人教版新教材《活化能》課件完美版1

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時

酶的作用和本質(zhì)第一課時

酶的作用和本質(zhì)小雞啄食沙粒？物理性消化！小雞啄食沙粒？物理性消化！胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了想一想斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？光合作用葉綠體：CO2+H2O（線粒體：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用“我”的生理功能是？線粒體：氧氣酶有氧呼吸作用“我”的合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖體“我”的生理功能是？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶線粒體：

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶核糖體：氨基酸多肽酶縮合脫水細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物體內(nèi)大量的反應(yīng)是如何在溫和條件下快速進行？生物體內(nèi)的反應(yīng)和玻璃試管里的反應(yīng)有什么區(qū)別？化學(xué)上：無機催化劑人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧化氫醫(yī)用雙氧水小于3%濃過氧化氫有強烈的腐蝕性人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。過氧化氫酶和Fe3+能催化過氧化氫形成水和氧。目的要求：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：（1）常溫（2）水浴加熱（3）加Fe3+催化劑（4）加過氧化氫酶人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件特別注意：“新鮮的肝臟”“研磨液”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：3.5％的氯化鐵溶液，20％的新鮮肝臟研磨液，3%的過氧化氫溶液，衛(wèi)生香，……實驗器材：人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）特別注意：“新鮮的肝臟”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL90℃2滴2滴現(xiàn)象試管內(nèi)液面的上方點燃的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解速率衛(wèi)生香氣泡不明顯少量最多快速復(fù)燃步驟1234較多復(fù)燃1號2號人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2m1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管產(chǎn)生的氣泡多，2.在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能，細胞是在常溫下生活，若加熱，會使細胞死亡討論：加熱能促進H2O2的分解，提高反應(yīng)速率加熱使過氧化氫分子得到能量從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？2號試管產(chǎn)生討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4.3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應(yīng)速率快，這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？細胞的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。6.滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，可否共用用一個吸管？為什么？不能人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴過氧化氫酶生物催化劑：所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬結(jié)論：酶具有高效性通過實驗結(jié)果的分析與討論，你對酶的形成有什么認識？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）質(zhì)量分數(shù)為20%的質(zhì)量分數(shù)為3.5%的過氧化氫酶生物催化劑：實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝臟做實驗材料。2.不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。3.過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。（1）觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。（2）用帶火星的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條實驗5%5%5%5%3ml3ml3ml3ml土豆泥變量人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包括哪幾種類型？如何區(qū)別？為什要設(shè)計對照實驗？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。實驗過程中可以變化的因素其中人為改變的變量隨著自變量的變化而變化的量無關(guān)變量：人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其他變量（無關(guān)變量）都應(yīng)當始終保持不變。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則（2）單一變量原則人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則人教版（2019）生物必修1酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)人教版（2019）生物必修1：5.1降酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索人教版（2019）巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼人教版（201巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)

發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用

引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用

酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就象在活酵母細胞中一樣酶是蛋白質(zhì)少數(shù)的RNA具有催化作用巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）A．在沒有催化劑時過氧化氫不會分解成水和氧氣B．過氧化氫和水一樣無色無味，對細胞無害C．Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解D．從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時，過氧化氫分解反應(yīng)會進行得更徹底課堂練習(xí)：C人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）課堂練習(xí)：C2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）A．要設(shè)置對照組和實驗組B．自變量要始終保持相同C．無關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單因子變量原則B2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）B3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）A．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能Ａ人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）第二課時酶的特性人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）第二課時人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少量的是RNA。什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機人教版新教材《活化能》課件完美版13443少量肝臟研磨液說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。為什么4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得多？3443少量肝臟說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。為探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用

淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、葡萄糖、果糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀。現(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀察淀粉酶能催化哪種糖水解，應(yīng)該如何設(shè)計這個實驗？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用現(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液實驗步驟一二三實驗現(xiàn)象結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃左右的熱水中，反應(yīng)5min2號試管中加入2mL蔗糖溶液振蕩約60℃水浴2min1號試管中加入2mL淀粉溶液藍色無變化磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。加入斐林試劑探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液一二三實驗現(xiàn)目前發(fā)現(xiàn)的酶有________多種，它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。二、酶具有專一性每一種酶只能催化____________化學(xué)反應(yīng)。細胞代謝能夠有條不紊地進行，與酶的_______是分不開的。一種或一類4000專一性目前發(fā)現(xiàn)的酶有________多種，它們分別催化不同的化學(xué)反AB酶底物AB酶底物ACD酶產(chǎn)物產(chǎn)物AB酶底物AB酶底物ACD酶產(chǎn)物產(chǎn)物從上面進行的實驗我們看出進行實驗需要一定的條件，比如淀粉酶60℃左右最好。能不能設(shè)計一個實驗，來證明溫度會影響酶的活性？酶活性：酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。從上面進行的實驗我們看出進行實驗需要一定的條件，比如淀粉淀粉溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論探究溫度對淀粉酶活性的影響1號試管2號試管3號試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍色保持0℃冰水中反應(yīng)約5min加熱至100℃，反應(yīng)約5min加熱至60℃，反應(yīng)約5min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍色淀粉溶液一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論探究溫度對淀粉酶活性的影響1號試在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_____；較高的溫度容易使酶的___________遭到破壞而失去__________。每種酶都有自己的低活性最適溫度空間結(jié)構(gòu)在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_____；較高的溫度容易使過氧化氫溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論探究pH對過氧化氫酶活性的影響1號試管2號試管3號試管加入過氧化氫酶2滴，振蕩試管各加入2mL過氧化氫溶液無明顯變化pH＝7pH=12pH＝2各加入幾滴過氧化氫酶溶液，2—3min后將點燃的衛(wèi)生香分別放入試管中只有在適合的pH下酶的催化效率最好復(fù)燃無明顯變化過氧化氫溶液一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論探究pH對過氧化氫酶活性的影在過酸過堿的條件下，都會使酶的___________遭到破壞而失去_________。過氧化氫酶在最適合的pH下，酶的活性_______最高空間結(jié)構(gòu)活性在過酸過堿的條件下，都會使酶的___________遭到破壞高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？不影響酶促反應(yīng)速率的因素：1．溫度3．酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。4．底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化。2．pH酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定酶促反應(yīng)速率酶的濃度影響酶促反應(yīng)速率的因素：1．溫度3．酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶濃課堂練習(xí)

1．人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是（）

A．所吃食物不能消化

B．胃沒有排空

C．體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降

D．吃藥使人沒有了胃口C課堂練習(xí)1．人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是（

2．胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（）

A．pH不適合

B．胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了

C．被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用

D．小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化A2．胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是3．能夠使唾液淀粉酶水解的是（）

A．淀粉酶B．脂肪酶

C．蛋白酶D．肽酶C3．能夠使唾液淀粉酶水解的是（）C

4．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（）

A．酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物

B．化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變

C．酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響

D．一旦離開活細胞，酶就失去催化能力D4．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（）

5．加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些衣料？（）

A．化纖B．純毛C．純棉D(zhuǎn)．真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？BD脂肪酶5．加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：BD脂謝謝謝謝降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時

酶的作用和本質(zhì)第一課時

酶的作用和本質(zhì)小雞啄食沙粒？物理性消化！小雞啄食沙粒？物理性消化！胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？胃只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化嗎？斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了想一想斯帕蘭札尼的實驗1.這個實驗要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使光合作用葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶“我”的生理功能是？光合作用葉綠體：CO2+H2O（線粒體：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧氣酶有氧呼吸作用“我”的生理功能是？線粒體：氧氣酶有氧呼吸作用“我”的合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖體“我”的生理功能是？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）合成蛋白質(zhì)氨基酸多肽酶縮合脫水核糖葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+O2光能酶線粒體：

