鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全保證書

Word———鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全保證書民以食為天,食物是人類生活的必需品。食品平安關(guān)系到國民的健康與幸福,維持著國家的富足與強盛。下面我為大家細心整理了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書，盼望能給你帶來關(guān)心。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書篇一：

食品平安關(guān)系到消費者的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會經(jīng)濟的進展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位嚴肅保證：

1、嚴格遵守《中國食品平安法》、《中國食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，擔當餐飲食品平安“第一責任人”職責，落實餐飲服務平安各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品平安學問培訓。

3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購記錄制度，仔細查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風險。查驗記錄保存期限不少于二年。本單位保證不選購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不選購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供應的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不選購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證供應餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品平安的標準和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品平安督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品平安監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，擔當社會和法律責任。

保證人：XXX

XXXX年XX月XX日

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書篇二：

為保證農(nóng)村集體聚餐的餐飲食品平安，保證集體聚餐人員的餐飲食品平安，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師作出如下食品平安承諾：

1、廚師應健康沒有傳染性疾病，并穿戴工作衣帽上崗，食品加工時，做好個人衛(wèi)生工作。

2、宴請時，食品選購嚴格查驗、索證索票，嚴禁選購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴禁選購和使用亞硝酸鹽等。不買非定點屠宰或未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢疫檢驗的豬肉，不使用病死畜禽。盡量不做涼拌菜，如要制作涼菜，必需在就餐前2小時內(nèi)開頭制作，并當餐食用完。

3、宴請所用的餐具煮沸10分鐘消毒，并放到潔凈的容器保潔備用。

4、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品衛(wèi)生平安的疾病。

5、用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準，有自來水的堅決不使用井水、河水。沒有自來水，可使用煮沸后的沒有被污染的井水。

6、廚房內(nèi)外環(huán)境保持干凈，加工過程應做到生熟食分開處理，防止交叉污染，加工好的食品應冷藏留樣100克以上48小時。

7、其它要求根據(jù)《食品平安法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師要依據(jù)以上告知內(nèi)容仔細執(zhí)行，確保聚餐人員的聚餐飲食平安，一旦發(fā)生食物中毒事故要馬上上報村內(nèi)食品平安協(xié)管人員和信息員，并逐級上報，準時幫助處理。如發(fā)覺有違反食品平安法律法規(guī)的行為或造成食品平安事故的，舉辦者和廚師要負全部法律責任。

村食品平安聯(lián)絡員簽名：宴席舉辦人承諾簽名：

保證人：XXX

XXXX年XX月XX日

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書篇三：

為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障人民群眾飲食平安，我(單位)承諾如下：

一、嚴格遵守《中國食品平安法》，《餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法》，《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品平安。

二、仔細履行和擔當餐飲服務食品平安主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督，強調(diào)和落實食品平安第一責任人的意識，加強本單位食品平安管理。

三、保證全部食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參與工作的)均持有有效的健康合格證明和食品平安學問培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑選購索票索證和驗收制度;保證從食品原料選購，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點選購，并簽訂定點選購合同;保證所選購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相全都。保證選購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告名目的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不選購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費平安的環(huán)境條件，加工設施和相關(guān)幫助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設施，嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求，實行有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證供應和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，仔細督查各崗位工作人員履行職責狀況，仔細落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務食品平安監(jiān)督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng)餐飲服務食品平安示范單位。

九、仔細處理消費者的投訴和