美食餐飲行業(yè)員工辦法

PAGE105/NUMPAGES105董事長致辭友愛的同事：我特不快樂地歡迎你的加入xx公司那個大伙兒庭，從現(xiàn)在開始你確實是特色大伙兒庭中的一員，關于你的加入，特色心存感激，并將盡力為你制造機會，你在我們共同進展的同時，施展才能和完善自我。同樣也希望你能對每一位光臨特色的顧客，永懷感激之情，傾心送上熱情誠摯的服務。假如你初次參加工作，應該為加入特色而自豪；假如你輾轉工作，今天選擇了特色，這將是你人生的一個暫新的起點。因為你專門快會明白得，工作的目的不只是獵取金鈔票，更要緊的是學會如何生存和樹立正確的社會觀、價值觀。xx公司具有前瞻的經(jīng)營進展理念和先進的人才激勵體制，堅持奉行以人為本的原則，在這所沒有圍墻的大學里，我們將對你連續(xù)一貫的嚴格要求，本著對你的前程和親人高度負責的心態(tài)，及時指出你工作中的失誤，培養(yǎng)你的批判與自我批判能力，培養(yǎng)你的職業(yè)道德和職業(yè)技能。上進的人，都追求成功，成功是通過99%的努力+1%的幸運得到的，當你有了99%的努力，才會有1%的幸運。那個世界沒有什么天才，只有勤奮上進才能到達成功的彼岸，作為特色的一員，不管我們走到哪個崗位，請大伙兒心往一處想，勁往一處使，和你的同事共同把xx公司推向更加輝煌的改日。同時不斷完善自我，成為對社會，對家庭有用的人，我們深信一個等式：財寶=付出+智慧；我們也明白，只要你永懷自信、激情、責任和感恩，我們的以后必將獲得成功！為此，xx公司向你奉上這本職員手冊，請認真閱讀，因為它闡明了公司的概況，你的就職條件，你到職后應盡的義務和必須遵守的準則及你享有的權利。你將通過這本手冊了解xx公司，為你的職業(yè)之旅開啟新的篇章。祝工作順利，身心愉快！董事長：目錄總則………………………1目的………………1規(guī)章范圍…………1適用對象…………1組織結構…………………2企業(yè)文化…………………3公司概況…………3企業(yè)愿景…………3企業(yè)定位與使命…………………3核心價值觀………………………3治理概念…………4指導治理原則……………………4營運機制…………4行為準則………………5勞動治理…………………8用工原則………………8入職治理………………8健康治理………………8職員培訓………………8試用及轉正……………8晉升治理………………8職員舉報、建議及申訴………………9職員離職治理………10職職員作守則…………11職職員作守則…………11儀容儀表………………11工作用語………………12證件及名牌……………12工作制服………………13拾遺……………………13班前、班中、班后………13私人會客………………13保密要求………………13小費和禮品……………13電腦使用………………13薪金保密………………14考勤治理…………………15工作時刻………………15考勤周期………………15考勤打卡………………15遲到、早退……………15曠工……………………16事假……………………16病假……………………16加班……………………17專門講明………………17職員福利………………18婚假……………………18喪假……………………18工傷假…………………18公假……………………18帶薪年假………………18工作餐…………………19內部就餐折扣…………19社會保險………………19勞動酬勞………………20工資治理原則…………20工資定級………………20工資支付………………20司齡工資………………20工資扣除額……………20離職工資支付…………20全勤獎…………………21獎懲治理………………22獎勵的種類……………22表揚……………………22嘉獎……………………22記功……………………22臨時性獎勵……………22獎勵的兌現(xiàn)形式………22精神獎勵………………22現(xiàn)金獎勵………………22獎勵形式兌現(xiàn)一覽……………………23獎勵審批權限…………23獎懲的種類及措施……………………23毀損賠償………………24書面警告懲戒…………24公示記過………………24罰款懲戒………………24降級懲戒………………25開除懲戒………………25懲戒的執(zhí)行……………26懲戒的申訴……………28連帶責任………………28消防安全………………29安全守則………………29消防防范措施…………29火警……………………29店內火情處理應急預案………………30進站安全與進貨規(guī)范…………32差不多要求………………32車站安全、路風禁令（紅線）………32進貨規(guī)定………………32崗位職責細則…………………33餐廳一線職員結構……………………33附則……………34第一章總則目的為健全治理體制，完善組織功能，促進組織進展及人力資源規(guī)劃、開發(fā)、培訓等人事行政制度，xx公司特制定本手冊。規(guī)章范圍凡本公司職員的篩選，錄用，入職，薪酬，培訓，轉正。晉升，工作條件，考績，獎懲，福利，職員紀律，離職等治理事項除另有規(guī)定外，均依本規(guī)章辦理。適用對象本手冊適用于渭南xx公司有限公司第一分公司xx公司及旗下全體職員。第二章組織結構執(zhí)行董事執(zhí)行董事CEO（總經(jīng)理）中央廚房副總經(jīng)理研發(fā)部副總經(jīng)理營運部人事部物流部加工中心培訓部招聘部銷售部董事會營銷策劃研發(fā)部財務部第三章企業(yè)文化公司概況xx公司治理有限公司旗下xx公司創(chuàng)立于201x年6月，公司的裝修理念是通過專業(yè)的裝修團隊精心設計和全心投入，為顧客制造一種集美觀、舒適、綠色環(huán)保和人性化于一體的用餐環(huán)境。公司要緊生產(chǎn)經(jīng)營寶島的一系列獨具代表性的食品，是我國大陸地區(qū)最齊全、最系統(tǒng)化、最正宗美食的代表，也是整個餐飲行業(yè)的后起之星。目前，公司正不斷完善產(chǎn)品經(jīng)營，極力打造特色，樹立品牌新形象。企業(yè)愿景努力成為全國車站餐飲行業(yè)品牌和品質雙優(yōu)的知名企業(yè)。企業(yè)定位與使命企業(yè)定位xx公司從事研發(fā)、提供特色餐飲模式和專業(yè)貼心的服務。我們的成功源于不懈地為客戶奉獻美味，提升生活品質。使命為民間美食注入時尚消費，為都市制造個性餐飲文化。使命是公司存在價值、終極目標和社會責任的總定位。公司是以民間美食為產(chǎn)品的餐飲連鎖企業(yè)，服務老幼青壯，惠及千家萬戶，通過服務客戶和滿足市場需求而實現(xiàn)自身價值。