馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報(bào)告

年4月19日馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報(bào)告文檔僅供參考XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 1一、項(xiàng)目概況及目標(biāo) 1二、項(xiàng)目建設(shè)單位簡(jiǎn)介 3三、可行性報(bào)告編制依據(jù) 7四、可行性報(bào)告編制內(nèi)容 7五、建設(shè)方案與研究結(jié)論 8六、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 10第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性 11一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到中國(guó)乃至世界的糧食安全問(wèn)題 11二、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高農(nóng)民收入,推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的重要舉措。 14三、生育期避災(zāi)性強(qiáng),是減災(zāi)增收的一項(xiàng)重要舉措 18第三章市場(chǎng)分析 20一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地產(chǎn)出物用途調(diào)查 20二、馬鈴薯現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查 21三、中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 33四、馬鈴薯消費(fèi)市場(chǎng)分析 39五、酒精市場(chǎng)分析 46六、休閑食品—薯片市場(chǎng)分析 50七、馬鈴薯營(yíng)銷(xiāo)合作模式 56第四章項(xiàng)目建設(shè)選址和有利條件 61一、項(xiàng)目選址 61二、建設(shè)條件 61第五章馬鈴薯脫毒種薯產(chǎn)業(yè)化方案 65一、建設(shè)宗旨和目標(biāo) 65二、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 65三、項(xiàng)目建設(shè)總目標(biāo) 66四、生產(chǎn)工藝 66五、工廠(chǎng)化生產(chǎn)的管理體系 69六、產(chǎn)業(yè)化推廣模式 70七、建設(shè)內(nèi)容 71第六章酒精生產(chǎn)工藝方案 74一、工藝流程 74二、工藝技術(shù) 74三、工藝特點(diǎn)說(shuō)明 76四、建設(shè)設(shè)備清單 77第七章炸薯片生產(chǎn)工藝 81一、生產(chǎn)工藝流程圖 81二、馬鈴薯薯片生產(chǎn)工藝描述 81三、生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 84第八章環(huán)境保護(hù)與消防安全、勞動(dòng)安全 86一、環(huán)境保護(hù) 86二、消防安全 89三、勞動(dòng)保護(hù) 90第九章節(jié)能、節(jié)水 91一、編制依據(jù) 91二、能源構(gòu)成 91三、節(jié)能和節(jié)水措施 91第十章組織機(jī)構(gòu)、勞動(dòng)定員與培訓(xùn) 92一、組織機(jī)構(gòu) 92二、勞動(dòng)定員 93三、職工來(lái)源 94四、職工培訓(xùn) 94第十一章施工進(jìn)度及項(xiàng)目管理 95一、施工進(jìn)度 95二、項(xiàng)目建設(shè)管理 96第十二章項(xiàng)目招投標(biāo) 98一、招投標(biāo)原則 98二、投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)和中標(biāo)程序 99三、評(píng)標(biāo)委員的人員組成和資質(zhì)要求 100第十三章投資估算與資金籌措 101一、投資估算 101二、資金籌措 102第十四章效益評(píng)價(jià) 104一、評(píng)價(jià)依據(jù)、范圍及指標(biāo) 104二、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 105第十五章社會(huì)效益 111一、能提高農(nóng)民收入,保持農(nóng)村穩(wěn)定。 111二、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),建設(shè)高效農(nóng)業(yè) 111三、能加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,推進(jìn)新的農(nóng)業(yè)科技革命 111四、建設(shè)規(guī)范的檢測(cè)檢驗(yàn)系統(tǒng),保障農(nóng)戶(hù)的利益。 112五、保障糧食安全,降低糧食供給對(duì)國(guó)外的依賴(lài) 112六、有效利用生物質(zhì)能,減小石油危機(jī)對(duì)中國(guó)的影響。 113第一章總論受XX(集團(tuán))有限公司的委托,我們對(duì)”XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地”建設(shè)項(xiàng)目可行性進(jìn)行了研究,經(jīng)過(guò)對(duì)該項(xiàng)目所在地區(qū)的市場(chǎng)、環(huán)境、交通、電力、給排水、通訊等條件進(jìn)行調(diào)查,收集有關(guān)基礎(chǔ)資料,并與建設(shè)單位交換意見(jiàn),在認(rèn)真調(diào)查和分析資料的基礎(chǔ)上編制了<XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地可行性研究報(bào)告>。一、項(xiàng)目概況及目標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng):XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地建設(shè)地點(diǎn):XX高科技園承辦單位:XXXX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)有限公司項(xiàng)目法人代表:XX項(xiàng)目性質(zhì):新建項(xiàng)目建設(shè)期限:3年XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地?cái)M建于XX高科技園內(nèi)。XX高科技園是1997年經(jīng)原國(guó)家科委批準(zhǔn)設(shè)立的國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū),是XX高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)”一區(qū)四園”之一。園區(qū)位于XX市芙蓉區(qū)東部,東臨XX縣,西至京珠高速公路,南靠瀏陽(yáng)河,北接X(jué)X經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū),總規(guī)劃面積18平方公里。園區(qū)距XX火車(chē)站5公里、黃花機(jī)場(chǎng)9公里,京珠高速、319國(guó)道縱橫園區(qū),距XX市區(qū)最近,最能充分利用城市資源。當(dāng)前園區(qū)內(nèi)已有大、中型企業(yè)70多家?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)已基本完成”七通一平”,建成面積已達(dá)2平方公里。項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo):1、項(xiàng)目建成后,使XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地的技術(shù)裝備水平、科研開(kāi)發(fā)能力、脫毒微型薯生產(chǎn)能力和脫毒種薯供應(yīng)能力均有較大幅度的提升,逐步發(fā)展成為中國(guó)XX馬鈴薯科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)交流、人才培養(yǎng)的中心和脫毒微型薯(原原種)生產(chǎn)和供應(yīng)中心。輻射范圍可達(dá)越南、泰國(guó)等東南亞諸國(guó)。2、經(jīng)過(guò)XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地和幾個(gè)配套良種繁育基地的協(xié)調(diào)發(fā)展,加大脫毒種薯的生產(chǎn)和供應(yīng)能力,加強(qiáng)脫毒種薯銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè),建立和完善南方脫毒馬鈴薯良種繁育推廣體系,力爭(zhēng)在3年內(nèi)使全省馬鈴薯脫毒良種普及率達(dá)到50%以上;5年內(nèi)全省馬鈴薯良種普及率達(dá)到80%以上;內(nèi)在長(zhǎng)江以南地區(qū)的冬閑田里種上10～20%左右的馬鈴薯。加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外合作和交流,引進(jìn)適宜XX地區(qū)和長(zhǎng)江以南地區(qū)種植的名、特、優(yōu)、新品種,加快新品種的繁育推廣進(jìn)度,確立和保持XX省在馬鈴薯脫毒良種的繁育推廣方面的優(yōu)勢(shì)地位。3、受政府部門(mén)和生產(chǎn)單位委托執(zhí)行馬鈴薯脫毒種薯的質(zhì)量監(jiān)測(cè),維護(hù)廣大農(nóng)民的利益,促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。4、建設(shè)10萬(wàn)噸/年的酒精生產(chǎn)基地。5、建設(shè)1600噸/年的薯片生產(chǎn)線(xiàn)。6、組織開(kāi)展全省及長(zhǎng)江以南地區(qū)的馬鈴薯學(xué)術(shù)交流,開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng),宣傳、推廣馬鈴薯脫毒快繁技術(shù)和脫毒種薯的生產(chǎn)與應(yīng)用。二、項(xiàng)目建設(shè)單位簡(jiǎn)介XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)有限公司是一個(gè)家致力于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化、馬鈴薯種植推廣和馬鈴薯加工貿(mào)易的新型公司,是由XX(集團(tuán))發(fā)展有限公司為投資主體,XX農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)支持而組建,注冊(cè)資本人民幣700萬(wàn),法定代表人為XX,經(jīng)營(yíng)范圍涉及馬鈴薯系列產(chǎn)品的研究、生產(chǎn)、銷(xiāo)售,馬鈴薯品種的培育、提供相應(yīng)技術(shù)服務(wù);從事生物工程、農(nóng)業(yè)工程、化工醫(yī)藥、化肥、機(jī)械設(shè)備及工業(yè)新材料的研究、開(kāi)發(fā)。股東單位介紹:XX實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于1999年9月,法定代表人:XXX;注冊(cè)資本:人民幣XX仟萬(wàn)元;企業(yè)類(lèi)型:有限責(zé)任公司;經(jīng)營(yíng)方式:批零兼營(yíng);經(jīng)營(yíng)范圍:主營(yíng)高科技控釋肥、環(huán)保產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品的研究、市場(chǎng)投資與開(kāi)發(fā)、房地產(chǎn)投資、紙(不含新聞紙)、紙制品、皮革及其制品、包裝用品、文體用品、五金、化工產(chǎn)品(不含危險(xiǎn)及監(jiān)控化學(xué)品)、日用百貨、電器機(jī)械及器材、建材(不含硅酮膠)的銷(xiāo)售;法律、法規(guī)允許的廢舊物資回收綜合利用。