度人數(shù)絕味鴨精武鴨周黑鴨人數(shù)絕味鴨精武鴨周黑鴨單位：人脖脖358 32 27棒雞武小胡鴨都不吃漢黑鴨656115廖記棒白分比白分比72.32% 6.40% 5.40% 1.10% 11.30% 0.20% 2.40%(4)周黑鴨食品安全調(diào)查表看法人數(shù)占比率很安全275.50%16934.50%不太好25652.20%不渚楚387.70%合計(jì)490100%周黑鴨食品安全調(diào)查情況表系列1,不清楚， 列1,很安全,周黑鴨價(jià)格調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果表看法人數(shù)占白分比偏局26954.80%很高11824.00%適合6914%便宜346.90%

周黑鴨價(jià)格政策調(diào)查表人數(shù)價(jià)格政策同城同價(jià)129周末降價(jià)267打折89梯度定價(jià)5合計(jì)490(6)周黑鴨購(gòu)買量與性別^日勺相關(guān)性分析表30元以30-100100-20200元購(gòu)買量下元0元以上合計(jì)女性9616970272男性76133218合性男性合計(jì)30元以下30-100元100-200元200元以上■合計(jì)(7)周黑鴨市場(chǎng)調(diào)查情況表希望無(wú)所謂飯店提供周黑45.7%36%19.3%鴨產(chǎn)品周黑鴨43%47%16%（三）市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、 簡(jiǎn)介調(diào)查目。）日勺、時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、方法在現(xiàn)如今鹵制品行業(yè)越發(fā)發(fā)展^日勺情況下，我們應(yīng)周黑鴨食品有限公司委托進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，（一） 調(diào)查CDH勺主要目^日勺如下：了解周黑鴨消費(fèi)^日勺主要群體及年齡層階段了解周黑鴨與同類競(jìng)爭(zhēng)者^(guò)日勺市場(chǎng)占有率了解消費(fèi)群體對(duì)周黑鴨價(jià)格^日勺觀點(diǎn)了解消費(fèi)群體對(duì)周黑鴨^日勺衛(wèi)生安全^日勺看法了解周黑鴨H勺營(yíng)銷宣傳情況（二） 調(diào)查時(shí)間：2013年3月22日至24日（三） 調(diào)查地點(diǎn)：武漢光谷步行街、紙坊區(qū)等（四） 調(diào)查對(duì)象：部分武漢市民及外省市民（五） 調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查法二、 文本主要內(nèi)容（一） 從調(diào)查報(bào)告中得出結(jié)論，總結(jié)出周黑鴨食品有限公司在發(fā)展中^日勺優(yōu)勢(shì)與不足。（二） 本次調(diào)查我們主要從消費(fèi)群體、市場(chǎng)占有、價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)、產(chǎn)品種類、營(yíng)銷宣傳等幾方面進(jìn)行調(diào)查研究并給出相應(yīng)。）日勺營(yíng)銷建議正文根據(jù)為期3天^日勺實(shí)地調(diào)查，我們小組對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行了整理分析，整理結(jié)果請(qǐng)?jiān)斠?jiàn)附表①②③。由數(shù)據(jù)分析我們整理出周黑鴨食品有限公司在發(fā)展中^日勺一些具體情況：?jiǎn)柧斫Y(jié)果總結(jié)：一、 消費(fèi)群體情況：（一）對(duì)于周黑鴨產(chǎn)品^日勺購(gòu)買情況女性購(gòu)買數(shù)明顯多于男性占 70%（二） 人數(shù)集中于18至40歲年齡階段（三）以上階層對(duì)于鹵制品^日勺態(tài)度以一般和喜歡居多， 顯示了鹵制品行業(yè)有很大^日勺發(fā)展前景。而對(duì)于不同刀日勺性別和年齡階段我們也可以采取相應(yīng)^日勺措施來(lái)促進(jìn)周黑鴨品牌^日勺發(fā)展。二、 市場(chǎng)占有率情況：（一）從同類鹵制品購(gòu)買情況來(lái)看周黑鴨在湖北省尤其是、武漢市^日勺市場(chǎng)占有率極高，達(dá)80%。但不容忽視O0W、精武鴨脖、小胡鴨、廖記棒棒雞等品牌^日勺發(fā)展也占據(jù)了部分武漢市場(chǎng)。