食品衛(wèi)生三基考試試題

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)1．食品衛(wèi)生學、環(huán)境衛(wèi)生學、學校衛(wèi)生學一、填空題1.胎兒和嬰幼兒期發(fā)育遵循_________________，生長速度快，胎兒期________生長最快，嬰兒期________增長最快，2-6歲期間下肢增長最快。2.兒童期，青春期發(fā)育遵循_________________，身體各部的形態(tài)發(fā)育順序是：下肢先于上肢，四肢早于軀干，呈現(xiàn)自下而上，自________________的規(guī)律性變化。3.手的骨骺愈合也由遠及近，順序為________→中端→掌骨→_______→橈骨→尺骨近端。4.從胎兒到成人，先后出現(xiàn)___________生長突增高峰：第一次從胎兒_____________；第二次發(fā)生在______________，女孩比男孩早1-2年出現(xiàn)。5.許多重要的器官和組織都有________________________________________________________。6.青春期是由_____________________________________________的過渡時期。7.青春早期的主要表現(xiàn)是生長突增，出現(xiàn)_______________，性器官和第二性征開始發(fā)育，一般約持續(xù)2年。8.最多見的是_____________________，也稱先天愚型，是由染色體畸變引起的生長發(fā)育障礙性疾病。9.___________________，___________________和B超檢查是診斷真性性早熟的主要手段。10.嬰兒期的動作發(fā)育規(guī)律是_________________，_______________，_________________，____________________。11.幼兒期是完整的____________________________的關鍵期，也是連貫性言語逐步發(fā)展和階段。12.青春期自我意識的發(fā)展具有以下特點：___________________________，___________________________，__________________________，___________________________。13.影響生長發(fā)育的因素不但具有多樣性，而且有其復雜性。歸納起來，除特殊的______________以外，基本上分為________________和________________兩大類。14.兒童正在生長發(fā)育，其稚嫩的機體具有鉛吸收量大，排泄少，骨鉛較易向血液和軟組織中移動等特點，故對鉛的毒性作用__________________。15.最基本的形態(tài)指標有______________、_____________、_____________和________________。16.常用生理功能指標有：反映肌肉力量的_________、_________和__________等；反映____________的呼吸頻率、呼吸差、肺活量、肺通氣量等；反映心血管功能的_________、________、_______等。17.身體素質(zhì)包括________、________、________、_________、_________、平衡和協(xié)調(diào)能力等，每種指標可用一種或幾種特定的運動項目表現(xiàn)，常用指標有：_________________、中距離耐力跑、投擲、仰臥起坐、_________________、立位體前屈和反復橫跳等。18.心理發(fā)展包括感知覺、言語、記憶、思維、想象、動機、興趣、情感、性格、行為及社會適應力等，根據(jù)測驗目的可分為_____________、_____________、______________和特種技能測驗等。19.通常7歲以上可按______為一組，每一性別年齡組100人；10-18歲屬青春發(fā)育期，生長變化大，個體差異明顯，故每一性別年齡組應有150-175人；18歲后每組仍需100人左右、7歲前一般以______________；1-6個月內(nèi)每月為一組；6-12個月每2月為一組；1-2歲內(nèi)以______________為一組；3-6歲內(nèi)以______________為一組，各性別年齡組的調(diào)查人數(shù)都應在100人以上；發(fā)育較快的年齡組最好保證______________左右。20.我國按_______________________________，即根據(jù)測試時的年月日和出生年月日之差計算年齡。21.___________________是評價個體和群體兒童生長發(fā)育狀況的統(tǒng)一尺度。22.BMI指數(shù)一般認為大于__________為超重，大于_________為肥胖。23.個體兒童的身高，體重值在判定標準均值___________范圍以內(nèi)(約占兒童總數(shù)的_______)，均可視為正常、在±2個標準差外的兒童少年，不能據(jù)此定為異常，需定期連續(xù)觀察，結(jié)合其它檢查，慎重做出結(jié)論。24.理論上，人體各部分骨骼均可判定骨骼成熟程度，但以_______________________最為理想。25.測量皮脂厚度的部位有多處，一般認為_________________和___________________最為理想。26.有學者將青春期稱為心理行為發(fā)育的__________________階段，或稱___________________。27.心理咨詢是指運用_____________方法，對存在心理行為問題的來訪者提供心理援助的過程。28.