2020屆高中生物一輪復(fù)習(xí)蘇教版細(xì)胞中元素和化合物學(xué)案

2020屆高中生物一輪復(fù)習(xí)蘇教版細(xì)胞中的元素和化合物教案2020屆高中生物一輪復(fù)習(xí)蘇教版細(xì)胞中的元素和化合物教案47/47薃PAGE47荿蒁罿襖莆螇莂薇葿肀莀螅襖螄蒞聿蕿蠆蕆蚅薆羅膄莇蠆薂袈蚅羋膆羃罿蝿膁艿薅螅蒈螞膇蝿螁蠆蒅蕆蒞螄蚃衿芃袆肅裊薀蒃羈罿袃芇羅蚇螁節(jié)蒄莃螆蚈裊肅螈芅螂莂蒞聿螅螇罿肄莄蒂羄蒀蚅芅芀袃螞薂薃薇薅羇蒁薂袀螞莆羈薆蒄蒈蚅蒂螂羅莈蒆膆蠆莃螀袂薄蝿莆薄袁膂節(jié)羂膄袆芆芆袈羈薁羂螃芇膆螄聿羄肅肁蚆蚈肆蒆芀螃莁膁芅聿羆羄薁薂羃芁襖薀羆蚆蒈薅芁莁蒃蚇袇莇蝿莄螃蒁肂肇螇裊羀肂肁薁羅蒈蚇薇羈袁薃薁薅衿薇羅腿襖袂蝕膄羆蕆蚇莀蚃蒄螀蚃莇莇膅蟻蒂螞袀薆螈莇袇薈蒅羀羀膅腿羋蒞衿芄薂肀螄薀膈肆肀羃袀膀莃螆肈蒄羇螁莂膀羂膇羈芆艿襖蝕芀袆薈袈蚄蒀薃膃荿蒅罿螈莆蟻莂蒁葿肄莀螈襖蚈蒞肅蕿蚃蕆蚈薆衿膄芁蠆蒆袈蕿羋膀羃袃蝿肅艿葿螅莁螞膁蝿蚄蠆荿蕆莈螄蚃衿芃袆肅裊薀蒃羈罿袃芇羅蚇螁節(jié)蒄莃螆蚈裊肅螈芅螂莂蒞聿螅螇罿肄莄蒂羄蒀蚅芅芀袃螞薂薃薇薅羇蒁薂袀螞莆羈薆蒄蒈蚅蒂螂羅莈蒆膆蠆莃螀袂薄蝿莆薄袁膂節(jié)羂膄袆芆芆袈羈薁羂螃芇膆螄聿羄肅肁蚆蚈肆蒆芀螃莁膁芅聿羆羄薁薂羃芁襖薀羆蚆蒈薅芁莁蒃蚇袇莇蝿莄螃蒁肂肇螇裊羀肂肁薁羅蒈蚇薇羈袁薃薁薅衿薇羅腿襖袂蝕膄羆蕆蚇莀蚃蒄螀蚃莇莇膅蟻蒂螞袀薆螈莇袇薈蒅羀羀膅腿羋蒞衿芄薂肀螄薀膈肆肀羃袀膀莃螆肈蒄羇螁莂膀羂膇羈芆艿襖蝕芀袆薈袈蚄蒀薃膃荿蒅罿螈莆蟻莂蒁葿肄莀螈襖蚈蒞肅蕿蚃蕆蚈薆衿膄芁蠆蒆袈蕿羋膀羃袃蝿肅艿葿螅莁螞膁蝿蚄蠆荿蕆莈螄蚃衿芃袆肅裊薀蒃羈罿袃芇羅蚇螁節(jié)蒄莃螆蚈裊肅螈芅螂莂蒞聿螅螇罿肄莄蒂羄蒀蚅芅芀袃螞薂薃薇薅羇蒁薂袀螞莆羈薆蒄蒈蚅蒂螂羅莈蒆膆蠆莃螀袂薄蝿莆薄袁膂節(jié)羂膄袆芆芆袈羈薁羂螃芇膆螄聿羄肅肁蚆蚈肆蒆芀螃莁膁芅聿羆羄薁薂羃芁襖薀羆蚆蒈薅芁莁蒃蚇袇莇蝿莄螃蒁肂肇螇裊羀肂肁薁羅蒈蚇薇羈袁薃薁薅衿薇羅肂襖裊蝕肇羆蒁蚇莄蚃莇螀蚇莇莁膅薅蒂蚆袀薀螈芁袇薂蒅羄羀聿腿膁蒞螃芄蒆肀蚈薀肁肆羄羃螄膀芇螆羂蒄羈螁芆膀袆膇羂芆膂襖薄芀蝿薈袂蚄莃薃膆荿莈罿螂莆蚅莂蒄葿羈莀螞襖薂蒞羇蕿薇蕆薂薆袃膄芅蠆蒀袈蒂羋肄羃螇蝿聿艿莂螅芅螞肅蝿蚈蠆莃蕆節(jié)螄蚇衿芇袆罿裊蒃蒃裊罿袆芇衿蚇螄節(jié)蕆莃蠆蚈蝿肅螞芅螅莂艿聿蝿螇羃肄羋蒂袈蒀蠆芅膄袃薆薂蕆薇蕿羇蒞薂襖螞莀羈葿蒄莂蚅莆螂罿莈荿膆薃莃蚄袂薈蝿芀薄襖膂芆羂膇袆膀芆螁羈蒄羂螆芇膀螄羃羄肆肁薀蚈肀蒆芄螃蒞膁腿聿羀羄蒅薂袇芁螈薀袀蚆蒂薅膅莁莇蚇螀莇蚃莄蚇蒁羆肇蝕裊襖肂羅薁衿蒈薁薇袁2020屆高中生物一輪復(fù)習(xí)蘇教版細(xì)胞中的元素和化合物教案2020屆一輪復(fù)習(xí)蘇教版細(xì)胞中的元素和化合物教學(xué)設(shè)計(jì)

