中國酒類消費行為白皮書

新零售時代的新需求2019

中國酒類消費行為白皮書序言胡潤RupertHoogewerf胡潤百富董事長/首席調(diào)研員大約在十五年前，我發(fā)現(xiàn)中國市場對于高端酒的消費開始有了明顯需求，并且比英國更旺盛。當時拉菲、拉圖等高端紅酒在英國還沒有開始流行，而在中國已經(jīng)進入高凈值人群圈子。我記憶深刻的是那時接觸過一位江蘇企業(yè)家，他在每次聚餐前都習慣把酒店準備好的國產(chǎn)紅酒換成拉菲等高端品牌，以表示對客人的尊重及體現(xiàn)身份地位。而且，中國的飲酒習慣更傾向“干杯，這對于我剛來中國時覺得不可思議，英國的飲酒習慣是“小酌。十幾年前我的中學校長（一位在英國教育界頗有地位和聲望的教育家）來到中國，我贈送他一瓶威士忌，我告訴他，這款酒是專為中國高凈值人群定制的品牌，并且很受歡迎，他感到很訝異，因為在歐洲，這款酒屬于高端小眾化，知名度并不高，說明這類高端洋酒品牌的起步點來自于中國高凈值人群。近八年來，我明顯感覺到高端白酒市場開始復蘇，中國高凈值人群在飲用上開始從喜歡紅酒轉(zhuǎn)變到喜歡白酒。一次在深圳和企業(yè)家們的午餐會中，他們也改為飲用白酒，我感覺白酒特別能活躍氣氛。近四五年來，中國企業(yè)家們也越來越喜歡收藏年份白酒，而十幾年前則是收藏紅酒比較流行。作為一個英國人，我觀察到中國市場酒的消費渠道和英國有明顯的差異。在英國，一般是在飯店里直接點酒消費，而中國消費者更樂意自己攜帶，我了解到企業(yè)家助理都會在聚餐前提前自備好高端酒。中國高凈值人群在高端酒上的消費力近年逐漸復蘇，以白酒為例，公開資料顯示，中國的白酒市場銷售額從2010年的近2,500億元增長到2017年的近5,700億元，7年復合增長率為12.5%，預計未來五年白酒市場規(guī)模將達到萬億級。受益于消費升級及高凈值人群擴大，高端白酒將繼續(xù)保持較高速度發(fā)展，預計到2020年高端白酒市場規(guī)模有望突破1,800億元。在此背景下，恰逢中國第100屆春季糖酒會，胡潤百富發(fā)布《中國酒類消費行為白皮書》。我認為這是一份很有意義的報告，衷心希望這份具有趨勢性指導意義的專門針對高凈值人群酒類消費行為研究的白皮書能夠幫助品牌對于理解高端消費人群酒類消費提供有價值的信息，對品牌定位和產(chǎn)品調(diào)整提供參考。本次白皮書的撰寫，胡潤百富項目組從2018年下半年

起，尋找了300位一、二線城市高凈值人群展開問卷調(diào)研，他們是酒類主力消費者，對于白酒、洋酒等單瓶酒消費價格平均在500元以上；同時一對一訪問了16位典型的高凈值飲酒人士，他們中有藝術(shù)品收藏家，私人企業(yè)主等。本次白皮書有三個令我印象比較深刻的發(fā)現(xiàn)：第一，酒類對于高凈值人群逐漸衍生出了較高的社交價值，品牌價值與收藏價值，他們在消費目的與場景上的需求更加明確。第二，高凈值飲酒人群最看重的購買考慮因素是口感和品牌，在購買渠道上也更加多元。最后，95%的高凈值人群對于新零售有著一定的認知，85%體驗過新零售服務(wù)模式，對于新零售的接受度普遍較高。未來，新零售也會朝著個性化、多樣化、智能化、場景化、精準化、跨界化發(fā)展。最后，祝大家閱讀愉快！目錄01.胡潤開篇04.白皮書亮點

06.第一章后物質(zhì)時代下的消費新趨勢中國高凈值人群規(guī)模穩(wěn)定增長，推動消費迭代消費新內(nèi)涵：從價格敏感到價值敏感16高凈值人群酒類消費新特質(zhì)1611.第二章高凈值人群酒類消費行為新發(fā)現(xiàn)白酒葡萄酒圖片GettyImages提供洋酒圖片GettyImages提供啤酒購酒行為特征信息渠道與媒體2.5.2購買渠道2.5.2購買渠道24.第三章聚焦新零售零售新風口零售業(yè)模式的歷史演化與變革新零售的四大推動因素新零售模式及特點高凈值人群眼中的新零售新零售六大發(fā)展趨勢28.附錄典型高凈值飲酒人士訪談實錄31.關(guān)于胡潤百富新零售六大發(fā)展趨勢：個性化、多樣化、智能化、場景化、精準化、跨界化24（p27）24

32.研究方法&版權(quán)聲明11圖片GettyImages提供11圖片GettyImages提供1白皮書亮點 亮1

消費新內(nèi)涵引領(lǐng)酒

類消費行為各具特色類消費新特質(zhì)：注重社交·品牌·收藏價值后物質(zhì)時代下，高凈值人群消費新內(nèi)涵正從價格敏感過渡到價值敏感，在酒類消費特質(zhì)上表現(xiàn)為：注重社交價值、品牌價值和收藏價值。2亮點 高凈值人群酒類消2

★白酒“國飲“濃烈“過癮，飲酒群體以男性為主（75%，平均年齡37歲，且宴請與送禮是主要的消費場景，最受青睞的品牌是五糧液與茅臺?！锲咸丫啤敖】怠皟?yōu)雅，是女性自飲時最喜歡的酒類，最受青睞的品牌是拉菲?！镅缶啤熬隆蔼毺?，平均單后物質(zhì)時代下，高凈值人群消費新內(nèi)涵正從價格敏感過渡到價值敏感

費新發(fā)現(xiàn)：高凈值飲酒人群對于不同消費場景具有明確的酒類選擇偏好宴請偏好白酒和葡萄酒，送禮偏好洋酒和白酒，自飲偏好葡萄酒和啤酒，收藏偏好洋酒和葡萄酒。高凈值飲酒人群對于四大酒

瓶消費價格最高（50元，精美的洋酒如同藝術(shù)品，是男士收藏與女士送禮的首選酒類，最受青睞的品牌是軒尼詩和人頭馬。★啤酒“清爽“暢快，價格便宜但購買頻率最高，是男性自飲時最喜歡的酒類，最受青睞的品牌是百威和青島。圖片GettyImages提供圖片GettyImages提供口感和品牌是高凈值飲酒人群最看重的購買考慮因素在此基礎(chǔ)上，針對不同酒類也有更細致的考慮，如白酒看重度數(shù)和年份，葡萄酒看重葡萄種類、年份與產(chǎn)地，洋酒看重種類、產(chǎn)地與價格，啤酒看重麥芽汁濃度。值得注意的是，女性對葡萄酒的甜度重視程度(62%)，高于男性(37%)。購買渠道以線下為主，同時以綜合電商、酒類垂直電商為代表的線上渠道正在崛起高凈值飲酒人群線上購酒比例近三成，送貨快（54%、方便省時（51%、體驗良好（51%）已經(jīng)成為線上渠道較受認可的優(yōu)勢，但產(chǎn)品質(zhì)量風險（62%）仍是制約線上購酒發(fā)展的主要因素。亮點3四大因素推動新零售業(yè)態(tài)發(fā)展，各行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)積極布局新零售★宏觀層面，國家政策積極推動零售轉(zhuǎn)型與升級，激發(fā)商業(yè)創(chuàng)新活力已被提升至國家戰(zhàn)略層面?！镄袠I(yè)層面，線上商家競爭激烈，獲客成本增加，且線上用戶增長放緩，紅利衰退。★技術(shù)層面，虛擬現(xiàn)實、人工智能、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)不斷成熟?！锵M層面，純線上的電商模式缺乏購物體驗，高凈值人群更青睞生動有趣的購物場景。圖片GettyImages提供各行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)對于新零售業(yè)態(tài)與布海鮮為切入點，集超市，餐飲與體驗中心過構(gòu)建場景體驗區(qū)，建立與客戶之間的情感紐帶；1919通過快速布局線下門店，19分鐘極速送達服務(wù)，為顧客贏得極速收貨體驗，探索專業(yè)高質(zhì)的飲酒場景服務(wù)。圖片GettyImages提供

亮點4新零售將形成消費趨勢新常態(tài)，未來發(fā)展六大趨勢：個性化、多樣化、智能化、場景化、精準化、跨界化95%的受訪人群對于新零售有一定程度的認知，85%體驗過新零售模式，且普遍有著積極正面的評價與體驗感受。消費內(nèi)容的個性化、消費需求的多樣化、前沿科技深度融合的智能化、沉浸式體驗的場景化、重構(gòu)供應(yīng)線路的精準化、突破端口壁壘的跨界化，將成為未來新零售發(fā)展的主要方向。

