人工照明在餐飲空間私密性設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

本文格式為Word版，下載可任意編輯——人工照明在餐飲空間私密性設(shè)計(jì)中的應(yīng)用餐飲空間占據(jù)了人們生活中很大一部分內(nèi)容，人們對環(huán)境氣氛的要求越來越高，既要溫馨舒適的就餐空間也需要具有私密性的個(gè)人或群體領(lǐng)域，只有恰當(dāng)?shù)膶⑺矫苄栽O(shè)計(jì)運(yùn)用在空間中才更能滿足人們的生理和心理需求，能夠加強(qiáng)私密領(lǐng)域感，使得氣氛更加融洽，營造具有安全感的舒適的就餐環(huán)境。本文通過對人工照明在餐飲空間中的使用原則和環(huán)境心理學(xué)中的私密性在餐飲空間設(shè)計(jì)中的影響，來論述人工照明在餐飲空間中私密性設(shè)計(jì)的重要作用。

人工照明;私密性設(shè)計(jì);餐飲空間

餐飲空間設(shè)計(jì)的基本元素是空間，而空間又需要用燈光來表達(dá)，假如缺少燈光也就無法評判空間存在，所以燈光的作用是不容小覷的，燈光也可以改變一個(gè)空間的組成，是創(chuàng)造良好氣氛、營造私密性和領(lǐng)域感的決定性因素。餐飲空間人工照明設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是如何處理好各空間的關(guān)系，在空間中創(chuàng)造出的舒適的就餐氣氛是餐飲空間人工照明設(shè)計(jì)追尋的，餐飲空間的人工照明尋常是操縱整個(gè)空間氣氛的關(guān)鍵。

第一章私密性設(shè)計(jì)的概念及對餐飲空間設(shè)計(jì)的影響

1.1餐飲空間設(shè)計(jì)中的私密性概述

私密性空間是通過外界物質(zhì)環(huán)境所限定的具有相對獨(dú)立性的空間，是作為個(gè)體被尊重，有自由的基本表現(xiàn)，表達(dá)了人對生活的一種心理需求。從環(huán)境心理學(xué)角度來看，私密性指的是個(gè)體或群體在同一個(gè)空間當(dāng)中與他人親近或疏遠(yuǎn)所需的一種個(gè)人空間，具有相對領(lǐng)域性。餐飲空間設(shè)計(jì)要以人為核心，設(shè)計(jì)師不僅要設(shè)計(jì)現(xiàn)有物理環(huán)境，還要根據(jù)不同受眾人群的心理特點(diǎn)，創(chuàng)造具有私密性安全性的空間。餐飲空間的作用最主要的是營造一個(gè)舒適安全的就餐環(huán)境，需要滿足消費(fèi)者的生理和心理需求。

1.2私密性設(shè)計(jì)在餐飲空間中的影響

餐飲空間中私密性設(shè)計(jì)的目的是為了減少消費(fèi)者之間的相互影響，提供一個(gè)相對安全私密的環(huán)境供顧客就餐溝通交流并且加強(qiáng)對空間的操縱。從心理感受來說，在室內(nèi)空間當(dāng)中，人們并非都喜歡廣闊敞亮的空間，而是更喜歡相對獨(dú)立具有私密性和領(lǐng)域性并且可以帶來充分安全感的空間。私密性空間主要表現(xiàn)在聲音、視覺、距離等方面的隔絕，在私密性空間營造的同時(shí)也要提供應(yīng)顧客安全感。例如在餐飲空間當(dāng)中，人們更喜歡選擇靠墻的卡座位置，不樂意選擇人流大或靠近門的位置，一方面墻體給顧客塑造了安全感，另一方面卡座的半包圍形式既阻擋的視線也起到相對隔聲的作用，因此大受歡迎，滿足了消費(fèi)者私密性和安全性的心理需求。在私密空間的設(shè)計(jì)中需要注意空間的可視性，道路、指向需要有明顯的特征。餐廳的開放就餐區(qū)域需要考慮到人與人之間的距離，相鄰餐桌椅之間的距離，在分隔較少的空間當(dāng)中需要加強(qiáng)距離感來提供消費(fèi)者的私密性感受。