核心價值觀崇尚品質崇尚品質，確實是要志存高遠，意在領先，把不斷追求卓越、力求完美的意識貫穿到工作的每個細節(jié)中，凡事要做到最好、最優(yōu)秀，塑造文化先進、治理科學、職員卓越、產(chǎn)品優(yōu)質的企業(yè)品牌形象。誠摯合作人無信不立，企無信不長，誠信是特色在治理、經(jīng)營、生產(chǎn)、服務、做人五個層級上共同的最差不多要求，我們要求公司每位成員都以坦誠、真誠的態(tài)度面對顧客、同事、親人、朋友，以合作共贏的思維面對所有的同事、伙伴、對手、行業(yè)。歡樂工作歡樂工作確實是要著力營造和諧舒心、信任尊重、文明健康、有效溝通的工作環(huán)境，讓職員心情舒服、充滿激情、精神飽滿、用心致志地投入工作，以積極心態(tài)去做有意義的事，從中享受工作樂趣，收獲成就榮譽，實現(xiàn)自身價值，感受生命意義。感恩忠誠在生活和工作中，我們應該學會感恩：感恩父母、感恩朋友、感恩領導、感恩客戶、感恩同事、感恩社會。公司為我們提供了生存進展的歡樂家園，為我們提供了制造價值的事業(yè)平臺，為我們提供了學習上進的團隊和領導，我們與公司是互動進展的利益共同體。我們希望大伙兒懷抱對公司和社會的感恩之心，忠誠于公司的事業(yè)進展，將個人命運與公司緊密聯(lián)系在一起，與公司風雨同舟、榮辱與共。成就職員成就職員，確實是要著力改善工作環(huán)境，提高職職員作和生活質量，通過持續(xù)不斷的職業(yè)化治理和培訓職員實現(xiàn)自我能力的提升，為職員規(guī)劃合理科學的職業(yè)生涯，并讓職員在公司進展過程中不斷分享進展成果。治理理念經(jīng)營理念：老實守信，務實創(chuàng)新行動指南：客人的需求確實是我們的工作服務理念：讓客人沒有陌生感，沒有距離感治理法則：以人為本，追求和諧與完美進展信念：有需求就有市場，沒有需求我們制造需求指導治理原則我們在同所有人相處時，要表現(xiàn)出真誠和關懷我們的服務程序永久是以客人為中心且簡明易行所有的治理人員要保持與客人直接接觸我們要努力制造一個既有利于職員事業(yè)進展，又有助于實現(xiàn)他們個人目標的氛圍積極創(chuàng)新·鼓舞合情合理的風險行動·嘗試新思想·借鑒其它行業(yè)的思維營運機制層級治理、逐級負責原則：按照公司（餐廳）確定的組織架構，各職級人員實行層級治理，逐級負責的治理原則，工作指令逐級下達，每位下級只接收一位上級的治理指令。職責分工、溝通協(xié)作原則：每個職級、每個部門、每一位職員按照職責分工、對自己分擔的業(yè)務全面負責，并有義務向其他部門、人員提供協(xié)作。嚴格考核、獎優(yōu)罰劣原則：每個職級、每個部門每一位職員的工作都將納入公司（餐廳）的績效考核體系，實施嚴格的考核，成績將受到表彰或獎勵，過失者亦將受到相應的處罰。服從命令原則職員應服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。確有問題亦可在恰當?shù)臅r候向上級直接提出異議或建議，必要時再行使越級申訴權利。緊急事態(tài)指揮原則當公司（餐廳）出現(xiàn)緊急事態(tài)時（如火警、財產(chǎn)安全事故、來賓或職員人參安全事故等）在現(xiàn)場的最高職級人員擔負指揮責任，現(xiàn)場每位人員必須無條件服從其指揮、調度。行為準則對待工作合作、開拓、高效、執(zhí)行合作：我們強調團隊精神，強調部門之間、同事之間的合作及與客人和社會各界的合作。開拓：同意犯錯，敢為行業(yè)獻身，制造性的工作。高效：以高度的責任感在最短的時刻內最好地完成一切工作。執(zhí)行：言必行，行必果，不找借口，不找理由，對下達的指示不折不扣地執(zhí)行到底。平等尊重平等相待：每個職員平等的享有法律和公司制度給予的權利和義務，任何職員不得因性不、職務、國籍和其他理由卑視他人。尊重他人：不管職務和能力高低，也不管性格和工作方式如何，我們都應該首先尊重他們的人格尊嚴和合法權益，包括準時到會、耐心傾聽、友善待人等多個方面，不得呵斥、諷刺您同事或下屬。嚴禁報復：嚴禁對投訴或持有不同意見的職員進行打擊報復。信息真實任何應向公司匯報的工作信息，都應該如實反映。當工作中發(fā)覺問題和疏漏時，您不能掩蓋問題，應及時向具有相關職責的人員匯報。高效溝通溝通心態(tài)：溝通心態(tài)要有利于達成共識和解決問題，要關注并尊重對方感受，不能以讓對方統(tǒng)一自己觀點為唯一目標。假如有不同意見，要敢于通過正常渠道提出，不能當面表示沒意見而在背后散布個人的不同看法。要積極承擔自己職責范圍內的溝通職責，不能一遇到溝通障礙還沒盡力就簡單上交。溝通步驟：在溝通中您應該遵循溝通四步驟，即：一是找到責任崗位直接去溝通；二是找該崗位的直接上級去溝通；三是報告自己上級去關心溝通；四是找到雙方共同上級去解決。溝通效果：假如溝通是為了解決實際問題，要保證問題解決完全。假如您對結果不中意，又沒有向上推動問題的進一步解決（直至公司最高治理層），就等于自己差不多認同并應該對其結果負責。以身作則自身提倡的行為一定要軀體力行，不能講一套做一套；不能因職務高低而區(qū)不對待。公平公正，對所有人員都統(tǒng)一標準，統(tǒng)一要求，不能因職務高低而區(qū)不對待，不能因個人私交而阻礙客觀推斷。對待客人服務是我們在提供客人所需產(chǎn)品過程中體力和感情的雙重付出，因此，在為客人提供服務的過程中，我們不僅要求職員付出體力，還希望職員帶著“三心”進行服務。熱心：接待服務要熱心，把我們的服務提早到從咨詢開始，從第一環(huán)節(jié)就感受我們的熱情；貼心：用餐服務要貼心，使客人在就餐過程中感到舒心、貼心、放心；愛心：對待來賓要愛心，不管消費高低，用愛心對待客人的一言一行。對待公司我們是公司利益的制造者和維護者，恪盡職守、不謀私利是您的差不多義務，善用公司資源，維護公司形象是您的差不多責任。恪盡職守您應該履行崗位職責的要求，達到工作規(guī)定的質量。公司倡導您以追求卓越的態(tài)度持續(xù)提升您的工作質量。不謀私利廉潔自律：禁止索賄、受賄和收取回扣行為。收取任何不正當?shù)某杲稹⒍Y物或其他利益，都可能導致被辭退以至于受到法律的制裁。任何形式上的規(guī)避行為，例如通過欺詐、第三方同意賄賂或回扣，都在禁止之列?；乇軟_突：您應該主動申明個人利益與公司利益間的潛在沖突，并依照公司的要求采取措施回避。那個地點“利益沖突”指的是，在某些專門的情況下，您在實現(xiàn)個人利益的同時將有可能損害公司的合法權益。善用資源資源專用：不利用公司資產(chǎn)、工作時刻或信息等公司的資源，從事與公司無關的活動，更不能利用因職務之便獲得的信息謀取不正當?shù)睦?。