零售業(yè)的發(fā)展

第六章零售業(yè)的發(fā)展零售部門的結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)中心地體系鎖鏈狀結(jié)構(gòu)規(guī)模業(yè)態(tài)目錄第一部分：零售市場空間結(jié)構(gòu)的發(fā)展

第二部分：零售部門的組織結(jié)構(gòu)第三部分：店鋪業(yè)態(tài)的發(fā)展店鋪商圈與商業(yè)集聚中心地體系及其變化商圈的鎖鏈狀連接結(jié)構(gòu)第一部分：零售市場空間結(jié)構(gòu)的發(fā)展一二三一、店鋪商圈與商業(yè)集聚店鋪商圈受地理條件限制的原因店鋪吸引力與店鋪魅力成正比與消費者到店鋪的距離成反比備貨價格結(jié)算條件服務(wù)店鋪商圈的地理制約kmacbhga1b1店鋪X店鋪Y店鋪的吸引力隨距離漸遠(yuǎn)而遞減對地點C的消費者來說店鋪X，Y的吸引力相同C左側(cè)的消費者零售店的商圈消費者的空間分布店鋪距離漸遠(yuǎn)吸引力遞減規(guī)律其他地點存在競爭店鋪都市的形成私人汽車普及店鋪業(yè)態(tài)的影響一、店鋪商圈與商業(yè)集聚區(qū)域零售市場區(qū)域零售市場的范圍取決于消費者的移動性。（移動性：消費者為了購物自愿的移動距離）一、店鋪商圈與商業(yè)集聚最小分化原理在區(qū)域市場中，零售商通常選擇相互接近的地點開店，從而形成商業(yè)集聚。這取決于最小分化分化原理——店鋪變更選址時，最終的選址地點往往集中于市場中心。第一階段：A和B分別位于市場中心的相反方向第二階段：A向B接近，占據(jù)大半市場第三階段：B越過A，占據(jù)在半市場第四階段：A越過B，均衡點位于市場中心，在那里店鋪相互鄰近展開競爭一、店鋪商圈與商業(yè)集聚集聚經(jīng)濟(jì)集聚經(jīng)濟(jì)是外部經(jīng)濟(jì)與外部不經(jīng)濟(jì)的差額。同業(yè)種的商業(yè)集聚帶來的顧客增加不同業(yè)種的商業(yè)集聚帶來的顧客增加減少店鋪運營費用同業(yè)種的商業(yè)集聚帶來的顧客增加這種現(xiàn)象出現(xiàn)的條件：同業(yè)種商品的備貨種類繁多各備貨品種尚未在各店鋪間實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營（古董、服裝）技術(shù)革新快、推動新產(chǎn)品不斷上的的商品品種。（家電、時裝）同業(yè)種集聚帶來的客流增加量因為同業(yè)競爭造成顧客減少量>以上條件下出現(xiàn)集聚經(jīng)濟(jì)的原因：消費者缺少信息，必須走訪多家店鋪進(jìn)行比較，形成偏好順序。店鋪集中選址可削減消費者的搜尋費用，移動費用、時間費用。于是出現(xiàn)了古董街、家電街、時裝街不同業(yè)種的商業(yè)集聚帶來的顧客增加多目的購物出行情況下，不同業(yè)種的集聚大同減少了消費者費用。這將吸引更多的顧客。該店鋪本身吸引的顧客相鄰店鋪吸引來的波及顧客被許多店鋪相鄰的乘數(shù)效應(yīng)吸引的乘數(shù)顧客。不同業(yè)種集聚的波及顧客和乘數(shù)顧客多于同業(yè)種集聚的顧客，這與多目的購買出行相關(guān)減少店鋪運營費用店鋪運營需支付賣場以外的各種費用。停車費路燈照明保安服務(wù)廣告、促銷活動清潔衛(wèi)生費這些可以因聚集在各店分擔(dān)。將遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于孤立選址的費用。二、中心地體系及其變化什么是中心地體系由于區(qū)域市場上各商業(yè)聚集的商圈范圍不同，各商業(yè)集聚呈階層性秩序。最大商圈的商業(yè)集聚是省政府所在的城市的中心商業(yè)區(qū)第二大商圈是政府所在地的相鄰城市的中心商業(yè)集聚再往下商圈規(guī)模依次是：各城市的社區(qū)型商業(yè)集聚、鄰近型商業(yè)集聚及街角食雜店集聚中心地體系的形成條件中心地體系的形成取決于消費者的購買行為模式。其核心是以最近距離購買的最小限度努力為原則這些行為模式常見于發(fā)展中階段到工業(yè)化初期階段。這種購物行為模式形成中心地體系的原因一、不同商品的所及范圍各異便利品的，購買頻率高，移動距離短（食品、日用百貨）選購品和特殊品，購買頻率低，移動距離長（女裝、樂器、裝飾品）商品的所及范圍——消費者為購買商品愿意移動的距離。它決定了商圈地理邊界的距離。二、零售商選址條件是必須滿足最低限度的需求量選購品和特殊品的維持人品臨界值高于便利品因為消費者對選購品和特殊品的平均需求量小，所以要以更多人口為銷售對象商圈內(nèi)的人口超過了臨界值，就會出現(xiàn)對應(yīng)種類的零售商。各類零售商的集聚形成了中心地等級結(jié)構(gòu)。中心城市商業(yè)區(qū)路口店、近鄰型社區(qū)型區(qū)域型路口店、近鄰型路口店、近鄰型路口店、近鄰型路口店、近鄰型路口店、近鄰型社區(qū)型社區(qū)型中心城市商業(yè)區(qū)