水和無(wú)機(jī)鹽的作用

實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

考點(diǎn)一細(xì)胞中的元素和化合物

[思想導(dǎo)圖·成一統(tǒng)]

[巧學(xué)助記](méi)諧音記憶元素的種類(lèi)

大量元素

微量元素

[基礎(chǔ)速練·固基礎(chǔ)]

1．判斷以下有關(guān)表達(dá)的正誤

在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)量最多(√)

細(xì)胞中的微量元素因含量很少而不如大量元素重要(×)

核苷酸中同時(shí)含有磷元素和氮元素(√)

生物界和非生物界在元素組成的種類(lèi)和含量上都相同(×)

(5)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素(×)

蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的化合物(×)

沙漠植物中含量最多的化合物是水(√)

2．據(jù)表中幾種細(xì)胞主要元素的百分比含量回答以下問(wèn)題

元素OCHNPS

玉米細(xì)胞(干重)

人細(xì)胞(干重)

人活細(xì)胞

人的活細(xì)胞中含量最高的元素是哪一種？為什么？

提示：是氧元素。活細(xì)胞中含H2O很多。

由表中數(shù)據(jù)能夠看出，在玉米細(xì)胞(干重)中所占比率明顯高于人細(xì)胞(干重)中的元素是氧，發(fā)生這種差別的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中哪一種成分很多？

提示：糖類(lèi)。

[題組練透·過(guò)考點(diǎn)]

題組一觀察化合物的元素組成

1.(2016·上海高考)諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)

現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。以下與蒿甲醚的元素組成完滿(mǎn)相同的物質(zhì)是

(

)

A．纖維素

B．胰島素

C．葉綠素D．甲狀腺素

解析：選A據(jù)圖可知蒿甲醚的組成元素為C、H、O，纖維素為多糖，組成元素為C、H、

O；胰島素屬于蛋白質(zhì)，組成元素為C、H、O、N、S；葉綠素含有鎂元素；甲狀腺素含有碘

元素。2．(2019·宿遷學(xué)測(cè)模擬

)以下關(guān)于生物體內(nèi)化合物所含元素的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是

(

)

A．血紅蛋白中含有鎂元素

B．脂肪中含有磷元素C．脫氧核糖中含有氮元素

D．甲狀腺激素中含有碘元素

解析：選D血紅蛋白中含有Fe，不含Mg；脂肪的組成元素為C、H、O；脫氧核糖屬于糖類(lèi)，只含有C、H、O。

[易錯(cuò)點(diǎn)撥]走出對(duì)元素與化合物認(rèn)知上的三個(gè)誤區(qū)

易混淆元素與化合物的干重和鮮重

指正①在組成細(xì)胞的元素中，占鮮重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：

C＞O＞N＞H

②在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比：水＞蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞糖類(lèi)，

但在占干重百分比中，蛋白質(zhì)最多

誤以為生物體內(nèi)大量元素重要，微量元素不重要

大量元素、微量元素是依照元素的含量劃分的。無(wú)論是大量元素還是指正微量元素，都是生物體必需的元素

易混淆“數(shù)量”和“含量”

指正人體活細(xì)胞中氧的含量最多，但氫原子的數(shù)量最多

題組二觀察依照元素組成推斷化合物的種類(lèi)

如圖表示不相同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

()

A．若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

B．若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②是脂肪

C．若③為能儲(chǔ)蓄遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③必然是DNA

D．若④是主要在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則④是糖原

解析：選C蛋白質(zhì)為大分子物質(zhì)，元素組成為C、H、O、N，基本單位為氨基酸；脂肪

只含C、H、O；無(wú)論DNA還是RNA，元素組成都是C、H、O、N、P；糖原為多糖，元素組成

為C、H、O。

4．(2019·南京模擬)如圖表示葉綠素、血紅蛋白及RNA的元素組成。以下有關(guān)表達(dá)錯(cuò)

誤的是()