嚴守秘密：公司列為秘密的信息是公司的重要資產(chǎn)，一旦泄露不但難于彌補，而且可能給公司帶來難以估量的損失。您應該按照公司保密制度的規(guī)定，履行保密義務。勤儉節(jié)約：對待公司的資金、資產(chǎn)要善加愛護，不能揮霍白費。維護形象您在商務交往中要體現(xiàn)簡約交往、文明進步的原則，不能同意來自用戶或合作伙伴的奢侈招待，原則上不得收受對方任何形式的禮品。您不得向外界發(fā)表可能有損于公司形象的言論，或做出有損特色形象的行為。在公共場合下發(fā)表個人意見時您要特不慎重，要充分考慮您的個人意見是否會與您的職員身份聯(lián)系起來，從而在他人眼中破壞特色的形象。第四章勞動治理用工原則公司（餐廳）面向社會公開招聘，全面考核，擇優(yōu)聘用。公司（餐廳）實行全員勞動合同制，勞動合同是雙方自愿基礎上簽訂，具備法律效力。公司（餐廳）實行治理人員競爭上崗，逐級聘任制。入職治理應聘者必須年滿16周歲方可錄用，男士超過55周歲、女士超過50周歲的不可錄用；職員入職須首先提供身份證原件、一寸照片兩張，由人事部對職員身份進行核查；職員入職時同時提供本人親筆簽名的《應聘登記表》、表中所填寫信息將作為職員職業(yè)經(jīng)歷和個人信息的有效憑證，如公司發(fā)覺職員入職時提供的上述信息存在虛假偽造，公司能夠立即無條件解除與職員的勞動合同，并追究由此對公司造成的損失；年滿45周歲的職員入職時需提供本人親筆簽名的《健康申明》；內部職員推舉的應聘者，有合理緣故不能提供身份證原件的，提供戶口本后能夠入職，同時提供應聘者與推舉人共同簽字的《職員推舉擔保書》，推舉人負有擔保責任，如應聘者在職期間出現(xiàn)偷盜、惡意侵占、惡意欠款等行為時，推舉人承擔連帶責任；公司鼓舞并真誠歡迎曾經(jīng)在特色工作過的優(yōu)秀老職員重返公司，但由于嚴峻違紀而離職的職員，或頻繁離職累計3次以上的職員，公司不再重復錄用。健康治理職員須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格后，向公司（餐廳）提供健康證，方可正式錄用或上崗。具體如下：入職職員自行辦理健康證，費用自理。入職滿一年的職員可持發(fā)票報銷辦理健康證費用。職員培訓同意培訓時每個職員的權利和義務。公司（餐廳）利用空閑時刻，采取多樣形式，對各級治理人員和服務人員進行培訓。試用及轉正新入職職員必須參加公司統(tǒng)一組織的新職員入職培訓，并通過一至三個月試用期，試用期滿前公司對職員試用工作表現(xiàn)進行客觀考核評價，依照評價結果決定是否轉正；轉正意見由各餐廳經(jīng)理提出，報體系總監(jiān)、人力資源部和總經(jīng)理審批后執(zhí)行；餐廳經(jīng)理必須就轉正意見與職員進行轉正面談，告知轉正結果，詳細了解職員心態(tài)，為職員制訂今后的工作進展打算。晉升治理公司依照職員的工作表現(xiàn)，結合績效考核結果定期對職員進行晉升評價；經(jīng)理級以下職員每季度進行一次晉升評價，經(jīng)理級職員每半年進行一次晉升評價，經(jīng)理以上級不每一年進行一次晉升評價；公司將為晉升評價通過的職員進行職位及工資級不的晉升調整，并為職員提供新崗位所需的對應技能培訓。職員舉報、建議及申訴職員有意見或不滿時可提出申訴及建議，凡是合理的意見，治理層將通過與職員溝通來消除誤解與摩擦，增加相互理解。職員有權舉報公司范圍內任何個人、任何治理者的治理不公、迫害欺瞞、嚴峻違規(guī)、貪污受賄、索賄、以權謀私以及各種損害公司利益的現(xiàn)象。一般投訴渠道職員的意見反饋及投訴渠道包括：通過各店意見反映個人意見，人力資源部將每周收集一次；向人力資源部直接提出投訴，反映情況；通過定期的職員中意度調查反映個人意見。一般投訴流程：有意見的職員寫出書面情況講明，遞交到投訴受理人處；受理人對職員提出的意見進行調查，假如確定屬實，且處理范圍在本人工作權限內的，能夠直接作出處理決定，并將處理意見告知投訴職員；假如處理范圍超出受理人工作權限內的，能夠提出處理建議，上報上一級領導或總經(jīng)理辦公會，由總經(jīng)理辦公會作出處理決定；總經(jīng)理辦公會處理決定為最終決定。重大舉報熱線為保證職員的重大問題能夠及時反映到公司，并受到應有的重視，公司特開設重大舉報熱線，熱線由總經(jīng)理及人力資源總監(jiān)直接接聽，職員能夠直接通過人力資源部查詢總經(jīng)理或人力資源總監(jiān)手機號碼，向總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)直接反映情況。整個舉報過程嚴格保密，絕對愛護舉報者個人信息不外泄。建議及舉報獎勵凡是職員對工作的建議被采納，對公司或門店的經(jīng)營治理有促進作用的，人力資源部將依照建議的效果進行獎勵，包括現(xiàn)金獎勵100-5000元不等。假如職員作出重大技術革新，實施后效果良好的，人力資源部將上報總經(jīng)理辦公會進行獎勵，現(xiàn)金獎勵50010000元。假如職員舉報公司內部其他職員（包括治理者）有損公司利益的行為，經(jīng)確認屬實的，公司將視情況獎勵舉報者100-3000元。職員離職治理試用職員辭職須至少提早三天，轉正職員辭職須至少提早一個月以書面形式向公司（餐廳）提交申請，經(jīng)批準后生效；公司依照內部治理制度及職職員作表現(xiàn)，能夠按勞動合同規(guī)定程序解除與職員的勞動合同；職員離職必須按照公司（餐廳）規(guī)定辦理離職交接手續(xù)，交還配發(fā)的一切物品，完成各項工作的交接；因違反勞動合同及培訓協(xié)議等規(guī)定條款，或未按規(guī)定辦理離職交接手續(xù)，對公司（餐廳）造成損失的，應按合同約定賠償公司（餐廳）對應經(jīng)濟損失；職員離職應交回職員手冊、工牌、工帽、工服和更衣柜鑰匙，如遺失、損毀、或污損不能二次使用、未交回將按以下標準在工資中扣除成本費：職員手冊100元/本，工牌10元/個，工帽25元/頂，鑰匙10元/把，工服依照各季工服制作成本而定。第五章職職員作守則職職員作守則總則愛店如家，忠于職守，努力學習，遵章守紀，服從調動，嚴守機密。團結協(xié)作，困難奮斗，開拓創(chuàng)新，努力把公司（餐廳）建成顧客和同行尊重的知名品牌。儀容儀表個人形象服裝：一律穿戴公司（餐廳）配發(fā)的制裝和飾物。制服應整潔合體，鞋子合腳。不能有破損、缺扣、污跡。指甲：保持清潔，不得超過指甲床0.2mm，不可涂指甲油。飾品：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。