純線上的電商模式缺乏購物體驗，高凈值人群更青睞生動有趣的購物場景第一章

2019年大中華區(qū)不同級別資產(chǎn)家庭數(shù)量分布1.1中國高凈值人群規(guī)模穩(wěn)定增長，推動消費迭代2018年中國高凈值家庭規(guī)模穩(wěn)定增長根據(jù)《2018胡潤財富報告》，截至2017年12月31日，大中華區(qū)擁有600萬資產(chǎn)的家庭數(shù)量已經(jīng)達到488萬，比上年增加28萬，增長率達6%，其中擁有600萬可投資資產(chǎn)的172中國大陸擁有600萬資產(chǎn)的家庭數(shù)量已經(jīng)達到387萬，比上年增加25萬，增長率達7%，數(shù)量達到137萬。擁有千萬資產(chǎn)的“高凈值家庭201158.1%，其中擁有千萬可投資資產(chǎn)的“高凈值家庭”103萬；除港澳臺之外，中國大陸擁有千萬資產(chǎn)的“高凈值家庭”數(shù)量達到161149%，其中擁有千萬可投資資產(chǎn)的“82600萬資產(chǎn)家庭分布情況北京是擁有最多600萬資產(chǎn)家庭的地區(qū)，比上年增加67010%，600資資產(chǎn)的家庭數(shù)量有24二，600萬資產(chǎn)家庭比上年增加4677600萬可投資資產(chǎn)的家庭數(shù)量有24上海第三，600萬資產(chǎn)家庭比上年增4598%，其中擁有600萬可投資資產(chǎn)的家庭數(shù)量有

89,80031,8005.65%37,50019,2008.38%600萬人民幣資產(chǎn)富裕家庭數(shù)量600萬人民幣可投資資產(chǎn)富裕家庭數(shù)量600萬人民幣資產(chǎn)富裕家庭增長率千萬人民幣資產(chǎn)高凈值家庭數(shù)量西北千萬人民幣可投資資產(chǎn)高凈值家庭數(shù)量千萬人民幣資產(chǎn)高凈值家庭增長率華北西北寧夏-西北3,100 1,100 6.90%西北西南西南西南18,500 9,440 8.82%48,100 16,800 7.13%600萬人民幣資產(chǎn)富裕家庭數(shù)量600萬人民幣可投資資產(chǎn)富裕家庭數(shù)量600萬人民幣資產(chǎn)富裕家庭增長率千萬人民幣資產(chǎn)高凈值家庭數(shù)量西北千萬人民幣可投資資產(chǎn)高凈值家庭數(shù)量千萬人民幣資產(chǎn)高凈值家庭增長率華北西北寧夏-西北3,100 1,100 6.90%西北西南西南西南18,500 9,440 8.82%48,100 16,800 7.13%330 8.33%6501,400 500 7.69%480 5.56%9502,300 800 4.55%8.33%1,300 660480 5.56%9502,300 800 4.55%13,300 6,780 -0.75%32,500 11,400 -0.61%4,100 2,100 5.13%8,200 2,900 3.80%3%，其中擁有600萬可投資資產(chǎn)的家庭數(shù)量有19萬；浙江第五，600萬資產(chǎn)家庭比上年增加4萬，達到51萬，增幅8%，其中擁有600萬可投資資產(chǎn)的家庭數(shù)量有18萬。千萬資產(chǎn)高凈值家庭分布北京超越廣東成為擁有最多千萬資產(chǎn)高凈值家庭的地區(qū)，比上年增加3.1萬，達到29.4萬，增幅11.8%，其中擁有千萬可投資資產(chǎn)的高凈值家庭數(shù)量有15.2萬；廣東第二，千萬資產(chǎn)高凈值家庭比上年增加2.3萬，達到

29.1萬，增幅8.6%，其中擁有千萬 可投資資產(chǎn)的高凈值家庭數(shù)量有14.8數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院2.425.4%，其中擁有千萬可投資資產(chǎn)的高凈值家庭數(shù)量有13萬；香港第四，千萬資產(chǎn)高凈值家庭比上年增加9,000萬；浙江第五，千萬資產(chǎn)高凈219.6增幅11.4%，其中擁有千萬可投資資10數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院遼寧-東北82,50028,9000.00%31,80016,4000.00%

河北-華北50,30017,6005.89%19,60010,0007.69%

黑龍江-東北31,50011,000-1.56%12,2006,230-0.81%吉林-東北50,00017,5002.0450,00017,5002.04%16,7008,5202.45%23,8008,300-0.83%9,7004,950-1.02%西北48,000 16,800 4.3548,000 16,800 4.35%18,800 9,600 4.4418,800 9,600 4.44%

No.1北京-華北696,000244,0009.61%294,000152,00011.79%63,50022,3003.25%63,50022,3003.25%26,30013,5004.37%144,00052,2005.11%56,10028,80011.09%江蘇-華東286,000101,0006.72%117,00060,9007.34%河南-華中63,400 22,300 27,200 13,900

No.3上海-華東594,000 210,000 8.00594,000 210,000 8.00%254,000 130,000 10.43254,000 130,000 10.43%安徽-華東31,300 11,000 7.56%49,30017,3006.94%21,40011,0009.18%浙江-華東13,800 7,040 10.40509,000179,0007.84%196,000509,000179,0007.84%196,000100,00011.36%53,50018,9007.00%21,40010,9009.74%147,00052,2006.52%147,00052,2006.52%57,70029,8009.49%19,9007,0008.15%19,9007,0008.15%9,7004,98011.49%貴州-西南10,1003,900-0.98%5,2002,65010.64%

廣西-華南

江西-江西-華東444,800 157,000 30,60010,8007.75%175,000 3,340 14,0007,14010.24%18,6006,6006.29%8,4004,3507.69%546,000192,0003.41%223,000114,0004.21%No.2廣東-華南670,000 236,000 數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院291,000 148,000 數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院海南-華南

中國澳門6,5506,5503,340 0.77%17,100 6,000 0.593,340 0.77%17,100 6,000 0.59%12,1004,3006.14%6,2003,1808.77%近3年消費價格指數(shù)變化5.0%5.1%4.0%4.1%3.6%居民消費價格指數(shù)漲幅 富豪消費價格指數(shù)漲幅5.0%5.1%4.0%4.1%3.6%3.0%

高凈值人群消費力持續(xù)發(fā)力，推動消費時代的更迭根據(jù)《2018規(guī)模穩(wěn)定增長情況下，2018年，富豪消費價格總水平上漲4.1%，高于國家統(tǒng)計局公布的全國居民消費價格漲幅（21%。研究發(fā)現(xiàn)，拉動指數(shù)主要的增幅內(nèi)容集中在高檔煙酒，旅游花費以及教育項目上。其中，高檔白酒、干邑和單一麥芽威士忌的價格普遍持續(xù)上漲，2018年漲幅2.0%

2.0%2016

2.1%1.6%2017 20181.6%

12%，是拉動富豪消費指數(shù)上漲的主要推動因素。各個消費領(lǐng)域的消費指數(shù)高于居民消費價格指數(shù)漲幅的背后，實際上是代表著高凈值人群在消費習慣上對于高品質(zhì)與高內(nèi)涵的追求，他們正在逐步邁向“后物質(zhì)時代的消費。所謂后物質(zhì)時代，是在獲得了對于基礎(chǔ)消費與純物質(zhì)消費需求的滿足后，為了填補物質(zhì)與精神之間落差與間其中，高檔白酒、干邑和單一麥芽威士忌的價格普遍持續(xù)上漲，2018年漲幅高達12%，是拉動富豪消費指數(shù)上漲的主要推動因素馬斯洛需求層次金字塔層次內(nèi)容 消費敏感內(nèi)容

隙，人們會開始追求更高層次的需求，更注重生活質(zhì)量，強調(diào)自我表達和自主選擇，在消費行為上開始將目光與重心轉(zhuǎn)移至品質(zhì)與內(nèi)涵上，注重精神上的滿足與追逐。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，消費需求基于滿足與被滿足的狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)化與升級，即在一個層級的需求被滿足之后，會向更高的層級遞進發(fā)展，包含的內(nèi)容也更加豐富，其需求更加多元，蘊含的意義更加深刻。由此，衍生出符合需求層級的消費觀：1生理需求：處于基本需求消費型市場。價格是消費驅(qū)動力，價格波動對于人們的消費產(chǎn)生明顯作用力。主要關(guān)注的消費品為：食物、飲料等“口腹之欲。12安全需求：第二層級中，以安全需求為主要滿足要素，消費者處于舒適型消費市場。消費中的“安全，更多的是對于質(zhì)量的追求與考量，消費者對于品質(zhì)敏感度較高，也愿意花高額的價格購買一部分品質(zhì)較高的消費品，關(guān)注的主要消費品為：家居家電、服裝配飾等“身外之物。2求 價值敏感尊重需求 個性敏感社交需求 內(nèi)容敏感安全需求 品質(zhì)敏感求 價值敏感尊重需求 個性敏感社交需求 內(nèi)容敏感安全需求 品質(zhì)敏感生理需求 價格敏感3數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院4尊重需求：尊重的需求，不單單是對于“被尊重”的需求，更是“自我”的尊重需求。消費者樂于展現(xiàn)自我4品位與個性標簽，是個性敏感的追隨者。關(guān)注的主要消。5自我實現(xiàn)的需求，正是對于豁達格調(diào)與人生的極致追求，價值觀是消費判斷的敏感點，相同的價值觀能將消費者與物，與人鏈接在一起，純粹遵循“自得一派。5定性研究發(fā)現(xiàn)，作為當下與未來的消費主力軍，高凈值人群持有著消費新態(tài)度（見右圖表一。高凈值人群酒類消費新特質(zhì)：注重社交·品牌·收藏價值根據(jù)胡潤百富對高凈值人群生活方式與品牌傾向連續(xù)15年的跟蹤調(diào)研發(fā)現(xiàn)，最受高凈值人群青睞的休閑娛樂方式包括旅游、運動健身、品嘗美酒、好友聚會、品鑒美食、看書與攝影等。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，高凈值人群對于品嘗美酒的青睞程度在近5年來保持增長趨勢，表明他們對于品酒的喜愛逐漸增加。