A．a(chǎn)為Mg，它可作為葉綠素的特色元素

B．血紅蛋白可參加O2的運(yùn)輸，圖中b屬于大量元素

C．c為P，RNA的元素組成與ATP的元素組成相同

D．圖示表示，無(wú)機(jī)鹽是好多重要化合物的組成成分

解析：選B組成血紅蛋白的鐵元素屬于微量元素。

[歸納拓展]化合物的元素組成及有關(guān)應(yīng)用

化合物的元素組成：

脂質(zhì)類(lèi)胡蘿卜素化合物糖類(lèi)脂肪、蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素胡蘿葉黃固醇磷脂卜素素C、H、組成元C、H、C、H、C、H、C、H、O、C、H、O、C、H、C、H、O、NO、N、O、N、C、H素OO(P、SN、PN、PMgOP等)有關(guān)應(yīng)用：

①依照特色元素推斷化合物種類(lèi)：

Fe(S)→蛋白質(zhì)；Mg→葉綠素；I→甲狀腺激素；

P→核酸

(ATP、磷脂)

②從化合物的元素組成解析代謝產(chǎn)物：糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故其代謝

產(chǎn)物都有CO2和H2O；蛋白質(zhì)中還有N，其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。

③從化合物中的元素含量上解析氧化分解釋放能量的多少：脂肪的含氫量多于糖類(lèi)，含

氧量少于糖類(lèi)，因此等質(zhì)量的脂肪完整氧化分解時(shí)所耗資的O2比糖類(lèi)多，釋放的能量也多

于糖類(lèi)。

考點(diǎn)二細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽

[思想導(dǎo)圖·成一統(tǒng)]

[基礎(chǔ)速練·固基礎(chǔ)]

1．理清水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式和生理作用(判斷)

植物體內(nèi)的水分參加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸(√)

自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反響的反響物(√)

細(xì)胞中結(jié)合水失去后仍可保持活性(×)

同一世物體的幼嫩部位自由水相對(duì)含量高于衰老部位(√)

植物缺少N和Mg，將以致葉綠素不能夠合成，葉片顏色變黃(√)

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽多以化合物形式存在，如CaCO3組成牙齒、骨骼(×)

2．連線無(wú)機(jī)鹽的作用和實(shí)例

3．據(jù)細(xì)胞中與“水”有關(guān)的部分代謝過(guò)程圖填空

進(jìn)行①②④生理過(guò)程的主要場(chǎng)所分別是線粒體內(nèi)膜、核糖體、類(lèi)囊體薄膜。

4．Na＋、K＋對(duì)細(xì)胞內(nèi)外浸透壓所起的作用

Na＋主要保持細(xì)胞外液的浸透壓，K＋主要保持細(xì)胞內(nèi)液的浸透壓。

[師說(shuō)考點(diǎn)·解疑難]

1．細(xì)胞中的水

自由水與結(jié)合水的互有關(guān)系：

①自由水主要存在于細(xì)胞液、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)及某些細(xì)胞器基質(zhì)中；結(jié)合水與細(xì)胞中某些物質(zhì)結(jié)合在一同。

②自由水與結(jié)合水的作用都特別重要，不能夠以為結(jié)合水沒(méi)關(guān)緊急，兩種水在生物體內(nèi)所起作用不能夠相互代替，在不相同時(shí)期作用各有重視。

③自由水和結(jié)合水在特準(zhǔn)時(shí)期可相互轉(zhuǎn)變。(2)細(xì)胞中水的產(chǎn)生和利用：

產(chǎn)生水

①有氧呼吸第三階段

②氨基酸脫水縮合

利用水

①多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸的分解

②光反響中水的分解

(水解)

③多糖的合成、

④ADP形成ATP

DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄

③有氧呼吸第二階段中水的利用

④ATP的水解

在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用：①種子儲(chǔ)藏前，曬干是為了減少自由水含量，降低種子的代謝速率，以延長(zhǎng)壽命。②越冬作物減少灌溉，可提高作物對(duì)低溫的抗性。

2．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

吸取的主要方式：主動(dòng)運(yùn)輸。

存在形式及生理作用：存在形式生理作用實(shí)例2＋—葉綠素；Mg有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)少量以化合態(tài)形式存Fe2＋—血紅蛋白；在某些化合物的重要組3－—磷脂、ATP、NADPH；PO4成部分－—甲狀腺激素I哺乳動(dòng)物血液中必定含有必然量的Ca2＋，如主要以離子形式存在，

如Na＋、K＋、

Ca2＋、Cl－等

好多無(wú)機(jī)鹽參加并維血鈣含量過(guò)低會(huì)出現(xiàn)抽搐，過(guò)高則出現(xiàn)肌無(wú)持生物體的代謝活動(dòng)力

好多無(wú)機(jī)鹽保持生物Na＋、Cl－對(duì)細(xì)胞外液浸透壓起重要作用，K＋

體內(nèi)的浸透壓和酸堿則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液浸透壓起決定作用平衡

生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽生理作用的實(shí)驗(yàn)考據(jù)：①比較組：植物＋完滿(mǎn)培養(yǎng)液→正常生長(zhǎng)。②實(shí)驗(yàn)組：