鞋：穿餐廳按崗位要求的工鞋，保持清潔，不得穿拖鞋。男鞋后跟不能高于3公分，女鞋后跟不能高于6公分。男職員頭發(fā)：前只是眉，側不遮耳，后不蓋領，鬢角只是中耳線，整齊、清潔、光亮、無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢，耳垢。襪子：黑色或深藍色襪，無破洞，褲角不漏襪口。女職員頭發(fā)：前只是眉，后只是肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮，無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。頭發(fā)不得短于12公分。襪子：薄肉色絲襪，無脫絲，破洞。面部：應化淡妝，口紅顏色為紅色（淺只是粉紅色，深只是朱紅色），無眼垢，耳垢。香水：清新、淡雅，涂于耳背及手腕部位。個人衛(wèi)生：軀體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無味，勤洗工作服。站姿挺胸、收腹、仰頭，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交握放于小腹部。腳（男）腳后跟分開，兩腳與肩同寬，兩腳落地后所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。（女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腳落地后所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度，兩腳自然靠攏。坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（男）雙腿自然分開，兩腳前內側距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。（女）雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。手式五指自然并攏，手不要握拳，介紹講明指示方向時手臂自然彎曲。要用整個手，不要用食指。與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。手式運用要尊重客人風俗適應。禮節(jié)問候遇客人、領導應主動問候，同事間應相互問候。當公司（餐廳）人員與客人同行時，應先問候客人，后問候公司（餐廳）人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當客人或領導不便打攪或距離5米以外眼光相遇時，應點頭以示問候。目光講話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視，不要冷眼看著客人，更不要東張西望。微笑對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、嘲笑。工作用語服務用語規(guī)范，講一般話，音量適度，音質優(yōu)美，話語清晰，詢問、回答客人時均要使用敬語。使用對方易明白的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應使用請求、建議、勸講式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。不準在工作時刻內竊竊私語、交頭接耳、扎堆談天。證件及名牌公司（餐廳）發(fā)給職職員作牌在工作時刻內須按規(guī)定標準佩戴。公司（餐廳）治理人員有權檢查職職員作工牌。職員遺失工作工牌須及時報告辦理補辦手續(xù)，但每次補領職職員牌均按公司（餐廳）規(guī)定金額賠償每個工牌工本費10元。工作制服職員入職時公司將給職員提供工作服，公司（餐廳）將依照工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，職職員作時刻內須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。職員應對工作服定期更換洗滌，如有破損須及時修補。職員離職須將工作服洗滌潔凈后交回公司，未洗滌潔凈的須扣除衣物清潔費20元/套。工作服遺失或無故損壞、臟污阻礙使用者須照價賠償。職員變動崗位工種，須更換相應的工作服后上崗。拾遺職員拾到任何財務，須立即向經(jīng)理報告上交收銀臺，由收銀臺統(tǒng)一登記、保管。班前、班中、班后班前：提早5分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準做好班前預備工作。班中：服從工作安排，，服從治理，遵守工作程序、服務規(guī)范和服務程序，保證工作質量和服務質量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質的服務。班后：當日（當班）工作結束后，按規(guī)定要求做好日（班）清工作，做好交接工作，經(jīng)值班經(jīng)理檢查確認后方可下班。班后任何職員不同意無故在公司（餐廳）停留。私人會客職員當班時刻不得會見親友。如有專門情況，經(jīng)值班經(jīng)理批準可在公司（餐廳）指定地點會見。保密要求職員不得私自對外提供公司（餐廳）保密資料和信息，保密范圍包括但不限于下列內容：對客人要求的保密事項做到守口如瓶；對客人的聯(lián)系方式及個人隱私保密；為客人在店內的消費情況和存入店內資金保密；不向外泄露公司（餐廳）的商業(yè)機密；不泄露職員的收入及職員在店內受到處分情況；不泄露職員的個人隱私；其他不該泄露的情況信息等。小費和禮品嚴禁職員收取客人小費和禮品，更不得公開索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，講明情況。如客人堅持確實不能謝絕時，應先禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并移交收銀臺登記。電腦使用在公司（餐廳）電腦上只能使用公司（餐廳）購買或同意使用的軟件系統(tǒng)，嚴禁使用電腦游戲盤片和未經(jīng)認可的軟件，嚴禁做與工作無關的事。薪金保密本公司實行薪金保密原則，公司所有職員均不得探問他人薪金，不評論他人薪金，不將個人薪金透露給公司其他職員，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。第六章考勤治理工作時刻各崗位職員實行綜合工時制度，職員班次及每周休息必須按照部門安排的班次工作，個人不得擅自調班。