《微生物學(xué)》教學(xué)大綱

2012年《微生物學(xué)》教學(xué)大綱課程編碼：206001

課程英文譯名：Microbiology課程類別：學(xué)科基礎(chǔ)課開課對象：生物工程專業(yè)、生物技術(shù)專業(yè)、食品工程專業(yè)、生物制藥專業(yè)本科生

開課學(xué)期：第四~五學(xué)期學(xué)分：3.5學(xué)分；

總學(xué)時(shí)：56學(xué)時(shí)；

理論課學(xué)時(shí)：56學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：

32學(xué)時(shí)、課外設(shè)課；

上機(jī)學(xué)時(shí):

0學(xué)時(shí)先修課程：《生物化學(xué)》教材：周德慶著《微生物學(xué)教程》第三版，北京：高教出版社，2011年（該書第一版是全國優(yōu)秀教材）。參考書：[1]沈萍《微生物學(xué)》彩版，高教出版社，2008年。[2]《Brock微生物生物學(xué)》，科學(xué)出版社，2009年。[3]諸葛健《微生物學(xué)》第二版，科學(xué)出版社，2004年。[4]J.Nicklin.K.Graeme-cook.T.PagetAndR.Killington

《微生物學(xué)》（影印版）科學(xué)出版社，1999年。[5]

Prescott、Harley、KleinHans

《微生物學(xué)》(第5版)(影印版)，

高教出版社，2002年。[6]蔡謹(jǐn)主譯，JacquelynGBlack[美]著《微生物學(xué)：原理與探索》，化工出版社，2008年。學(xué)術(shù)期刊（國內(nèi)外優(yōu)秀學(xué)術(shù)期刊）[1]微生物學(xué)報(bào)，[2]生物工程學(xué)報(bào)，[3]ANNUALREVIEWOFMICROBIOLOGY;[4]CLINICALMICROBIOLOGYREVIEWS;[5]MICROBIOLOGYANDMOLECULARBIOLOGYREVIEWS;[6]NATUREREVIEWSMICROBIOLOGY;[7]APPLIEDANDENVIRONMENTALMICROBIOLOGY;互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)庫（國內(nèi)外著名網(wǎng)站）[1]武漢大學(xué)微生物學(xué)教學(xué)專題網(wǎng)，（/1/fzjx/wsw）[2]清華大學(xué)-微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)課件（6/kejian/develop/microbiology/home.htm）[3]丁香園-微生物學(xué)技術(shù)討論版（/bbs/index.html）[4]中國微生物信息網(wǎng)絡(luò)（http://www.m/r//chinese/chinese.html）[5]美國華盛頓大學(xué)的微生物學(xué)網(wǎng)站（:82/hurlbert/micro101/index.html)一、課程的性質(zhì)、目的與任務(wù)《微生物學(xué)》是生物技術(shù)專業(yè)、生物工程專業(yè)、食品工程專業(yè)、生物制藥專業(yè)的主干課程。生物技術(shù)專業(yè)、生物制藥專業(yè)在第四學(xué)期開出、生物工程專業(yè)、食品工程專業(yè)在第五學(xué)期開出，要求先修課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握微生物學(xué)的基本理論知識(shí)，包括微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、主要類群、命名規(guī)則以及微生物的生命活動(dòng)基本規(guī)律，特別是生長、繁殖、代謝調(diào)控、遺傳變異等。了解微生物在工、農(nóng)、醫(yī)及環(huán)境保護(hù)等方面的實(shí)際應(yīng)用。特別要了解微生物產(chǎn)品的生產(chǎn)過程以及與微生物相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量體系。通過本課程教學(xué)努力，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，提高創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力。二、課程的基本要求1.

掌握微生物的共性，五大類微生物的形態(tài)構(gòu)造及繁殖方式。2.

掌握微生物的營養(yǎng)要求、營養(yǎng)類型、培養(yǎng)基的配置原則及類型。3.

掌握化能異養(yǎng)微生物的產(chǎn)能方式，微生物的發(fā)酵控制。4.

掌握微生物的生長規(guī)律，控制有害微生物的因素。5.

掌握基因突變基因重組的原理及育種方法，掌握防止菌種退化的方法。6.

掌握微生物修復(fù)治理環(huán)境的原理與方法。7.

掌握抗原抗體反應(yīng)的規(guī)律，掌握免疫反應(yīng)的應(yīng)用。8.