表一高凈值人群消費新態(tài)度1注重品質(zhì)內(nèi)涵作為新消費主力的高凈值人群在消費上持以“輕價格，重品質(zhì)”的消費理念。相較于價格與消費品的基礎(chǔ)功能，他們更加認同和重視消費品品質(zhì)給予的溫暖與舒適。2品位個性化品位個性化，小眾獨立化延伸：更加注重彰顯個人格調(diào)與生活品位，逐漸延伸出加入個人DNA的小眾獨立化消費傾向，凸顯個性化。3回歸本真新理性消費，回歸消費本質(zhì)：消費需求更加明確，新消費觀中的理性理念代表著盡管價格在消費概念中敏感度下降，但也非盲目揮霍，而是追求消費的最優(yōu)化。4注重場景體驗純線上購物帶來的購物樂趣已不能滿足逐漸追求購物愉悅與體驗感的高凈值人群。場景消費與享受購物過程的樂趣是他們新的興趣點。5圈層與口碑16%11%14%11%4%高凈值人群品酒趨勢變化16%11%14%11%4%2015年 2016年 2017年 2018年 2019年高凈值人群男士禮物選擇傾向25%酒類（高端白酒/葡萄酒/洋酒等）25%17%18%手表17%18%8%8%煙/服裝8%8%5%6%7%數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院藝術(shù)品配飾5%6%7%數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院

定性研究發(fā)現(xiàn)，高凈值人群在酒類消費方面愈來愈注重社交·品牌·收藏價值：1社交價值1“情誼往來”在中國人的社交行為上占據(jù)著非常重要的位置，對于高凈值人群而言更是有增無減。根據(jù)《2017胡潤百富高凈值人群情誼往來專項調(diào)研92%的高凈值人群表示贈禮在生活中發(fā)揮著重要的作用，高凈值人群的贈禮熱度為人均一年總計34次，即每月2-3次送禮行為，年度人均贈禮花費達26萬元。贈禮次數(shù)與金額都在逐年上升。值得注意的是，在送禮選擇上，高端酒逐漸成為高凈值人群社交場合互相贈與的禮物。根據(jù)《2019胡潤百富高凈值人群生活方式與品牌傾向調(diào)研》數(shù)據(jù)，高端白酒，葡萄酒等成為高凈值人群贈與男士的最佳禮品，高凈值人群將酒類具有的社交價值充分發(fā)揮，以增進交流，并進行感情聯(lián)絡(luò)與商務(wù)拓展。足以說明“酒”在社交圈中舉足輕重的作用。2品牌價值2根據(jù)《2019胡潤百富高凈值人群生活方式與品牌傾向調(diào)研》數(shù)據(jù)，茅臺作為非傳統(tǒng)奢侈品牌入選高凈值人群最青睞的奢華品牌，排名第6。同時，進一步結(jié)合《2018胡潤品牌榜》，茅臺以2,700億元的品牌價值成為酒水行業(yè)最具價值的中國品牌。以上兩組數(shù)據(jù)體現(xiàn)出，無論是自我消費抑或是贈禮消費，高凈值人群在酒類選擇上更多傾向于知名度更高、品牌價值更高的品牌，這與他們注重品質(zhì)與內(nèi)涵的消費觀念是緊密相關(guān)的。3收藏價值3以年份酒為代表的名酒具有相當程度上的投資與收藏價值。根據(jù)《2019胡潤百富高凈值人群生活方式與品牌傾向調(diào)研》數(shù)據(jù)，名酒作為高凈值人群的收藏對象，近5年穩(wěn)步上升，在2019年高凈值人群收藏中排名第一。一方面表明高凈值人群對于名酒的收藏愛好正逐漸培養(yǎng)起來，另一方面，對于名酒收藏價值的關(guān)注亦提升了高凈值人群的酒水消費力。

名酒收藏歷年趨勢22%13%12%9%13%2015年 2016年 2017年 2018年 2019年22%13%12%9%13%%2019年高凈值人群收藏排名%%%%%%%名酒 手表 當代藝術(shù) 古字畫數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院數(shù)據(jù)來源：胡潤研究院KeyTopics亮點一：高凈值飲酒人群對于不同消費場景具有明確的酒類選擇偏好宴請偏好白酒和葡萄酒，送禮偏好洋酒和白酒，自飲偏好葡萄酒和啤酒，收藏偏好洋酒和葡萄酒。亮點二：高凈值飲酒人群對于四大酒類消費行為各具特色★“國飲“濃烈“過癮，飲酒群體以男性為主（75%7最受青睞的品牌是五糧液與茅臺?！锲咸丫啤敖】怠皟?yōu)雅，是女性自飲時最喜歡的酒類，最受青睞的品牌是拉菲。圖片GettyImages提供★洋酒“精致“獨特，平均消費價格最高（70元，精美的洋酒如同藝術(shù)品，是男士收藏與女士送禮的首選酒類，最受青睞的品牌是軒尼詩和人頭馬。圖片GettyImages提供★啤酒“清爽“暢快，價格便宜但購買頻率最高，是男性自飲時最喜歡的酒類，最受青睞的品牌是百威和青島。

亮點三：口感和品牌是高凈值飲酒人士最看重的購買考慮因素在此基礎(chǔ)上，針對不同酒類也有更細致的考慮，如白酒看重度數(shù)和年份，葡萄酒看重葡萄種類、年份與產(chǎn)地，洋酒看重種類、產(chǎn)地與價格，啤酒看重麥芽汁濃度。值得注意的是，女性對葡萄酒的甜度非常重視(62%)，高于男性(37%)。亮點四：購買渠道以線下為主，同時以綜合電商、酒類垂直電商為代表的線上渠道正在崛起高凈值飲酒人群線上購酒比例近三成，送貨快（4%、方便省時（1%、體驗良好（51）已經(jīng)成為線上渠道較受認可的優(yōu)勢，但產(chǎn)品質(zhì)量風險（62%）仍是制約線上購酒發(fā)展的主要因素。中國的酒文化源遠流長，在歷史長河中具有濃墨重彩的意義。古人將酒視為“天之美祿，奠定了酒類飲品獨特的地位。酒在商代多為王宮貴族享樂之用，周朝開始講究“酒禮”和“酒德，到了唐宋，酒頻繁地與文學藝術(shù)結(jié)緣，并逐步融入人們社會生活的各個領(lǐng)域，酒也逐漸從飲品發(fā)展為禮品和藏品。而到了現(xiàn)代，各種進口酒進一步豐富了中國市場上酒的品類。按目前中國市場習慣，酒通常被劃分為白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、果酒和黃酒等，這些酒類占有市場份額較高，各飲酒群體的規(guī)模也較大。本次調(diào)研重點關(guān)注白酒、葡萄酒、洋酒和啤酒四種酒類，探索在后物質(zhì)時代消費升級的新趨勢下，高凈值人群酒類消費行為。

高凈值飲酒人群典型畫像描述

總體 白酒 葡萄酒 洋酒 啤酒 高凈值飲酒人群典型畫像描述專題數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研★高凈值飲酒人群平均年齡均值34歲高凈值飲酒人群典型畫像描述專題數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研★高凈值飲酒人群平均年齡均值34歲37歲34歲34歲34歲★高凈值飲酒人群性別分布男53%75%49%53%55%女47%25%51%47%45%★高凈值飲酒人群生活狀態(tài)分布單身，自己居住5%3%4%4%5%單身，與父母/親友居住9%6%10%11%9%已婚，沒有孩子7%10%7%11%4%已婚，有小孩78%82%79%74%83%★高凈值飲酒人群學歷分布大專15%10%17%9%15%大學本科71%74%70%74%73%碩士或以上14%16%14%17%12%★高凈值飲酒人群平均家庭總資產(chǎn)(萬元)均值1,2901,2801,2701,3801,340★高凈值飲酒人群職務(wù)分布總經(jīng)理/CEO/總裁7%8%6%11%4%高層管理人員16%21%14%25%13%中層管理人員52%49%53%49%54%一般職員25%22%27%15%29%★高凈值飲酒人群所在企業(yè)分布民營/私營企業(yè)42%38%44%42%43%國有企業(yè)22%25%21%22%20%外資/合資企業(yè)20%16%20%21%26%政府機構(gòu)/事業(yè)單位8%12%9%4%6%個體企業(yè)/個體戶7%8%7%11%5%高凈值飲酒人群平均家庭總資產(chǎn)達1,290萬元，其中洋酒飲用者的資產(chǎn)比例最高，達1,380萬元。他們的職位往往是應(yīng)酬密 數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研高凈值飲酒人群典型畫像描述數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研總體 白酒 葡萄酒 洋酒 啤酒★高凈值飲酒人群經(jīng)常使用的社交媒體微信96%92%96%97%97%微博54%48%56%53%54%QQ50%44%54%51%50%抖音48%48%48%48%48%QQ空間38%34%39%39%38%快手18%20%16%17%21%釘釘12%3%13%14%14%陌陌10%7%11%10%10%★高凈值飲酒人群視頻網(wǎng)站使用情況愛奇藝81%77%84%84%82%騰訊66%59%70%70%66%優(yōu)酷65%62%65%71%68%嗶哩嗶哩彈幕視頻網(wǎng)(B站)27%18%29%30%26%芒果TV26%20%27%25%30%搜狐17%23%19%20%12%AcFun彈幕視頻網(wǎng)(A站)8%3%9%9%8%很少使用視頻類網(wǎng)站1%0%1%0%2%★高凈值飲酒人群常看的節(jié)目類型電視劇50%47%50%53%59%電影49%42%50%46%50%新聞時政46%58%44%46%47%娛樂綜藝41%30%45%41%40%財經(jīng)類30%44%28%33%26%體育19%20%18%20%20%音樂17%11%17%21%14%教育/紀實/人文/評論11%9%12%9%11%電視購物10%16%10%9%7%醫(yī)學養(yǎng)生8%9%8%5%10%