工作日內，餐廳營運時刻為5:00-21:00，餐廳職職員作時刻為10小時（含用餐時刻），每周休息一天。新進職員從正式上班起第二周開始實行每周休息一天。職員可享受以下九天法定帶薪假期：公歷元月一日（元旦節(jié)）；農(nóng)歷正月初一（春節(jié)）；農(nóng)歷正月初二（春節(jié)）；農(nóng)歷正月初三（春節(jié)）；清明節(jié)；農(nóng)歷五月初五（端午節(jié)）；公歷五月一日（勞動節(jié)）；農(nóng)歷八月十五（中秋節(jié)）；公歷十月一日(國慶節(jié))。職員若不能在法定假期當日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內給予補假，如因工作安排無法補假的，給予職員雙薪補償?？记谥芷诿吭驴记谥芷跒樯显?日至30（或31）日?？记跀?shù)據(jù)將以職員考勤卡中數(shù)據(jù)為準，《請假單》作為考勤數(shù)據(jù)的參考?？记诖蚩ㄋ新殕T上下班必須由本人親自打卡，考勤依據(jù)將以考勤卡錄入數(shù)據(jù)為準，考勤機出現(xiàn)故障時，職員在考勤卡上手工記錄上下班時刻，由部門經(jīng)理簽字審批認可后方可作為考勤依據(jù)。任何人不得代打卡、代簽上下班時刻，否則一經(jīng)核實，公司將依據(jù)《獎懲制度》給予相應處罰。職員不記得打卡，應在考勤卡上注明“忘打卡”及實際考勤時刻，由經(jīng)理簽字認可。忘打卡罰款10元/次，重復發(fā)生的按《獎懲制度》給予處罰。無考勤數(shù)據(jù)且無登記記錄的，將按曠工處理。到崗、離崗時須如實進行考勤打卡登記，因職員個人緣故造成的考勤統(tǒng)計失誤，責任由職員本人自負。遲到、早退遲到職員未經(jīng)請假，在規(guī)定上班時刻之后30分鐘內到達公司者，按遲到處理。早退職員未經(jīng)請假，在規(guī)定下班時刻之前30分鐘內擅自離開公司者視為早退，早退與遲到同等處理。職員遲到或早退，從工資中扣除10元/次。全年遲到和早退累計超過20次的，按《懲處制度》相關規(guī)定執(zhí)行。曠工職員出現(xiàn)下列情況的，按曠工處理；未按公司規(guī)定程序履行相應請假手續(xù)；非因公司安排，上崗時刻晚于公司規(guī)定30分鐘以上或提早30分鐘以上早退的；工作時刻外出，未按規(guī)定登記的；無故缺勤的；不記得打卡，未按規(guī)定登記審批的；由他人代打卡的。曠工按曠工小時數(shù)扣除固定工資部分，并按兩倍于扣除數(shù)的標準予以罰款，并罰扣全月全部獎金。連續(xù)曠工2個工作日或自入職起累計曠工達3個工作日者，屬于嚴峻違反公司勞動紀律和規(guī)章制度，公司將予以無條件解除勞動合同，且不支付任何補償金；曠工最小計量單位為0.5天，不足0.5天按0.5天計。事假職員因個人私事無法工作者，能夠申請休事假。請事假須填寫《休假申請單》，注明請假理由，經(jīng)上級領導簽字批準方為有效；事假的最小計量單位是小時，不足一小時按一小時計；事假至少提早3天提出申請。確因事出突然未能事先辦理請假手續(xù)的職員，因托付家屬和他人及時代辦請假手續(xù)，并必須在返回工作崗位后兩個工作日內及時補辦手續(xù)，如未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)的，按曠工處理；職員請事假批準權限按行政隸屬關系由上一級領導批準，事假超過3天以上的，還需報請總經(jīng)理批準；經(jīng)批準的事假期滿后，仍不能上班的，應辦理續(xù)假手續(xù)；事假期間，遇有非因工傷的疾病，應持醫(yī)療機構開具的診斷證明，其中傷病天數(shù)方可按傷病假處理，如無相應憑證，仍按事假處理；所有事假手續(xù)均應在人力資源部備案；職員請事假，按當月累計事假小時數(shù)（不足1小時按1小時計，下同）扣除相應固定工資2倍部分，同時扣發(fā)當日獎金。病假職員患病，需憑指定醫(yī)療機構開具的有關診斷證明，辦理請病假手續(xù)。遇有節(jié)假日、公休日不順延，職員外出看病時刻累計作病假處理；職員患急病，不能由本人來公司辦理請假手續(xù)的，應及時口頭通知上級領導，講明緣故，在病愈返回單位工作的兩個工作日內憑醫(yī)院證明補辦病假手續(xù)，否則按曠工處理；職員請病假3天以內（含）的，由人事經(jīng)理審批通過，超過3天的，必須再上報后，經(jīng)上級領導審批通過方可執(zhí)行，所有病假手續(xù)最后在人力資源部備案；職員利用病假從事營利性活動，一經(jīng)發(fā)覺，按曠工處理；對弄虛作假，采取不正當?shù)姆绞介_病假證明的，一經(jīng)發(fā)覺，按曠工處理，并追究有關當事人的責任；病假最小計量單位為0.5天，不足0.5天按0.5天計；職員請病假，按當月累計病假小時數(shù)扣除相應固定工資部分。加班職員加班需由值班經(jīng)理提出申請，填寫《加班申請明細統(tǒng)計表》，由人事經(jīng)理審批通過的方視為加班；職員加班的，首先與事假、病假沖抵，沖抵后有剩余的，優(yōu)先安排倒休，確實無法安排倒休的由公司按工資的1.5倍支付加班費。專門講明職員在試用期間，遇有專門情況需請假時，除履行正常請假手續(xù)外，試用期還將按請假天數(shù)延長。第七章職員福利婚假職員入職滿一年后依法結婚（初婚）的，憑結婚證書填寫（婚假申請單），經(jīng)上級領導和總經(jīng)理批準，可享受7天婚假；職員請婚假應至少提早一個月提出申請，婚假天數(shù)按自然日計算；婚假應一次性使用，不得分開多次使用；職員請婚假，其對應固定工資部分全額發(fā)放。喪假職員的直屬親戚（祖父母，外祖父母，父母，公婆，岳父母，夫妻，子女）去世，需要本人料理的，給予3天喪假；喪假應經(jīng)上級領導和總經(jīng)理批準方可生效；喪假期間按固定工資發(fā)放；喪假應一次性使用，不得分開多次使用。