隨著中心地體系等級提高，商業(yè)集聚的傾向商業(yè)集聚業(yè)種構(gòu)成中，選購品和特殊品的比例提高商圈的地理范圍擴(kuò)大上位等級的商圈，由若干下位等級商圈整合而成。三、商圈的鎖鏈連接結(jié)構(gòu)消費者空間行為模式消費者零售設(shè)施的選擇零售吸引力店鋪魅力店鋪阻力備貨豐富度H價格水平K服務(wù)水平S店鋪面積A直線距離時間距離心理距離交通體系交通舒適度訪問頻率娛樂型購物商圈的鎖鏈連接結(jié)構(gòu)測算出消費者店鋪利用的概率，就能描繪出各店鋪商圈的鎖鏈狀連接結(jié)構(gòu)。由前面的分析可知，商圈結(jié)構(gòu)的變化取決于以下因素人口的地理分布（D）交通體系的變化（公共交通設(shè)施，私人汽車，競爭區(qū)域）D店鋪選址模式消費者主體化（H，A，K），快樂原則（S）、自由時間(D)。零售部門的結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)中心地體系鎖鏈狀結(jié)構(gòu)規(guī)模業(yè)態(tài)零售商的現(xiàn)代化過程大型零售商的發(fā)展大型零售商發(fā)展的影響第二部分：零售部門的組織結(jié)構(gòu)一二三一、零售商的現(xiàn)代化（規(guī)模，意識）零售商規(guī)模特點生存條件生計店目的維持生計以家庭成員為員工資金不是資本消費市場分散小規(guī)模業(yè)種專業(yè)店脫離生計，目的是增加現(xiàn)金流雇傭員工資金承擔(dān)資本的職能單體店，本地意識中心城市商業(yè)集聚專業(yè)化程度由目標(biāo)顧客的集中度決定大型零售商所有者與經(jīng)營者分離科層結(jié)構(gòu)管理多品種備貨或多區(qū)域零售中心城市商業(yè)集聚生計意識本地意識風(fēng)險承擔(dān)意識革新意識家族意識開拓意識資本家意識有風(fēng)險也要開發(fā)新業(yè)務(wù)不斷鉆研新的銷售方法讓后代繼承生意++++++--利潤用于再投資雇用人員，將生意做為企業(yè)來擴(kuò)大二、大型零售商的發(fā)展三、大型零售商發(fā)展的影響1.福德效應(yīng)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，相對于人口的店鋪密度不會發(fā)生很大的變化，但店鋪的構(gòu)成卻變化很大。表現(xiàn)為：經(jīng)營需品的店鋪減少，而經(jīng)營奢侈品的專業(yè)店增加1.福德效應(yīng)相對于人口的店鋪密度經(jīng)濟(jì)發(fā)展（人口，收入）奢侈品必需品產(chǎn)生福德效應(yīng)的原因

必需品食品、日雜、簡單衣物等日用品隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展市場規(guī)模大標(biāo)準(zhǔn)化連鎖店中小零售商通過店鋪大型化提高效率必需品店鋪數(shù)量減少經(jīng)營必需品無法生存奢侈品的需求擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，收入的提高快東原則奢侈品店鋪數(shù)量增加（專業(yè)店）2.中小零售商的生存條件和市場間隙效應(yīng)