經(jīng)營(yíng)期限:長(zhǎng)期。法定代表人資格證號(hào)為:4XX;國(guó)稅登記號(hào):XX;地稅登記號(hào):XX字XX;中華人民共和國(guó)組織機(jī)構(gòu)代碼證:XX;10月XX日經(jīng)中國(guó)工商銀審核合格開(kāi)戶(hù)。公司由一九九九年九月成立,注冊(cè)資本XX仟萬(wàn)元,公司經(jīng)歷多次的變革,發(fā)展到總資產(chǎn)XX萬(wàn)元,總負(fù)債XX萬(wàn)元,所有者權(quán)益和少數(shù)股東權(quán)益XX萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額XX萬(wàn)元。被評(píng)為XX民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)綜合類(lèi)第十一名,”XX十大誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)民營(yíng)企業(yè)”,多次被XX省銀行協(xié)會(huì)評(píng)定授予”守信用企業(yè)”。自其成立起成功舉辦了全國(guó)紙張訂貨交易會(huì)、XX皮具箱包節(jié)等大型行業(yè)會(huì)議,開(kāi)發(fā)了XX皮具箱包大市場(chǎng)、XX物流中心等專(zhuān)業(yè)市場(chǎng),,成功的收購(gòu)了XX制藥和XX化工,并對(duì)其進(jìn)行了改制,在此基礎(chǔ)上籌建了30萬(wàn)噸西瑪西控釋專(zhuān)用肥項(xiàng)目。公司現(xiàn)有職工480人,其中高工技術(shù)人員23人,中級(jí)技術(shù)人員達(dá)57人。技術(shù)支持介紹:XX農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所有五十多年辦學(xué)歷史的省屬重點(diǎn)高等學(xué)校。學(xué)校位于XX市XX區(qū),占地面積2.27平方公里,北領(lǐng)XX秀色,南潤(rùn)XX河風(fēng)光,校園環(huán)境幽雅,空氣清新,是XX省園林式單位。學(xué)校始建于1951年3月9日,經(jīng)過(guò)54年的建設(shè),學(xué)校已由一所單科性的教學(xué)型農(nóng)學(xué)院發(fā)展成為以農(nóng)為主,農(nóng)、工、文、理、經(jīng)、管、法、教育多學(xué)科綜合發(fā)展的教學(xué)研究型大學(xué)。學(xué)校從1978年開(kāi)始招收碩士研究生,1987年開(kāi)始招收博士研究生,1995年設(shè)立博士后科研流動(dòng)站。從1997年開(kāi)始面向全國(guó)招收本科生,當(dāng)前已向31個(gè)省市、自治區(qū)招生。現(xiàn)各類(lèi)在校生逾4萬(wàn)人。設(shè)有18個(gè)院部、44個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、9個(gè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè),40個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),23個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),2個(gè)博士后科研流動(dòng)站,1個(gè)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科,1個(gè)國(guó)家級(jí)油料作物改良分中心,1個(gè)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,1個(gè)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科和8個(gè)XX省”十五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科,4個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(工程中心),1個(gè)全國(guó)職業(yè)教育師資培訓(xùn)重點(diǎn)建設(shè)基地。學(xué)?，F(xiàn)有專(zhuān)任教師978人,中國(guó)工程院院士1名,在崗博士生導(dǎo)師118人,碩士生導(dǎo)師343人,正高職稱(chēng)150人,副高職稱(chēng)429人;4人獲得國(guó)家級(jí)”有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家”稱(chēng)號(hào),國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評(píng)議組專(zhuān)家2人,教育部本科教學(xué)工作評(píng)估專(zhuān)家組成員1人,59人獲得政府特殊津貼,”芙蓉學(xué)者計(jì)劃”特聘教授2人。XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地項(xiàng)目由XX博士(園藝園林學(xué)院院長(zhǎng))主持,園藝園林學(xué)院擁有博士后流動(dòng)站和園藝學(xué)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),設(shè)有果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、茶學(xué)、觀(guān)賞園藝學(xué)、植物生物化學(xué)與分子生物學(xué)、園藝環(huán)境科學(xué)與工程和園藝產(chǎn)品采后科學(xué)與技術(shù)等7個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。碩士點(diǎn)的范圍已經(jīng)覆蓋了園藝學(xué)的所有領(lǐng)域,并有農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位、中等職業(yè)學(xué)校教師在職攻讀碩士學(xué)位和高等學(xué)校教師在職攻讀碩士學(xué)位的研究生培養(yǎng)資格。設(shè)有園藝學(xué)、園林學(xué)、藝術(shù)設(shè)計(jì)等3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)和園林技術(shù)、觀(guān)光農(nóng)業(yè)2個(gè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)。已經(jīng)構(gòu)成了有博士、碩士、本科、專(zhuān)科四個(gè)教學(xué)層次、全日制和繼續(xù)教育兩種教學(xué)形式的比較完善的教育體系,形成了農(nóng)學(xué)、工程學(xué)和藝術(shù)學(xué)三大學(xué)科門(mén)類(lèi)有機(jī)結(jié)合、持續(xù)發(fā)展的辦學(xué)特色。學(xué)院設(shè)有果樹(shù)園藝系、蔬菜園藝系、觀(guān)賞園藝系、園林系和藝術(shù)設(shè)計(jì)系,建有院級(jí)實(shí)驗(yàn)中心和教學(xué)實(shí)習(xí)基地。果樹(shù)學(xué)科是XX省”十五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科,蔬菜學(xué)科和觀(guān)賞園藝學(xué)科是校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。學(xué)院現(xiàn)有職員總數(shù)65人,其中教師48名,教授12名,副教授20名;在籍學(xué)生總數(shù)余人,其中博士后研究人員3人,博士研究生17名,碩士研究生57名,全日制本(專(zhuān))科生900名,成人教育(自考)學(xué)員1000余名?？茖W(xué)研究是園藝園林學(xué)院持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力,一直受到高度重視。學(xué)院建有XX柑桔育種中心、園藝植物研究所、XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)中心和園林設(shè)計(jì)與工程技術(shù)研究所等研究機(jī)構(gòu)。先后承擔(dān)了國(guó)家863項(xiàng)目、948項(xiàng)目、973前期項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)際科學(xué)基金項(xiàng)目、科技部重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金專(zhuān)項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部科技攻關(guān)項(xiàng)目、XX省重大科技專(zhuān)項(xiàng)、XX省自然科學(xué)基金項(xiàng)目和一批國(guó)際合作研究項(xiàng)目等一系列重要的研究課題,取得了一批獲獎(jiǎng)的科技成果,審定和登記了一批農(nóng)作物新品種,申請(qǐng)獲得了國(guó)家創(chuàng)造專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利,在國(guó)內(nèi)外出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著30余部、發(fā)表學(xué)術(shù)論文1000余篇,多次組織和參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議?？萍汲晒麘?yīng)用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展取得可喜成就,為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化做出了積極貢獻(xiàn)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化技術(shù)是XX農(nóng)業(yè)大學(xué)于開(kāi)始進(jìn)行的課題研究,現(xiàn)由XX博士(博士生導(dǎo)師)主持,該項(xiàng)目已經(jīng)于4月由XX省科學(xué)技術(shù)廳組織袁隆平院士、方志遠(yuǎn)院士等專(zhuān)家進(jìn)行了技術(shù)鑒定,被評(píng)價(jià)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目相繼從國(guó)外引進(jìn)20多個(gè)品種進(jìn)行試驗(yàn),其中早熟鮮食品種生長(zhǎng)期55—60天,其產(chǎn)量在2500公斤以上;中熟鮮食品種生長(zhǎng)期為65—70天,其產(chǎn)量在3000公斤以上;遲熟品種多為工業(yè)用品種,生長(zhǎng)期為120天左右,產(chǎn)量在5000-8000公斤。淀粉含量一般在18-25%之間。在品種篩選試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,自、開(kāi)始在我省的岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、湘潭、郴州、湘西等地市布點(diǎn)進(jìn)行示范推廣,累計(jì)推廣面積16274.8畝,增加產(chǎn)量8825.17噸,增加產(chǎn)率32.5%,新增產(chǎn)值886.94萬(wàn)元。從開(kāi)始,開(kāi)展馬鈴薯莖尖脫毒技術(shù)和微型薯生產(chǎn)研究,共進(jìn)行了80多個(gè)馬鈴薯品種的試驗(yàn),先后在我省試種地區(qū)進(jìn)行對(duì)比,其產(chǎn)量都有很大的提高,增產(chǎn)率高達(dá)41.7%,同時(shí)還進(jìn)行了施肥研究與控釋肥的研究,其使用控釋肥的對(duì)照組其產(chǎn)量再次提高22.45%。該研究課題組還對(duì)馬鈴薯植株作和馬鈴薯種植方式進(jìn)行了研究。新公司擬由XX農(nóng)業(yè)大學(xué)教授XX博士任總經(jīng)理,劉明月教授任公司技術(shù)總監(jiān)和技術(shù)革新研究小組組長(zhǎng)。