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧氣酶核糖體：氨基酸多肽酶縮合脫水細胞中每時每刻都進行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）葉綠體：CO2+H2O（CH2O）+1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物體內(nèi)大量的反應(yīng)是如何在溫和條件下快速進行？生物體內(nèi)的反應(yīng)和玻璃試管里的反應(yīng)有什么區(qū)別？化學(xué)上：無機催化劑人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1.反應(yīng)條件溫和2.生物化學(xué)反應(yīng)數(shù)量巨大3.反應(yīng)速度很快生物生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧化氫醫(yī)用雙氧水小于3%濃過氧化氫有強烈的腐蝕性人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）生物催化劑——酶比較在不同條件下的分解過氧2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。過氧化氫酶和Fe3+能催化過氧化氫形成水和氧。目的要求：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：（1）常溫（2）水浴加熱（3）加Fe3+催化劑（4）加過氧化氫酶人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）2H2O22H2O+O2實驗原理：通過比較過氧化氫在不同條件特別注意：“新鮮的肝臟”“研磨液”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加H2O2酶與反應(yīng)物的接觸面比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗探究：3.5％的氯化鐵溶液，20％的新鮮肝臟研磨液，3%的過氧化氫溶液，衛(wèi)生香，……實驗器材：人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）特別注意：“新鮮的肝臟”——H2O2酶數(shù)量多、活性強——增加3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2mL90℃2滴2滴現(xiàn)象試管內(nèi)液面的上方點燃的衛(wèi)生香比較過氧化氫在不同條件下的分解速率衛(wèi)生香氣泡不明顯少量最多快速復(fù)燃步驟1234較多復(fù)燃1號2號人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）3%的H2O2水浴FeCl3肝臟研磨液2mL2mL2mL2m1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管產(chǎn)生的氣泡多，2.在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？不能，細胞是在常溫下生活，若加熱，會使細胞死亡討論：加熱能促進H2O2的分解，提高反應(yīng)速率加熱使過氧化氫分子得到能量從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？2號試管產(chǎn)生討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4.3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應(yīng)速率快，這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）討論：3.3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？細胞的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要。6.滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，可否共用用一個吸管？為什么？不能人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）5.為什么說酶對于細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行至關(guān)重要？質(zhì)量分數(shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴過氧化氫酶生物催化劑：所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數(shù)量：25萬結(jié)論：酶具有高效性通過實驗結(jié)果的分析與討論，你對酶的形成有什么認識？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）質(zhì)量分數(shù)為20%的質(zhì)量分數(shù)為3.5%的過氧化氫酶生物催化劑：實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝臟做實驗材料。2.不能共用一個試管吸取肝臟研磨液和氯化鐵溶液。3.過氧化氫有腐蝕性，使用時不要讓其接觸皮膚。（1）觀察產(chǎn)生氣泡的數(shù)目的多少。（2）用帶火星的衛(wèi)生香來鑒定，氧氣多會使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）實驗的注意事項：4.觀察產(chǎn)生氧氣多少的途徑：1.必須用新鮮肝步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條實驗5%5%5%5%3ml3ml3ml3ml土豆泥變量人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包括哪幾種類型？如何區(qū)別？為什要設(shè)計對照實驗？人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）閱讀教材“控制變量和設(shè)計對照實驗”部分變量包控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。實驗過程中可以變化的因素其中人為改變的變量隨著自變量的變化而變化的量無關(guān)變量：人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）控制變量變量：自變量：因變量：除自變量外，實驗過程中可能還會步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟

研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量H2O2濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實驗對照組實驗組實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗。在對照實驗中，除了要觀察的變量外，其他變量（無關(guān)變量）都應(yīng)當始終保持不變。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）步驟試管編號說明1234一二觀察2ml2ml2ml2ml3%實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則（2）單一變量原則人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）實驗設(shè)計基本原則：（1）對照原則人教版（2019）生物必修1酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的作用催化化學(xué)反應(yīng)人教版（2019）生物必修1：5.1降酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的作用原理：酶降低活化能與無機催化劑相比，酶酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）酶的本質(zhì)閱讀教材P79頁，關(guān)于酶本質(zhì)的探索人教版（2019）巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼人教版（201巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)

發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質(zhì)在起作用

引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用

酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就象在活酵母細胞中一樣酶是蛋白質(zhì)少數(shù)的RNA具有催化作用巴斯德之前巴斯德李比希畢希納薩姆納切赫和奧特曼發(fā)酵是純化學(xué)反1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）A．在沒有催化劑時過氧化氫不會分解成水和氧氣B．過氧化氫和水一樣無色無味，對細胞無害C．Fe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解D．從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時，過氧化氫分解反應(yīng)會進行得更徹底課堂練習(xí)：C人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）1．下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的（）課堂練習(xí)：C2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）A．要設(shè)置對照組和實驗組B．自變量要始終保持相同C．無關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單因子變量原則B2.下列有關(guān)對照實驗設(shè)置的敘述中，錯誤的是（）B3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）A．降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能Ａ人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）3．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因（）第二課時酶的特性人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件（共53張PPT）第二課時人教版（2019）生物必修1：5.1降低化學(xué)反應(yīng)活什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少量的是RNA。什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機人教版新教材《活化能》課件完美版13443少量肝臟研磨液說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。為什么4號試管的反應(yīng)速率比3號試管快得多？3443少量肝臟說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。為探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用

淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、葡萄糖、果糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀?，F(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀察淀粉酶能催化哪種糖水解，應(yīng)該如何設(shè)計這個實驗？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用現(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液實驗步驟一二三實驗現(xiàn)象結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃左右的熱水中，反應(yīng)5min2號試管中加入2mL蔗糖溶液振蕩約60℃水浴2min1號試管中加入2mL淀粉溶液藍色無變化磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。加入斐林試劑探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液一二三實驗現(xiàn)目前發(fā)現(xiàn)的酶有________多種，它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。二、酶具有專一性每一種酶只能催化____________化學(xué)反應(yīng)。細胞代謝能夠有條不紊地進行，與酶的_______是分不開的。一種或一類4000專一性目前發(fā)現(xiàn)的酶有________多種，它們