青春期心理咨詢的原則：____________________，_________________，__________________，___________________，____________________，_____________________。29.學生健康監(jiān)測是指采用_____________，對確定的監(jiān)測點校和目標人群進行______________，______________等長期的動態(tài)觀察。30.兒童少年患病率的指標有：______________，______________，______________，________________________等。31.學校常見?。篲___________，________________，_______________，_________________等。32.兒童少年近視的發(fā)生和發(fā)展，是___________和__________________綜合作用的結(jié)果。33.凡眼部無明顯器質(zhì)性病變，以功能性因素為主引起的遠視力_______________，且通過屈光矯正仍達不到正常的視力不良稱為弱視。34.沙眼是由______________________引起的慢性傳染性眼病。35.齲齒病因明確，根據(jù)keyes的“三聯(lián)因素論”，即齲齒由_______________、_______________和_________________(主要指牙的敏感性)等三種因素共同作用造成。36.肥胖有兩種類型：一種是_________________，主要因攝食量過多，“以靜代動”的生活方式，缺乏運動等原因引起。一種是_________________，因神經(jīng)和內(nèi)分泌機能失調(diào)或代謝性疾病引起。37.兒童營養(yǎng)不良的篩檢標準：主要采用_________________和__________________法。38.貧血以______________貧血最常見，是指周圍血液中的血紅蛋白濃度、紅細胞數(shù)和紅細胞比積低于正常。39.痤瘡，俗稱粉刺或青春痘，因青春期內(nèi)分泌機能旺盛，體內(nèi)_____________分泌較多而引起，是青少年常見的皮膚疾病，因多發(fā)于面部而影響美觀，使青少年感到煩惱。40.全面鍛煉，是指利用各種_______的運動項目，促進力量、速度、靈敏性、耐力、柔韌性、協(xié)調(diào)性和平衡性等_____________________的全面發(fā)展。41.運動負荷反映機體在運動中所承受的生理負荷，主要受個體的循環(huán)功能水平制約，所以一般用心血管功能指標來判斷體育課的生理負荷大小，常用指標為_____________________。42.按記憶保持時間長短，可分三級4個連續(xù)階段：__________________，__________________，_________________，______________________。43.學校衛(wèi)生標準(GB/T17224-1998)規(guī)定：中小學生每天的學習總時數(shù)最高限額為：小學1-2年級______小時，3-4年級_____小時，5-6年級_____小時，初中____小時，高中_______小時。44.《中小學建筑設計規(guī)范》規(guī)定，教學用房走廊的凈寬度是：內(nèi)廊不小于_________m，外廊不小于_______m。45.為使學生能看清黑板上的字，要求水平視角(即觀察角，由學生看黑板的視線與黑板面形成的水平夾角)不小于____________。46.為便于學生和教師行走，各列桌間應有不小于_____________的縱行走道，教室后應設置不小于________________的橫行走道。47.第一排課桌前沿與黑板水平距離不小于___m；最后一排課桌后沿與黑板的水平距離不大于_____m。48.所謂_______________，指當室內(nèi)天然光照度等于標準規(guī)定的最低值時的室外照度，也就是需開啟或關閉人工照明時的室外照度____________值。49.桌椅高差=____________×坐高-4.5m。50.__________________指對學校開展的健康教育活動的計劃、措施、方法、活動效果進行的評估。51.環(huán)境衛(wèi)生學是研究___________________和___________________與人群健康的關系。52.環(huán)境污染物還可通過食物鏈的轉(zhuǎn)移并逐級增大在生物體內(nèi)的濃度，使在高位營養(yǎng)級生物體內(nèi)的濃度比在低位營養(yǎng)級生物體內(nèi)的濃度增加很多倍，這稱為________________________。53.通常把對環(huán)境有害因素作用的反應更為敏感和強烈的人群稱為_______________________。54.2003春季世界范圍內(nèi)的“非典”(又稱嚴重急性呼吸道綜合征)流行，患者________________傳染是最重要的傳播途徑。55.可吸入顆粒物指空氣動力學直徑_______________的顆粒物，因其能進入人體呼吸道而命名之。56.氣候變暖有利于病原體及有關生物的繁殖，從而引起_____________傳染病的分布發(fā)生變化，擴大其流行的程度和范圍，加重對人群健康的危害。57.__________是光化學煙霧形成的重要前體物質(zhì)。58.地球上的天然水資源分為降水，______________和________________三類。59.在實際工作中，檢查水中細菌總數(shù)和__________________________可間接評價水質(zhì)污染情況。60.__________________是世界范圍內(nèi)水污染的主要原因。61．湖泊，水庫水接納過多含磷、氮的污水時，可使藻類浮游生物大量繁殖形成______________。