[研透考情·備高考]

考向一觀察細(xì)胞中水的存在形式及水的產(chǎn)生和利用

1．(2013·江蘇高考)以下關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，表達(dá)正確的選項(xiàng)是()

A．儲(chǔ)蓄中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)

B．水從根系向地上部分的運(yùn)輸與細(xì)胞壁沒(méi)關(guān)

C．適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可排出體內(nèi)節(jié)余的鹽

D．缺水時(shí)，動(dòng)物體的正反響調(diào)治能促使機(jī)體減少水的消失

解析：選C儲(chǔ)蓄種子中自由水含量較少，但其實(shí)不是不含水分；水分從根系向地上部分運(yùn)

輸?shù)膭?dòng)力主要來(lái)自蒸騰拉力，這一過(guò)程需要經(jīng)過(guò)由死亡的，只有細(xì)胞壁組成的導(dǎo)管向上運(yùn)輸；

在高滲環(huán)境中，動(dòng)物可經(jīng)過(guò)其自己的水鹽平衡調(diào)治保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)；缺水時(shí)，動(dòng)物體可通

過(guò)負(fù)反響調(diào)治使機(jī)體減少水的消失。

2．水在生物體內(nèi)是優(yōu)異的溶劑，是各種化學(xué)反響的介質(zhì)。以下有關(guān)水的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

()

A．在有氧呼吸過(guò)程中，水既是反響物又是生成物

B．人體缺水，血漿浸透壓高升，進(jìn)而引起下丘腦產(chǎn)生口渴的感覺(jué)

C．溫度合適高升會(huì)使細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水比值上升

D．越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降

解析：選B有氧呼吸過(guò)程中有水參加反響，同時(shí)又生成了水。包括渴覺(jué)在內(nèi)的感覺(jué)中

樞在大腦皮層。植物體內(nèi)代謝越旺盛，自由水比率越高。

[歸納拓展]生物體內(nèi)水的含量與代謝的關(guān)系

(1)一般情況下，代謝活躍時(shí)，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動(dòng)不活

躍或進(jìn)入休眠。

當(dāng)自由水比率增加時(shí)，生物體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速。比方，干種子內(nèi)所含的水主若是結(jié)合水，干種子只有吸足水分，獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。

當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)變很多時(shí)，代謝強(qiáng)度就會(huì)下降，而抗寒、抗熱、抗旱的性能提

高。比方，旱生植物比水生植物擁有較強(qiáng)抗旱能力，其生理原因之一是結(jié)合水相對(duì)含量較高?？枷蚨^察無(wú)機(jī)鹽的生理作用

3．無(wú)機(jī)鹽關(guān)于保持生物體的生命活動(dòng)擁有重要作用。以下有關(guān)表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食品中鈣的吸取

B．缺鐵會(huì)以致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降

C．和ATP相同，KH2PO4也能為生物體供應(yīng)能量

D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽

解析：選C草酸與食品中鈣結(jié)合形成積淀物不利于機(jī)體的吸??；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸

O2，缺鐵會(huì)以致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸

O2的能力下降；無(wú)機(jī)

鹽是組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、

參加并保持生物體的代謝活動(dòng)，

對(duì)保持生物體內(nèi)的酸堿平衡和滲

透壓也有重要作用；燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)鹽。4．(2019·鎮(zhèn)江學(xué)測(cè)模擬

)以下關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

(

)

A．血鈣過(guò)低時(shí)哺乳動(dòng)物會(huì)發(fā)生抽搐

2＋B．高等植物葉綠素的合成需要Mg

C．Na＋可調(diào)治人體細(xì)胞外液浸透壓

D．無(wú)機(jī)鹽主要為生命活動(dòng)供應(yīng)能量

解析：選D糖類(lèi)是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)，脂肪是優(yōu)異的儲(chǔ)能物質(zhì)，ATP是細(xì)胞中直接的能源物質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽不能以為生命活動(dòng)供應(yīng)能量。[歸納拓展]細(xì)胞中常有無(wú)機(jī)鹽的作用及含量異常舉例無(wú)機(jī)鹽作用含量異常I－甲狀腺激素的組成成分缺少時(shí)患地方性甲狀腺腫；嬰、少兒缺乏患呆小癥Fe2＋血紅蛋白的組成成分缺少時(shí)患缺鐵性貧血Ca2＋降低神經(jīng)系統(tǒng)的愉悅性血鈣過(guò)低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐現(xiàn)象；血鈣過(guò)高時(shí)，會(huì)患肌無(wú)力2＋葉綠素的組成成分缺少會(huì)以致葉片發(fā)黃MgK＋促使植物體內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)缺少時(shí)植物抗逆能力減弱，易受病害侵液浸透壓的保持襲Na＋保持細(xì)胞外液的浸透壓缺少會(huì)以致細(xì)胞外液浸透壓下降考點(diǎn)三檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

