店鋪貨品管理課件

07十一月20221店鋪貨品管理02十一月20221店鋪貨品管理課程目標終端培訓課程體系貨品管理了解貨品管理的工作內(nèi)容；學習貨品管理的具體操作性；明確貨品管理一周的工作任務(wù)課程目標終端貨品管理了解貨品管理的工作內(nèi)容；目錄終端培訓課程體系新貨到店情況與流程倉庫貨品管理123貨品管理分享每周工作流程4目錄終端新貨到店情況與流程倉庫貨品管理123貨品管理分享目錄終端培訓課程體系貨品管理分享目錄終端貨品管理分享您的店鋪是否有這樣的現(xiàn)象？好賣的貨品經(jīng)常缺貨/補不到貨;不好賣的貨品永遠充足……您的店鋪是否有這樣的現(xiàn)象？好賣的貨品經(jīng)常缺貨/補不到貨;貨品管理

貨品管理是以市場銷售為導向，通過科學合理的需求規(guī)劃，建立高效的商品信息分析平臺，科學合理進貨、補貨，科學規(guī)劃商品流速、流向、流量，使商品銷售最大化和庫存合理化，從而保證店鋪可持續(xù)健康成長貨品管理貨品管理是以市場銷售為導向，通過科學合理的需好的貨品管理促使？？？銷售/利潤工作效率庫存積壓好的貨品管理促使？？？銷售/利潤工作效率庫存積壓商品生命周期也稱商品的市場壽命，即產(chǎn)品從開始進入市場到被市場淘汰的整個過程。商品生命周期也稱商品的市場壽命，即產(chǎn)品從開始進入市場454035302520151050導入期成長期成熟期衰退期利潤銷售下線商品生命周期表45導入期成長期成熟期衰退期利潤銷售下線商品生命周期表季節(jié)導入期成長期成熟期衰退期春季2.15-2.252.26-3.153.16-3.253.26后夏季3.25-4.54.6-7.57.6-7.147.15后秋季8.15-8.258.26-9.3010.1-10.710.8后冬季10.15-10.2510.26-12.311.1-1.51.6后商品生命周期表季節(jié)導入期成長期成熟期衰退期春季2.15-2.252.26-進銷存貨品構(gòu)成的關(guān)系：相互影響，相互決定進銷存貨品構(gòu)成的關(guān)系：相互影響，相互決定低中中高A款B款A色B色風險風險貨品風險圖---庫存結(jié)構(gòu)合理低中中高A款B款A色B色風險風險貨品主款主色（SKU）55%主款副色（SKU）20%副款主色（SKU）15%副款副色（SKU）10%貨品SKU占比---庫存結(jié)構(gòu)合理主款主色（SKU）55%主款副色（SKU）20%副款主色（S建議：店鋪貨品分類：A.B.C類鞋盒上作顏色標簽注：A類：暢銷

B類：滯銷

C類：凍銷建議：數(shù)據(jù)分析貨品結(jié)構(gòu)銷售數(shù)據(jù)庫存數(shù)據(jù)庫銷比各占比表暢滯銷數(shù)據(jù)分析貨品結(jié)構(gòu)銷售數(shù)據(jù)庫存數(shù)據(jù)庫銷比各占比表暢滯銷庫銷比1、庫銷比=月末庫存金額÷當月銷售額2、庫銷比=月末庫存數(shù)量÷當月銷售數(shù)量（以零售價計算）（以數(shù)量計算）庫銷比1、庫銷比=月末庫存金額÷當月銷售額（以零售價計算）（店鋪月末庫存月銷售庫銷比1店17803874.52店206041253店15003574.24店20033345.95店169033856店14902875.17店20114025店鋪月末庫存月銷售庫銷比1店17803874.52店206庫銷比衡量標準缺貨/大量折扣優(yōu)秀良好庫存偏大/結(jié)構(gòu)不合理0—3.03.0—4.0