62．水體自凈的初始階段以物理和化學作用為主，后期則以____________________為主。63.__________________是指某些生物不斷從環(huán)境中攝取濃度極低的污染物，在體內(nèi)逐漸聚集，使該物質(zhì)在生物體內(nèi)達到相當高，甚至引起其他生物(或人)中毒的濃度。64.由于湖(庫)水流動緩慢，沉淀作用較強，對______________和____________的監(jiān)測更有意義。65.__________________指通過飲用或接觸受病原體污染的水而傳播的疾病。66.我國規(guī)定飲用水的pH值為________________。67.我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定細菌總數(shù)不得超過____________________。68.取水點____________________________的水域不得排入工業(yè)廢水和生活污水。69.目前我國用于飲用水消毒的方法主要有_______________，_______________，______________和臭氧消毒。70.氯的殺菌作用機制是由于次氯酸體積小，電荷中性，易于_______________；同時，它又是一種_____________，能損害細胞膜，使蛋白質(zhì)、RNA和DNA等物質(zhì)釋出，并影響多種酶系統(tǒng)(主要是磷酸葡萄糖脫氫酶的巰基被氧化破壞)，從而使細菌死亡。71.影響消毒效果的因素：__________________，___________________，____________________，________________，_________________。72.凡患有_______________，______________，_________________，________________，__________________及其他有礙生活飲用水衛(wèi)生的疾病或病原攜帶者，不得直接從事供水管水工作。73.直接從事供水、管水的人員，上崗前須進行衛(wèi)生知識培訓，上崗后_________進行一次衛(wèi)生知識培訓，未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格者不得上崗工作。74.純水除水分子外，基本上________________________。75.凈水就是保留原水中的_________________________。76.水質(zhì)監(jiān)測采樣點的設置應有_________________________，應分別在水源取水口，出廠水口和居民經(jīng)常用水點處。77.當檢測結(jié)果超過水質(zhì)指標限值時，應予立即_________測定，并增加_____________。續(xù)超標時，應查明原因，采取有效措施，防止對人體健康造成危害。78.化學物質(zhì)通過物理，化學，生物學作用而改變其他化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的過程叫______________。79.碘缺乏病是指從胚胎發(fā)育至成人期由于_____________________而引起的一系列病癥，它包括__________________、地方性克汀病、地方性亞臨床克汀病、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)等。80.碘的生理作用主要是通過其在甲狀腺合成________________和三碘甲腺原氨酸來實現(xiàn)的。81.地方性氟中毒是由于一定地區(qū)的環(huán)境中氟元素__________，而致生活在該環(huán)境中的居民經(jīng)飲水和空氣等途徑長期攝入過量氟所引起的以氟骨癥和氟斑牙為主要特征的一種慢性全身性疾病，又稱地方性氟病。82.克山病是一種以________________為主要病理改變的地方病，亦稱地方性心肌病。83.大骨節(jié)病是一種與環(huán)境________________有關的生物地球化學性疾病。84.空氣中CO2濃度達到______________時，敏感的居民已有所感覺，據(jù)此，居室中二氧化碳濃度的衛(wèi)生學要求不應超過0.07%，即不應超過_______________。85.VOCS中除醛類外，常見的有_________，__________，三氯乙烯，三氯甲烷，萘，二異氰酸酯類等，它們主要來源于各種溶劑，粘合劑等化工產(chǎn)品。86.軍團菌是一類革蘭氏陰性，無芽孢，有鞭毛，需氧水生菌群，現(xiàn)已報道有34個菌種53個血清型，以_______________最常見。87.評價居室空氣清潔度的指標也非常多，其中_____________、SO2.NOX等為主要監(jiān)測指標。88.我國衛(wèi)生部發(fā)布的《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》（GB9663-1996），將旅店按《旅館業(yè)建筑設計規(guī)范》的等級分為3類：__________________；__________________；_________________________。89.嚴禁患有___________，_____________，_______________，____________，_____________，____________，______________，______________等患者及酗酒者進入人工游泳池游泳。90.我國衛(wèi)生部發(fā)布的《公共交通等候室衛(wèi)生標準》（GB9672-1996）規(guī)定了公共交通等候室的______________，________________，_______________，________________等衛(wèi)生標準。