[師說(shuō)考點(diǎn)·解疑難]

1．還原糖的檢測(cè)

2．脂肪的檢測(cè)

檢測(cè)原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。

檢測(cè)步驟：

方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。

方法二：3．蛋白質(zhì)的檢測(cè)

4．實(shí)驗(yàn)中的五個(gè)注意點(diǎn)

三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜采用有顏色的資料，否則會(huì)攪亂實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色表現(xiàn)。

(2)脂肪檢測(cè)的過(guò)程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇

丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。

蛋白質(zhì)檢測(cè)中，若用大豆做資料，必定提前浸泡；若用蛋清做資料，必定稀釋?zhuān)婪镀漯ぴ谠嚬苌喜灰紫词?；且該?shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作比較。

物質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)置比較實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)置比較實(shí)驗(yàn)，比較組應(yīng)加入成分為已知的物質(zhì)，如考據(jù)唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，比較組可加入稀釋的雞蛋清。

斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不相同”：

[研透考情·備高考]

考向一觀察實(shí)驗(yàn)原理和操作過(guò)程

1．(2016·江蘇高考)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的判斷實(shí)驗(yàn)，以下

表達(dá)正確的選項(xiàng)是()

A．還原糖、DNA的判斷平時(shí)分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑

B．判斷還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱

C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色

D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒準(zhǔn)時(shí)分別可見(jiàn)橘黃色顆粒、磚紅色積淀

解析：選C還原糖、DNA的判斷分別使用斐林試劑和二苯胺試劑；用雙縮脲試劑判斷

蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱；二苯胺試劑和NaOH溶液都是無(wú)色的；用雙縮脲試劑判斷蛋白質(zhì)

時(shí)，會(huì)發(fā)生紫色反響。

2．某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)(以以下列圖)，以下表達(dá)正確的

是()

A．在實(shí)驗(yàn)資料選擇方面，用蘋(píng)果比用植物葉片的收效要好

B．在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是促使還原糖的溶解

C．用于該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的斐林試劑也可用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，可是增加試劑的序次不相同D．由于斐林試劑不牢固，在使用斐林試劑時(shí)要先加

NaOH溶液，后加入

g/mL的

CuSO4溶液

解析：選A蘋(píng)果果肉的顏色比植物葉片的淺，因此在實(shí)驗(yàn)資料選擇方面，用蘋(píng)果比用

植物葉片的收效要好；在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林

試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不相同；在使用斐林試劑時(shí)應(yīng)將等量NaOH和CuSO4溶液

混勻后加入組織樣液。

[易錯(cuò)點(diǎn)撥]理清有機(jī)化合物檢測(cè)中的五個(gè)易誤點(diǎn)指

正

易忽略斐林試劑自己的顏色

非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色而是

淺藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]

誤以為全部的糖都是還原糖

常有的單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等)、二

指糖中的麥芽糖、乳糖是還原糖；蔗糖、多糖(淀粉、糖原和纖維正素)都不是還原糖

易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用①混淆后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用指②分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能夠正過(guò)分)

易寫(xiě)錯(cuò)“斐”和“脲”字指

正

“斐林試劑”中的“斐”不能錯(cuò)寫(xiě)成“非”，雙縮脲試劑中

“脲”不能錯(cuò)寫(xiě)成“尿”

指

正

誤以為脂肪的檢測(cè)必定使用顯微鏡

若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要經(jīng)過(guò)觀察

溶液顏色變化，則不用使用顯微鏡

考向二觀察種子成熟或萌發(fā)中物質(zhì)的變化

3．油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化以以下列圖所示。將不相同成熟階段的種子勻漿后

檢測(cè)，結(jié)果正確的選項(xiàng)是()

選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10d斐林試劑不顯色B第20d雙縮脲試劑不顯色C第30d蘇丹Ⅲ染液橘黃色D第40d碘液藍(lán)色

解析：選C第10d有可溶性糖，不消除有還原糖的可能，故加入斐林試劑，水浴加

熱后可能出現(xiàn)磚紅色積淀；種子中必然有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后會(huì)出現(xiàn)紫色反響；第

30d種子中有脂肪，與蘇丹Ⅲ染液發(fā)生反響，表現(xiàn)橘黃色；第40d種子中無(wú)淀粉，加入碘

液后不會(huì)表現(xiàn)藍(lán)色。4．(2013·江蘇高考，多項(xiàng)選擇

)在

1、3、5號(hào)試管中分別加入

2mL蒸餾水，

2、4、6號(hào)試

管中分別加入

2mL萌芽的小麥種子勻漿樣液，爾后在

1～4號(hào)試管中合適滴加斐林試劑，

5、

6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

(

)

A．1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色

B．3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

C．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色

D．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色

解析：選AD萌芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解

產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號(hào)試管中加入斐林試劑后，因1、3試管中是蒸餾水而無(wú)還原糖，故顯示斐林試劑自己的藍(lán)色，