白酒的飲酒群體常看新聞時政和財經(jīng)欄目的比例顯著較高，對娛樂綜藝的關(guān)注則較低度大或高壓力的管理層角色，其中有68%是中高層管理人員，總經(jīng)理級別也占到7%。作為平均資產(chǎn)最高的洋酒飲用人群，他們的平均職級也更高，中高層管理人員的比例占至75%，總經(jīng)理級別的比例達11%。從企業(yè)分布來看，高凈值飲酒人群主要來自民營/私營企業(yè)（42%、國有企業(yè)（22%）/合資企業(yè)（0%。白酒飲用者中，來自國企和政府/的比例略高于其他三種酒，而葡萄酒、洋酒和啤酒的飲用者來自民營/私營企業(yè)和外資/合資企業(yè)比例則高于白酒。高凈值飲酒人群主要使用的社交媒體為微信，覆蓋比例已達96%，其次為微博（54%）和QQ（5%。最近熱門的短視頻社交軟件抖音，也有近半的使用比例。他們的與時俱進還體現(xiàn)在使用視頻網(wǎng)站的比例上，經(jīng)常使用的比例高達99%。愛奇藝、騰訊和優(yōu)酷則是他們主要使用的視頻媒體網(wǎng)站。電視?。?0%、電影（49%、新聞時政（46%）和娛樂綜藝是他們最?？吹墓?jié)目類型。其中，白酒的飲酒群體?？葱侣剷r政和財經(jīng)欄目的比例顯著較高，對娛樂綜藝的關(guān)注則較低。白酒飲酒人群畫像性別分布75%男性25%女性 平均年齡37歲婚姻狀況92%已婚購買頻率28%每月30%每季度10%每半年31%按需購買主要消費場景平均消費價格600元（五成以上集中在500~1,000元）宴請、送禮主要消費場景平均消費價格青睞的品牌重點考慮因素口感、品牌、度數(shù)、年份五糧液、茅臺、劍南春青睞的品牌重點考慮因素消費場景-白酒男性比例 女性比例40%41%38%34%36%31%23% 26%40%41%38%34%36%31%23% 26%19%14% 19%8%

白酒白酒是中國特有的蒸餾酒。自元代蒸餾技術(shù)成熟之后，現(xiàn)代意義上的白酒才開始流行，并以高酒精度、刺激性強以及香氣濃郁受到飲酒人群喜愛，已成為中國的“國飲。公開資料顯示，20032012年在宏觀經(jīng)濟的快速增長帶動下，白酒行業(yè)實現(xiàn)了十年的“黃金”20132016制“三公”消費的政策影響，需求迅速下滑。但自2016下半年以來，隨著消費者消費觀念的升級，中高端白酒復蘇趨勢明顯，白酒消費轉(zhuǎn)型為大眾消費。后物質(zhì)時代下，白酒行業(yè)更需積極把握消費者對品質(zhì)的需求，提升消費體驗。數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供本次研究發(fā)現(xiàn)，白酒飲酒人群呈現(xiàn)出明顯的性別差異，男女比例達3:1，平均年齡為37歲，92%已婚，均在所有酒類中最高。五成以上的飲酒人群消費價格帶在500~1,000元，以高端白酒為主。在購買頻率上，每月購買，每季度購買和按需購買的比例都接近30數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供在白酒的消費場景上，宴請（40%）和送禮（34%）為主要的消費目的。定性研究發(fā)現(xiàn)，白酒的飲酒偏好很大程度上受到地域的影響，比如擁有濃厚白酒文化的四川地區(qū)，大部分人平時應(yīng)酬場合首選白酒，在從眾的心理下，飲白酒的習慣逐漸養(yǎng)成。就送禮而言，白酒是男士送禮的首選酒類。同時，送禮的對象很大程度影響酒類的選擇，許多受訪者表示當對象為長輩或老人時，會選擇送白酒，因為這類人群對于白酒更為熟知，而對于其他品類（如葡萄酒和洋酒）的認知程度相對較低。在購買白酒時，口感是最主要的考慮因素，比例達到81%。白酒的口感主要受到香型的影響，這些香型與酒所含的化學成分密切相關(guān)，是由白酒的原料，制作工藝、時間，以及生產(chǎn)儲存環(huán)境等因素決定的。由于復雜的制酒流程，白酒之間的香型各異。公開資料顯示，濃香型白酒是目前市場上最受歡迎的白酒種類，占比超過50%；其次為醬香型和清香型。品牌是購買白酒的第二考慮因素（79。在白酒的品牌偏好上，五糧液、茅臺既是最受青睞，也是購買比例最高的兩大品牌。在受訪者購買過的品牌中，茅臺的評分最高，達9.26分。定性研究發(fā)現(xiàn)，在品牌選擇上，白酒的飲酒人群更青睞以五糧液、茅臺為代表的知名品牌，因為口感更好，同時也會受到親朋好友口碑推薦的影響。

購買考慮因素-白酒81%83%79%79%81%76%58%59%58%47%46%48%46%42%51%33%81%83%79%79%81%76%58%59%58%47%46%48%46%42%51%33%26%40%70%66%74%包裝與外觀

男性比例 女性比例70%的白酒飲酒人群在購買中會考慮白酒度數(shù)。比較 受歡迎的高端白酒的度數(shù)大多為52或53度。值得注意的是，在后物質(zhì)時代下，人們的飲酒觀念發(fā)生變化，健康意識逐漸增強，降度和低度白酒的需求越來越明顯。在購買白酒時，受訪者考慮年份的比例也達到59%。公開資料顯示，自上世紀90年代古井貢推出“年份原漿酒”概念后，年份酒隨著市場推廣受到消費者的追捧。根據(jù)《2019

胡潤百富高凈值人群生活方式與品牌傾向調(diào)研》數(shù)據(jù)，茅臺30年，夢之藍M9，五糧液10年和國窖1573是最受青睞的年份白酒，表明高凈值人群在年份白酒的選擇上對于知名品牌的信賴度較高。白酒品牌購買傾向及評價青睞的品牌 購買過的品牌 購買者評分79%67%44%45%83%76%48%53%7.93/107.98/107.98/107.97/107.99/108.03/108.13/108.13/108.21/108.24/108.29/108.34/108.8979%67%44%45%83%76%48%53%7.93/107.98/107.98/107.97/107.99/108.03/108.13/108.13/108.21/108.24/108.29/108.34/108.89/109.26/1029%26%51%47%國窖汾酒29%26%51%47%13%13%習酒13%13%11%8%國粹11%8%35%33%34%35%32%32%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研郎酒35%33%34%35%32%32%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研22%17%22%19%5%5%西鳳杜康22%17%22%19%5%5%衡昌燒坊葡萄酒“葡萄美酒夜光杯，葡萄酒作為西域美酒在最初便帶著優(yōu)雅、高貴的標簽。葡萄酒最早由西漢時期開辟絲綢之路的張騫引入中國，但真正得到發(fā)展是在改革開放以來，從國外大量引進釀酒的葡萄品種并開啟種植事業(yè)。自2005年進口葡萄酒的關(guān)稅大幅下降開始，進口葡萄酒市場呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，也導致國內(nèi)葡萄酒市場競爭白熱化。在后物質(zhì)時代下，消費者更加重視生活品質(zhì)。而葡萄酒因具有美容養(yǎng)顏和軟化血管的作用，常被認為是最健康的酒類，其優(yōu)雅的特質(zhì)也正好滿足了許多消費者對生活情調(diào)的需求。因此，越來越多的消費者開始青睞葡萄酒，尤其在經(jīng)濟發(fā)達的一二線城市。國際葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）認為，預計到2021葡萄酒飲酒人群畫像性別分布49%男性51%女性 性別分布平均年齡34歲平均年齡婚姻狀況86%已婚婚姻狀況購買頻率42%每月29%每季度6%每半年23%按需購買購買頻率平均消費價格500元平均消費價格主要消費場景自飲、宴請、收藏、送禮主要消費場景青睞的品牌重點考慮因素拉菲青睞的品牌重點考慮因素男性比例 女性比例41%33%50%39%29%51%32%34%31%41%33%50%39%29%51%32%34%31%25%26%24%

