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花茶茶藝及解說(shuō)主泡：副泡：講解：花茶，是詩(shī)一般的茶，她融茶之韻與花之香于一體，通過(guò)“引花香，增茶味”，使花香茶味珠聯(lián)壁合，相得益彰。在沖泡和品飲花茶時(shí)也要求有詩(shī)一樣美的程序。第一道程序“備具”第二道程序“洗杯”我們稱之為“春江水暖鴨先知”?！爸裢馓一ㄈ齼芍?，春江水暖鴨先知”是蘇東坡的一句名詩(shī)。蘇東坡不僅是一個(gè)多才多藝的大文豪，而且是一個(gè)至情至性的茶人。我們借助蘇東坡的這句詩(shī)描述洗杯，請(qǐng)同學(xué)們看一看，在茶盤中經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙洗之后，冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鴨子？第三道程序“賞茶我們稱之為“香花綠葉相扶持”。目的即鑒賞花茶細(xì)嫩秀美的外形和飄逸的花香。賞茶也稱為“目品”“目品”是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的頭一品，目的即鑒賞花茶細(xì)嫩秀美的外形和飄逸的花香。第四道程序“置茶”我們稱之為“落英繽紛玉杯里”。“落英繽紛”是晉代文學(xué)家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當(dāng)我們用茶匙把花茶從茶荷中撥進(jìn)潔白如玉的茶杯時(shí)，花干和茶葉飄然而下，恰似“落英繽紛”。第五道程序“浸潤(rùn)”我們稱之為“三才化育甘露美”。沖泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的蓋代表“天”，杯托代表“地”，中間的茶杯代表“人”。茶人們認(rèn)為茶是“天涵之，地載之，人育之”的靈物。“潤(rùn)茶”的過(guò)程象征著天、地、人三才合一，共同化育出茶的精華。第六道程序“泡茶”我們稱之為“春潮帶雨晚來(lái)急”。沖泡花茶也講究“高沖水”。沖泡特級(jí)茉莉花茶時(shí)，要用剛燒開(kāi)的開(kāi)水。熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似“春潮帶雨晚來(lái)急”。第七道程序“奉茶”我們稱之為“一盞香茗奉知己”。奉茶時(shí)應(yīng)雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點(diǎn)頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。第八道程序“聞香”我們稱之為“杯里清香浮清趣”。聞香，是三品花茶的第二品，品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)花茶的茶香，是一種精神享受。您一定會(huì)感悟到在“天、地、人”之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的茶香，沁人心脾，使人陶醉。第九道程序“品茶”無(wú)論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中茶人們都會(huì)有良多

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