2號(hào)試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色，

4號(hào)試

管進(jìn)行水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色積淀。

5、6

號(hào)試管中加入雙縮脲試劑后，因

5號(hào)試管中是蒸

餾水，加入的雙縮脲試劑中的A液和B液可表現(xiàn)藍(lán)色；6號(hào)試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加

入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反響。

[歸納拓展]種子成熟與萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化

種子成熟時(shí)有機(jī)物的變化：

種子成熟時(shí)，小分子有機(jī)物合成大分子物質(zhì)，以便于儲(chǔ)蓄，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化以下：

①可溶性糖類(lèi)→不溶性糖類(lèi)(如淀粉)。

②非蛋白質(zhì)氮→蛋白質(zhì)。

③糖類(lèi)→脂肪。

種子萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化：種子萌發(fā)時(shí)，儲(chǔ)蓄的大分子有機(jī)物在酶的作用下水解為小分子物質(zhì)，養(yǎng)物質(zhì)。

作為幼胚生長(zhǎng)的營(yíng)

淀粉酶麥芽糖酶①淀粉――→麥芽糖――→葡萄糖。

蛋白酶＋肽酶②蛋白質(zhì)――→氨基酸。脂肪酶③脂肪――→甘油＋脂肪酸。

[課堂牢固練—小試身手]

1．(2019·揚(yáng)州學(xué)測(cè)模擬)以下有關(guān)元素的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．氧元素是最基本的元素

B．DNA和磷脂都含有P元素

C．核酸中的N元素存在于堿基中

D．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中

解析：選A生物大分子以碳鏈為骨架，碳是最基本的元素。

2．以下關(guān)于細(xì)胞內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．自由水參加體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸

B．某些無(wú)機(jī)鹽是組成ATP、RNA和纖維素的必需成分

C．細(xì)胞內(nèi)無(wú)機(jī)鹽濃度的大小會(huì)影響細(xì)胞的吸水或失水

D．自由水與結(jié)合水的比率隨生物個(gè)體代謝的強(qiáng)弱而變化

解析：選B纖維素的元素組成是C、H、O，不含有無(wú)機(jī)鹽。

3．(2015·江蘇高考，多項(xiàng)選擇)以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果的解析，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．組織切片上滴加蘇丹Ⅲ染液，顯微觀察有橘黃色顆粒說(shuō)明有脂肪

B．組織樣液中滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色積淀說(shuō)明沒(méi)有還原糖

C．洋蔥表皮細(xì)胞滴加蔗糖溶液后，發(fā)生質(zhì)壁分別說(shuō)明細(xì)胞有活性

D．PCR產(chǎn)物中加入二苯胺試劑，加熱變藍(lán)說(shuō)明有目的DNA產(chǎn)生

解析：選BD脂肪顆?？杀惶K丹Ⅲ染液染成橘黃色，故可用蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)脂肪。用

斐林試劑判斷還原糖時(shí)需要水浴加熱才會(huì)出現(xiàn)磚紅色積淀?；罴?xì)胞的原生質(zhì)層擁有選擇透過(guò)性，蔗糖分子不能夠透過(guò)，

若蔗糖溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，則細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸透作用失水，

發(fā)生

質(zhì)壁分別；若細(xì)胞死亡，原生質(zhì)層不擁有選擇透過(guò)性，則不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分別。

PCR擴(kuò)增的產(chǎn)

物是

DNA片段，在開(kāi)水浴條件下，

DNA與二苯胺試劑反響表現(xiàn)藍(lán)色，

但不能夠必然是目的

DNA。

4．(2014·江蘇高考，多項(xiàng)選擇

)關(guān)于生物組織中還原糖的判斷，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是

(

)

A．量取

2mL

斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先采用

5mL

量筒而不用

10mL

量筒

B．隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面C．在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體表現(xiàn)無(wú)色，加熱后變成磚紅色

D．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將節(jié)余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)遠(yuǎn)保存?zhèn)溆?/p>

解析：選AB用5mL量筒量取2mL斐林試劑比用10mL量筒更精確；隔水加熱時(shí)試

管中液體的液面低于燒杯中水的液面，才能保證試管內(nèi)液體受熱均勻；在組織樣液中加入斐

林試劑后試管內(nèi)液體呈藍(lán)色；斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用。

[課下模擬練—自我檢測(cè)]

一、選擇題

1．榮獲2014年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“地址

細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”關(guān)于“我們?nèi)绾握业交丶业穆?？”起到了重要作用。以下表達(dá)正確的

是()

A．“地址細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是C

B．“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是O

C．上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H

D．P和S分別是“地址細(xì)胞”中的大量元素和微量元素

解析：選C“地址細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是O；“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)

量百分比最高的元素是C；上述兩種細(xì)胞鮮重中，原子數(shù)量最多的元素均是H；P和S均屬

于大量元素。2．(2019·淮安學(xué)測(cè)模擬

)蛋白質(zhì)和核酸共有的元素是

(

)