91.環(huán)境質(zhì)量評價的內(nèi)容取決于評價種類和目的，一般應包括對______________，______________和_____________三部分的評價，并在此基礎上作出環(huán)境質(zhì)量綜合評價，提出環(huán)境污染綜合防治方案。92.環(huán)境質(zhì)量的評價方法一般需具備_______________，_______________，_______________，____________________等。93.ACD是化妝品中含有變應原物質(zhì)經(jīng)機體免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生以T細胞介導的皮膚___________________組織損傷。94.最常引起變應性接觸性皮炎的化妝品組分依次為________________，_________________，_______________等含變應原的化妝品原料。95.洗滌劑對健康的影響主要來自合成洗滌劑，合成洗滌劑的毒性主要取決于其_______________。96.化學消毒劑是指用于_______________________的化學藥物。97.次氯酸鈣又稱__________________，為白色粉末。98.家用涂料使用的過程中，主要有三個過程可以產(chǎn)生有毒有害的污染物質(zhì)，污染居室環(huán)境，對人體健康產(chǎn)生影響，第一是____________________________過程；第二是___________________過程；三是_____________________________過程。99.食品中______________，_____________和_____________經(jīng)過氧化分解釋放出一定的能量，滿足人體的需要，故稱三大能量營養(yǎng)素。100.蛋白質(zhì)生物價是反映食物_____________________________被機體利用程度的指標。101.必需脂肪酸是指人體不可______________而自身又不能合成，_______________的脂肪酸。102.人體內(nèi)碳水化合物有三種存在形式：_____________，_____________和____________的復合物。103.人體的能量消耗包括___________，___________和食物的熱效應三個方面。104.硫胺素以不同的_______________形式存在于體內(nèi)。105.食品營養(yǎng)價值是指某種食品所含______________和____________滿足人體營養(yǎng)需要的程度。106.奶類食品主要提供優(yōu)質(zhì)_____________，______________，_____________和______________。107.根據(jù)對人體的致病能力可將污染食品的微生物分為三類_____________________、_______________、_________________。108.將共存于食品中的細菌種類及其相對數(shù)量的構(gòu)成稱為食品的_______________。109.通過食品的理化性質(zhì)及其所處的環(huán)境條件往往可預測污染食品的菌相、如常溫下放置的肉類，早期常以需氧的_______________、________________和________________為主；隨著腐敗進程的發(fā)展，____________會逐漸增多，中后期______________又會占有較大的比例。110.菌落總數(shù)是反映食品______________的細菌污染指標，是指在被檢樣品的單質(zhì)量，容積或表面積內(nèi)，所含能在嚴格規(guī)定的條件下(培養(yǎng)基及其pH值、培育溫度與時間、計數(shù)方法等)培養(yǎng)所生成的____________，以_________表示。111.大腸菌群包括___________的埃希菌屬、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和克雷伯菌屬，這些菌屬中的細菌，均系來自人和溫血動物的腸道，需氧與兼性大厭氧，不形成芽孢，在35-37℃112.將大腸菌群作為食品糞便污染的指示菌的主要原因是：(1)____________________________；(2)_____________________________；(3)______________________________________；(4)_________________________________。113.食品中大腸菌群的數(shù)量是采用相當于100g或100mL食品的____________來表示，簡稱為_______________________________。114.霉菌并不是生物分類學名稱，而只是指一部分__________________。115.霉菌產(chǎn)毒條件主要是指___________、____________、__________、________________等情況。116.霉菌和霉菌毒素污染食品后，從食品衛(wèi)生學角度應該考慮兩個方面的問題：______________________________；____________________________。117.黃曲霉毒素有很強的急性毒性，也有明顯的慢性毒性與______________。118.展青霉素預防的首要措施仍然是_________，并制定________________________。119.食品腐敗變質(zhì)是泛指在___________的各種因素作用下，降低或推動食用價值的一切變化，也可簡單地概括為食品腐敗變質(zhì)就是________________。