工傷假職員出現(xiàn)下列情況的視為工傷；在工作時刻和工作場所內，因工作緣故受到事故損害的；工作時刻前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故損害的；在工作時刻和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外損害的；因工外出期間，由于工作緣故受到損害或者發(fā)生事故下落不明的；職員所在都市的政府指定職業(yè)病鑒定機構確認患職業(yè)病的；職員因工傷或患職業(yè)病需要休息，須由醫(yī)院出具證明，經(jīng)理簽字認可方可按工傷假處理，否則視為事假；職員在工作中受傷，因傷情較重住院治療或出院在家休息，由醫(yī)院出具證明（轉往其他醫(yī)院治療的仍由原醫(yī)院出具證明），安全治理部門簽署意見后，方可按工傷假考勤；工傷假在15日以內的（含15日），工資全額發(fā)放，工傷假超過15日在一個月以內的，發(fā)放標準工資的80%，工傷假超過一個月的，按長休處理；職員因工傷需要轉入長休的，必須由個人申請，憑醫(yī)院診斷證明，經(jīng)公司總經(jīng)理審批，長休不能復工的，經(jīng)勞動鑒定部門審定，辦理有關手續(xù)。公假經(jīng)公司批準參加會議，學習，出差，從事社會活動，工傷陪護人陪護期間均屬公假，均按出勤計算。帶薪年假公司為在本公司持續(xù)工作滿一年以上的轉正職員提供帶薪年假。職員自入職起在公司滿一年后的第一年度內，可享受有10天的帶薪年假，第二年度起，職員可享受的年假天數(shù)在10天基礎上每年遞增1天，但最高累計不超過15天。職員當年度未使用完的年假不累計的第二年度，而是折算成日工資發(fā)放。公司鼓舞職員分不同時刻段休年假，職員休年假的時刻由職員自行提出申請，經(jīng)理依照部門的工作需要對年假申請進行審批。職員申請年假需要至少提早一個月提出申請。公司嚴格禁止超額度申請年假期限，也嚴格禁止超期休息年假，如實際休假期限超過申請年假期限，超期天數(shù)視為事假，并取消下一年度休年假資格。假如公司安排職員休年假而職員不休或者職員自行提出休假但未獲批準導致職員當年度年假未休完的，公司按日折算工資于次年3月份工資中作為酬勞。假如入職滿一年以上的職員確因提出辭職（結婚，懷孕，上學，家人病重，受災）而年假還未使用的，能夠先安排休年假，年假休完后再返回公司辦理離職手續(xù)。工作餐公司為當班職員提供免費工作餐，職員須嚴格執(zhí)行就餐制度，在規(guī)定時刻內有序地就餐，就餐時不得白費飯菜，不準擅自帶領非公司職員在店內吃工作餐，不準將食品帶出餐廳；廚師長每提供工作餐食譜，經(jīng)經(jīng)理和廚師長審核后執(zhí)行，要求工作餐應每天有區(qū)不，每周大調整，花樣翻新，盡量滿足職員需求；內部就餐折扣公司內部在職職員攜朋友親屬在公司以客人身份就餐時，能夠享受全單8折優(yōu)惠，結賬時職員必須親自簽字確認，再由經(jīng)理許可方可享受優(yōu)惠。社會保險公司依據(jù)相關規(guī)定給職員提供相關社會保險。第八章勞動酬勞工資治理原則按勞動定酬，多勞多得的原則；效率優(yōu)先，分配向骨干和優(yōu)秀職員傾斜的原則；工薪制度公開，個人收入保密的原則；定期調整的原則；兼顧公平，保持可持續(xù)進展的原則；工資定級職員初次入職時，公司依照職員所在崗位責任大小，勞動難易程度，業(yè)務技能高低等因素確定職員的工資級不；學校應屆畢業(yè)生和沒有同行業(yè)工作經(jīng)驗的初任者正式錄用后原則上進入所聘崗位對應職級的最低等級起。一人兼不同崗位時，崗位工資的確定采納就高原則，不發(fā)雙崗工資。工作支付公司發(fā)薪，每月10日（如遇節(jié)假日，時刻應順延）以人民幣形式發(fā)放上月1日至30（或31）日的工資。司齡工資司齡指職員在本公司工作的工齡，司齡增加意味著工作經(jīng)驗的積存和豐富，代表著能力和績效潛能的提高，為鼓舞職員在公司長期穩(wěn)定進展，公司為職員提供司齡工資。司齡以年為單位，職員自勞動合同生效當日起工作滿12個月，司齡增加一年。標準是：若職員是15日往常（含15日）入職的，新增司齡工資自滿12個月的當月起生效；若職員是15日以后入職的，新增司齡工資自滿12個月的次月生效。例如；張三，2014年3月15日入職時，職員司齡工資起點為0元，每工作滿一年，司齡工資增加100元，則自2015年3月起司齡工資為100元/月；李四，2014年3月20日入職，則自2015年4月起司齡工資為100元/月。工資扣除額個人所得稅實行支付單位代扣工繳，稅率按《中華人民共和國個人所得稅法》執(zhí)行。按國家規(guī)定應從工資中直接扣除的社會保險及公積金個人應繳納部分。職員對公司的欠款。公司對職員的違紀罰款。缺勤扣款。其他按照法令法規(guī)應予扣除的部分。離職工資支付職員個人提出辭職或被公司解除勞動合同時，其工資在辦理完各項交接手續(xù)后方可支付。全勤獎為激勵職員嚴格遵守勞動紀律，公司每月設立全勤獎，標準為300元/月，凡當月無任何缺勤情況（即無遲到，早退，不記得打卡，事假，曠工，空勤）的轉正職員可享受全勤獎（經(jīng)理以上的職位不享受），于發(fā)工資時一并發(fā)放。第九章獎懲治理獎勵的種類公司的獎勵分為日常獎勵和年終獎勵兩種，日常獎勵包括表揚、嘉獎、記功三種方式。表揚職員有以下表現(xiàn)之一，公司對其進行通報表揚：積極維護公司形象，為客人提供優(yōu)質服務，獲得客戶的口頭贊揚與表揚；嚴格遵守工作規(guī)約與公司制度，敢于對違反規(guī)約的行為進行批判、糾正的；為公司治理提出有效的合理化建議并得到采納的；有其他突出表現(xiàn)，經(jīng)職員所在部門主管申請，并獲得主管副總經(jīng)理批準的；嘉獎職員有以下表現(xiàn)之一，公司對其進行嘉獎：在完成本職工作的同時，積極參加陪訓并成績優(yōu)異者；在完成本職工作的同時，能積極整理、研究、改進工作所需資料和流程，明顯提高自己和同事工作效率；努力拼搏，經(jīng)職員所在門店經(jīng)理申請，并獲得店經(jīng)理、總經(jīng)理批準的。記功職員有以下表現(xiàn)之一，公司對其進行記功：主導進行治理改革產(chǎn)生明顯效果的；提出新的改革建議，實施后為公司帶來重大效益的；適時排除重大問題獲意外變故，為公司挽回重大損失的；及時解決重大業(yè)務問題，有突出表現(xiàn)的；堅決與舞弊或者危害公司權益的行為作斗爭，能事先揭發(fā)制止的；及時匯報或處理嚴峻阻礙聲譽的事件，為公司挽回損失的；經(jīng)總經(jīng)理辦公會批準的其他適合記功獎勵的行為。臨時性獎勵因為偶然的專門緣故，職員為公司做出專門貢獻的，由公司領導臨時商量解決的獎勵形式，其獎勵方式與具體條件由公司討論決定。獎勵的兌現(xiàn)形式本公司獎勵的兌現(xiàn)形式包括精神獎勵和現(xiàn)金獎勵兩種形式。精神獎勵指職員獲得各種獎勵之后，公司以全職員通知或者頒布證書的方式，公布獎勵人員名單與緣故，對獲獎職員進行精神獎勵。現(xiàn)金獎勵公司以現(xiàn)金的形式直接發(fā)放，由門店負責人填寫《獎懲申請表》，由財務部發(fā)放。