年中國將成為全球第二大葡萄酒市場，領(lǐng)跑全球葡萄酒消費增長。但許多消費者被國外葡萄酒悠久的歷史文化所吸引，對進口葡萄酒偏愛有加，國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量近年來不斷下降。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布：20171,001,000升，同比下降12%。而2017年中國葡萄酒進口數(shù)787,20418%。葡萄酒的飲酒人群性別差異并不明顯，女性略高，占比51%，是女性在自飲和收藏時的首選酒類。總體上，葡萄酒飲用人群的平均年齡為34歲，已婚比例為86%，購買葡萄酒的平均價格在500元。在購買頻率上，按月度和季度購買的人較多，比例分別為42%和29%，這表明很大比例的葡萄酒飲用人群已經(jīng)養(yǎng)成了固定消費的習慣。在消費場景上，葡萄酒是女性在自飲和收藏時的首選酒類,比例達到50%以上。受訪的女性飲酒者認為，葡萄酒能為她帶來舒緩放松的感覺。葡萄酒也經(jīng)常成為宴請用酒，尤其是當宴請對象多為女性時。定性研究發(fā)現(xiàn)，當送禮對象為女性時，受訪者也會傾向選擇葡萄酒。數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研購買葡萄酒的考慮因素上，選擇口感的比例為79%，其次為品牌，69%。在品牌偏好方面，高端葡萄酒市場上流行的主要品牌仍以國外品牌為主，拉菲是最受青睞的葡萄酒品牌。數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研除了口感和品牌外，消費者的選擇還特別受到葡萄種類、產(chǎn)地和年份的影響。1葡萄種類:葡萄品種極大影響了葡萄酒的風1味，大致可分為紅葡萄和白葡萄兩種。市場上的葡萄酒既有單一品種也有混合品種，各具特色。單一品種的葡萄酒果香純粹，對葡萄品種的要求也更高，而混合品種則更加考驗釀酒師的技術(shù)。2葡萄的生長又受到土壤和氣候的影響，因此產(chǎn)地也是區(qū)分品質(zhì)的重要因素。傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)大國以法國最為出名，擁有全球知名的十大著名產(chǎn)區(qū)。新興的葡萄酒生產(chǎn)國則以美國和澳大利亞為代表，生產(chǎn)的葡萄酒的口味更具創(chuàng)新性。公開資料顯示，中國進口葡萄酒主要來自法國，比例高達35%。緊隨其后的有澳大利亞2（17%、西班牙（16%、智利（12%）及意大利（4%，其中澳大利亞及智利近年與中國達成自由貿(mào)易協(xié)議撤銷葡萄酒關(guān)稅，因此兩國葡萄酒進口量大幅提高。3年份：葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄的生長、采收的年份，不同年份由于氣候環(huán)境不同，葡萄的品質(zhì)也不同。因此，葡萄酒的年份并非是越久越好，而是取決于當年的氣溫、光照、降雨量和災(zāi)害等因素。82年的拉菲之所以深受歡迎，也是由于1982年生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)較高。除上述因素外，本次研究還發(fā)現(xiàn)女性對葡萄酒的甜度3

79%76%82%69%73%66%67%66%6979%76%82%69%73%66%67%66%69%67%63%72%63%59%68%67%63%72%63%59%68%49%37%62%39%40%38%30%2649%37%62%39%40%38%30%26%36%包裝與外觀

男性比例 女性比例非常重視，比例達62%，超過男性的37%。 葡萄酒品牌購買傾向及評價青睞的品牌 購買過的品牌 購買者評分73%59%8.05/108.23/108.28/108.36/108.44/108.48/108.52/108.53/108.55/108.58/108.60/1073%59%8.05/108.23/108.28/108.36/108.44/108.48/108.52/108.53/108.55/108.58/108.60/108.63/108.67/108.74/109.01/1016%11%15%10%27%23%木桐16%11%15%10%27%23%31%27%24%18%紅魔鬼杰卡斯31%27%24%18%7%7%43%36%賽鷹7%7%43%36%30%23%30%27%18%11%16%11%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研奔富30%23%30%27%18%11%16%11%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研15%11%62%53%64%58%瑪歌張裕長城15%11%62%53%64%58%洋酒飲酒人群畫像性別分布53%男性47%女性 性別分布平均年齡34歲平均年齡婚姻狀況85%已婚婚姻狀況購買頻率14%每月28%每季度19%每半年38%按需購買購買頻率平均消費價格750元平均消費價格主要消費場景送禮、收藏主要消費場景青睞的品牌重點考慮因素口感、品牌、洋酒種類、產(chǎn)地、價格軒尼詩、人頭馬、芝華士青睞的品牌重點考慮因素消費場景-洋酒男性比例 女性比例34%28%41%31%37%25%18%18%18%34%28%41%31%37%25%18%18%18%3%4%2%

洋酒洋酒在廣義上是進口酒的統(tǒng)稱，但為了與進口啤酒、葡萄酒區(qū)分，洋酒通常意義上指的是進口烈酒，主要有威士忌（Whisky、白蘭地（Brandy、伏特加（Vodka、朗姆酒（Rum龍舌蘭酒（Tequila）和金酒（Gin）這六大類。一些以這些酒作為基酒的配制酒也可以被當作洋酒，比如利口酒、預調(diào)酒和雞尾酒等。對國內(nèi)消費者來說，洋酒在過去一直是高端奢侈的代名詞?？傮w來說，洋酒在國內(nèi)市場品類規(guī)模不大，市場區(qū)域化嚴重，主要分布在中心城市及沿海發(fā)達城市，消費場所主要為高檔酒店、夜總會、酒吧等娛樂場所。隨著國內(nèi)消費升級的趨勢，進口洋酒具備的品牌和口味多樣化的優(yōu)勢正不斷吸引新的消費者。數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供在中國烈性酒市場上，白酒仍然是中國的“國飲，占據(jù)著統(tǒng)治性的地位。在這樣的背景購買考慮因素-洋酒71%71%72%71%71%70%71%71%72%71%71%70%64%61%67%55%54%56%51%51%55%54%56%51%51%51%價格45%43%47%45%43%47%

男性比例 女性比

下，洋酒品牌應(yīng)該從培養(yǎng)消費習慣、樹立品牌忠誠入手，尤其是針對年輕的飲酒群體。本次研究發(fā)現(xiàn)，洋酒的飲酒人群中，男性略高于女性，占比53%，平均年齡在34歲，已婚比例為85%。38%，28每季度購買的習慣，總體購買頻率比其他酒類要低。作為750相對高昂的價格和高端的形象，讓洋酒成為送禮（34%）和收藏（31%）的新興選擇。一些受訪者表示，當送禮對象為朋友時，會考慮送洋酒。收藏洋酒的人群則認為，質(zhì)量高的洋酒如同藝術(shù)品，且具有較大的升值空間。在洋酒的購買考慮因素上，選擇口感和品牌的比例均達71%。軒尼詩、人頭馬和芝華士為最受青睞的三大洋酒品牌?？紤]洋酒種類的比例為64%。洋酒的種類繁多，不同種類的洋酒吸引了不同的消費群體。主流的洋酒種類有白在洋酒的購買考慮因素上，選擇口感和品牌的比例均達71%。軒尼詩、人頭馬和芝華士為最受青睞的三大洋酒品牌

蘭地、威士忌、朗姆酒和伏特加等。此外，洋酒的產(chǎn)地也是消費者關(guān)注的焦點之一。比如白蘭地就以法國最為知名，也只有在法國干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才能稱為干邑。而威士忌則以蘇格蘭產(chǎn)的最知名。高端洋酒的價格很高，因此也是選擇時主要考慮的因素之一。洋酒品牌購買傾向及評價62%53%12%10%61%49%37%27%42%33%8.36/108.45/108.50/108.62/108.63/108.63/108.66/108.74/108.75/108.83/108.84/108.85/10青睞的品牌 購買過的品牌 購買者評分62%53%12%10%61%49%37%27%42%33%8.36/108.45/108.50/108.62/108.63/108.63/108.66/108.74/108.75/108.83/108.84/108.85/10軒尼詩尊尼獲加黑石卡度皇家禮炮人頭馬芝華士馬爹利杰克丹尼百加得君度53%38%31%22%26%21%26%22%12%11%58%46%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研絕對伏特加53%38%31%22%26%21%26%22%12%11%58%46%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研17%16%百利甜17%16%啤酒飲酒人群畫像性別分布55%男性45%女性 性別分布平均年齡34歲平均年齡婚姻狀況87%已婚婚姻狀況購買頻率51%每月8%每季度6%每半年35%按需購買購買頻率平均消費價格21元平均消費價格青睞的品牌重點考慮因素口感、品牌、麥芽汁濃度百威、青島、嘉士伯青睞的品牌重點考慮因素消費場景-啤酒男性比例 女性比例35%41%29%9%7%11%4% 6%335%41%29%9%7%11%4% 6%3%1%2%1%