了解微生物的分類與鑒定系統(tǒng)及命名法規(guī)，微生物分類鑒定的方法。三、課程的基本內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配第一章緒論（2學(xué)時(shí)）一、本課程的教學(xué)思路（0.5學(xué)時(shí)）二、微生物及人類對微生物世界的認(rèn)識(shí)史（1.0學(xué)時(shí)）三、微生物的五大共性（重點(diǎn)，配合圖片、視頻講解）（0.5學(xué)時(shí)）第二章原核生物的形態(tài)構(gòu)造和功能（6學(xué)時(shí)）第一節(jié)細(xì)菌（3學(xué)時(shí)）一、細(xì)菌的形態(tài)大小、結(jié)構(gòu)與功能（2.5學(xué)時(shí)）（重點(diǎn)，配合圖片、視頻、動(dòng)畫講解和虛擬實(shí)驗(yàn)）二、細(xì)菌的群體形態(tài)（0.5學(xué)時(shí)）（難點(diǎn)，配合學(xué)生自己采樣制作微生物平板，實(shí)物講解）第二節(jié)放線菌（2學(xué)時(shí)）一、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)（1學(xué)時(shí)）（重點(diǎn)，配合圖片講解）二、放線菌的繁殖方式三、放線菌的群體特征、應(yīng)用（1學(xué)時(shí)）第三節(jié)藍(lán)細(xì)菌（0.5學(xué)時(shí)）藍(lán)細(xì)菌簡介第四節(jié)枝原體、立克次氏體和衣原體（0.5學(xué)時(shí)）一、枝原體二、衣原體三、立克次氏體第三章真核微生物的形態(tài)構(gòu)造和功能（4學(xué)時(shí)）第一節(jié)酵母菌（1學(xué)時(shí)）一、酵母菌的形態(tài)構(gòu)造（重點(diǎn)，配合圖片講解和虛擬實(shí)驗(yàn)）二、酵母菌的繁殖方式、生活史、應(yīng)用（難點(diǎn)，配合圖片、動(dòng)畫、實(shí)例講解）第二節(jié)絲狀真菌——霉菌（2學(xué)時(shí)）一、霉菌的形態(tài)構(gòu)造（重點(diǎn)，配合圖片講解和虛擬實(shí)驗(yàn)）二、霉菌繁殖方式（重點(diǎn)、難點(diǎn)，配合圖片、動(dòng)畫、實(shí)例講解）三、霉菌的菌落、應(yīng)用第三節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌（1學(xué)時(shí)）一、蕈菌簡介第四章