獎勵形式兌現(xiàn)一覽獎勵形式兌現(xiàn)一覽表獎勵形式精神獎勵現(xiàn)金獎勵獎勵種類日常獎勵表揚★△嘉獎★△記功★★年終獎勵★★臨時獎勵★Ο★:有Ο:不確定△:無獎勵審批權限獎勵審批權限一覽表獎勵形式經(jīng)理體系總監(jiān)總經(jīng)理人力資源部獎勵種類日常獎勵表揚審批審核備案，公布嘉獎建議審批備案，公布記功建議審核備案，公布年終獎勵優(yōu)秀廚師長/經(jīng)理建議備案，公布優(yōu)秀中層治理建議審核優(yōu)秀職員建議審批進展?jié)摿ㄗh審批臨時獎勵臨時性獎勵知情知情備案，公布獎懲的種類及措施承接包括書面警告、公示記過、罰款、降級、開除等五種。書面警告：向懲戒職員本人下達正式《違紀通知書》，并可在門店/部門內部會議上口頭宣布。公示記過：向懲戒職員本人下達正式《違紀同時書》，同時在公司及各門店公布記過通知，張榜公示。罰款：罰款以其他懲戒形式能夠同時并行。降級：指職務或職能等級向下降低一到三級，工資相應下調。如倆月無違反公司制度的行為發(fā)生，自第三個月起可申請恢復原檔次，無法降級的按其他懲戒形式執(zhí)行。開除：職員的行為差不多嚴峻違反公司勞務紀律，公司在公示通知后解除與被懲戒職員的勞動合同，無須提早通知期及其他條件。對警告、記過、罰款、降級、開除的懲戒措施，能夠兩者以上同時實施。在審議一個懲戒事宜的過程中，依照情況可停止當事人工作。毀損賠償因有意或過失而使公司蒙受損害者，不僅依照本規(guī)定予以懲戒，還必須賠償所造成的損失。書面警告懲戒工服不整、個人衛(wèi)生達不到公司要求標準者。作業(yè)場所大聲喧嘩、嬉戲、或者不按指定區(qū)域休息，阻礙店容者。用餐時因此白費，情節(jié)輕微者。長時刻用辦公電話接打私人電話者。工作時刻，手機未設置成為震動或靜音狀態(tài)。開會遲到、接打私人電話、發(fā)接短信等行為；會議后未按照規(guī)定放置好門牌、桌椅，擦凈白板，管好設備，門窗，空調及照明開關等行為。工作時刻未按照要求佩戴工卡和工作用具者。未經(jīng)批準，當班時刻擅自離開工作地點或崗位。上下班不記得打卡者。非就餐高峰時刻，未按要求關閉負責區(qū)域指定電源者。各辦公區(qū)域最后離開，未關閉機械設備、空調及照明開關、門窗（包括安全通道）者。雖未列出，但情節(jié)及后果與上述情節(jié)行為相近的不當行為者。以上行為初次發(fā)生，情節(jié)較輕，未造成較大阻礙的，將受到書面警告！公示記過書面警告所規(guī)定的行為再次發(fā)生時。書面警告雖初次發(fā)生，但情節(jié)較為嚴峻者，阻礙較大時。工作時刻做與工作無關的情況（如戴耳機聽音樂，濫用網(wǎng)絡資源進行娛樂等）。利用公司Internet環(huán)境及設備刻錄、復制私人私人用軟件者。作風散漫，無組織無紀律、不正常出勤、經(jīng)常遲到、早退（3次以上/月），或曠工時刻在0.5日以內者。上班報到前或工作時刻酗酒，阻礙正常工作執(zhí)行者。拒絕與上級、上級指揮派來的代表及其他部門的同事合作。對其他同事進行惡意的評論。明知同事缺勤，幫缺勤同時代打考勤卡，屬于初次者。工作場所、門店內吸煙者。雖未列出，但情節(jié)及后果與上述行為相近的不當行為者。以上情況者將予以公示記過罰款懲戒書面警告所規(guī)定的行為再次發(fā)生（書面警告第一條除外）時處以10元/次的罰款。公示記過中第4、6、7、8、9、10條行為情節(jié)較輕，阻礙較小者，處以50元/次的罰款。公示記過中第4、6、7、8、9、10條行為情節(jié)較重，阻礙較大者，處以100元/次的罰款。曠工者，除對應小時工資扣發(fā)外，處以相當于曠工小時工資2倍的罰款。月度忘打卡累計超過4次，一次性罰款50元。年度不記得打卡累計每超過10次，罰款100元年底次數(shù)歸零。降級懲戒蠻橫無禮，使用無禮或下流語言謾罵、威脅或侮辱合作伙伴或同事。發(fā)表誹謗性語言或出版物，使公司的職員、治理人員名譽受損。偏袒下屬或對下屬人員實施壓迫、虐待或打擊報復。不遵守或有意違抗上級指示命令，違反公司制定的規(guī)章制度，干擾公司正常治理經(jīng)營者。發(fā)生事故、重大過失有可能給公司造成損失而未如實向公司報告，或怠慢履行指定手續(xù)者。為躲避上班或指定工作向主管編造假情況欺騙者。自身缺勤，要求同事代打卡者。明知同事缺勤，幫缺勤同事代打考勤卡超過一次者。違反崗位操作規(guī)定給公司經(jīng)營或品牌造成較大阻礙者。向他人打聽或向他人泄露工資情況者。承接客人小費，未向上匯報并未上交至公司者。撿到店內客人丟失財物，據(jù)為己有，情節(jié)輕微者。其他雖未列出，但情形及后果與上述行為相近者。出現(xiàn)上述行為的，予以降級懲戒。開除懲戒判明在選拔考核、錄用過程中向公司提交了有虛假內容或者有重大遺漏的履歷書及其他書面材料者。泄漏非法或不正當?shù)氖褂脧墓ぷ髦幸黄渌矫娴弥墓局匾獧C密，或判明有其他企圖者。向他人打聽向他人泄露個人薪資情況，情節(jié)嚴峻者。利用職位之便不正當?shù)刂\取私利，或判明有其他企圖者。擅自攜帶危險品、有害物品進入公司或公司所在建筑設施內，或判明有其他企圖者，有可能對他人造成嚴峻威脅或危害者。在公司內散布謠言、挑撥離間、重傷他人，破壞公司職工間團結，嚴峻阻礙公司氣氛的言行，經(jīng)勸講無效者。盜竊公司或其他職工物品鈔票財者。有意違反上級指示、命令或構成破壞性言行而擾亂或企圖擾亂公司持續(xù)者。采納脅迫、暴力級其他手段，嚴峻阻礙公司正常業(yè)務進行者。連續(xù)曠工超過三天，全年曠工超過5天（含5天）者。未經(jīng)公司許可，身為公司正式職員而受雇于第三方者。違反國家法律法規(guī)、相關規(guī)定者。被國家機關公訴，并被國家法律機關懲處者。發(fā)表誹謗性言論或出版物，導致公司及客人名譽受損者。教唆、煽動或脅迫他人，構成或企圖構成符合上述各款行為者，按上述款項處理。主動向客人索要消費者。撿到店內客人財務，據(jù)為己有，情節(jié)嚴峻者。嚴峻擾亂公司工作場所的秩序、安全衛(wèi)生規(guī)定者。將集中規(guī)定的行為再次發(fā)生者。因工作怠慢玩忽職守造成災難、故障、白費、被盜及其他事故，情節(jié)嚴峻者。出現(xiàn)上述行為的，將予以開除懲戒。懲戒的執(zhí)行（一）各部門權責人力資源部門為懲戒的監(jiān)督部門。各門店店經(jīng)理、廚師長為各部門監(jiān)督員，發(fā)覺本部門職員的違紀時，有權利以及義務提出懲戒申請，上報上級領導。