啤酒啤酒是消費量最大的酒類，以其清爽的口感成為諸多飲酒人士的日常飲品，尤其是在夏季?，F(xiàn)代意義上的啤酒自19世紀末傳入中國，至今也不過一百年的時間。公開資料顯示，1980-2013年期間，中國啤酒產(chǎn)量持續(xù)增長，年復合增速約為13%，歷史最高增速超過40%，如今中國的啤酒產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一。但在2014年后，啤酒行業(yè)進入縮量調(diào)整期，市場集中度逐步提升，產(chǎn)品品類也逐步豐富。由于人口老齡化的趨勢，啤酒的消費主力數(shù)量不斷下降，隨著消費者健康意識不斷提高和消費結(jié)構(gòu)的改善，啤酒對消費者的吸引力不足，其他酒類和低酒精度的飲料正在不斷蠶食啤酒行業(yè)市場份額。雖然未來啤酒市場總體需求增量不大，但隨著消費升級的趨勢越來越明顯，中高端啤酒的市場份額正不斷擴大。公開資料顯示，2011-2016年啤酒中高端銷量占比從16%提升到數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供25%，市場份額從38%提高到了57%。2016年高端啤酒銷量同比增長16%，收入同比增長19%。此外，進口啤酒的數(shù)量與金額都在不斷上漲。20177.5元，同比增長13%。在此背景下，提升啤酒的數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供費升級的趨勢，從而提升盈利水平，便成為未來啤酒行業(yè)發(fā)展的核心動力。本次研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的飲酒人群中，男性占55%,高出女性103487%。在購買頻率上，啤酒是購買頻率最高的酒類，過半人士有每月21在消費場景上，自飲時選擇啤酒的比例為35%，僅次于葡萄酒(41%)。其在男士中自飲選擇的比例更高，達41%，是男士自飲最青睞的酒類。在購買考慮因素方面，78%的人群選擇了口感，68%選擇了品牌。百威、青島和嘉士伯是最受青睞的三大啤酒品牌。較多進口啤酒品牌受到啤酒飲酒人士的喜愛，且評價較高。啤酒的麥芽汁濃度也有63%的選擇比例。麥芽汁的濃度一般指的就是啤酒的度數(shù)，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，可儲存的時間也越長。79%6%32%11%8.03/108.13/108.20/108.27/108.35/108.42/108.51/108.52/108.66/1079%6%32%11%8.03/108.13/108.20/108.27/108.35/108.42/108.51/108.52/108.66/108.68/108.69/108.76/10

購買考慮因素-啤酒78%78%78%68% 70%65%63%6678%78%78%68% 70%65%63%66%61%男性比例女性比例43%41%44%40%41%43%41%44%40%41%39%35% 37%33%30%35% 37%33%30%26%34%包裝與外觀81%7%38%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供百威科羅娜81%7%38%數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供11%57%12%53%凱撒喜力11%57%12%53%166418%56%71%27%19%青島虎牌藍帶雪花金威18%56%71%27%19%

青睞的品牌 購買過的品牌 購買者評分 10%21%51%59%71%33%52%20%10%21%51%59%71%33%52%20%購酒行為特征信息渠道與媒體定性研究發(fā)現(xiàn)，對于酒水信息渠道而言，真實性是衡量其好壞的最關(guān)鍵的要點之一，這就意味著信任的渠道極大程度上影響著購買選擇與傾向。對于高凈值人群而言，他們最信賴的購酒信息來源渠道是品牌官方在銷售渠道的陳列及展示，實物展示下，顧客能夠親眼所見與親身體驗，在購物過程中更讓他們感受到放心與安心。其次為口碑宣傳，無論是口口相傳式的圈層的口碑效應(yīng)，還是頗有影響力的意見領(lǐng)袖們的口碑推薦，優(yōu)秀良好的口碑宣傳同樣也是高凈值人群信賴的消費信息渠道；除此之外，品牌官網(wǎng)信息與日漸流行的公眾號或是嵌入式小程序在信息宣傳上也頗具影響力。從媒體接觸習慣上看，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，網(wǎng)絡(luò)（82%）已成為最主要的媒介，其次為電視(68%)和戶外廣告（53%。

購酒信息渠道65%55%品牌官方在銷售渠道的陳列及展示口碑宣傳65%55%49%品牌官方網(wǎng)站/公眾號等酒類展會，活動49%38%44%傳統(tǒng)媒體（電視，報紙，雜志，戶外等）網(wǎng)絡(luò)上的品牌推廣38%44%27%銷售人員的推薦27%媒體接觸習慣

52%接觸 記憶深刻提升好感度手機77% 60% 52%★網(wǎng)絡(luò) 82% 74% 64%寫字樓LCD屏36%13%15%市區(qū)CBD或主干道大牌廣告手機77% 60% 52%★網(wǎng)絡(luò) 82% 74% 64%寫字樓LCD屏36%13%15%市區(qū)CBD或主干道大牌廣告35%16%17%小區(qū)內(nèi)海報廣告（電梯、車庫、門禁、道閘等）33%15%12%地鐵/公交等公共交通27%13%14%機場/高鐵/火車站內(nèi)外廣告18%7%8%★智能/數(shù)字電視點播52%35%33%聯(lián)網(wǎng)的智能電視機34%23%20%互聯(lián)網(wǎng)盒子25%14%14%可互動點播的IPTV21%12%11%

40%18%

34%16%22數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供★經(jīng)驗分享(使用者及專業(yè)人士)39%23%25%★網(wǎng)絡(luò)電臺38%16%22數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研圖片GettyImages提供★經(jīng)驗分享(使用者及專業(yè)人士)39%23%25%★網(wǎng)絡(luò)電臺38%16%15%★報紙27%13%12%★電臺廣播27%14%12%★雜志26%14%15%★活動（如展覽會、路演/商場展示）23%16%13%★其他場所內(nèi)廣告16%8%8%電影院廣告12%6%7%健身房內(nèi)廣告6%4%3%★傳統(tǒng)有線電視68%38%35%★戶外廣告53%39%36%購酒渠道

白酒 葡萄

啤酒 洋

購買渠道★線下75%69%76%★線下75%69%76%66%獨立專賣店/經(jīng)銷商店42%25%8%29%百貨商場專柜15%17%8%14%大型超市（沃爾瑪?shù)龋?7%25%48%18%渠道中，綜合類電商平臺的選擇比例要遠超其他（街邊煙酒店等）0.3%1%11%5%酒類垂直電商平臺，在品牌自營網(wǎng)站/小程序★線上25%31%24%34%上購買的比例為最低。從酒類來看，葡萄酒、綜合類電商平臺（京東，天貓等）16%18%16%17%洋酒線上購買的比例要高于白酒和啤酒，它酒類供應(yīng)電商平臺（1919，酒仙網(wǎng)等）7%9%5%12%們在酒類垂直電商平臺的購買比例也較高。其他（品牌自營網(wǎng)站/小程序等）2%4%3%5%定性研究發(fā)現(xiàn)，當飲酒群體發(fā)現(xiàn)備用的酒不足且需求數(shù)量較大時，會選擇線上購酒，因為方便、價格公道而且送貨上門。還有消費者表示其習慣了固定的消費平臺，即便其選擇線上渠道的原因他平臺有折扣優(yōu)惠，它的購買也是暫時性的，優(yōu)惠政策之后便不再使用。在有體驗過線上買酒的群體中，專業(yè)快專業(yè)快速的送貨服務(wù) 54%速的送貨服務(wù)（54%）是他們選擇線上渠道51%方便，沒時間線下買51%51%39%22%專業(yè)的禮品包裝服務(wù)51%39%22%21%在線客服提供解答咨詢積分獎勵21%未選擇線上渠道的原因數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研產(chǎn)品質(zhì)量風險 交付風險（配送時間長、運輸過程中損壞） 希望能即時取到貨物 缺少在線購酒體驗 售后服務(wù)風險 數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研

32%

的主要原因。而且越是年輕的群體越喜歡線上渠道的方便性。在未選擇線上渠道的人群中，有62%的人對產(chǎn)品質(zhì)量表示擔憂，成為未選擇線上購買的主要原因。此外，交付風險、對及時取貨的需求以及缺乏體驗也是制約線上酒水銷售的主要因素。本次研究發(fā)現(xiàn)，參與調(diào)研的大部分飲酒人士仍然以線下購買為主。對于線上渠道的顧慮在于無法保證產(chǎn)品質(zhì)量，也缺乏消費體驗感。線下渠道雖然有實際購買體驗，且產(chǎn)品更受消費者信賴，但是對于商家而言成本高效率低?？v觀這幾年電商行業(yè)的發(fā)展，雖然規(guī)模不斷擴大，但已漸漸遭遇天花板，線上獲客的邊際成本越來越高，市場增長率逐年下降。而實體零售近幾年在電子商務(wù)的沖擊下，也面臨著轉(zhuǎn)型升級。隨著移動支付、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實等新興技術(shù)的發(fā)展完善，線下消費產(chǎn)生了新的可能。而在后物質(zhì)時代下，消費者的消費觀念迭代升級，不僅更看重品質(zhì)和品牌態(tài)度，還注重消費體驗。在此背景下，新零售的概念孕育而生。第三章聚焦新零售KeyTopics亮點一：零售模式隨著消費特征與消費需求不斷演變，四大因素催生新零售零售形態(tài)上經(jīng)歷著從普通商店，百貨商店，連鎖超市與電子商務(wù)的發(fā)展歷程，從有限購物到移動購物。在模式上，支付手段上，購物體驗上都各有側(cè)重與不同。零售業(yè)發(fā)展至今，在宏觀政策、行業(yè)層面、前沿科技以及消費者需求的共同推動下，新零售應(yīng)運而生。亮點二：各行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)積極布局新零售各行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)對于新零售業(yè)態(tài)與布局各有側(cè)重：阿里巴巴旗下的盒馬鮮生以海鮮為切入點，集超市，餐飲與體驗中心為一體；小米科技以高效簡潔風格，以人流量為出發(fā)點，創(chuàng)