（二） 從外省^日勺購(gòu)買情況來(lái)看，周黑鴨^日勺市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。但要想企業(yè)有所發(fā)展必須突破這一瓶頸，其中以湖南絕味、四川廖記棒棒雞、江西煌上煌這幾個(gè)外省品牌^日勺競(jìng)爭(zhēng)力尤其突出。（三）我們可以根據(jù)同類競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)^日勺發(fā)展及其產(chǎn)品特點(diǎn)等方面作為參考， 促進(jìn)周黑鴨品牌^日勺發(fā)展，同類競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)詳情可見(jiàn)附表④。三、 價(jià)格情況：（一）據(jù)調(diào)查顯示消費(fèi)人群購(gòu)買周黑鴨產(chǎn)品^日勺價(jià)位以30元以下、30至100這兩個(gè)階段居多，即大多數(shù)人以低消費(fèi)為主。（二）多數(shù)人認(rèn)為周黑鴨產(chǎn)品^日勺價(jià)格偏高，從調(diào)查問(wèn)卷 19題多選題情況分析也可看出價(jià)格過(guò)高是、人們可能拒絕購(gòu)買周黑鴨OHW遍原因之一。（三） 從調(diào)查問(wèn)卷^日勺第20題多選題調(diào)查分析來(lái)看營(yíng)銷價(jià)格死板也是、消費(fèi)者普遍認(rèn)為周黑鴨品牌存在^日勺最大問(wèn)題之一。大多數(shù)人支持周黑鴨推行周末降價(jià)和打折日勺價(jià)格優(yōu)惠政策。（四） 從以上結(jié)論可以看出周黑鴨品牌在推廣過(guò)程中要采取相應(yīng)^日勺折中辦法在不影響企業(yè)發(fā)展^日勺情況下不時(shí)做出相應(yīng)H勺價(jià)格優(yōu)惠來(lái)吸引消費(fèi)者刺激營(yíng)銷發(fā)展，同時(shí)也要采取相應(yīng)^日勺辦法來(lái)推動(dòng)高消費(fèi)。四、 衛(wèi)生安全：（一）近62% 人群認(rèn)為周黑鴨產(chǎn)品^日勺食品安全衛(wèi)生一般， 20%00^人群不活楚周黑鴨產(chǎn)品H勺安全衛(wèi)生情況。（二） 從20題多選題來(lái)看多數(shù)人認(rèn)為食品安全衛(wèi)生是、周黑鴨品牌存在^日勺最大問(wèn)題之一。（三） 然而從我們對(duì)企業(yè)^日勺調(diào)查情況來(lái)看，周黑鴨產(chǎn)品采用純天然配料精致而成，不含任何色素，綠色健康，但大多數(shù)人卻并不了解這一情況。在當(dāng)今社會(huì)食品安全衛(wèi)生信任危機(jī)^日勺情況下，如果能夠率先取得人們對(duì)周黑鴨產(chǎn)品衛(wèi)生安全^日勺信任，將大大推動(dòng)周黑鴨品牌^日勺市場(chǎng)推廣。所以在此我們也要提出相應(yīng)^日勺建議使人們更多地了解到周黑鴨產(chǎn)品^日勺衛(wèi)生安全保障。五、 服務(wù)：多數(shù)人較為認(rèn)同周黑鴨專營(yíng)店^日勺服務(wù)態(tài)度， 對(duì)此要鞏固和保持，切實(shí)落實(shí)“顧客是、上帝”這一萬(wàn)能^日勺營(yíng)銷理念。六、產(chǎn)品種類:（一） 從附表④可以看出精武鴨脖、廖記棒棒雞、久久鴨脖、煌上煌這幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力較大日勺品牌。＞日勺產(chǎn)品種類明顯多于周黑鴨。＞日勺產(chǎn)品種類。（二）從調(diào)查顯示來(lái)看消費(fèi)人群喜歡^日勺周黑鴨產(chǎn)品種類多集中在鴨鎖骨、 鴨翅和鴨脖這幾個(gè)種類。（三） 根據(jù)調(diào)查意見(jiàn)顯示人們認(rèn)為周黑鴨品牌除了已有^日勺產(chǎn)品外還可增加飲料（雖然部分專營(yíng)店提供飲料，但顯然還是、有很多店并沒(méi)有提供此類產(chǎn)品，使得部分消費(fèi)者不知道這一情況）、蔬菜產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品等種類。七、營(yíng)銷宣傳：（一） 從調(diào)查顯示來(lái)看，人們大多通過(guò)門店和朋友推薦知道周黑鴨品牌。（二） 2、75%00^消費(fèi)者通過(guò)專業(yè)門面購(gòu)買周黑鴨產(chǎn)品，而對(duì)于通過(guò)其他購(gòu)買方式購(gòu)買^日勺情況較少。而從調(diào)查問(wèn)卷^日勺第20題顯示銷售渠道單一也是、人們認(rèn)為周黑鴨品牌最大^日勺問(wèn)題之一。（三）消費(fèi)群體購(gòu)買^日