運營監(jiān)督員為各部門監(jiān)督員，發(fā)覺本部門職員違紀時，有權及義務下發(fā)《糾錯通知單》給各門店經(jīng)理和廚師長，要求各門店進行整改及懲戒。各門店拒不執(zhí)行的，經(jīng)歷和廚師長承擔連帶責任。體系總監(jiān)為本體系內懲戒申請的審批人?？偨?jīng)理為懲戒處罰的最高審批人。懲戒處罰各級權限如下表：懲戒級不店經(jīng)理體系總監(jiān)人力資源部總經(jīng)理書面警告審批并執(zhí)行歸檔公示記過申請審批審核、歸檔罰款申請審批（100元以上）審核（100元以上）審批（500元以上）降級申請審批審核、歸檔審批降級（三級以上）開除申請審批審核、歸檔審批（二）懲戒的執(zhí)行流程1、書面警告執(zhí)行流程門店經(jīng)理填寫《違紀記錄單》中具體違紀職員情況和違紀行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正；違紀職員對《違紀記錄單》中違紀行為描述進行確認并簽字后歸還門店經(jīng)理；經(jīng)理在《違紀記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認后執(zhí)行；《違紀記錄單》應提交人力資源部歸檔；2、公示記過執(zhí)行流程門店經(jīng)理填寫《違紀記錄單》中具體違紀職員情況和違紀行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正；違紀職員對《違紀記錄單》中違紀行為描述進行確認并簽字后歸還門店經(jīng)理；經(jīng)理在《違紀記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認后提交體系總監(jiān)審批；體系總監(jiān)審批通過的，簽字確認后提交人力資源部審核；人力資源部審核通過后將結果通知門店經(jīng)理，《違紀記錄單》歸檔，人力資源部在辦公例會上公布《違紀公示》通知，由各門店在本店內張貼公示。3、罰款執(zhí)行流程罰款50元以內的，執(zhí)行流程與“書面警告”流程相同；罰款大于等于50元的，門店經(jīng)理簽署懲戒意見后提交體系總經(jīng)理審批，審批通過的《違紀記錄單》在人力資源部歸檔；罰款大于等于100元的，體系總監(jiān)審批通過后人力資源部進行審核，審核通過的《違紀記錄單》在人力資源部歸檔；罰款大于等于200元的人力資源部審核通過的《違章記錄單》提交總經(jīng)理審批，審批通過的《違紀記錄單》在人力資源部歸檔，人力資源部將最終通過的懲戒決定同志們店負責人；懲處從職員當月工資中扣除，罰款總額大于職員當月工資總額的20%的，每月工資總扣款為當月工資的20%，分次扣完；罰款懲戒與其他懲戒能夠并行。4、降級懲戒執(zhí)行流程部門經(jīng)理填寫《違紀處罰單》中具體違紀職員和違紀行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正；違紀職員對《違紀記錄單》中違紀行為描述進行確認并簽字后歸還門店經(jīng)理；經(jīng)理在《違紀記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認后提交體系總監(jiān)審批；體系總監(jiān)審批通過的，簽字認可后提交人力資源部審核；一次降級1-2級的，人事部審核通過后《違紀記錄單》歸檔，結果通知門店負責人，降級對工資的阻礙在懲戒行為發(fā)生的當月體現(xiàn)；一次降級三級以上的，人力資源部審核通過后提交總經(jīng)理審批，總經(jīng)理審批過后《違紀記錄單》在人力資源部歸檔，結果通知門店負責人，降級對工資阻礙在懲戒行為發(fā)生的當月體現(xiàn)；降級懲戒與公式記過能夠兩種并行。5、開除懲戒執(zhí)行流程門店經(jīng)理填寫《違紀記錄單》中具體違紀職員情況和違紀行為，記錄必須以事實為依據(jù)，記錄用語客觀公正；違紀職員對《違紀記錄單》中違紀行為描述進行確認并簽字后歸還門店經(jīng)理；經(jīng)理《違紀記錄單》中填寫處罰意見，簽字確認后提交體系總監(jiān)、人力資源部、總經(jīng)理逐級審批；總經(jīng)理審批通過后《違紀記錄單》在人力資源部歸檔，結果通知門店負責人；人力資源部公布正式公告，解除勞務合同，通知職員辦理離職流程。懲戒的申訴1、職員對懲戒不服或者認為不當，可在知悉懲戒決定后五個工作日內提出申訴，但不得以此為由停止正在進行的工作。2、懲戒申訴的治理流程如下：職員對懲戒不服，填寫《懲戒申訴表》，《懲戒申訴表》0提交到人力資源部，提交時刻最遲應在知悉決定后五個工作日內，逾期提出申訴不予處理。人事部在接到《懲戒申訴表》10個工作日內隊申訴情況進行調查核實，并將核實情況提交報告交總經(jīng)理辦公會審批?？偨?jīng)理辦公會審批結果，由人力資源部負責將最終結果通知職員。連帶責任職員同意懲戒時，對其應負連帶責任的直屬主管，以督導不周、失職、按情節(jié)輕重以議處。第十章安全消防安全守則做好五防工作：防火、防盜、防觸電、犯交通安全、防食物中毒。

職員要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及公司（餐廳）人身財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，一旦發(fā)生。每位職員都有責任、有義務挺身而出，愛護客人、公司（餐廳）人身財產(chǎn)安全。職員必須十分重視防火，把防火工作看作是公司（餐廳）安全的頭等大事。要有高度的防火意識，發(fā)覺隱患與險情要以最快的速度報告，報警或消滅。消防三會，會報警，會使用滅火器，會疏散逃生。

認識易燃易爆物燃料，紙制品，棉毛，化纖制品，酒精類，家具類，煤氣等等。消防防范措施；不準在公司（餐廳）內，易燃品附近明火作業(yè)，如專門情況下明火作業(yè)時要作好防范措施。發(fā)覺煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內要倒入一定數(shù)量的水。所有消防通道，出口和走廊嚴禁放置障礙物，保證消防通道暢通。易燃物品必須放置在指定的安全位置。職員不得擅自動用消防設備設施。公司（餐廳）規(guī)定的各種安全措施，所有職員必須遵守，這是每個職員的職責和應盡的義務。職員需要留意任何有危險的工作環(huán)境，一有發(fā)覺，立即向主管匯報。職員不得在公司（餐廳）內奔馳，應保持正常的行走步態(tài)。破損的工具和設備不能再使用。應該遵守不準吸煙的告示牌，尤其是廚房