A．C、H、O、N

B．C、H、O

C．C、H、O、P

D．C、O、H、N、P

解析：選

A

蛋白質(zhì)含有

C、H、O、N等元素，核酸含有

C、H、O、N、P元素。

3．以下各組物質(zhì)中，元素種類(lèi)相同的是

(

)

A．葡萄糖、脂肪、

ATP

B．淀粉、脂肪、糖原

C．氨基酸、核苷酸、脂肪

D．纖維素、生長(zhǎng)激素、胰島素

解析：選

B

糖原、淀粉、纖維素、葡萄糖屬于糖類(lèi)，組成元素為

C、H、O，脂肪的組

成元素為

C、H、O；生長(zhǎng)激素和胰島素為蛋白質(zhì)，組成元素含有

C、H、O、N；核苷酸的組成

元素為

C、H、O、N、P。

4．2018年某地成功舉辦了全國(guó)馬拉松，比賽時(shí)某運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)跑中突然發(fā)生抽搐退出比賽，

醫(yī)生建議其注射必然量的()A．生理鹽水

B．葡萄糖液

C．葡萄糖酸鈣

D．蛋白質(zhì)溶液

解析：選

C

肌肉缺鈣會(huì)發(fā)生抽搐現(xiàn)象。

5．微量元素在生物體內(nèi)的含量誠(chéng)然很少，但倒是保持正常生命活動(dòng)不能缺少的。這可

經(jīng)過(guò)下面的哪一實(shí)例獲得證明()

A．植物缺鎂時(shí)葉片變黃

B．油菜缺硼時(shí)只開(kāi)花不結(jié)果

C．動(dòng)物血液中鈣鹽的含量太低，簡(jiǎn)單發(fā)生抽搐

D．缺磷時(shí)會(huì)影響ATP的合成

解析：選B鎂、鈣、磷都屬于大量元素；硼屬于微量元素，其能促使花粉管萌發(fā)，油

菜缺硼會(huì)以致“花而不實(shí)”。

6．(2019·南京學(xué)測(cè)模擬)以下關(guān)于生物體內(nèi)水的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分

B．肝細(xì)胞中的水大部分是自由水

C．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫只來(lái)自氨基

D．自由水可參加細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反響及物質(zhì)的運(yùn)輸

解析：選C氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫分別來(lái)自氨基和羧基。

7．(2019·南京學(xué)測(cè)模擬)以下試劑與判斷的物質(zhì)及顏色變化對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()

A．雙縮脲試劑—蛋白質(zhì)—紫色

B．蘇丹Ⅲ染液—脂肪—紅色

C．斐林試劑—還原糖—磚紅色

D．碘液—淀粉—藍(lán)色

解析：選B脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色。

8．如圖為檢測(cè)蛋白質(zhì)的流程圖，其中甲、乙、丙、丁的含義分別是()

A．黃豆?jié){、雙縮脲、

1mL、4

滴

B．花生種子研磨液、雙縮脲、

4滴、1mL

C．黃豆?jié){、雙縮脲、

4滴、1mL

D．花生種子研磨液、斐林試劑、

1mL、4滴

解析：選A檢測(cè)蛋白質(zhì)既能夠用蛋清稀釋液，也能夠用黃豆?jié){濾液；檢測(cè)蛋白質(zhì)所用

的試劑是雙縮脲試劑，先加A液1mL，再加B液4滴。

9．(2019·揚(yáng)州一模)以下有關(guān)細(xì)胞化學(xué)成分的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()

A．質(zhì)粒和ATP的元素組成有差別

B．在人體活細(xì)胞中氧原子的數(shù)量最多

C．脂肪、膽固醇、維生素D都難溶于水

D．C、H、O、N是組成生物大分子的必需元素

解析：選C質(zhì)粒的實(shí)質(zhì)是DNA，與ATP的組成元素都為C、H、O、N、P；在人體活細(xì)

胞中氧元素的相對(duì)質(zhì)量最多，氫原子的數(shù)量最多；脂肪、膽固醇、維生素D都屬于脂質(zhì)，都難溶于水；生物大分子多糖的組成元素只有

C、H、O。

10．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究

X可否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，

某同學(xué)的構(gòu)思大體以下：

本實(shí)

驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白比較，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前

(無(wú)

X)與實(shí)驗(yàn)后

(有

X)之間的自己

比較。兩次比較中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是

(

)

A．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前B．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后

C．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)前D．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后

解析：選D在空白比較實(shí)驗(yàn)中，人為辦理的為實(shí)驗(yàn)組；在自己比較中，實(shí)驗(yàn)后辦理的

為實(shí)驗(yàn)組。

11.植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中應(yīng)含有植物生長(zhǎng)所需的全部養(yǎng)分。右圖所示的