4.0—5.0>5.0庫存結(jié)構(gòu)——大類結(jié)構(gòu)比、新老貨比、品類結(jié)構(gòu)比、價格波段等等。庫銷比衡量標準缺貨/大量折扣優(yōu)秀良好庫存偏大/結(jié)構(gòu)不合理0—各類報表占比大類占比表大類庫存庫存金額庫存金額%銷售數(shù)量銷售額銷售額%春單20004580068.43%涼鞋35028004.2%29038811.2%冬鞋8001832027.4%6284568329.6%新老貨占比表年份庫存數(shù)量庫存金額金額%銷售數(shù)量銷售金額金額%12年123265874808372.1%442324469792.8%11年9945136660411.1%102141162.8%10年及以前39452189776515.9%193304754.1%各類報表占比大類占比表大類庫存庫存金額庫存金額%銷售數(shù)量存銷比——總量是否合理，宏觀指標。庫存結(jié)構(gòu)——結(jié)構(gòu)是否合理。SKU的寬度和深度——微觀指標庫存質(zhì)量存銷比——總量是否合理，宏觀指標。庫存質(zhì)量銷售數(shù)據(jù)庫存數(shù)據(jù)類別占比個人業(yè)績銷售數(shù)據(jù)報表分析要求：定時對比觀察報表分析要求：定時歷史同期門店同期市場歷史同期門店同期市場貨量庫存銷售調(diào)整陳列策略內(nèi)部因素外部因素天氣修路貨量庫存銷售調(diào)整陳列策略內(nèi)部外部天氣修路暢銷滯銷暢銷滯銷26暢銷款分析品類分析季節(jié)分析金額/數(shù)量分析26暢銷款分析品類分析分析報表工具1）：周一和周四貨品跟進表(貨品售罄率)2）:區(qū)域銷售報表

注：貨品規(guī)劃：陳列時注意類型集中。分析報表工具1）：周一和周四貨品跟進表(貨品售罄率：表明產(chǎn)品從到貨中售出的比例。公式：售罄率＝指定期間銷售量/到貨量售罄率計算期間通常為一周，一個月或一個季。舉例：售罄率：表明產(chǎn)品從到貨中售出的比例。售罄率反映的是貨品的銷售速度——上市后受歡迎的程度，要充分關(guān)注貨品上市后的銷售表現(xiàn)指標（售罄率），發(fā)現(xiàn)貨品在銷售過程中存在的問題，及時采取措施。舉例：店鋪貨品管理課件前十大銷售排行暢銷商品貨號大類品名銷量庫存量暢銷原因1

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前十大銷售排行暢銷商品貨號大類品名銷量庫存量暢銷原因1XXX店：涼鞋產(chǎn)品總銷售額為￥73277，涼鞋前十大共銷售為￥23540，問：前十大占總銷售額的占比是多少？XXX店：優(yōu)秀良好不合理>50%40%—50%<40%暢銷款合理值優(yōu)秀良好不合理>50%40%—50%<40%暢銷款合理值進主推陳列暢銷退假真評估商品銷售周期挖掘暢銷因素庫存調(diào)整陳列，做到錦上添花備貨進主推陳列暢銷退假真評估商品銷售周期備貨如何做好主推：陳列應(yīng)該如何做？黃金展示區(qū)、重復陳列、櫥窗、中島什么產(chǎn)品適合做主推？如何做好主推：陳列應(yīng)該如何做？黃金展示區(qū)、重復陳列、櫥窗、中主推商品跟蹤表主推商品跟蹤表貨號大類品名庫存量銷售1天銷售2天銷售3天銷售4天銷售5天銷售6天銷售7天1

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主推商品跟蹤表主推商品跟蹤表貨號大類品名庫存量銷售1天銷售2滯銷商品占庫存，影響貨品周轉(zhuǎn)

滯銷

分析

庫存大

滯銷因素

方案

清、調(diào)等調(diào)整陳列位置關(guān)注其貨品銷售模式加強要有激勵與壓力滯銷商品占庫存，影響貨品周轉(zhuǎn)滯銷分析庫存大滯銷因素新貨到店情況與流程目錄終端培訓課程體系新貨到店情況與流程目錄終端新貨反應(yīng)新貨到店（制定7-10天觀察期）調(diào)整陳列位置同事分享，挖掘賣點，做主推。新貨反應(yīng)新貨到店（制定7-10天觀察期）新貨反應(yīng)新貨銷售情況（補貨或清貨）慢銷原因：