其次章人工照明在餐飲空間私密性設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

2.1人工照明私密性設(shè)計(jì)對空間的限定和組織

在餐飲空間設(shè)計(jì)中可以利用人工照明彌補(bǔ)小空間設(shè)計(jì)上的不足。餐飲空間中往往會使用不同高度、寬度的封閉性的墻體、隔斷來分隔空間，主要作用表現(xiàn)在劃分和限定空間。在大多數(shù)狀況下，雖然滿足了私密性，但會出現(xiàn)僵硬死板的缺陷，而使用燈光來劃分則會更加溫馨，例如使用吊燈向高空間內(nèi)照射，高空間則會被劃分為矮小的空間并且邊界明顯，更溫馨并具有私密性。其次可以運(yùn)用燈光的特性來對空間進(jìn)行限定、組織和引導(dǎo)。它的表達(dá)尋常是通過使用單色的光源或者使用不同顏色譬如冷光源或者暖光源、或冷暖結(jié)合的光源來實(shí)現(xiàn)，在突出光的指向性功能的同時(shí)可以更明確的區(qū)分公共空間和私人領(lǐng)域。例如在餐飲空間內(nèi)營業(yè)空間的燈光環(huán)境不宜過亮或過暗，太亮?xí)谷烁械较裨诠洳耸袌?，失去了私密的感覺。

2.2人工照明私密性設(shè)計(jì)對心理因素的引導(dǎo)

餐飲空間漸漸成為當(dāng)代人們熱愛的解壓場所，人們需要通過不受外界打攪的氣氛來放松平日在生活工作中壓抑的情緒，進(jìn)行享受美食與生活，因此，燈光設(shè)計(jì)需要能給觀者帶來私密且安全的氣氛。人工照明從心理角度來講，是影響顧客就餐心理狀態(tài)的重要因素，不同的人工照明方式可以營造出不同的氣氛，安全的、私密的、具有領(lǐng)域感的等等，人工照明在餐飲空間設(shè)計(jì)中對人的心理狀態(tài)起著十分重要的作用。在餐飲空間設(shè)計(jì)中，利用好照明方式可以更有效的引導(dǎo)顧客的心理狀態(tài)。例如通過使用照明燈具的分隔作用，在餐飲空間中選擇具有較強(qiáng)光束的帶有猛烈的心理指向性的燈具，會使顧客對所照明范圍具有較強(qiáng)的領(lǐng)域感，尋常搭配其他幾種分隔方式聯(lián)合使用。

2.3人工照明私密性設(shè)計(jì)對環(huán)境氣氛的引導(dǎo)

在這些環(huán)境中，人工照明除了在功能上的需求外，更多的是運(yùn)用燈光的色調(diào)、氣氛，營造寧靜溫馨的氣氛。照明燈具的距離因素對于私密性具有重要的影響，對私密性要求較高的空間，尋常會將燈光間距加大，其理論是在同一種燈光氣氛中，通過適當(dāng)?shù)倪^渡減少其他開放空間的氣氛對私密空間氣氛的干擾，降低對視覺的影響來安撫心理。餐廳中一般采取局部照明、整體照明、混合照明的方式，不同的區(qū)域功能性不同，照明設(shè)計(jì)也要隨之改變，需要根據(jù)不同場合操縱燈光的亮度、冷暖度等。例如咖啡廳的設(shè)計(jì)中，相鄰座位投射燈光的距離不會太近，會適當(dāng)?shù)臓I造出私人氣氛，因此在外界因素融入環(huán)境少的前提下，可以利用加強(qiáng)距離感來達(dá)到顧客對私密性的要求。這樣一來，人們對相對隱秘的個(gè)人空間的需求既能被滿足，又運(yùn)用燈光效果使空間具有豐富的變化和比較，增加了空間的藝術(shù)表現(xiàn)。

結(jié)語

私密性是個(gè)體在與環(huán)境的互動關(guān)系中能動的選擇接觸與獨(dú)立的過程，從環(huán)境心理學(xué)角度來考慮人工照明在餐飲空間的私密性設(shè)計(jì)，可以從新的維度來營造舒適的私密的環(huán)境氣氛給顧客。人工照明的私密性設(shè)計(jì)不僅應(yīng)用于餐飲空間當(dāng)中，