120.常見的食品保藏方法有幾種方法：_______________；__________________；______________；______________；________________。121.食品的化學性污染種類繁多，較常見和重要的有____________、_____________、_____________、_______________、_________________、_____________。122.日本神通川流域鎘污染區(qū)的公害病“痛痛病”(骨痛病)就是由于環(huán)境_____污染通過食物鏈而引起的人體______________________。123.鉛對生物體內(nèi)許多器官組織都具有不同程度的損害作用，尤其是對_________________，_______________和腎臟的損害尤為明顯。124.As3+與巰基有較強的親和力，尤其對含_______________________。125.N-亞硝基化合物是一類對動物有_____________________的化學物。126.防止亞硝基化合物危害的主要措施有：__________________________；__________________________；________________________；________________________________；____________________、127.多環(huán)芳烴化合物是一類具有____________________的食品化學污染物，目前已鑒定出數(shù)百種。128.____________________________是目前已知二口惡口英類似化合物中毒性和致癌性最大的物質(zhì)。129.目前我國已制訂的食品容器，包裝材料衛(wèi)生標準有________類_______種。130.包裝紙主要的衛(wèi)生問題有：__________________________；__________________________________；_________________________________________________；______________________。131.根據(jù)污染物的性質(zhì)將物理性污染物分為兩類，____________________和_________________。132.預防食品放射性污染及其對人體危害的主要措施分為兩方面：___________________________________________________；另一方面_____________________________________________。133.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》對食品添加劑的定義是：指為改善______________________________________需要而加入食品中的______________。134.我國目前使用的食品添加劑為_______種，其中允許使用的食用香料有_________種。135.我國目前允許使用的抗氧化劑品種有：__________、__________、PG、TBHQ及抗壞血酸等、136.我國規(guī)定BHA的使用范圍為：_____________、油炸食品、干魚制品、____________、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。137.我國允許使用的合成色素有______________、_____________、赤鮮紅、誘惑紅、新紅、__________、__________、亮藍，靛藍和它們各自的鋁色淀及葉綠素銅鈉鹽，合成的β-胡蘿卜素，二氧化鈦等。138.研究發(fā)現(xiàn)合成色素的毒性作用主要有一般毒性和_____________等。139.苯甲酸，山梨酸，脫氫醋酸和丙酸都是有機酸，其防腐效果主要來自____________，效力隨pH值而定，食品保持在低pH值范圍內(nèi)則防腐效果較好，而在堿性條件下幾乎無效。140.______________是世界各地使用最多的一類添加劑。141.環(huán)己基胺磺酸鈉(又稱___________)，1958年在美國曾被列為“一般認為是安全物質(zhì)”而廣泛使用，但60年代后期有人用環(huán)己基氨基磺酸鹽和糖精(10：1)的混合物，對大鼠進行了長期高劑量的實驗，結(jié)果使動物發(fā)生了_____________，因此從1969年起該甜味劑在美國，英國和其他一些國家禁止使用。142.日本曾發(fā)生的“水俁病”、“痛痛病”都是由于用___________，____________污水灌溉所造成的。143.乳品廠的廠房設計與設施的衛(wèi)生應符合______________________。144.低溫長時間巴氏消毒法：將奶加熱到__________℃，保持__________分鐘。145.可用___________來評價油脂的酸敗程度。146.____________是罐頭食品常見的一種腐敗變質(zhì)，表現(xiàn)為罐頭內(nèi)容物酸度增加而外觀完全正常。147.發(fā)酵酒指原料經(jīng)_______________后不再_______________而制成的酒類。148.甲醇是一種劇烈的_______________，主要侵害_________________。149.醬油類調(diào)味品的主要鮮味物質(zhì)是_______________________。150.