造高銷率；蔚來汽車通過構(gòu)建場景體驗區(qū)，建立與客戶之間的情感紐帶；1919通過快速布局線下門店，推出19分鐘極速送達服務(wù)，為顧客贏得極速收貨體驗，探索專業(yè)高質(zhì)的飲酒場景服務(wù)。亮點三：高凈值人群積極擁抱新零售95%的高凈值人士對于新零售有著一定程度上的認知，主要認知有“線上++物流”模式（73&字化（63%，智能化&無人零售（63%，場景消費&加消費體驗（5%。與傳統(tǒng)零售相比，新零售主要新在消費體驗與環(huán)境（7%，支付方式與手段（5%）與供應(yīng)鏈體系（53%）三方面。圖片GettyImages提供亮點四：圖片GettyImages提供新零售六大發(fā)展趨勢：個性化、多樣化、智能化、場景化、精準化、跨界化零售新風口零售業(yè)模式的歷史演化與變革：從有限購物到移動購物在不同時期與社會背景之下，零售模式經(jīng)歷著不同的形態(tài)，同時也經(jīng)歷著不同的變革與發(fā)展，各自時期的特點與模（見表一。新零售的四大推動因素1宏觀政策積極牽引，國家鼓勵扶持1針對如何推動零售模式的轉(zhuǎn)型與升級，國家在宏觀層面積極探索與推動。2016年前后，國務(wù)院頒布印發(fā)了《關(guān)于《關(guān)于深入實施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動計劃的意見推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》等一系列重要文件，中國居民消費層次、結(jié)構(gòu)、方式與理念正在發(fā)生深刻變化。推動流通轉(zhuǎn)型發(fā)展，激發(fā)商業(yè)創(chuàng)新活力已被提升至國家戰(zhàn)略層面?？梢钥闯觯谡邔用嫔?，新零售的出現(xiàn)為國家經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與供給側(cè)改革，增強國民經(jīng)濟活力注入了新動力，其重要性不言而喻。政策上的引導與扶持，促進新零售模式的發(fā)展。2線上流量初顯疲態(tài)，商家獲客紅利減少2數(shù)字化精準營銷提供極致便利快捷的線上消費體驗消費方式由純線下轉(zhuǎn)移至純線上移動購物：隨著信息化手段，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與移動終端的不斷發(fā)展與普及，各大電子商務(wù)平臺依托于互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展。造出更豐厚的效益，同時也為消費者提供實惠；服務(wù)范圍不受地域限制電子商務(wù)對于消費者購物行為與模式產(chǎn)生研究與思考，營造更便利，更美觀，更整潔且舒適的購物體驗結(jié)算方式為一站式統(tǒng)一結(jié)算連鎖購物：集約式貨架擺放開始流行并且逐步成為主流，顧客購物以半自助或全自助購物模式為主，購物空間進一步擴大，商品集中度進一步增加。模式特點：物流運營與渠道運營成為聚焦點，為顧客提供著方便，快捷且低價的消費。區(qū)域連鎖覆蓋，以客流拉動經(jīng)濟效益為主要增長點連鎖超市出現(xiàn)靈活且根據(jù)消費需求的商品陳列，注重商品美觀與門店造型，增強了消費體驗與購物樂趣支付方式主要為分貨分區(qū)現(xiàn)金結(jié)算數(shù)字化精準營銷提供極致便利快捷的線上消費體驗消費方式由純線下轉(zhuǎn)移至純線上移動購物：隨著信息化手段，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與移動終端的不斷發(fā)展與普及，各大電子商務(wù)平臺依托于互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展。造出更豐厚的效益，同時也為消費者提供實惠；服務(wù)范圍不受地域限制電子商務(wù)對于消費者購物行為與模式產(chǎn)生研究與思考，營造更便利，更美觀，更整潔且舒適的購物體驗結(jié)算方式為一站式統(tǒng)一結(jié)算連鎖購物：集約式貨架擺放開始流行并且逐步成為主流，顧客購物以半自助或全自助購物模式為主，購物空間進一步擴大，商品集中度進一步增加。模式特點：物流運營與渠道運營成為聚焦點，為顧客提供著方便，快捷且低價的消費。區(qū)域連鎖覆蓋，以客流拉動經(jīng)濟效益為主要增長點連鎖超市出現(xiàn)靈活且根據(jù)消費需求的商品陳列，注重商品美觀與門店造型，增強了消費體驗與購物樂趣支付方式主要為分貨分區(qū)現(xiàn)金結(jié)算自由購物：百貨商店零售下的消費，較為多樣化的商鋪類型，并開始商鋪細化與專業(yè)化發(fā)展。模式特點：開始投入一定的運營成本與專業(yè)導購成本，提供熱情細致的商品銷售；開始考慮如何有效實現(xiàn)盈利發(fā)展；服務(wù)半徑擴大，客流擴充百貨商店商店類型與貨物陳列，較為單一的購物渠道帶給消費者的也是較為單調(diào)的購物體驗，受到陳雜的空間以及消費品種限制，體驗感稀薄一對一現(xiàn)金支付有限購物：多為有限的商店與有限的商品形式。服務(wù)半徑較小。模式特點：這種模式下，成本組成主要以人力成本與物資成本為主，有著較為嚴格的控制與計算普通商店購物體驗支付方式形態(tài) 模式特點表一：零售業(yè)模式變革

急速增長的情況后，近年線上購物流量初顯疲態(tài)，純電商的發(fā)展模式遭遇“瓶頸。體現(xiàn)在線上滲透率逐漸下降，同時，各類平臺展開線上流量競爭，線上獲客成本不斷提高，商家利益下降。3VR，AI，物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)創(chuàng)新發(fā)展，先進科技不斷完善升級3隨著虛擬現(xiàn)實（VR）技術(shù)的開發(fā)與現(xiàn)實運用，使得線上虛擬體驗現(xiàn)實得以實現(xiàn)，從單一的終端間“數(shù)字接觸”拓展至“多維體驗接觸。人工智能技術(shù)（AI）的更新?lián)Q代與研發(fā)，使得諸如支付方式可有刷指紋，刷臉等多樣化發(fā)展，無人商店，智能零售逐漸走入大眾視野與生活中，帶來了強烈的觀念沖擊。大數(shù)據(jù)技術(shù)的沿革，使得倉儲管理，數(shù)字營銷等方面變得更具智能型與前瞻性。這些新科技的完善與升級換代，帶來的不僅僅是更加具有體驗感與樂趣性的消費方式出現(xiàn)的可能性，更是帶來了新思維與新理念。4高凈值人群等消費主力逐漸注重消費體驗與新興購物方式4高凈值人群經(jīng)歷過純電商零售模式下的洗禮“一鍵購直管店即貨物存儲及物流配送站點，構(gòu)建線下網(wǎng)絡(luò)；19分鐘極速送達為顧客贏得極速收貨體驗；探索專業(yè)高質(zhì)的飲酒場景服務(wù)以“線下快速布局+供應(yīng)鏈連鎖管理+資源整合，打造鏈式消費模式1919“線下門店的庫存就是線上的庫存，線下門店的員工就是線上訂單的配送員”酒水致力于重塑用戶多樣化需求與高格調(diào)與品位的生活體驗；極具體驗式的服務(wù)導向性，注重與消費者的情感連接；營造車主專享性服務(wù)推進用戶品質(zhì)生活體驗社區(qū)建設(shè)NIOHouse車的地方，我們想為用戶打造一個在這里，蔚來將會和用戶共同成長”汽車注重多功能分區(qū)體驗，以“大型展示區(qū)+“NIO希望做的不是一個簡單展示選址人流量大；導購專業(yè)的用戶服務(wù)；倉店陳列風格+有機組合打造消費生態(tài)圈直管店即貨物存儲及物流配送站點，構(gòu)建線下網(wǎng)絡(luò)；19分鐘極速送達為顧客贏得極速收貨體驗；探索專業(yè)高質(zhì)的飲酒場景服務(wù)以“線下快速布局+供應(yīng)鏈連鎖管理+資源整合，打造鏈式消費模式1919“線下門店的庫存就是線上的庫存，線下門店的員工就是線上訂單的配送員”酒水致力于重塑用戶多樣化需求與高格調(diào)與品位的生活體驗；極具體驗式的服務(wù)導向性，注重與消費者的情感連接；營造車主專享性服務(wù)推進用戶品質(zhì)生活體驗社區(qū)建設(shè)NIOHouse車的地方，我們想為用戶打造一個在這里，蔚來將會和用戶共同成長”汽車注重多功能分區(qū)體驗，以“大型展示區(qū)+“NIO希望做的不是一個簡單展示選址人流量大；導購專業(yè)的用戶服務(wù)；倉店陳列風格+有機組合打造消費生態(tài)圈+ 儲與物流的徹底分細分人群培“米粉倉儲管理”風格獲得高銷售連帶率和高復購率小米之家“不管是電商，還是線下的連鎖店、零售店，本質(zhì)上要改善效率”3C電子以顧客人流為出發(fā)點，加以“簡潔高效門高標準的生鮮服務(wù)；高效的配送服務(wù)；舒適的消費場所提供優(yōu)質(zhì)的用戶體驗以海鮮為切入口，以“超市+餐飲+APP+物流”的模式，集超市中心、餐飲中心、體驗中心于一體的場所盒馬鮮生“線下與線上零售，再加現(xiàn)代物流，服務(wù)商利用大數(shù)據(jù)、云計算等創(chuàng)新技術(shù)，構(gòu)成未來新零售的概念”食品生鮮特點模式新零售業(yè)態(tài)新零售定義行業(yè)表二：新零售典型案例“線上+線下+物流”模式大數(shù)據(jù)，數(shù)字化智能化，無人零售場景消費，增加消費體驗沒聽說過認為新零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別在于71% 65%