大型零售商的發(fā)展給中心零售商帶來巨大的沖擊迫使中小零售商走上了專業(yè)店的道路并非所有中小零售商都選擇這一道路經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡中生存人品向城市集中的同時農(nóng)村人品疏松經(jīng)濟(jì)衰退城市的存在交通落后制約消費者購物移動性市場間隙效應(yīng)中小零售商的相對生產(chǎn)率1高低市場增長率中小零售商數(shù)量增長分界線市場空間3.對垂直結(jié)構(gòu)的影響

生活必需品領(lǐng)域中小零售店大大減少，大型零售商將分散批發(fā)商排擠出去。大型零售商，特別是連鎖店的發(fā)展為批發(fā)商提供了提供不同商品的綜合交易來節(jié)約交易費用的機(jī)會，催生了廣泛備貨的中轉(zhuǎn)批發(fā)商?！闶鄄块T的結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)中心地體系鎖鏈狀結(jié)構(gòu)規(guī)模業(yè)態(tài)店鋪差異的多樣性郊外購物中心業(yè)態(tài)變化的原理第三部分：店鋪業(yè)態(tài)的發(fā)展一二三一、店鋪多樣性選址方針與備貨方針3.零售組合與店鋪形象1.形成零售組合的基本模式2.

零售組合與店鋪形象

店鋪之間的競爭就差異化競爭，表現(xiàn)為百貨店、專業(yè)店、便利店、等多種零售業(yè)態(tài)間的競爭。零售店通過零售組合影響消費者的店鋪映象，提高顧客吸引力。零售組合是決定零售業(yè)態(tài)的最重要的因素。商店為了店鋪差異化而采取的手段叫做零售組合。

形成零售組合的基本模式

零售組合要素價格店鋪備貨促銷及服務(wù)氛圍價格要素非價格要素（服務(wù)水平）消費者期待低高不變提高下降不變沒有流通技術(shù)的革新，這不可能實現(xiàn)零售組合基本模式服務(wù)好高毛利低周轉(zhuǎn)服務(wù)差低毛利高周轉(zhuǎn)此消彼漲百貨店業(yè)種店時裝店超市折扣店

選址方針與備貨方針

郊外市中心選址方針綜合化專業(yè)化生計店百貨店郊外購物中心綜合超市專業(yè)超市便利店業(yè)種專業(yè)店品類專業(yè)店時裝店業(yè)態(tài)零售組合模式毛利率與周轉(zhuǎn)率方針選址與備貨方針二、郊外購物中心郊外購物中心，是以百貨店、綜合超市、DIY店等為核心承租人并有許多專業(yè)店承租人的，在郊外有計劃開發(fā)和管理的購物中心。郊外購物中心與中心商業(yè)區(qū)的關(guān)系中心商業(yè)區(qū)的集聚大多是通過市場競爭自然產(chǎn)生的；而郊外購物中心則由開發(fā)商有計劃的設(shè)計。郊外購物中心根據(jù)商圈內(nèi)的消費結(jié)構(gòu)、承租業(yè)種間的乘數(shù)效應(yīng)和波及效應(yīng)決定承租人的業(yè)種構(gòu)成、賣場面積及空間配置。消費和競爭結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，就有計劃的換承租人，商圈衰退就重新選址，所以更靈活。郊外購物中心的發(fā)發(fā)展引起了零售選址分散化，導(dǎo)致中心商業(yè)區(qū)衰退。三、業(yè)態(tài)變化的原理

業(yè)態(tài)位置的變動性

百貨店：有市中心主力店——也有在郊外購物中心的新店綜合超市：有市中心的中心店——也有郊外獨立店便利店：有市中心店——也有住宅區(qū)選址。百貨店：有限品種——幾乎所有品種——縮小備貨范圍業(yè)態(tài)變化有什么規(guī)律嗎？

零售之輪

低毛利高周轉(zhuǎn)率高毛利低周轉(zhuǎn)率提升服務(wù)水平

實行差異化價格增加新業(yè)態(tài)進(jìn)入市場同業(yè)態(tài)店鋪增加競爭加劇提高商品質(zhì)量引入時尚產(chǎn)品改善產(chǎn)品展示增加廣告宣傳增加送貨服務(wù)經(jīng)營費用增加

多極化原理

很多業(yè)態(tài)都是以價格訴求進(jìn)入市場。（百貨店，超市，電器折扣店）；但并非所有業(yè)態(tài)都以價格訴求打入市場（便利店、時裝店、自動售貨機(jī)）業(yè)態(tài)革新的軌跡不限于價格和店鋪服務(wù)水平，還廣泛涉及零售組合各要素，及作為支撐的后臺管理方式等多方面孤立選址集聚選址大型店小型店價格方針服務(wù)方針寬備貨窄備貨