價格（適宜輕減再測試）款式（適宜重減至最低價）好銷原因：

天氣，推廣的帶動（考慮是否短期效應(yīng)）主推款式（可預計長期效應(yīng)）反饋、申請新貨反應(yīng)新貨銷售情況（補貨或清貨）反饋、申請第一天1.收貨---抽版---上貨架2.入庫存，并導入貨品跟蹤表貨品到店步驟第二天1.陳列新貨品2.與同事同步新貨品陳列信息3.了解當天的新貨品的情況第一天1.收貨---抽版---上貨架貨品到店步驟第二天1.陳第三天—第七天1）分析貨品來店時間和銷售時間，分析出貨品的銷售情況2）反饋出來結(jié)果做出策略。第三天—第七天1）分析貨品來店時間和銷售時間，分析出貨品的銷什么時候需要補貨？對于消化速度快且?guī)齑娌蛔愕呢浧?，進行補充以擴大利潤；團購需求；其他庫存不足以支持銷售的情況。節(jié)前（促銷）備貨什么時候需要補貨？對于消化速度快且?guī)齑娌蛔愕呢浧?，進行補充以店鋪補貨補貨公式：日均銷售量×周轉(zhuǎn)天數(shù)+鋪場數(shù)量-現(xiàn)有庫存-在途貨品=補貨量周轉(zhuǎn)天數(shù)—預計銷售周期/到貨天數(shù)店鋪補貨補貨公式：周轉(zhuǎn)天數(shù)—預計銷售周期/到貨天數(shù)44預估日均銷售的依據(jù)：分析以往銷售數(shù)據(jù)生命周期節(jié)假日、促銷天氣員工激勵44預估日均銷售的依據(jù)：分析以往銷售數(shù)據(jù)秋單熱賣,鋪場需要100個SKU,現(xiàn)有庫存只剩100雙,還有在途未到的50雙,上周銷售70件，現(xiàn)要補2周的貨，應(yīng)該補多少？70÷7×14＋100－100－50=99練習：秋單熱賣,鋪場需要100個SKU,現(xiàn)有庫存只剩100雙,還先補：每色大數(shù)再補：尺碼細數(shù)店鋪補貨技巧先補：每色大數(shù)店鋪補貨技巧47淡季是幾乎什么東西都不好賣。如何應(yīng)對淡季貨品？旺季是加盟商最高興的時候。幾乎是進什么賣什么，如何面對旺季貨品？47淡季是幾乎什么東西都不好賣。如何應(yīng)對淡季貨品？旺季是加盟淡季—小步快走旺季—大步流星換季—先走為快應(yīng)對策略淡季—小步快走應(yīng)對策略倉庫貨品管理目錄終端培訓課程體系倉庫貨品管理目錄終端三心細心責任心耐心店鋪倉庫管理三心細心責任心耐心店鋪倉庫管理距離短程位置明確空間規(guī)劃分類存放分頻排序所有貨品進出庫迅速方便。距離短程位置明確空間規(guī)劃分頻排序陳列物料區(qū)、殘品區(qū)春季、夏季、秋季、冬季當季和過季分開數(shù)字編號、顏色、尺碼高頻中頻低頻排序貨品區(qū)當季和過季分開高頻貨品區(qū)準確記錄貨品進倉情況拆箱后找到箱里所裝的發(fā)貨單，按發(fā)貨單認真清點貨品數(shù)量與每款明細仔細檢查貨品是否有殘次情況后上貨貨場同事要配合做好分工，不要因來貨影響生意其余貨品進倉存放。回單簽收清點貨品根據(jù)公司的發(fā)貨單驗貨更新庫存記錄回單簽收清點貨品根據(jù)公司的發(fā)貨單驗貨更新庫存記錄準確記錄貨品出倉（退/調(diào)）情況。貨品退貨按原尺碼鞋盒裝好，并且標簽面朝上。無標簽、鞋盒的將型號寫在紙上，注明款號、顏色、尺碼，最后將鞋子包裝好。無論退、調(diào)貨都要將貨品整齊放在紙箱內(nèi)，每箱內(nèi)必須有明細單（一箱一單），牢固封好紙箱。裝箱做返貨單裝尺碼盒發(fā)貨裝箱做返貨單裝尺碼盒發(fā)貨貨架要安裝穩(wěn)固，貨品擺放整齊貨架要安裝穩(wěn)固，貨品擺放整齊危險角盡量包上海綿保護危險角盡量包上海綿保護貨品不允許直接存放在地上以免受潮貨品不允許直接存放在地上以免受潮貨品避免與電線、照明燈具距離很近貨品避免與電線、照明燈具距離很近倉庫內(nèi)不可有積水和明火置放大型物品時不宜阻塞通道倉庫內(nèi)不可有積水和明火置放大型物品時不宜阻塞通道信息及時更新Stu信息及時更新Stu每周工作流程目錄終端培訓課程體系每周工作流程目錄終端一周店鋪貨品管理流程周一周二周三周四周五、周六、日1數(shù)據(jù)分析1.貨品分析1.調(diào)貨，上貨，調(diào)整推廣1.店鋪檢查1.補貨1.貨品補給2賣場檢查2.做出策略2.準備周五工作安排2.核定主推2.全場檢查3補貨2．跟貨3.完成任務(wù)方法一周店鋪貨品管理流程周一周二周三周四周五、周六、日1數(shù)據(jù)分析工具：---售出率---暢滯銷、---一周零銷售款---主推款銷售效果評核---銷售統(tǒng)計---周和月累計銷售平均折扣統(tǒng)計---回貨統(tǒng)計周一：數(shù)據(jù)統(tǒng)計工具：周一：數(shù)據(jù)統(tǒng)計周二貨品分析根據(jù)店鋪數(shù)據(jù)，逐一分析貨品，暢、滯、前十大、一周零銷售主推達到效果、主推未達到效果、缺色缺碼情況、倉庫貨品情況、回貨情況、暢銷替代產(chǎn)品等等周二貨品分析周三1、調(diào)場、上貨、調(diào)整推廣根據(jù)周二分析調(diào)整貨品、陳列、針對推廣不理想產(chǎn)品調(diào)整方案，根據(jù)賣場貨品情況和庫房貨品情況做出補貨；2、跟貨了解到貨情況、做單情況，提出貨品需求與跟單計劃；周三1、調(diào)場、上貨、調(diào)整推廣周四1、店鋪檢查庫房貨品、收銀臺、店內(nèi)物料2、準備周五工作安排根據(jù)上周銷售、本周1-5的銷售，店鋪出現(xiàn)的問題，上周周末存在的問題，準備本周周五工作安排，工作安排具體到各人，各點；周四1、店鋪檢查周五1、補貨補齊周末銷售貨品必須到庫房親自負責2、核定主推對主推款做出最后決定3、給導購完成任務(wù)的方法多給方法周五1、補貨周六，日1、跟任務(wù)進度、抓員工、解決即時問題周六貨品的補充（補周六的銷售明細即可）2、全場檢查隨時檢查，有問題，立即處理周六，日1、跟任務(wù)進度、抓員工、解決即時問題07十一月202269店鋪貨品管理02十一月20221店鋪貨品管理課程目標終端培訓課程體系貨品管理了解貨品管理的工作內(nèi)容；學習貨品管理的具體操作性；明確貨品管理一周的工作任務(wù)課程目標終端貨品管理了解貨品管理的工作內(nèi)容；目錄終端培訓課程體系新貨到店情況與流程倉庫貨品管理123貨品管理分享每周工作流程4目錄終端新貨到店情況與流程倉庫貨品管理123貨品管理分享目錄終端培訓課程體系貨品管理分享目錄終端貨品管理分享您的店鋪是否有這樣的現(xiàn)象？好賣的貨品經(jīng)常缺貨/補不到貨;不好賣的貨品永遠充足……您的店鋪是否有這樣的現(xiàn)象？好賣的貨品經(jīng)常缺貨/補不到貨;貨品管理