公司下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、課研組、脫毒中心、檢測(cè)中心、種薯供應(yīng)中心、馬鈴薯貿(mào)易商行、工業(yè)酒精生產(chǎn)車(chē)間、薯片生產(chǎn)線(xiàn)、環(huán)保處理沼氣部門(mén)等九個(gè)部門(mén)。三、可行性報(bào)告編制依據(jù)1、全國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展”十五”計(jì)劃綱要。2、中共中央、國(guó)務(wù)院<關(guān)于認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見(jiàn)>。3、<全國(guó)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要>。4、<中華人民共和國(guó)種子法>。5、<國(guó)家種子工程建設(shè)第十個(gè)五年計(jì)劃>。6、XX省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展”十五”計(jì)劃綱要。7、<XX省—科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃>。8、建設(shè)方提供的其它有關(guān)資料。9、國(guó)家計(jì)委計(jì)投資[1993]530號(hào)文件<建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)>;10、建設(shè)部頒發(fā)的有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、定額;11、其它文件資料。四、可行性報(bào)告編制內(nèi)容依據(jù)國(guó)家有關(guān)政策和行業(yè)規(guī)范、規(guī)程,國(guó)家農(nóng)業(yè)部等有關(guān)政策法規(guī),本可研報(bào)告對(duì)項(xiàng)目建設(shè)的必要性、生產(chǎn)加工、綜合利用以及項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容、項(xiàng)目選址、工程技術(shù)與建設(shè)方案、環(huán)境保護(hù)、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度進(jìn)行了分析和評(píng)述,對(duì)項(xiàng)目的投資估算和經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益進(jìn)行全面論證和研究。五、建設(shè)方案與研究結(jié)論(一)建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模1.功能定位XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地項(xiàng)目定位為把基地建設(shè)成一個(gè)集馬鈴薯種薯生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售和馬鈴薯深加工的綜合性示范基地,以帶動(dòng)全省及長(zhǎng)江以南的馬鈴薯種植、推廣和深加工。2.建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為:一個(gè)原種基地、一個(gè)種薯基地、一個(gè)辦公大樓、一個(gè)檢測(cè)中心、一個(gè)培訓(xùn)中心、一條10萬(wàn)噸的酒精生產(chǎn)線(xiàn)、1600噸/年的薯片生產(chǎn)線(xiàn)及倉(cāng)庫(kù)、還有配套的環(huán)保處理工程。(二)總圖布置方案XX馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化基地位于XX高科技園。本工程主要由七個(gè)功能組成,分別是辦公區(qū);種薯生產(chǎn)區(qū);檢測(cè)區(qū);酒精生產(chǎn)區(qū);薯片生產(chǎn)區(qū);教學(xué)區(qū);環(huán)保處理區(qū)。(三)勞動(dòng)定員及職工來(lái)源本項(xiàng)目共需員工550人,各類(lèi)人員按照精簡(jiǎn)效能的原則和崗位工作的需要,面向社會(huì)公開(kāi)招聘或從大專(zhuān)院校應(yīng)屆畢業(yè)生中選聘。(四)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃及招標(biāo)方案本項(xiàng)目建設(shè)期自7月至6月底,共計(jì)36個(gè)月。本項(xiàng)目建設(shè)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行招投標(biāo),招投標(biāo)的范圍包括:勘察設(shè)計(jì)、工程監(jiān)理、建設(shè)工程、設(shè)備購(gòu)置及安裝調(diào)試。(五)投資估算及資金籌措方案本項(xiàng)目總投資31463萬(wàn)元,其中固定資金投入23094萬(wàn)元,流動(dòng)資金8369萬(wàn)元;資金籌措為自籌11063萬(wàn)元(固定資金自籌8094萬(wàn)元,流動(dòng)資金自籌2969萬(wàn)元),申請(qǐng)貸款20400萬(wàn)元(固定資金貸款15000萬(wàn)元,流動(dòng)資金貸款5400萬(wàn)元)。(六)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)經(jīng)過(guò)分析可知,本項(xiàng)目年平均收入為83587萬(wàn)元,年平均利潤(rùn)總額為13554萬(wàn)元,年平均利稅為13925萬(wàn)元,其所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為26.69%,財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為49997.16萬(wàn)元,靜態(tài)投資回收期為6.27年,盈虧平衡點(diǎn)為30.72%,貸款償還期為5年,說(shuō)明該項(xiàng)目具有一定的財(cái)務(wù)盈利能力及抗風(fēng)險(xiǎn)能力,項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)上可行。(七)研究結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策,符合國(guó)家的投資方向,當(dāng)?shù)卣罅χС?建設(shè)條件具備,工藝技術(shù)方案切實(shí)可行,項(xiàng)當(dāng)前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益良好,社會(huì)效益明顯,項(xiàng)目建設(shè)是必要的也是可行的。同時(shí)建議銀行貸款及時(shí)到位,以便項(xiàng)目早日建成見(jiàn)效。六、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表1-1項(xiàng)目投資主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)數(shù)據(jù)序號(hào)指標(biāo)名稱(chēng)單位指標(biāo)數(shù)據(jù)備注1項(xiàng)目總投資萬(wàn)元314631.1固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元230941.2流動(dòng)資金萬(wàn)元83692總用地面積m218664.83總建筑面積m2982504銷(xiāo)售收入萬(wàn)元83587年平均5總成本費(fèi)用萬(wàn)元70805年平均6利潤(rùn)總額萬(wàn)元13554年平均7投資回收期年6.27含建設(shè)期(所得稅后)9投資利潤(rùn)率%28.8610投資利稅率%44.2611財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%26.69IC=12%所得稅后12財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元49997.16IC=12%所得稅后13盈虧平衡點(diǎn)%30.72年平均

第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到中國(guó)乃至世界的糧食安全問(wèn)題1、中國(guó)糧食安全的現(xiàn)狀中國(guó)以占世界9%的耕地,5%的水資源,養(yǎng)活了占世界25%的人口,這是一個(gè)了不起的成就?？墒?中國(guó)糧食生產(chǎn)仍存在很多安全隱患。中國(guó)耕地資源總量不足,質(zhì)量不高,且近年來(lái),中國(guó)耕地資源面積還在不斷下降。中國(guó)的人均耕地,人均擁有水源遠(yuǎn)低于世界平均水平;中國(guó)是一個(gè)災(zāi)害頻繁的國(guó)家,從此角度講,也必須提高糧食單產(chǎn)。1998年國(guó)內(nèi)遭受百年不遇的特大洪水,加上各種建設(shè)擠占耕田,主要農(nóng)作物種植面積和產(chǎn)量開(kāi)始下降。1998年－全國(guó)凈減少耕地5945.15萬(wàn)畝。1998年至,全國(guó)水稻面積減少3600萬(wàn)畝,總產(chǎn)量減少2100萬(wàn)噸;玉米播種面積減少7600萬(wàn)畝,總產(chǎn)量減少1600萬(wàn)噸;小麥播種面積減少1400萬(wàn)畝,總產(chǎn)量減少1900萬(wàn)噸。從增產(chǎn)力看,中國(guó)稻谷、小麥、玉米單產(chǎn)均高于世界平均水平,單產(chǎn)進(jìn)一步增加難度很大,且不會(huì)有持續(xù)、大幅度的提高。因此,要保證國(guó)家糧食安全,還要尋找新的途徑。主要糧食作物中,水稻、小麥等作物的種植面積在逐年減少。與之對(duì)照的是,馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量卻迅猛增加,馬鈴薯的種植面積每年在以約4.5%的速度增長(zhǎng)。截至,中國(guó)馬鈴薯種植面積達(dá)到470多萬(wàn)公頃,占世界的25%;總產(chǎn)量7500多萬(wàn)噸,約占世界的19%和亞洲的70％。人口增加和主要糧食作物種植面積的減少,糧食安全的壓力將越來(lái)越大。而靠增加水稻、小麥等糧食作物的種植面積來(lái)增加它們的總產(chǎn)量,進(jìn)而增加糧食安全的可能很小。而隨著馬鈴薯種植面積的不斷增加,特別是利用冬閑田種植馬鈴薯,能夠在一定程度上減緩糧食安全的壓力。根據(jù)中國(guó)糧食播種面積和糧食供求的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù),在當(dāng)前的科技水平下,當(dāng)糧食播種面積大于17億畝時(shí)會(huì)導(dǎo)致糧食過(guò)剩,引起糧價(jià)下跌;當(dāng)糧食播種面積小于16.5億畝時(shí)會(huì)導(dǎo)致糧食供給緊張,引起糧價(jià)上漲。實(shí)際上,的糧食播種面積已經(jīng)下滑到16.5億畝以下。之因此當(dāng)前暫沒(méi)有引起糧價(jià)的明顯上漲,可能主要是由于國(guó)家和農(nóng)戶(hù)的儲(chǔ)備糧比較充分所致。據(jù)有關(guān)部門(mén)預(yù)測(cè),今年的糧食播種面積會(huì)小于去年。如果預(yù)測(cè)準(zhǔn)確,在不發(fā)生大的自然災(zāi)害的情況下,糧價(jià)上揚(yáng)從而引致物價(jià)的全面上揚(yáng),是有可能發(fā)生的。2、大力推廣馬鈴薯新技術(shù),能保障糧食安全在中國(guó)耕地面積不斷減少的情況下,提高糧食單產(chǎn)是保障糧食安全重要措施之一,馬鈴薯有著遠(yuǎn)大的增產(chǎn)潛力。中國(guó)三大糧食作物水稻、小麥、玉米的平均單產(chǎn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界平均水平,但馬鈴薯的產(chǎn)量卻在每公頃14噸左右,低于每公頃16噸的世界平均水平,更低于荷蘭一些地區(qū)每公頃100噸的產(chǎn)量,增產(chǎn)空間巨大。