73%63%63%53%5%

物”的消費模式對于他們而言“便捷雖在，卻娛樂無存求與觀念的升級，他們逐漸注重消費體驗與購物的娛樂性。在此背景下，圍繞“消費體驗”而生的消費生態(tài)圈應(yīng)運而生，致力于構(gòu)建全方位的消費體驗。此外，社交媒體等不斷發(fā)展出新的“消費場景入口，以意見領(lǐng)袖為代表的人群也引領(lǐng)并進一步推動著消費場景化與體驗化的“頂禮膜拜。新零售模式及特點2016年10月13日，在云棲大會上，馬云提出“純電商時代很快會結(jié)束，未來只有新零售這一說（見表二。高凈值人群眼中的新零售數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，95%的受訪者對于新零售有一定的理解，表數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研“線上++“大數(shù)在此基礎(chǔ)上，超過70%的高凈值人群認為新零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別在于消費體驗與環(huán)境，一定程度上體現(xiàn)目前他們在購物模式上，對于消費體驗升級的訴求。同時，65%認為新零售與傳統(tǒng)零售的區(qū)別體現(xiàn)在支付方式和手段上，表明他們對于新零售更加智能化和便捷化的期待。消費體驗與環(huán)境 支付方式與手段 供應(yīng)鏈體系

總體來看，參與本次調(diào)研的高凈值人群中體驗過新零售的比例達對于體驗新零售滿意的方面55%56%配送快捷便利支付快捷方便55%56%貨品齊全，產(chǎn)品新穎

對于體驗新零售不滿意的方面55%55%45%37%27%25%線下場景體驗豐富45%37%27%25%48%48%

商品質(zhì)量存疑

商品完好性顧慮

支付安全顧慮

操作流程復雜到85%，涉及的品牌包括盒馬鮮生、京東便利店、1919等，體現(xiàn)出高凈值人群對于新零售抱著極大的熱情和開放的態(tài)度，同時對于這種新型消費模式持著積極正面的評價。其中，近60%的高凈值人群對于新零售在配送、支付上的快捷體驗感到滿意。與此同時，對于商品質(zhì)量的擔憂成為新零售體驗的主要痛點。智能化、場景化、精準化、跨界化通過上述不同行業(yè)的案例解析，結(jié)合定性研究，我們洞察出新零售未來發(fā)展的六大趨勢：1個性化：在消費內(nèi)容上更具“立體化”與“個性化，追求大眾消費之外的個性消費。如何增強企業(yè)與消費者的粘1

體驗新零售的原因嘗鮮，跟上時代的步伐認可這種新型消費模式新零售平臺市場推廣的觸動周圍朋友的推薦

42%

57%

67%65%性和關(guān)聯(lián)度，將會是企業(yè)在拉新，造舊，攻敵的有利武器。 212多樣化6跨界化新零售六大發(fā)展趨勢35212多樣化6跨界化新零售六大發(fā)展趨勢35精準化4場景化34前沿科技（人工智能、虛擬現(xiàn)實、大數(shù)據(jù)與物聯(lián)網(wǎng)等）與便捷的科技，二者深度融合，推動新零售的發(fā)展與創(chuàng)新。新零售在線上布局與線下體驗上的結(jié)合，構(gòu)建34數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研了多元購物場景，視覺上打造不同的購物體驗。此外購物場數(shù)據(jù)來源：2019中國酒類消費行為調(diào)研景的“可沉浸式”體驗，將會走入大眾視野，驅(qū)動場景消費。5精準化：新零售將最大程度上完善與改進供應(yīng)鏈活動，實現(xiàn)精準庫存，智能調(diào)配，快速供應(yīng)與極速物流的目的。56跨界化：打破數(shù)字端口，開啟線上與線下的互聯(lián)時代。打破商業(yè)角色端口壁壘限制，營業(yè)員可以是收銀員，用戶體驗師等，社會零售關(guān)系也不僅是“商”與“客，可以是聆聽者，可以是伙伴與朋友，實現(xiàn)零售深度下沉。6附錄典型高凈值飲酒人士訪談實錄劉女士胡潤百富：請簡單介紹一下您的飲酒習慣劉小姐：家里人都有飲酒的習慣，平時各類酒都有接觸，我特別喜歡各類酒在口感上帶給自己的不同刺激和體驗。在白酒方面，喝得最多的是五糧液。啤酒最喜歡1664劉女士安徽，企業(yè)職員羅拉。喜歡1664的口感，喜歡喝科羅拉的原因是因為它在速度與激情中的廣告植入，品牌好感度大增，讓人會聯(lián)想到飛馳暢快與熱血沸騰的感覺。葡萄酒比較喜歡半甜型葡安徽，企業(yè)職員

胡潤百富：不同飲用場景下您會如何選擇不同的酒類？劉小姐：根據(jù)飲用場景與飲用對象，我會選擇不同的酒類。平時自飲多為啤酒和紅酒；聚會的話，如果女性朋友多一些會以紅酒為主，此外就是白酒。作為禮品而言，送禮對象為朋友的會送洋酒，對象為老人、長輩的話會選擇白酒；家里的長輩有收藏酒的習慣，所以也經(jīng)常會投其所好送一些年份白酒，單瓶價格都在千元以上。胡潤百富：請簡單介紹一下您的飲酒習慣杜先生：平時基本都是喝白酒，別的酒不怎么喝。白酒喝起來比較帶勁兒，口感上比較過癮，也不容易漲肚。另外也是因為深受四川地區(qū)濃郁的白酒文化影響，平時社交圈子，商務(wù)應(yīng)酬基本都是喝白酒。品牌選擇基本上都是以大品牌為主，如茅臺，五糧液等，因為在品質(zhì)上也更加值得信賴，而且口感會更舒服?；締纹肯M價格在1,000元至2,000元左右。胡潤百富：不同飲用場景下您會如何選擇不同的酒類？杜先生：自飲基本上都是喝白酒，送禮多

為白酒與葡萄酒，葡萄酒基本都是送女士，覺得女性朋友會更偏愛葡萄酒。杜先生胡潤百富：您有著怎樣的購酒習慣？杜先生四川，公司管理層杜先生：以前買酒都還是在專賣店或商場里買酒，近些年也開始在線上進行購酒，不同平臺也都有體驗過。體驗感比較好的有1919，是朋友推薦的，個人感覺1919在配送速度與商品質(zhì)量上都做得很不錯，現(xiàn)在市場上假酒越來越多，但是在1919平臺上的酒都很正，所以現(xiàn)在也算是忠實用戶了。值得一提的是1919的19分鐘送達服務(wù)特四川，公司管理層別好，最快體驗過16分鐘就能夠送達到手，非常方便。王女士福建，財務(wù)從業(yè)者胡潤百富：請簡單介紹一下您的飲酒習慣王女士：我是葡萄酒愛好者，我覺得葡萄酒對于女士有一定的保養(yǎng)作用，所以基本每晚都會小酌一杯，喜歡葡萄酒帶來的舒緩、放松的飲用感受。就不同的場景而言，自飲時選擇紅酒，聚會時選擇啤酒與紅酒，送禮會選擇白酒與紅酒。王女士福建，財務(wù)從業(yè)者胡潤百富：您個人對于新零售有什么樣的認知呢？王先生王女士：個人認為“線上+線下”是目前比較多的一種新零售發(fā)展模式，不少新零售平王先生

臺在其線下門店的裝修風格以及個性服務(wù)上都帶給我比較好的顧客感受與體驗，我非常樂意在這些店進行消費。至于細分到酒類行業(yè)的新零售，希望未來能在品酒知識，酒的搭配服務(wù)上做到更加人性化與個性化。胡潤百富：您的購酒渠道與方式是什么？王女士：有線上購酒的習慣，線上的方式最