貨品管理是以市場銷售為導向，通過科學合理的需求規(guī)劃，建立高效的商品信息分析平臺，科學合理進貨、補貨，科學規(guī)劃商品流速、流向、流量，使商品銷售最大化和庫存合理化，從而保證店鋪可持續(xù)健康成長貨品管理貨品管理是以市場銷售為導向，通過科學合理的需好的貨品管理促使？？？銷售/利潤工作效率庫存積壓好的貨品管理促使？？？銷售/利潤工作效率庫存積壓商品生命周期也稱商品的市場壽命，即產(chǎn)品從開始進入市場到被市場淘汰的整個過程。商品生命周期也稱商品的市場壽命，即產(chǎn)品從開始進入市場454035302520151050導入期成長期成熟期衰退期利潤銷售下線商品生命周期表45導入期成長期成熟期衰退期利潤銷售下線商品生命周期表季節(jié)導入期成長期成熟期衰退期春季2.15-2.252.26-3.153.16-3.253.26后夏季3.25-4.54.6-7.57.6-7.147.15后秋季8.15-8.258.26-9.3010.1-10.710.8后冬季10.15-10.2510.26-12.311.1-1.51.6后商品生命周期表季節(jié)導入期成長期成熟期衰退期春季2.15-2.252.26-進銷存貨品構(gòu)成的關(guān)系：相互影響，相互決定進銷存貨品構(gòu)成的關(guān)系：相互影響，相互決定低中中高A款B款A色B色風險風險貨品風險圖---庫存結(jié)構(gòu)合理低中中高A款B款A色B色風險風險貨品主款主色（SKU）55%主款副色（SKU）20%副款主色（SKU）15%副款副色（SKU）10%貨品SKU占比---庫存結(jié)構(gòu)合理主款主色（SKU）55%主款副色（SKU）20%副款主色（S建議：店鋪貨品分類：A.B.C類鞋盒上作顏色標簽注：A類：暢銷