馬鈴薯以其頑強(qiáng)的適應(yīng)性和高產(chǎn)、高淀粉質(zhì)、易飽漲、可久貯、煮食快捷,而且在地底生長(zhǎng),不易遭到破壞及盜竊等等先天性的優(yōu)越性,幫助歐洲人捱過(guò)了史上數(shù)次重大饑荒和戰(zhàn)亂。1845年,一種引致馬鈴薯枯萎病的真菌首次侵襲愛(ài)爾蘭,令大批土豆變黑而且枯死,釀成長(zhǎng)達(dá)5年的饑荒,奪命近200萬(wàn),亦驅(qū)使同樣數(shù)目的饑民向北美遷移。在某種意義上,沒(méi)有土豆也就沒(méi)有今日的美國(guó)。3、推廣馬鈴薯新技術(shù),能降低糧食供給對(duì)國(guó)外的依賴(lài)在中國(guó),很多人是吃著土豆長(zhǎng)大的,隨便翻翻各地食譜,就知道土豆受歡迎程度。統(tǒng)計(jì)顯示:中國(guó)是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó),種植面積占世界四分之一,產(chǎn)量占世界五分之一。這不是問(wèn)題。問(wèn)題就是這些多年來(lái)吃得都”比較煩”的”山藥蛋”,每年還要花費(fèi)10多億元人民幣向世界購(gòu)買(mǎi)。與此形成鮮明對(duì)照:馬鈴薯生產(chǎn)面積只有18萬(wàn)公頃、年產(chǎn)量只有800多萬(wàn)噸的荷蘭,每年僅從馬鈴薯鮮薯及冷凍馬鈴薯制品貿(mào)易中就可從其它國(guó)家凈賺8.2億美元,折合人民幣65億多元。中國(guó)是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國(guó),但每年還要花費(fèi)10多億元人民幣從國(guó)外進(jìn)口。入世后,所有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售都要放到國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)考慮,如果不改變現(xiàn)狀,將在競(jìng)爭(zhēng)中難有比較優(yōu)勢(shì)。過(guò)去三年中,中國(guó)直接從美國(guó)進(jìn)口的冷凍馬鈴薯?xiàng)l增長(zhǎng)了10倍,1998年中國(guó)進(jìn)口美國(guó)冷凍馬鈴薯?xiàng)l共計(jì)兩萬(wàn)噸,價(jià)值1575萬(wàn)美元;1999年進(jìn)口達(dá)到了5萬(wàn)噸,進(jìn)口用匯近5000萬(wàn)美元。使用馬鈴薯栽培新技術(shù),生產(chǎn)高質(zhì)量的馬鈴薯產(chǎn)品,能在減少?lài)?guó)家外匯流出的同時(shí)也減少了中國(guó)糧食對(duì)國(guó)外的依賴(lài)。4、是鞏固和加強(qiáng)中國(guó)馬鈴薯世界生產(chǎn)第一大國(guó)地位的需要馬鈴薯原產(chǎn)于南美,明朝萬(wàn)歷年間傳入中國(guó),馬鈴薯在中國(guó)的種植歷史已有400余年。近來(lái)因受市場(chǎng)需求的拉動(dòng),中國(guó)馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),1990年全國(guó)馬鈴薯種植面積為4268萬(wàn)畝,產(chǎn)量為3119萬(wàn)噸,全國(guó)馬鈴薯種植面積增加到8000萬(wàn)畝,產(chǎn)量達(dá)到6800萬(wàn)噸。10年間,面積增長(zhǎng)了87.4%,產(chǎn)量增長(zhǎng)了118%。當(dāng)前中國(guó)已成為世界馬鈴薯生產(chǎn)第一大國(guó)。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,以及國(guó)內(nèi)馬鈴薯加工業(yè)的迅速發(fā)展,對(duì)馬鈴薯的需求日益增大,專(zhuān)家們預(yù)測(cè),未來(lái)10年,中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)仍將快速發(fā)展,到,全國(guó)馬鈴薯種植面積將達(dá)到9000萬(wàn)畝,總產(chǎn)量將達(dá)18000萬(wàn)噸。這不但大大緩沖了中國(guó)糧食的短缺,更重要的是中國(guó)加入WTO后,馬鈴薯已成為中國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一,中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品深受?chē)?guó)外消費(fèi)者青睞,已經(jīng)占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)較大的份額。因此,本項(xiàng)目實(shí)施后,馬鈴薯脫毒微型種薯應(yīng)用于生產(chǎn)的增產(chǎn)作用非常顯著,一般增產(chǎn)30—50%,甚至成倍增產(chǎn)。因此,項(xiàng)目建設(shè)是鞏固和加強(qiáng)中國(guó)馬鈴薯世界生產(chǎn)第一大國(guó)地位的需要。二、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高農(nóng)民收入,推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的重要舉措。1、從資源環(huán)境上來(lái)講,發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢(shì)。中國(guó)耕地中60%是干旱缺水地區(qū),這些地區(qū)只有種植馬鈴薯才能獲得高產(chǎn)。在所有農(nóng)作物中,馬鈴薯是全國(guó)各地都能種植的糧食作物。它抗旱性好、栽培技術(shù)比較容易掌握,適宜于產(chǎn)業(yè)化推廣。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)多數(shù)分布在老少邊窮地區(qū),是很多貧困農(nóng)民的主要糧食,在西部開(kāi)發(fā)中對(duì)解決貧困人口吃飯問(wèn)題具有重大作用。中國(guó)農(nóng)科院所做的調(diào)查顯示,與栽培同樣面積的小麥、玉米、水稻、大豆相比,農(nóng)民栽培馬鈴薯所得收益最高。馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)一般都集中在老少邊窮地區(qū),國(guó)家經(jīng)過(guò)加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的投入,能夠讓農(nóng)民從馬鈴薯上得到更多實(shí)惠,在貧困地區(qū)發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn),是一種有效的”造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧。為了糧食安全和農(nóng)民增收,中國(guó)南方要大力推廣馬鈴薯,形成產(chǎn)業(yè)化。北方馬鈴薯年底上市,XX馬鈴薯4-5月上市,正好填補(bǔ)了市場(chǎng)空缺。運(yùn)用”冬閑田春季馬鈴薯全程覆蓋生態(tài)栽培技術(shù)”種植馬鈴薯,畝產(chǎn)完全能夠突破3-5噸,如果南方3億畝冬閑田有30%種植馬鈴薯,總產(chǎn)可達(dá)3-5億噸,將有效地增加中國(guó)糧食總量,并為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收創(chuàng)造廣闊的前景。可是當(dāng)前XX馬鈴薯栽培技術(shù)推廣應(yīng)用不夠,每畝產(chǎn)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家二至三倍;缺乏加工專(zhuān)用的品種,保鮮貯藏及深加工技術(shù)落后,缺少龍頭企業(yè)。馬鈴薯具有適應(yīng)冷涼、潮濕而不耐高濕、干旱的特點(diǎn),生長(zhǎng)期間以晝夜平均溫度17—21℃為宜,莖葉生長(zhǎng)最適溫為17—21℃,最低溫度為7℃左右。高溫、長(zhǎng)日和弱光對(duì)其地上部的生長(zhǎng)發(fā)育有利;而較低溫、較短日照和強(qiáng)光則有利于塊莖的形成。表土深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水通氣良好、含有機(jī)質(zhì)較多的微酸性(PH5.5—6.5)土壤最合適。XX省的山區(qū)和湖區(qū)堤垸溫光水熱資源豐富,土地肥沃,適合馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育。XX農(nóng)民有種植馬鈴薯的傳統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn),特別是本項(xiàng)目的實(shí)施既根據(jù)XX自然資源和土地資源的優(yōu)勢(shì),又充分考慮農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的吸納接受能力,應(yīng)用脫毒微型種薯一方面能夠解決因環(huán)境條件而導(dǎo)致種性退化的問(wèn)題;另一方面也可解決種薯不便于運(yùn)輸貯藏的困難。農(nóng)民對(duì)于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的脫毒微型種薯的種用價(jià)值,將會(huì)樂(lè)于接受,容易為農(nóng)民選擇采用,能迅速轉(zhuǎn)化為高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力,生產(chǎn)的產(chǎn)品有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,有利于增加農(nóng)民收入。特別是種植馬鈴薯投資少產(chǎn)量高,一般脫毒馬鈴薯畝產(chǎn)達(dá)1500—公斤,畝產(chǎn)值900—1500元左右,畝平純收入400—1000元以上,分別是一季普通早稻的3—5倍。是農(nóng)民特別是山區(qū)貧困農(nóng)民脫貧致富奔小康的快車(chē)道。以往由于XX馬鈴薯種薯基本靠從北方或臨近省市調(diào)入,每年光運(yùn)輸費(fèi)用和種薯因長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)多達(dá)數(shù)百萬(wàn)元,在災(zāi)后補(bǔ)種馬鈴薯季節(jié)時(shí),因調(diào)運(yùn)不及時(shí)所造成的損失就更大!經(jīng)過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施,將大大提高省內(nèi)種薯的供給能力,減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān),滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。2、是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)高效農(nóng)業(yè)的需要XX種植馬鈴薯的歷史悠久,全省各地均有種植,特別是在湘西北部分山區(qū)縣(市),馬鈴薯更是當(dāng)?shù)刂饕魑镏弧?XX省馬鈴薯種植面積為10.54萬(wàn)公頃,總產(chǎn)量達(dá)162.9萬(wàn)噸。由于馬鈴薯是高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富的糧、菜、飼、工業(yè)原料兼用的農(nóng)作物,是食品加工和工業(yè)生產(chǎn)中的重要原料,也是高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。馬鈴薯是一種高產(chǎn)、高效和適應(yīng)性廣的作物,由于其生長(zhǎng)溫度低、生育期短(一般100天),在XX及長(zhǎng)江流域是能與單季中稻接茬的早春和晚秋作物。XX省馬鈴薯種植季節(jié)一般為1—5月和9—12月的春馬鈴薯和秋馬鈴薯,研究和實(shí)踐表明,充分利用災(zāi)后或中稻收獲后和冬閑田發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn),經(jīng)過(guò)水稻+馬鈴薯或水稻+水稻+馬鈴薯耕種方式。利用水稻與馬鈴薯輪作,減少了農(nóng)作物病蟲(chóng)害的發(fā)生,馬鈴薯莖葉還田增強(qiáng)了土壤肥力,改進(jìn)了土壤結(jié)構(gòu),對(duì)后作水稻有明顯的增產(chǎn)效果,這樣不但調(diào)整了種植業(yè)的合理結(jié)構(gòu),提高了單位土地面積的經(jīng)濟(jì)效益,而且大大提高了土地利用率和光熱資源的利用率,因此,馬鈴薯是XX省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。