2023年服務員月工作計劃

PAGE頁碼5/NUMPAGES總頁數(shù)162023年服務員月工作計劃一∶語言能力語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑.語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格.客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行.服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加.那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等.另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達.人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言.根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用.服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍.二∶交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待.客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用.良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ).三∶觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的.第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務.例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙.第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求.能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領(lǐng).這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務.而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分.第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性.觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到.四∶記憶能力在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務.服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務.即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供.如果發(fā)生客人所需的服務_延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響.〔一〕班前準備工作1:按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假.2:服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作.我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助.3:員工午餐，小歇.〔二〕班中接待1:熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語.班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象.當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座.撤筷套，問茶水〔同時介紹茶葉品種〕，遞菜單.為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶.2:點菜介紹，主動推薦，當好參謀.必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種.〔1〕準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂.〔2〕介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種.要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”.〔3〕不同對象，不同場合推薦不同菜肴.對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備.〔4〕營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜.〔5〕點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自?！?〕確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房.能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了.3:按序上菜，操作無誤.首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等.〔1〕上冷菜要均勻擺開〔口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放〕.〔2〕同時征求顧客意見收取茶盅.〔3〕上菜時必須核對點菜單〔點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令〕，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單.上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏.〔4〕上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開.〔5〕凡跟作料的菜肴先上作料后上菜.〔6〕上菜完畢要對客人交代清楚〔先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐〕.〔7〕根據(jù)情況上水果盤.4:席間提供優(yōu)質(zhì)服務.〔1〕適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸.手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生.〔2〕觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導聯(lián)系，提醒催菜.〔3〕妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導.〔4〕顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單.做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”.〔5〕顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品.〔三〕班末收拾1:及時按操作程序收臺：〔布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等〕小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間.2:輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作.檢查“火苗隱患”，做到安全防范.在整個服務接待過程中，堅持使用托盤.要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務.要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系.堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工.PAGE頁碼10/NUMPAGES總頁數(shù)16

2023年服務員月工作計劃〈2〉酒樓服務員衛(wèi)生工作安排：一∶每天早上上班后，二樓三樓的服務員負責一樓拖地，拖干凈后再回各自樓層做衛(wèi)生.二∶一樓服務員負責大廳桌椅柜凳、花草、茶幾、備餐柜、簾子的衛(wèi)生，負責洗好餐具的清理擺放，每天負責擦一半大廳落地窗玻璃，兩側(cè)的云石墻面，每輪值一次必須清潔一次.三∶包房的人員負責每層樓的衛(wèi)生，包括地面、廁所、走廊、桌椅柜凳、備餐柜、門窗、樓梯、扶手的清潔衛(wèi)生，側(cè)__每輪值一次必須清潔一次.四∶麻將桌每天用毛巾擦，麻將視用的情況定期進行清洗.五∶傳菜員每天負責一樓洗手間的衛(wèi)生，樓梯間側(cè)__的清潔，四樓麻將房的衛(wèi)生，打大廳蒼蠅.六∶包間洗手間服務人員不得使用，違者一次罰款5元.上班時間不允許玩手機、看書、看報.每日工作餐，用餐時間為20分鐘.每月1-3日做大衛(wèi)生，每天做一個樓層.每天上午11:30，下午5:30，進行餐前檢查，檢查不合格者第一次口頭警告，第二次罰款處理，按月統(tǒng)計.衛(wèi)生檢查完畢后，每層樓留一個服務員值班，其它的必須全部下來一樓迎賓.十一∶工作時間必須服從安排，不允許在工作場合大吵大鬧或與同事、上級發(fā)生爭執(zhí).先服從后投訴，有任何意見或建議可事后向上一級管理人員提出.放，每天負責擦一半大廳落地窗玻璃，兩側(cè)的云石墻面，每輪值一次必須清潔一次.正如一句格言所講：“成功者找方法，失敗者找借口”.每天向著目標前進，工作會更有充實感.作為社會大家庭的一員，我們每個人都肩負著神圣而艱巨的使命.我們應該重視它，歡迎閱讀酒店餐廳服務員工作計劃書.感謝閱讀酒店餐廳服務員工作計劃書，希望我們每位都能成為成功者.親愛的小伙伴們?yōu)g覽了：最新__酒店服務員工作計劃范文精選酒店服務員工作計劃范文餐飲服務員工作計劃20__年服務員工作計劃〔3〕1:在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況.2:安排、帶領(lǐng)、督餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責1:在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況.2:安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn).3:加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件.掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務質(zhì)量.4:加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源.5:熟悉業(yè)務，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力.6:檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表.7:作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情.8:合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作.9:隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準.10:加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映.11:檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作.12:定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報.13:負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒.14:召開班前班后會議，落實每天工作計劃.15:注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù).16:積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務.有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設(shè)備,資金〔成本〕等方面得到更好的保證.二.制定工作計劃的步驟:1:確定工作的目標項目,內(nèi)容,期限.2:將工作目標細分把工作目標再分成幾個方面或幾步走.3:工作程序的分析對完成工作的先后次序和人力,物力安排進行詳細說明.銷售服務員工作計劃范文20__年服務員工作計劃〔4〕市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用.針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：一∶建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福.今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見.二∶開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制.開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性.營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二∶三∶四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表.督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室.強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體.三∶熱情接待，服務周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求.制作會務活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案.四∶做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案.五∶密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益.加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作.，營銷部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界.銷售服務員工作計劃范文希望對您的寫作有所幫助，優(yōu)秀服務員個人工作計劃范文PAGE頁碼16/NUMPAGES總頁數(shù)16

2023年服務員月工作計劃〈3〉一∶培訓目的這個部分主要強調(diào)為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質(zhì)及技能二∶培訓對象：培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工三∶培訓內(nèi)容：知識..培訓要求一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊.二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物.三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告.四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開.培訓時間60分鐘15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}15分鐘：貫徹服務員領(lǐng)位禮貌用語.30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}領(lǐng)位禮貌用語：一∶晚上好，歡迎光臨黃金北岸.二∶貴賓幾位，有預定的房間嗎?三∶貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?四∶貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五∶房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?六∶貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.樓層接待貴賓幾位!收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸.貴賓您好，您的房間這邊請.您的房間到了，祝您玩的愉快.VT對客語言：A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸.貴賓幾位有預定的房間嗎?B1:五位給我安排個房間.B2:有房間211在哪?A2:貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?{顧客說明信息后，服務員與主接核實確定房態(tài)}A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.A_樓層接待貴賓幾位?C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸.貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!篇二〔一〕班前準備工作1:按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作計劃.〔有事必須事先請假〕.2:服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作.我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助.3:員工午餐，小歇.〔二〕班中接待1:熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語.班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象.當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座.撤筷套，問茶水〔同時介紹茶葉品種〕，遞菜單.為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶.2:點菜介紹，主動推薦，當好參謀.必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種.〔1〕準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂.〔2〕介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種.要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”.〔3〕不同對象，不同場合推薦不同菜肴.對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備.〔4〕營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜.〔5〕點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自?！?〕確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房.篇三我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.一∶語言能力語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑.語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度_格.客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行.服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加.那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等.另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達.人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言.根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用.服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍.二∶交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待.客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用.良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ).三∶觀察能力服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的.第二種是例行_的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務.例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙.第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求.能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領(lǐng).這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務.而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分.第一種服務是被動_的，后兩種服務則是主動_的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動_.觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到.四∶記憶能力在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務.服務員還會經(jīng)常_地碰到客人所需要的實體_的延時服務.即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供.如果發(fā)生客人所需的服務_延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況