B類：滯銷

C類：凍銷建議：數(shù)據(jù)分析貨品結(jié)構(gòu)銷售數(shù)據(jù)庫存數(shù)據(jù)庫銷比各占比表暢滯銷數(shù)據(jù)分析貨品結(jié)構(gòu)銷售數(shù)據(jù)庫存數(shù)據(jù)庫銷比各占比表暢滯銷庫銷比1、庫銷比=月末庫存金額÷當月銷售額2、庫銷比=月末庫存數(shù)量÷當月銷售數(shù)量（以零售價計算）（以數(shù)量計算）庫銷比1、庫銷比=月末庫存金額÷當月銷售額（以零售價計算）（店鋪月末庫存月銷售庫銷比1店17803874.52店206041253店15003574.24店20033345.95店169033856店14902875.17店20114025店鋪月末庫存月銷售庫銷比1店17803874.52店206庫銷比衡量標準缺貨/大量折扣優(yōu)秀良好庫存偏大/結(jié)構(gòu)不合理0—3.03.0—4.0

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注：貨品規(guī)劃：陳列時注意類型集中。分析報表工具1）：周一和周四貨品跟進表(貨品售罄率：表明產(chǎn)品從到貨中售出的比例。公式：售罄率＝指定期間銷售量/到貨量售罄率計算期間通常為一周，一個月或一個季。舉例：售罄率：表明產(chǎn)品從到貨中售出的比例。售罄率反映的是貨品的銷售速度——上市后受歡迎的程度，要充分關(guān)注貨品上市后的銷售表現(xiàn)指標（售罄率），發(fā)現(xiàn)貨品在銷售過程中存在的問題，及時采取措施。舉例：店鋪貨品管理課件前十大銷售排行暢銷商品貨號大類品名銷量庫存量暢銷原因1

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前十大銷售排行暢銷商品貨號大類品名銷量庫存量暢銷原因1XXX店：涼鞋產(chǎn)品總銷售額為￥73277，涼鞋前十大共銷售為￥23540，問：前十大占總銷售額的占比是多少？XXX店：優(yōu)秀良好不合理>50%40%—50%<40%暢銷款合理值優(yōu)秀良好不合理>50%40%—50%<40%暢銷款合理值進主推陳列暢銷退假真評估商品銷售周期挖掘暢銷因素庫存調(diào)整陳列，做到錦上添花備貨進主推陳列暢銷退假真評估商品銷售周期備貨如何做好主推：陳列應(yīng)該如何做？黃金展示區(qū)、重復陳列、櫥窗、中島什么產(chǎn)品適合做主推？如何做好主推：陳列應(yīng)該如何做？黃金展示區(qū)、重復陳列、櫥窗、中主推商品跟蹤表主推商品跟蹤表貨號大類品名庫存量銷售1天銷售2天銷售3天銷售4天銷售5天銷售6天銷售7天1