XX向來(lái)是糧、豬大省,實(shí)際是以稻谷和生豬為主體的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)單一的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式束縛了XX農(nóng)業(yè)向生態(tài)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐,因此,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整勢(shì)在必行。本項(xiàng)目建設(shè)旨在充分利用XX種植馬鈴薯傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)、氣候和土地資源的優(yōu)勢(shì),發(fā)展無(wú)病毒、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效馬鈴薯產(chǎn)業(yè),促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,加快XX高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)程,保持XX農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3、是利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)高速發(fā)展高效馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的需要XX在地理上毗鄰廣東,是珠江三角洲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)(含港、澳地區(qū))的副食品來(lái)源重要供應(yīng)地,這一地區(qū)也是中國(guó)馬鈴薯消費(fèi)極具增長(zhǎng)潛力的區(qū)域,由于以馬鈴薯為原料的食品加工業(yè)和西式快餐業(yè)的蓬勃發(fā)展,廣東是中國(guó)馬鈴薯出口的主要渠道,全國(guó)70%的馬鈴薯出口是經(jīng)過(guò)廣東各口岸出口的,為XX馬鈴薯的發(fā)展提供了巨大的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空間。XX周邊各省市中,貴州、四川、重慶、湖北均為馬鈴薯重要產(chǎn)區(qū),近年來(lái),XX、廣東、廣西、江西等南方和沿海省區(qū)積極利用大面積的冬閑田發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)。XX及周邊省、區(qū)、市馬鈴薯種植總面積約160萬(wàn)公頃,總產(chǎn)量超過(guò)萬(wàn)噸。專(zhuān)家們預(yù)測(cè)該區(qū)域的出口和加工型等優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的種植面積將持續(xù)增加。4、是提高馬鈴薯品質(zhì)的需要隨著人民生活水平的不斷提高和城鄉(xiāng)居民飲食結(jié)構(gòu)的改變,人們對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。種薯質(zhì)量是影響馬鈴薯的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的最直接和最重要的因素,但XX省馬鈴薯的良種繁育工作開(kāi)展較晚,優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要,生產(chǎn)用種薯質(zhì)量差(攜帶病毒),種薯受病毒侵染嚴(yán)重,影響馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì),影響產(chǎn)品銷(xiāo)售和農(nóng)民收入的增加,嚴(yán)重地制約了XX馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展。XX省馬鈴薯生產(chǎn)當(dāng)前存在的主要問(wèn)題有:1.種薯生產(chǎn)體系不健全,全省尚沒(méi)有一家脫毒馬鈴薯微型種薯生產(chǎn)單位,馬鈴薯脫毒種薯繁育生產(chǎn)推廣體系尚未形成,導(dǎo)致種薯市場(chǎng)混亂,種薯質(zhì)量參差不齊,脫毒種薯普及率低,以一般商品薯充當(dāng)種薯的現(xiàn)象依然嚴(yán)重,導(dǎo)致馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量上不去,種植者的生產(chǎn)積極性受到傷害。2.對(duì)馬鈴薯病毒、病害檢測(cè)手段相對(duì)落后,全省尚未建立權(quán)威的種薯質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和種薯質(zhì)量監(jiān)督體系。3.由于農(nóng)業(yè)科技推廣經(jīng)費(fèi)不足,進(jìn)行馬鈴薯脫毒快繁新技術(shù)的應(yīng)用推廣、病蟲(chóng)害檢測(cè)所需的設(shè)備缺乏、手段落后。因此,很有必要在XX建立一個(gè)規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化的優(yōu)質(zhì)脫毒微型種薯繁育中心和適當(dāng)數(shù)量的馬鈴薯原種繁育推廣基地,完善XX省馬鈴薯良種繁育生產(chǎn)體系,推廣馬鈴薯脫毒快繁新技術(shù),并結(jié)合種薯的生產(chǎn)、銷(xiāo)售,引進(jìn)、推廣適合XX省生產(chǎn)需要的馬鈴薯新品種,從而提高全省馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量和單產(chǎn)水平,滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,增加農(nóng)民收入。5、是加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,推進(jìn)新的農(nóng)業(yè)科技革命的需要黨的十五屆三中全會(huì)提出要”進(jìn)行一次新的農(nóng)業(yè)科技革命”。本項(xiàng)目采用的馬鈴薯莖尖脫毒、組織培養(yǎng)、工廠(chǎng)化生產(chǎn)微型薯的核心技術(shù)是XX省馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)上的一次大革命,必將推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。三、生育期避災(zāi)性強(qiáng),是減災(zāi)增收的一項(xiàng)重要舉措XX是旱澇災(zāi)害頻發(fā)省份,而且受災(zāi)面積較大,一般常年水災(zāi)面積全省累計(jì)為703.53萬(wàn)畝,旱災(zāi)面積高達(dá)1525.32萬(wàn)畝。特別是今年全省受旱總面積占全國(guó)旱災(zāi)總面積的1/3,是全國(guó)旱災(zāi)最嚴(yán)重的省份。洪澇災(zāi)害和旱災(zāi)常年發(fā)生在6—9月。在旱澇災(zāi)后生產(chǎn)自救工作中,常常把補(bǔ)種秋馬鈴薯當(dāng)作一項(xiàng)有效的災(zāi)后重建措施。這是由于XX省馬鈴薯種植季節(jié)在1—5月和9—12月,正好避開(kāi)了XX旱澇災(zāi)害常發(fā)季節(jié),馬鈴薯這種避洪特性,使受災(zāi)地區(qū)能充分利用非旱澇季節(jié)的溫、光、熱和土地資源發(fā)展災(zāi)后生產(chǎn)、增加農(nóng)民收入,這對(duì)減輕災(zāi)害損失起極其重要的作用,對(duì)一些貧困山區(qū),災(zāi)后收獲的馬鈴薯甚至成了來(lái)年青黃不接一段時(shí)期的”救命糧”。

第三章市場(chǎng)分析該產(chǎn)業(yè)化基地主要有四種產(chǎn)品:脫毒種薯、馬鈴薯、酒精、薯片。對(duì)于馬鈴薯,主要從國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè),而種薯商品主要提供給XX及周邊地區(qū),并由于脫毒種薯與商品馬鈴薯存在很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,馬鈴薯的生產(chǎn)市場(chǎng)也等同于馬鈴薯脫毒種薯的消費(fèi)市場(chǎng),因此在市場(chǎng)分析過(guò)程中,我們將按照馬鈴薯生產(chǎn)、馬鈴薯消費(fèi)兩大部分進(jìn)行分析。而馬鈴薯的深加工產(chǎn)品—酒精,則為常見(jiàn)的產(chǎn)品,有著相當(dāng)成熟的銷(xiāo)售渠道和市場(chǎng),在此只討論其新用途。馬鈴薯薯片屬于當(dāng)前發(fā)展最快的休閑食品,由于休閑食品中各產(chǎn)品的替代性較強(qiáng),其營(yíng)銷(xiāo)模式和消費(fèi)者敏感點(diǎn)極其相似。因此,在此我們只從休閑食品的角度去討論市場(chǎng)容量,從薯片的角度去探討市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。一、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地產(chǎn)出物用途調(diào)查1、馬鈴薯馬鈴薯除了是營(yíng)養(yǎng)豐富而齊全的食品外,它的加工增值十分顯著,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在工業(yè)加工上,馬鈴薯淀粉及其衍生物以自身獨(dú)有的特性,成為紡織業(yè)、造紙業(yè)、化工、建材等許多領(lǐng)域的優(yōu)良添加劑、增強(qiáng)劑、粘合劑及穩(wěn)定劑,在醫(yī)藥上可生產(chǎn)酵母、多種酶、維生素、人造血漿及藥品的添加劑等。當(dāng)前世界已研究出上百種與其它糧食制成的美味營(yíng)養(yǎng)食品。2、馬鈴薯脫毒種薯脫毒種薯的應(yīng)用是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外解決馬鈴薯病毒危害,提高產(chǎn)量和品質(zhì)最有效的技術(shù)措施,其增產(chǎn)潛力一般能夠達(dá)到30%～50%。3、酒精酒精化學(xué)名稱(chēng)為乙醇,分子式為C2H5OH。用途極為廣泛,按其用途分類(lèi)可將酒精分為食用酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)藥酒精、燃料酒精和試劑酒精等。其中在食用、工業(yè)、醫(yī)藥和試劑方面都是傳統(tǒng)用法。而作為燃料,則是酒精的新用途。當(dāng)前,不少?lài)?guó)家都在考慮將酒精作為新能源以應(yīng)付”石油危機(jī)”和”能源危機(jī)”,用酒精部分或者全部代替汽油作為汽車(chē)燃料,不但節(jié)約大量的石油資源,而且能夠減少二氧化碳的排放量,緩和溫室效應(yīng)。4、薯片薯片是重要的休閑食品。當(dāng)前,休閑食品制造業(yè)的外資企業(yè)數(shù)量不多,卻占據(jù)中國(guó)休閑食品市場(chǎng)半數(shù)的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額。休閑食品市場(chǎng)以超過(guò)10%的年平均速度增長(zhǎng),預(yù)計(jì)年內(nèi)將成為超過(guò)千億元的市場(chǎng)?？梢?jiàn),市場(chǎng)潛力巨大,我省馬鈴薯的產(chǎn)量巨大,XX在休閑食品-薯片領(lǐng)域大有可為。二、馬鈴薯現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查1、世界馬鈴薯概況1.1、世界馬鈴薯生產(chǎn)概況根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的統(tǒng)計(jì),到全世界種植馬鈴薯的國(guó)家和地區(qū)已達(dá)144個(gè),其中亞洲40個(gè),歐洲40個(gè),非洲36個(gè),中北美洲14個(gè),南美洲10個(gè),大洋洲4個(gè)。