培養(yǎng)基中含有NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合鐵溶液、微量元素

溶液，但缺少一種必需元素，為補(bǔ)充這種元素，應(yīng)增加的化合物是()A．Ca(NO)2B．KCl3C．KH2PO4D．K2SO4解析：選C據(jù)題意知，培養(yǎng)基中不缺少微量元素，大量元素為C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，故缺少P元素，KH2PO4能供應(yīng)P元素。12．若是各細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值用a表示，則下表中正確的選項(xiàng)是()選項(xiàng)不相同生理狀態(tài)或部位的細(xì)胞比較A根尖分生區(qū)細(xì)胞a、根尖成熟區(qū)細(xì)胞a2a＝a211B衰老細(xì)胞a1、正常細(xì)胞a2a1＞a2C正常洋蔥表皮細(xì)胞a1、質(zhì)壁分別洋蔥表皮細(xì)胞a2a1＜a2D休眠種子a1、萌發(fā)種子a2a1＜a2

解析：選D代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水與結(jié)合水的比值較高。根尖分生區(qū)細(xì)胞比根尖

成熟區(qū)細(xì)胞代謝旺盛，a1＞a2；正常細(xì)胞比衰老細(xì)胞代謝旺盛，a1＜a2；正常洋蔥表皮細(xì)胞比

質(zhì)壁分別洋蔥表皮細(xì)胞代謝旺盛，a1＞a2；萌發(fā)種子比休眠種子代謝旺盛，a1＜a2。

13．(多項(xiàng)選擇)現(xiàn)供應(yīng)可配制斐林試劑的溶液：g/mL

的CuSO4溶液)以及蒸餾水，若是充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，可檢測(cè)出以下哪些

物質(zhì)()A．葡萄糖

B．蔗糖

C．胃蛋白酶

D．RNA

解析：選

AC

甲液和乙液可用來(lái)配制雙縮脲試劑和斐林試劑，這兩種試劑分別檢測(cè)蛋

白質(zhì)和還原糖，胃蛋白酶的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)，葡萄糖是還原糖，蔗糖為非還原糖。

14．(多項(xiàng)選擇)以下關(guān)于水的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()

A．若不相同種生物細(xì)胞中的自由水與結(jié)合水的比值相同，則它們的代謝強(qiáng)度相同

B．在有氧呼吸過(guò)程中，線粒體既耗資水又產(chǎn)生水

C．酵母菌的有氧呼吸和無(wú)氧呼吸均不產(chǎn)生水

D．線粒體、核糖體在其生理活動(dòng)中都能夠產(chǎn)生水

解析：選BD細(xì)胞代謝的強(qiáng)度不但與自由水與結(jié)合水的比值有關(guān)，還與溫度等因素有

關(guān)；有氧呼吸第二階段丙酮酸在水的參加下完整氧化分解，第三階段[H]與O2結(jié)合生成水；

線粒體中發(fā)生的有氧呼吸第三階段和核糖體上發(fā)生的氨基酸之間的脫水縮合均產(chǎn)生水。

15．(多項(xiàng)選擇)以下有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()

A．人體的血漿浸透壓僅由無(wú)機(jī)鹽保持

B．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在

C．磷酸鹽是合成脂肪、DNA、RNA等物質(zhì)的原料

D．K是組成細(xì)胞的大量元素，對(duì)保持細(xì)胞正常功能有重要作用

解析：選BD人體的血漿浸透壓大小主要與無(wú)機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)；脂肪中只含

有C、H、O三種元素，故脂肪合成時(shí)不需要磷酸鹽。二、非選擇題

16．(2016·海南高考)水在植物的生命活動(dòng)中擁有重要作用。風(fēng)干種子只有吸取足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)以下列圖?；卮鹨韵聠?wèn)題：

植物細(xì)胞中的水平時(shí)以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以

__________的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主若是以__________的形式存在。

在階段Ⅱ，種子吸水速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ，呼吸速率______(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。

(3)從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來(lái)推斷，水分可經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜中的________、__________

從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。

解析：(1)風(fēng)干種子失去了大部分自由水，細(xì)胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階

段Ⅰ吸水后，種子中的水主要以自由水的形式存在。(2)在階段Ⅱ，種子吸水量變化不大，

吸水速率小于階段Ⅰ，但自由水含量增加，代謝增強(qiáng)，呼吸速率大于階段Ⅰ。(3)細(xì)胞膜由

磷脂雙分子層組成基本支架，由于磷脂分子的尾巴擁有疏水性，少量的小分子的水分子能夠

經(jīng)磷脂分子縫隙進(jìn)入細(xì)胞，大部分應(yīng)經(jīng)過(guò)水通道進(jìn)入細(xì)胞。

答案：(1)結(jié)合水自由水(2)小于大于

磷脂(或脂質(zhì))雙分子層水通道(合理即可)

17．圖1、圖2表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定種子中幾種物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖解析并回答下

列問(wèn)題：(1)組成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是______，種子成熟后期，含水量

________，結(jié)合水/自由水的比率________(填“上升”或“下降”)，進(jìn)而改變干物質(zhì)的量，

干重的變化主要與________元素親近有關(guān)。

小麥成熟過(guò)程中糖類(lèi)物質(zhì)