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主推商品跟蹤表主推商品跟蹤表貨號大類品名庫存量銷售1天銷售2滯銷商品占庫存，影響貨品周轉(zhuǎn)

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分析

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方案

清、調(diào)等調(diào)整陳列位置關(guān)注其貨品銷售模式加強要有激勵與壓力滯銷商品占庫存，影響貨品周轉(zhuǎn)滯銷分析庫存大滯銷因素新貨到店情況與流程目錄終端培訓課程體系新貨到店情況與流程目錄終端新貨反應(yīng)新貨到店（制定7-10天觀察期）調(diào)整陳列位置同事分享，挖掘賣點，做主推。新貨反應(yīng)新貨到店（制定7-10天觀察期）新貨反應(yīng)新貨銷售情況（補貨或清貨）慢銷原因：

價格（適宜輕減再測試）款式（適宜重減至最低價）好銷原因：

天氣，推廣的帶動（考慮是否短期效應(yīng)）主推款式（可預計長期效應(yīng)）反饋、申請新貨反應(yīng)新貨銷售情況（補貨或清貨）反饋、申請第一天1.收貨---抽版---上貨架2.入庫存，并導入貨品跟蹤表貨品到店步驟第二天1.陳列新貨品2.與同事同步新貨品陳列信息3.了解當天的新貨品的情況第一天1.收貨---抽版---上貨架貨品到店步驟第二天1.陳第三天—第七天1）分析貨品來店時間和銷售時間，分析出貨品的銷售情況2）反饋出來結(jié)果做出策略。第三天—第七天1）分析貨品來店時間和銷售時間，分析出貨品的銷什么時候需要補貨？對于消化速度快且?guī)齑娌蛔愕呢浧?，進行補充以擴大利潤；團購需求；其他庫存不足以支持銷售的情況。節(jié)前（促銷）備貨什么時候需要補貨？對于消化速度快且?guī)齑娌蛔愕呢浧罚M行補充以店鋪補貨補貨公式：日均銷售量×周轉(zhuǎn)天數(shù)+鋪場數(shù)量-現(xiàn)有庫存-在途貨品=補貨量周轉(zhuǎn)天數(shù)—預計銷售周期/到貨天數(shù)店鋪補貨補貨公式：周轉(zhuǎn)天數(shù)—預計銷售周期/到貨天數(shù)112預估日均銷售的依據(jù)：分析以往銷售數(shù)據(jù)生命周期節(jié)假日、促銷天氣員工激勵44預估日均銷售的依據(jù)：分析以往銷售數(shù)據(jù)秋單熱賣,鋪場需要100個SKU,現(xiàn)有庫存只剩100雙,還有在途未到的50雙,上周銷售70件，現(xiàn)要補2周的貨，應(yīng)該補多少？70÷7×14＋100－100－50=99練習：秋單熱賣,鋪場需要100個SKU,現(xiàn)有庫存只剩100雙,還先補：每色大數(shù)再補：尺碼細數(shù)店鋪補貨技巧先補：每色大數(shù)店鋪補貨技巧115淡季是幾乎什么東西都不好賣。如何應(yīng)對淡季貨品？旺季是加盟商最高興的時候。幾乎是進什么賣什么，如何面對旺季貨品？47淡季是幾乎什么東西都不好賣。如何應(yīng)對淡季貨品？旺季是加盟淡季—小步快走旺季—大步流星換季—先走為快應(yīng)對策略淡季—小步快走應(yīng)對策略倉庫貨品管理目錄終端培訓課程體系倉庫貨品管理目錄終端三心細心責任心耐心店鋪倉庫管理三心細心責任心耐心店鋪倉庫管理距離短程位置明確空間規(guī)劃分類存放分頻排序所有貨品進出庫迅速方便。距離短程位置明確空間規(guī)劃分頻排序陳列物料區(qū)、殘品區(qū)春季、夏季、秋季、冬季當季和過季分開數(shù)字編號、顏色、尺碼高頻中頻低頻排序貨品區(qū)當季和過季分開高頻貨品區(qū)準確記錄貨品進倉情況拆箱后找到箱里所裝的發(fā)貨單，按發(fā)貨單認真清點貨品數(shù)量與每款明細仔細檢查貨品是否有殘次情況后上貨貨場同事要配合做好分工，不