在全世界所有的糧食作物中,馬鈴薯的總產(chǎn)量排名第4,僅次于玉米、水稻和小麥。在過(guò)去的近l0年中(1994--),全球每年馬鈴薯的種植面積保持在1900萬(wàn)平方公頃左右。馬鈴薯種植面積較大的國(guó)家有中國(guó)500萬(wàn)公頃,俄羅斯(約320萬(wàn)公頃)、印度(約130萬(wàn)公頃)和波蘭(120多萬(wàn)公頃)等。全世界馬鈴薯的平均單產(chǎn)為16噸／公頃左右(1067公斤)。單產(chǎn)水平最高的國(guó)家是荷蘭,達(dá)45噸／公頃。其它單產(chǎn)較高的國(guó)家還有美國(guó)(約40噸／公頃)、日本(約33噸／公頃)和加拿大(約27噸／公頃)等。下表列舉了全世界及部分國(guó)家的馬鈴薯生產(chǎn)概況。表3-1全球馬鈴薯生產(chǎn)概況國(guó)家與地區(qū)種植面積(千公頃)單產(chǎn)(公斤/公頃)總產(chǎn)量(千噸)1989—19911989--19911989--1991全世界1768918784191501877715029158871593516073265901298419305147301804非洲722875902904106521160011607114487689101521046410350中北美洲77381379581429158340163502l3436922544276562784327976南美洲850100210011001113440149021468310222134631491914699歐洲45459194916391452061414998146731510793782137897134446138152亞洲48006843723468581320715692159801585863392107375115600108751中國(guó)28454464460750081096515900154661526631189709777125176452俄羅斯32653250328096239644975631418313443波蘭1809129512681200183507157171897533247259491992722770印度9361209130013001596614597173081730814944176482250022500美國(guó)5435625395503311338427402283944717995215812169221700土耳其193205205205224042592725927259274320531553155315荷蘭173179183183401682929444809448096947524982008200加拿大118156156156246832773227018270182903432942044204日本1161001031033096530771330103301035833074340034001.2、世界馬鈴薯的消費(fèi)概況經(jīng)過(guò)數(shù)百年的栽培種植,馬鈴薯已成為許多國(guó)家重要的食品之一。但由于歷史和傳統(tǒng)習(xí)慣的不同,各國(guó)對(duì)馬鈴薯的加工利用不同,人均消費(fèi)量也各不相同(詳見(jiàn)下表)。從馬鈴薯的利用來(lái)看,大部分是作為人類(lèi)的食物或動(dòng)物的飼料,前者約占馬鈴薯總生產(chǎn)量54%,后者約占19%。從全世界的平均水平來(lái)看,發(fā)展中國(guó)家與發(fā)達(dá)國(guó)家的差異較大。不同國(guó)家之間的差異也十分明顯。馬鈴薯的人均消費(fèi)量差別極大,全世界平均年馬鈴薯消費(fèi)量為28kg/人,但發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量達(dá)74kg/年,而發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)量只有14kg/年。歐洲人均年消費(fèi)馬鈴薯86kg,北美為63kg,拉丁美洲為24kg,亞洲為14--15kg,非洲只有8kg。中國(guó)的人均消費(fèi)量為14kg/年左右。表3-2世界馬鈴薯利用與消費(fèi)情況國(guó)家與地區(qū)利用(％)人均消費(fèi)量公斤/年食物飼料種薯加工其它亞洲(n=37)5318713914—15中國(guó)3631622514印度7301001714土爾其810901060伊朗850501039孟加拉810901010非洲(n=33)771110118埃及7401201421南非751056526阿爾及利亞820811033摩洛哥7621101129烏干達(dá)6801202013拉丁美洲(n＝24)773911124秘魯6801112063哥倫比亞7110601256巴西790121814波利維亞607260854阿根廷850411052歐洲(n＝38)4525157786俄羅斯聯(lián)邦48232054121烏克蘭39292228129波蘭214813414136荷蘭2914847387德國(guó)5997141179北美(n＝2)75576763美國(guó)321760061世界(n=148)5419128828發(fā)達(dá)國(guó)家5121147774發(fā)展中國(guó)家58158l0914注:n代表統(tǒng)計(jì)的國(guó)家數(shù),如n＝33,表明數(shù)據(jù)為33個(gè)國(guó)家的平均數(shù)。1.3、全球馬鈴薯貿(mào)易的現(xiàn)狀馬鈴薯的貿(mào)易包括馬鈴薯鮮薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品的貿(mào)易。根據(jù)FAO的統(tǒng)計(jì),每年馬鈴薯鮮薯的進(jìn)出口量約1000萬(wàn)噸,價(jià)值20多億美元。馬鈴薯鮮薯進(jìn)出口量最大的國(guó)家是荷蘭,1999年鮮薯出口量為120多萬(wàn)噸,而當(dāng)年的進(jìn)口量為136萬(wàn)多t,進(jìn)口量超過(guò)出口量16萬(wàn)多t,但其貿(mào)易順差接近1.9億美元。根據(jù)進(jìn)出口量與貿(mào)易額來(lái)看,其馬鈴薯出口價(jià)格大約為318美元/t,而進(jìn)口價(jià)格在約為140美元/t.簡(jiǎn)單地說(shuō)就是荷蘭出口的馬鈴薯比其進(jìn)口的馬鈴薯值錢(qián),其真正的原因在于荷蘭生產(chǎn)和出口的馬鈴薯以種薯為主,進(jìn)口的馬鈴薯則是商品薯(原料薯)為主。其它各大洲及部分國(guó)家馬鈴薯鮮薯進(jìn)出口情況列在下表中。馬鈴薯加工產(chǎn)品貿(mào)易量最大的產(chǎn)品之一是冷凍馬鈴薯制品。每年的冷凍馬鈴薯制品的進(jìn)出口量約400萬(wàn)噸,價(jià)值30多億美元。世界一些國(guó)家和地區(qū)馬鈴薯冷凍制品的進(jìn)出情況列于表3-3中。荷蘭也是世界上最大的冷凍馬鈴薯制品的出口國(guó),1999年出口馬鈴薯制品約90萬(wàn)噸,價(jià)值6.84億美元。冷凍馬鈴薯制品出口量較大的其它國(guó)家有加拿大和美國(guó),1999年她們分別出口了58萬(wàn)噸和49萬(wàn)噸。而冷凍馬鈴薯進(jìn)口最多的國(guó)家是美國(guó),1999年,美國(guó)共進(jìn)口了47萬(wàn)多噸的冷凍馬鈴薯制品,進(jìn)口量幾乎與整個(gè)亞洲國(guó)家的進(jìn)口量相等。日本冷凍馬鈴薯制品的進(jìn)口量?jī)H次于美國(guó),達(dá)到28萬(wàn)多噸。表3-3全球馬鈴薯鮮薯(potatoes)的貿(mào)易概況國(guó)家和地區(qū)馬鈴薯出口馬鈴薯進(jìn)口出口—進(jìn)口數(shù)量(噸)價(jià)值(千美元)數(shù)量(噸)價(jià)值(千美元)數(shù)量(噸)價(jià)值(千美元)西歐5,386,3821,272,5235,019,8581,247,099366,52425,424亞洲801,466179,654723,112198,75378,354-19,099非洲390,25485,871378,530164,66611,724-78,795東歐213,56517,114160,46435,12153,101-18,007南美49,0259,289l,363,812115,141-1,314,787-105,852荷蘭l,203,674383,2661,386,838194,083-183,164189,183加拿大525,890115,287219,10259,4ll306,78855,876美國(guó)294,08592,411418,86298,251-124,777-5,840巴基斯坦121,27918,56517,2151,074104,06417,491中國(guó)74,96411,65220,3457,48254,6194,170土耳其64,60714,51024,29811,38140,3093,129印度38,0004,90061437,9394,896印尼32,4035,89211,0385,79721,36595波蘭30,78118,90324,5425,4106,23913,493俄聯(lián)邦9,2841,606204,28525,160-195,001-23,554哈薩克3,53965222,4952,104-18,956-l,452日本26147383253470表3-4全球冷凍馬鈴薯制品(frozenpotatoes)的貿(mào)易概況國(guó)家和地區(qū)冷凍馬鈴薯出口冷凍馬鈴薯進(jìn)口出口—進(jìn)口數(shù)量(t)價(jià)值(千美元)數(shù)量(t)價(jià)值(千美元)數(shù)量(t)價(jià)值(千美元)西歐1,530,1291,168,5221,517,9791,230,10712,150-61,585東歐34,93321,27567,01634,867-32,083-13,592亞洲27,81021,990490,402435,088-462,592-413,098非洲14,7546,54110,9997,4713,755-930南美4,5992,80357,32551,619-52,726-48,816荷蘭897,203683,98073,51052,370823,69363l,610加拿大576,416383,09720,17916,415556,237366,682美國(guó)491,369361,059472,368316,29619,00144,763波蘭30,78118,9034,5992,80326,18216,100中國(guó)19,91715,71581,00860,873-61,091-45,158印度1,003314359333644-19土耳其7916132,1701,526-l,379-913馬來(lái)西亞30750820,35815,316-20,051-14,808印尼1172856,4804,205-6,363-3.920日本8629628l,191273620-28l,105-273,324俄聯(lián)邦4991,50922,015-90,505-22,0061.4、全球馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)近年來(lái)馬鈴薯的種植面積在發(fā)達(dá)國(guó)家基本保持穩(wěn)定,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)有太大的變化,如美國(guó)、加拿大、荷蘭等國(guó)。而發(fā)展中國(guó)家,特別是非洲的一些國(guó)家種植面積還將有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。中國(guó)的馬鈴薯種植面積已經(jīng)由80年代末的不足300萬(wàn)公頃增加到472.3萬(wàn)hm2,預(yù)計(jì)在今后幾年馬鈴薯的種植面積還會(huì)有所增加。在未來(lái)的幾年內(nèi)馬鈴薯的加工比例和加工產(chǎn)品的種類(lèi)還會(huì)有一定的增加,特別是在發(fā)展中國(guó)家,因?yàn)楫?dāng)前她們的加工比例很低且加工產(chǎn)品種類(lèi)也較少。隨著加工比例的增加,薯農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益將略有增加,加工產(chǎn)品的品種增加還將進(jìn)一步增加人均馬鈴薯消費(fèi)量。在馬鈴薯研究方面,今后現(xiàn)代生物技術(shù)必將與常規(guī)育種技術(shù)結(jié)合更緊密,適合各種需要的馬鈴薯品種將越來(lái)越多;加工、貯運(yùn)技術(shù)必然有進(jìn)一步的提高,加工產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量也將大幅度地提高;種薯生產(chǎn)技術(shù)和高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)體系將越來(lái)越完善,種植的質(zhì)量也將不斷提高,馬鈴薯的生產(chǎn)潛力將進(jìn)一步發(fā)揮出來(lái)。