加工，銷售糕點類食品的從業(yè)人員每年至少進行_____________次健康體檢，凡是患有_________________，______________，______________等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，________________，_______________________，以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員均應調(diào)離崗位。151.有油炸工藝的方便食品，應按____________________________（GB______________）嚴格監(jiān)測油脂的質(zhì)量。152.轉(zhuǎn)基因食品，系指以利用___________技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物而生產(chǎn)的食品。153.食物中毒系指攝入含大量有______________、_________有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性(不同于傳染病)的_________________、_________________疾病。154.______________________在國內(nèi)外都是最常見的一類食品中毒。155.內(nèi)毒素是__________________細胞壁中的______________________成分。156.葡萄球菌食物中毒____________________癥狀較明顯。157.依據(jù)菌體________________________的差異將沙門菌分為A、B、C1、C2、C3、D、E1、E4、F等血清型，其中對人類致病的沙門菌僅占少數(shù)。158.對于因各種原因無法進行細菌學檢驗的食物中毒，則按《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》(GB______________)執(zhí)行，由______名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定，得出結(jié)論。159.引起食物中毒的副溶血性弧菌_____%神奈川試驗陽性。160.副溶血性弧菌食物中毒發(fā)病后__________腹痛加劇，以___________絞痛為本病特點。161.腸產(chǎn)毒性大腸埃希菌，腸出血性大腸埃希菌引起_____________中毒；腸致病性大腸埃希菌和腸侵襲性大腸埃希菌引起_________中毒。162.引起變形桿菌食物中毒的食品主要是____________食品，特別是________________的熟制品。163.志賀菌屬即通稱_________，本屬依據(jù)它們的O抗原性質(zhì)分為4個血清群。164.金黃色葡萄球菌食物中毒實驗室診斷以_________________為主。165.肉毒梭菌食物中毒由其產(chǎn)生的________________所引起。166.引起中毒的河豚毒素可分為河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝臟毒素，其中河豚卵巢毒素是毒性最強的______________________。167.亞硝酸鹽為強氧化劑，進入血液后可使血中____________________________，從而失去輸送氧的功能，致使組織缺氧，出現(xiàn)青紫癥狀而中毒。168.食物中毒的診斷主要以_______________________、中毒病人的_______________、特有的臨床表現(xiàn)為依據(jù)，并經(jīng)過必要的實驗室診斷確定中毒的病因。二、單選題1.誤食大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵紅蛋白，失去輸氧能力，引起（）A營養(yǎng)不良B腸源性青紫癥C致瀉癥狀D腐敗變質(zhì)2.死亡率最高的食物中毒是（）A真菌及其毒素食物中毒B化學性食物中毒C有毒植物中毒D細菌性食物中毒3.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是（）A肝臟毒B腎臟毒C神經(jīng)毒D血液毒4.肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味，是食物中（）成分分解而致A脂肪B碳水化合物C蛋白質(zhì)D纖維素5.引起組胺中毒的魚為（）A紅肉魚B青皮紅肉魚海產(chǎn)魚C河豚魚D內(nèi)陸湖泊魚6.（）是食品衛(wèi)生法律體系中法律效力層級最高的規(guī)范性文件A食品衛(wèi)生標準B食品衛(wèi)生法C食品衛(wèi)生行政法規(guī)D食品衛(wèi)生行政規(guī)章7.細菌性食物中毒臨床表現(xiàn)以（）為主A神經(jīng)麻痹B全身青紫C急性胃腸炎D體溫升高408.不屬于有毒動植物中毒的是（）A毒蕈中毒B甲狀腺中毒C發(fā)芽馬鈴薯中毒D霉變甘蔗中毒9.日曬鹽是（）為原料，通過灘曬方法獲得，占食鹽總產(chǎn)量的15％A海湖水B湖水C海水D地下鹵水10.棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）A黃曲霉毒素B游離棉酚C鉛D芥酸三、多選題1.下列物質(zhì)屬于甜味劑的有（）A苯甲酸B木糖醇C甘草D山梨酸E谷氨酸鈉2.亞硝酸鹽引起的食物中毒（）A屬化學性食物中毒B沒有特效治療藥物C皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀D可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)E潛伏期較長3.（）是制訂食品衛(wèi)生標準的主要法律依據(jù)A突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例B食品衛(wèi)生法C消毒法D標準化法E傳染病法4.危險性分析由（