DB44-T 2204-2019龍眼產后貯藏保鮮技術規(guī)范-（高清現行）

ICS65.020.20B31

DB44廣 東 省 地 方 標 準DB44/T2204—2019龍眼產后貯藏保鮮技術規(guī)程20192019103120200131廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本標準按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由廣東省農業(yè)農村廳提出并歸口。本標準主要起草人：萬凱、肖更生、徐玉娟、謝書越、黃聰靈、趙曉麗、王富華、劉帥、高毓文。龍眼產后貯藏保鮮技術規(guī)程范圍本標準適用于龍眼采后的貯藏保鮮。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T23244水果和蔬菜氣調貯藏技術規(guī)范GB/T31735龍眼NY/T2260龍眼等級規(guī)格GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T23244水果和蔬菜氣調貯藏技術規(guī)范GB/T31735龍眼NY/T2260龍眼等級規(guī)格3質量要求鮮龍眼采收與貯藏的感官要求和理化指標應符合GB/T31735規(guī)定，質量安全指標應符合GB2760、GB2762和GB2763規(guī)定。4采集要求采收應在晴天溫度較低或陰天采摘，避開雨天、露（雨）水未干和高溫時段。一般將果實整穗剪下，宜在果穗基部3cm～6cm處剪斷。采摘過程盡可能避免機械損傷。消毒100.1（）2%0.1（）庫房冷藏設備應提前檢修，使之處于良好運行狀態(tài)，溫度維持在3℃～5℃。分級按照NY/T2260規(guī)定進行分級，剔除病果、蟲果、裂果、無果蒂果、損傷果及其他缺陷果。包裝GB/T6543、GB/T5737、GB4806.7的規(guī)定。內包裝聚乙烯薄膜袋，應符合GB4806.7的規(guī)定。預冷采收后6h內進行預冷，預冷可采用冰水浸泡預冷、冷庫預冷、強制通風預冷等方法使果心溫度短時間內（最多不超過24h）降至10℃以下。6保鮮技術要求6保鮮技術要求龍眼最適貯藏溫度是3℃～5℃，濕度90%～95%。貯藏過程中應避免溫度波動。min～2min貯藏空間氣體組成中氧氣含量在11%～18%范圍內，二氧化碳含量在3%～10%范圍內，二者之和約為21%。每天測定和記錄貯藏空間內氧氣和二氧化碳濃度，根據檢測結果及時調整氣體成分含量。適于短期貯藏。4%6%～8GB/T23244可采用低溫冷藏、殺菌防腐、自發(fā)氣調、氣調保鮮等相結合的綜合貯藏保鮮技術。入庫溫度入庫48h內將庫溫降至5℃，貯藏期間溫度控制在3℃～5℃。合理監(jiān)控庫溫，根據溫度變化情況及時調整。未采用聚乙烯薄膜袋包裝保濕時,應控制貯藏空間相對濕度為90%～95%。相對濕度不夠時，可采用加濕器、干霧控濕裝置等方法增加濕度。相對濕度過大時，可放生石灰塊吸濕或延長通風時間。貯藏空間空氣應經常流通。通風換氣在外界溫度最低時進行，每次通風換氣時間以庫溫波動不超過2℃。7.5貯期抽檢7.5貯期抽檢每3d～4）8出庫出庫要求果實能基本保持原有的色澤和風味；果皮無褐變，果實無異味；好果率90%以上；短期貯藏果實自然損耗率應不超過2%。9運輸車廂內溫度一般在3℃～5℃盒DB44/T2204—2019DB44/T2204—2019廣東省地方標準龍眼產后貯藏保鮮技術規(guī)程DB44/T2204—2019*廣東省標準化研究院