2、中國(guó)馬鈴薯種植概況近年來(lái)中國(guó)馬鈴薯的種植面積得到迅速的發(fā)展,從1990年到,間中國(guó)的馬鈴薯種植面積從1982年的282萬(wàn)公頃增加到的430萬(wàn)公頃,增長(zhǎng)幅度達(dá)52%,達(dá)到了創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄473萬(wàn)公頃。表3-5中國(guó)馬鈴薯種植概況表種植面積(公頃)單產(chǎn)(公斤/公頃)產(chǎn)量(噸)種子需求量(噸)19902,829,38411,32132,031,1892,591,74219912,881,23510,56530,441,1052,702,26219922,996,21312,62537,826,2062,701,61619933,088,89614,87345,941,5832,801,61219943,209,39113,65943,836,3902,801,53119953,435,60113,38445,983,5312,801,57219963,739,74714,19353,078,6982,801,96619973,824,91414,97057,259,9862,901,77319984,064,03015,90064,618,1632,701,53319994,420,70312,70056,141,0972,501,7424,725,36614,03566,318,1672,801,5544,720,52713,68464,596,1192,801,5004,669,16715,04070,223,3312,801,5884,523,76415,06368,139,2642,701,6654,301,85016,28370,048,0002,801,665單產(chǎn)也有較大幅度的增加,與1990年相比,單產(chǎn)從11.3噸/公頃增加到了l998年的16.3噸/公頃,增長(zhǎng)幅度達(dá)43.8%,中國(guó)馬鈴薯種植區(qū)域分一季作區(qū)(東北,西北),二季作區(qū)(華北平原,長(zhǎng)江流域),西南混作區(qū)(云、貴、川、武陵山區(qū))和南方冬作區(qū)(兩廣、臺(tái)灣、海南和福建),各省區(qū)幾乎都有馬鈴薯種植,但分布不均勻,主要產(chǎn)區(qū)仍為北方一作區(qū)和西南混作區(qū),這兩個(gè)種植地區(qū)占全國(guó)總種植面積的90%以上,而中原二作區(qū)和南方冬種區(qū)總種植面積不足全國(guó)的10%。各省區(qū)間的分布也不一樣,當(dāng)前中國(guó)種植面積大的省區(qū)為內(nèi)蒙古自治區(qū),全區(qū)馬鈴薯種植面積達(dá)53.06萬(wàn)公頃,其次是貴州省,為51.94萬(wàn)公頃。超過(guò)20萬(wàn)公頃(300萬(wàn)畝)的省區(qū)有10個(gè),分別是內(nèi)蒙、貴州、黑龍江、甘肅、重慶、陜西、四川、山西、云南和湖北。表3-6中國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的種植面積與產(chǎn)量情況省(區(qū))種植面積總產(chǎn)量單產(chǎn)千公頃排名萬(wàn)噸排名噸／公頃排名全國(guó)4723.436628.2014.03內(nèi)蒙646.401917.00114.1915貴州477.502623.00213.0517甘肅417.103525.00412.5918黑龍江389.614404.50710.3822山西321.895352.001010.9421云南316.906536.50316.938重慶308.877415.50613.4516陜西304.608360.50911.8419四川303.609461.00515.1911湖北231.3010347.001115.0014河北211.5011136.00166.4323吉林115.2312224.351219.476山東115.0013379.50833.001遼寧105.2014201.001319.117湖南97.6015152.501415.6311福建88.6016145.001516.379寧夏76.201788.001911.5520浙江66.9318103.851815.5212廣東53.0019109.001720.574青海46.302074.502016.0910新疆22.502157.002l25.342安徽7.402215.002220.275西藏0.20230.502325.003經(jīng)過(guò)近幾十年來(lái)的研究與開(kāi)發(fā),以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品得到了空前發(fā)展。當(dāng)前全世界主要的馬鈴薯加工產(chǎn)品有:薯片、薯?xiàng)l、雪花粉、顆粒粉、薯塊、全粉、淀粉、罐頭、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工產(chǎn)品,如乙醇、茄堿、卡茄堿、乳酸等等。但最主要的加工產(chǎn)品仍為淀粉、薯片(再塑薯片)、薯?xiàng)l和全粉(顆粒粉和雪花粉),日本利用淀粉已開(kāi)發(fā)出多種新產(chǎn)品。發(fā)達(dá)國(guó)家馬鈴薯的加工品占總產(chǎn)量的比例較高,如荷蘭,加工品占47%,食用占29%,飼用占14%,種用占8%,其它3%;法國(guó)加工比例占39.0%,美國(guó)占48.2%,英國(guó)占40.0%,德國(guó)占13.7%。世界休閑食品市場(chǎng)年銷(xiāo)售額超過(guò)400億美元,其中馬鈴薯片占50%,美國(guó)年銷(xiāo)售額57.2億美元,人均年消費(fèi)馬鈴薯片達(dá)9公斤,占人均消費(fèi)馬鈴薯總量的14.5%。加拿大馬鈴薯加工食品中油炸馬鈴薯占70%,馬鈴薯片占15%?？傊澜缂s有5%的馬鈴薯用于食品加工,絕大部分用于鮮食和加工成淀粉,發(fā)展尚屬起步階段,專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)也剛開(kāi)始。中國(guó)的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要有馬鈴薯淀粉(及以淀粉為原料的再加工產(chǎn)品如,粉絲、薯片等)、薯片、薯?xiàng)l、脫水薯塊和全粉等。其中淀粉的加工量占全部加工量的90%以上,其它產(chǎn)品大多仍屬于初期階段,數(shù)量都十分有限。1995年以后情況開(kāi)始有所變化,一大批現(xiàn)代加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)陸續(xù)興起,主要是精淀粉廠(chǎng),休閑食品廠(chǎng)和中式餐飲制作的迅速發(fā)展。3、XX馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀圖3-1XX省馬鈴薯近年生產(chǎn)概況3.1、生產(chǎn)概況。圖3-1XX省馬鈴薯近年生產(chǎn)概況近年來(lái),隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,XX各地都擴(kuò)大發(fā)展了馬鈴薯的生產(chǎn)。全省馬鈴薯面積9.76萬(wàn)hm2、單產(chǎn)(畝產(chǎn)鮮薯)15.68t/hm2、總產(chǎn)152.5萬(wàn)噸,比1995年分別增長(zhǎng)2.46萬(wàn)hm2、0.54t、42.5萬(wàn)噸,增幅分別為33%、3.4%和38.5%,超過(guò)了小麥成為紅薯、玉米、大豆之后的第四位旱糧作物。面積和總產(chǎn)又分別增長(zhǎng)到10.95萬(wàn)hm2和174.14萬(wàn)噸。與全國(guó)比較,的種植面積和總產(chǎn)從的第15、14位上升到第13位,單產(chǎn)水平保持在第11位。3.2、分布情況。我省馬鈴薯生產(chǎn)主要集中分布在湘西州、張家界市、邵陽(yáng)市、懷化市等地的山丘縣,以為例,面積分別為35.3萬(wàn)畝、19.4萬(wàn)畝、12.8萬(wàn)畝、11.3萬(wàn)畝,四市合計(jì)面積78.8萬(wàn)畝,占全省總面積的53.9%。近年來(lái)種植面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝以上的縣主要是永順、龍山、桑植、石門(mén)、永定、資陽(yáng)、隆回、新化、衡陽(yáng)、溆浦、耒陽(yáng)等11個(gè)縣(市、區(qū)),面積達(dá)到79.74萬(wàn)畝,占全省的54.5%,總產(chǎn)77.98萬(wàn)噸,占全省的50.4%。其中以永順、龍山、桑植、石門(mén)面積較大,依次為19.3萬(wàn)畝、13.4萬(wàn)畝、11萬(wàn)畝和8萬(wàn)畝。近年資陽(yáng)、岳陽(yáng)、宜章等縣,在馬鈴薯蔬菜市場(chǎng)開(kāi)拓方面有了突破,取得較好效益。XX省馬鈴薯生產(chǎn)除株洲、湘潭、永州三市播種面積較小外,其它十一個(gè)市(州)的播種面積都在6000hm2。以上,其中以湘西自治州的面積最大,達(dá)到23200hm2,張家界市居第二,為1hm2。但這兩個(gè)市(州)的單產(chǎn)水平比較低,在全省14個(gè)市(州)中位列第10位和第12位。XX市馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展很快,播種面積為5810hm2,居全省第8位,則增長(zhǎng)到9130hm2,居全省第3位,增幅達(dá)到57%,其總產(chǎn)量和單產(chǎn)也由的全省第5位和4位上升到第2位和第3位。馬鈴薯的生產(chǎn)正在向集中連片規(guī)模化方向發(fā)展,全省播種面積穩(wěn)定在hm2。以上的縣有永順、龍山、桑植、石門(mén)、永定、望城、耒陽(yáng)、隆回、慈利、溆浦、新化、寧鄉(xiāng)、瀏陽(yáng)、湘陰、衡陽(yáng)、岳陽(yáng)等16個(gè)縣(市、區(qū)),這些縣(市、區(qū))的馬鈴薯播種面積達(dá)到6.33萬(wàn)hm2。,占全省總面積的57.86%,總產(chǎn)92.2萬(wàn)噸,占全省總產(chǎn)量的52.95%。其中以永順、龍山、桑植、石門(mén)面積較大,依次為1hm2、9240hm2、6000hm2和5280hm2。主產(chǎn)縣中,岳陽(yáng)縣單產(chǎn)水平最低,僅7500kg／hm2,這主要是由于該縣為搶占馬鈴薯早春市場(chǎng)而提早采收,導(dǎo)致產(chǎn)量較低。表3-7全省馬鈴薯生產(chǎn)概況表3-8XX省馬鈴薯主要生產(chǎn)縣3.3、種植制度。我省種植的馬鈴薯以春播為主,據(jù)調(diào)查,春馬鈴薯面積占92%,秋馬鈴薯僅占8%。山地旱地種植面積70%左右,稻田馬鈴薯近年才有所發(fā)展。主產(chǎn)縣旱地馬鈴薯多以?xún)舴N或與玉米間作套種,稻田馬鈴薯一般與中稻或一季稻搭配種植。稻田馬鈴薯播種面積達(dá)到6600hm2以上。3.4、種植品種與種薯供應(yīng)XX種植的馬鈴薯品種主要有東農(nóng)303、克新四號(hào)、紫花等,約占總面積的60%,其次是馬爾科、米粒、中薯三號(hào),約占20%,其余為鄂馬鈴薯1號(hào)、3號(hào),南中552、荷蘭7號(hào)、15號(hào)、大西洋、州芋1、2、3號(hào)等品種。XX省馬鈴薯生產(chǎn)所用種薯主要依靠靠從北方的黑龍江、內(nèi)蒙古等地調(diào)運(yùn),按現(xiàn)有面積,每年約需向北方調(diào)種近20萬(wàn)噸。安化、龍山、永順等縣從99年開(kāi)始利用海拔較高的山地開(kāi)展了馬鈴薯脫毒種薯的繁育和供應(yīng)工作,先后對(duì)合作88、鄂馬鈴薯1號(hào)、3號(hào)、南中552等品種的脫毒種薯進(jìn)行了繁殖,獲得了成功,每667m2產(chǎn)種薯都在kg以上,但當(dāng)前種薯繁殖的規(guī)模還很小,遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。三、中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析1、劣勢(shì)1.1種植規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)效益低中國(guó)人均耕地為100l－1334平方米,而世界人均耕地則為3669平方米。在發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)人口所占的比例一般不足10%,而中國(guó)的農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?4%,因此中國(guó)農(nóng)業(yè)人口的平均耕地面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)人口的平均耕地面積。當(dāng)前,美國(guó)種植馬鈴薯的農(nóng)場(chǎng)面積平均在200公頃左右,歐洲在100公頃左右,而中國(guó)每個(gè)農(nóng)戶(hù)馬鈴薯種植面積不到0.5公頃。與耕地的分布一樣,中國(guó)北方每個(gè)馬鈴薯種植農(nóng)戶(hù)的種植面積比南方高,多的可達(dá)2－3公頃,而南方農(nóng)戶(hù)的平均種植面積遠(yuǎn)低于北方,有些地方還不足l／15公頃。按中國(guó)當(dāng)前馬鈴薯價(jià)格800元/噸來(lái)計(jì)算(中國(guó)實(shí)際收購(gòu)價(jià)還低于此價(jià)格),在中國(guó)每畝地的馬鈴薯產(chǎn)量約為l噸左右,因此每667平方米地產(chǎn)值也就是800元左右(約100美元)。當(dāng)前美國(guó)馬鈴薯的市場(chǎng)價(jià)格約為:1062元/噸(128美元/噸),而美國(guó)每畝地馬鈴薯產(chǎn)量約為2.6噸,產(chǎn)值約為276l元(333美元),因此在中國(guó)種植馬鈴薯時(shí),單位面積上的經(jīng)濟(jì)效益不到美國(guó)的l/3。加上農(nóng)戶(hù)種植規(guī)模還相差400倍,農(nóng)戶(hù)的總體效率相差更大。在中國(guó)按平均0.5公頃計(jì)算,每個(gè)馬鈴薯種植農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)值只有:750美元;而美國(guó)即使按每個(gè)農(nóng)戶(hù)種植66.7公頃馬鈴薯來(lái)計(jì)算,每個(gè)馬鈴薯種植農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)值可達(dá):33.3萬(wàn)美元,其總產(chǎn)值是中國(guó)馬鈴薯種植農(nóng)戶(hù)的444倍以上。1.2、馬鈴薯種薯體系不健全,種薯質(zhì)量差到,中國(guó)的馬鈴薯種植面積已達(dá)472.34萬(wàn)公頃,按每667m2種薯用量150kg計(jì)算,每年總種薯需要量1000萬(wàn)噸左右。盡管當(dāng)前很大一部分農(nóng)戶(hù)有自留種的習(xí)慣,但購(gòu)買(mǎi)種薯的種植者將越來(lái)越大,因此種薯市場(chǎng)依然巨大。但由于中國(guó)當(dāng)前的種薯體系不健全,法規(guī)不完善,參加馬鈴薯種薯生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的單位與個(gè)人各種各樣,良莠不齊。造成的后果是種薯總體質(zhì)量較差,商品薯產(chǎn)量低。而在山東省,馬鈴薯種植幾乎是100%的購(gòu)買(mǎi)種薯,加上其種植技術(shù)較高,因此山東省的馬鈴薯單產(chǎn)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)平均水平,達(dá)33噸/公頃。1.3、商品率低,貯運(yùn)和加工能力弱,技術(shù)落后造成中國(guó)馬鈴薯價(jià)格低于美國(guó)的原因還與中國(guó)加工技術(shù)落后以及加工比例較小等因素有關(guān)。根據(jù)圖表提供的資料,從加工來(lái)看,以北美和歐洲的一些國(guó)家的加工比例較大,其中美國(guó)加工比例達(dá)到60%,荷蘭的加工比例達(dá)到了47%,而后者是一個(gè)以出口馬鈴薯種薯為主國(guó)家。與此相反,中國(guó)生產(chǎn)的馬鈴薯很大一部分被農(nóng)戶(hù)自己消費(fèi),在許多地區(qū)馬鈴薯是種植戶(hù)的主要食物之一,加上種植面積小,單產(chǎn)低,只有少量超過(guò)農(nóng)戶(hù)自己需要量(食用與作飼料用)以外的馬鈴薯才被出售,因此馬鈴薯商品化程度低。在馬鈴薯人均種植面積較大的北方一季作地區(qū),馬鈴薯的銷(xiāo)售是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。由于加工項(xiàng)目少,主要以淀粉為主,而國(guó)內(nèi)當(dāng)前馬鈴薯淀粉總的加工能力也不超過(guò)15萬(wàn)噸,按1:7－8的比例,所需原料僅6.7－8萬(wàn)公頃的面積即可滿(mǎn)足生產(chǎn)。由于貯藏和運(yùn)輸技術(shù)落后,影響馬鈴薯的原料供應(yīng)期和合格原料的供應(yīng)數(shù)量,從而影響當(dāng)前有限的加工能力。結(jié)果是淀粉加工廠(chǎng)1年的生產(chǎn)周期不到150天,炸片廠(chǎng)也是頻頻出現(xiàn)原料斷檔的困擾。據(jù)我們粗略估計(jì),當(dāng)前中國(guó)利用現(xiàn)代加工技術(shù)加工的馬鈴薯總量(不包括農(nóng)戶(hù)自己用簡(jiǎn)單方法加工的淀粉和粉條所用的量)也超不過(guò)200萬(wàn)噸原料馬鈴薯,也就是說(shuō)加工用的馬鈴薯不超過(guò)5%的總產(chǎn)量。原料馬鈴薯的大致用量為:淀粉加工用120萬(wàn)噸左右,薯片加工用20萬(wàn)噸左右,冷凍馬鈴薯制品加工用10--20萬(wàn)噸,全粉加工用5--l0萬(wàn)噸,其它加工用l0--20萬(wàn)噸。而美國(guó)當(dāng)前每年僅用于馬鈴薯油炸薯片生產(chǎn)的原料薯就達(dá)到了200多萬(wàn)噸,遠(yuǎn)低于國(guó)外對(duì)馬鈴薯的深加工水平．1.4、加工專(zhuān)用品種少,產(chǎn)量低,品質(zhì)差由于長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)馬鈴薯被認(rèn)為是一種糧食和救災(zāi)作物,在專(zhuān)用加工品種選育方面的研究較少?，F(xiàn)代馬鈴薯加工類(lèi)型有:馬鈴薯淀粉加工、油炸薯片加工、全粉加工和速凍薯片加工等。不同種類(lèi)的加工對(duì)馬鈴薯原料薯的固形物含量、還原糖含量、薯塊大小、外觀(guān)形態(tài)都有嚴(yán)格的要求。長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)馬鈴薯的育種目標(biāo)放在高產(chǎn)和抗病上,對(duì)其它品質(zhì)性狀重視不夠,特別是加工品質(zhì),因此當(dāng)前幾乎沒(méi)有國(guó)內(nèi)選育的馬鈴薯加工專(zhuān)用品種?，F(xiàn)在中國(guó)用于油炸薯片的馬鈴薯專(zhuān)用品種主要是大西洋,用于炸條的專(zhuān)用品種是夏坡蒂,此兩個(gè)品種均能夠用作全粉加工用原料,但其抗病性(特別是晚疫病)和適應(yīng)性存在一些問(wèn)題。由于中國(guó)專(zhuān)用馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)落后,加上以上兩個(gè)加工品種本身的缺陷(不抗晚疫病、易退化、易空心、對(duì)栽培條件要求高等),遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了加工對(duì)原料的需要。生產(chǎn)上容易受晚疫病、種薯質(zhì)量、栽培條件(水肥供應(yīng))、地下害蟲(chóng)等因素的影響,造成種植專(zhuān)用馬鈴薯時(shí)出現(xiàn)商品薯率低、經(jīng)濟(jì)效益差的現(xiàn)象,影響薯農(nóng)的積極性,制約了加工能力的發(fā)揮。1.5、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)不完善,質(zhì)量控制體系不健全與國(guó)外相比,中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的起步較晚,一些必要的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)還沒(méi)有建立,有些當(dāng)前尚無(wú)考慮,有些正在著手準(zhǔn)備。即使有標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的和法定的質(zhì)量監(jiān)督和控制部門(mén)來(lái)執(zhí)行相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。由于馬鈴薯的商品薯與種薯沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)前馬鈴薯的種薯市場(chǎng)混亂不堪,因種薯質(zhì)量引起的糾紛越來(lái)越多。當(dāng)前中國(guó)正在制定與馬鈴薯行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)有:馬鈴薯種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、馬鈴薯種薯產(chǎn)地檢疫規(guī)程、馬鈴薯加工用原料薯標(biāo)準(zhǔn)等。由于標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的不健全,造成了中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)(包括種薯和商品)的質(zhì)量控制體系不健全,嚴(yán)重地影響了該行業(yè)的健康發(fā)展。近年來(lái),中國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)水平一直沒(méi)有超過(guò)每15t／hm2,與馬鈴薯種薯過(guò)程中的法規(guī)不完善、質(zhì)量無(wú)控制等因素有直接的關(guān)系。2、優(yōu)勢(shì)盡管中國(guó)馬鈴薯行業(yè)中存在著諸多問(wèn)題,與國(guó)外相比有諸多不利的因素,但由于中國(guó)幅員遼闊,跨越不同的氣候帶,地勢(shì)高低不等,形成一些特殊的自然條件,這是其它國(guó)家難以具備的有利條件。馬鈴薯的種植地區(qū)幾乎遍及全國(guó)各省市自治區(qū),一年四季馬鈴薯均可在不同的地區(qū)種植和收獲。歸納起來(lái)中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于自然條件優(yōu)勢(shì)、消費(fèi)優(yōu)勢(shì)、地理優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。2.1、自然條件優(yōu)勢(shì)由于中國(guó)的自然條件多種多樣,馬鈴薯能夠在不同季節(jié)生產(chǎn)和銷(xiāo)售,例如,在南方l－５月份便有鮮薯上市,在中原地區(qū)5－6月份也有鮮薯上市、大部地區(qū)鮮薯在9－10月份上市,在南方一些地區(qū),11－12月份還能收獲新鮮馬鈴薯。加上現(xiàn)代運(yùn)輸條件的改進(jìn),不同地區(qū)、不同時(shí)間生產(chǎn)的鮮薯可供應(yīng)全國(guó)其它地方或出口到其它國(guó)家。這是中國(guó)得天獨(dú)厚的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。馬鈴薯每667平方米用種量在150公斤左右(2噸／公頃左右),種薯的需要量巨大。表7列出了世界各地區(qū)和部分國(guó)家的種薯生產(chǎn)量。由于馬鈴薯的種薯生產(chǎn)需要一定的自然條件和技術(shù)要求,并不是任何國(guó)家和任何地區(qū)都能生產(chǎn)出真正合格的種薯。最重要的自然條件是要求氣候較為冷涼,蚜蟲(chóng)等傳媒介體較少。中國(guó)許多高海拔或高緯度地區(qū)都具備良好的種薯生產(chǎn)條件,加上種薯生產(chǎn)技術(shù)(如組織培養(yǎng)和微型薯生產(chǎn)技術(shù))已接近國(guó)際先進(jìn)水平,完全有希望生產(chǎn)出具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的合格種薯,能有望近期內(nèi)打進(jìn)國(guó)際種薯市場(chǎng),特別是東南亞一些不具備種薯生產(chǎn)條件國(guó)家的市場(chǎng)。2.2、消費(fèi)優(yōu)