病毒和亞病毒（4學(xué)時(shí)）第一節(jié)、病毒（3學(xué)時(shí)）一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)與分類二、噬菌體及其繁殖方式：噬菌體（重點(diǎn)，配合圖片講解）、繁殖方式、溶源菌（重點(diǎn)、難點(diǎn)，配合動(dòng)畫講解和生產(chǎn)實(shí)踐上舉例）三、其他病毒簡介第二節(jié)、亞病毒因子（0.5學(xué)時(shí)）一、類病毒二、朊病毒三、其他亞病毒因子第三節(jié)、病毒與實(shí)踐（0.5學(xué)時(shí)）一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè)二、昆蟲病毒與生物防治三、病毒在基因工程中的應(yīng)用第五章微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基（6學(xué)時(shí)）第一節(jié)：微生物的6類營養(yǎng)要素（2學(xué)時(shí)）一、營養(yǎng)和營養(yǎng)物二、微生物的6類營養(yǎng)要素第二節(jié)：微生物的營養(yǎng)類型（1學(xué)時(shí)）一、微生物營養(yǎng)類型的依據(jù)二、微生物的4種營養(yǎng)類型第三節(jié)：營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式（1學(xué)時(shí)）一、微生物營養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)入細(xì)胞的運(yùn)送方式二、微生物的4種營養(yǎng)物進(jìn)入細(xì)胞的方式的原理第四節(jié)：培養(yǎng)基（2學(xué)時(shí)）一、選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原則和方法二、培養(yǎng)基的種類第六章微生物的新陳代謝（4學(xué)時(shí)）第一節(jié)微生物的能量代謝(重點(diǎn)、難點(diǎn)，配合生產(chǎn)生活實(shí)踐舉例,2學(xué)時(shí))一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能二、自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力第二節(jié)分解代謝和合成代謝的聯(lián)系(0.5學(xué)時(shí))第三節(jié)微生物獨(dú)特合成代謝途徑舉例(重點(diǎn)、難點(diǎn)，配合生產(chǎn)實(shí)踐舉例,0.5學(xué)時(shí))第四節(jié)微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn)（1學(xué)時(shí)）第七章微生物的生長及其控制（重點(diǎn)）（6學(xué)時(shí)）第一節(jié)測定生長繁殖的方法（1學(xué)時(shí)）第二節(jié)微生物的生長規(guī)律（1學(xué)時(shí)）第三節(jié)影響微生物生長的主要因素（1學(xué)時(shí)）一、溫度對微生物生長的影響二、氧氣對微生物生長的影響三、pH值對微生物生長的影響第四節(jié)微生物培養(yǎng)法概論（1學(xué)時(shí)）一、實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法：好氧法、厭氧法二、生產(chǎn)實(shí)踐中培養(yǎng)微生物的裝置第五節(jié)有害微生物的控制（2學(xué)時(shí)）一、幾個(gè)基本概念：滅菌、消毒、防腐、化療二、物理滅菌因素三、化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑第八章微生物的遺傳變異與育種（8學(xué)時(shí)）第一節(jié)遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)（1學(xué)時(shí)）一、3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)二、遺傳物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)存在的部位和方式第二節(jié)基因突變與誘變育種（重點(diǎn)，配合圖片講解和生產(chǎn)實(shí)踐上舉例）（3學(xué)時(shí)）一、基因突變二、突變與育種第三節(jié)基因重組和雜交育種（重點(diǎn)、難點(diǎn)，配合圖片和實(shí)例）（2學(xué)時(shí)）一、原核生物的基因重組二、真核微生物的基因重組第四節(jié)菌種衰退、復(fù)壯與保藏（重點(diǎn)，配合圖片、實(shí)例）（2學(xué)時(shí)）一、菌種的衰退與復(fù)壯二、菌種的保藏第九章微生物生態(tài)（4學(xué)時(shí)）一、微生物的分布及資源開發(fā)（自學(xué)為主）（1.5學(xué)時(shí)）二、微生物的相互關(guān)系（0.5學(xué)時(shí)）三、微生物與物質(zhì)循環(huán)（自學(xué)為主）（0.5學(xué)時(shí)）四、微生物與環(huán)境保護(hù)（1.5學(xué)時(shí)）（重點(diǎn)，配合圖片、實(shí)例；教學(xué)要求：掌握微生物修復(fù)治理環(huán)境的原理與方法）第十章傳染與免疫（4學(xué)時(shí)）第一節(jié)：傳染（1學(xué)時(shí)）一、傳染與傳染病二、決定傳染結(jié)局的三大因素三、傳染的3種可能結(jié)局第二節(jié)：非特異性免疫（0.5學(xué)時(shí)）一、表皮和屏障結(jié)構(gòu)二、吞噬細(xì)胞及其吞噬作用三、炎癥反應(yīng)第三節(jié)：特異性免疫（1學(xué)時(shí)）一、免疫器官二、免疫細(xì)胞及其在細(xì)胞免疫中的作用三、免疫分子及其在體液免疫中的作用第四節(jié)：免疫學(xué)方法及其應(yīng)用（重點(diǎn)）（1學(xué)時(shí)）一、抗原、抗體反應(yīng)的一般規(guī)律二、抗原、抗體間的主要反應(yīng)三、免疫標(biāo)記技術(shù)第五節(jié)：生物制品及其應(yīng)用（重點(diǎn)）（0.5學(xué)時(shí)）一、人工自動(dòng)免疫類生物制品二、人工被動(dòng)免疫類生物制品第十一章

微生物分類與鑒定（2學(xué)時(shí)）第一節(jié)：通用分類單元（1學(xué)時(shí)）一、種以上的系統(tǒng)分類單元二、學(xué)名（重點(diǎn)）三、亞種以下的幾個(gè)分類名詞第二節(jié)：微生物在生物界的地位第三節(jié)：微生物的分類系統(tǒng)綱要一、Bergey氏原核生物分類系統(tǒng)綱要（重點(diǎn)）二、Ainsworth等人的菌物分類系統(tǒng)綱要第四節(jié)：微生物分類鑒定的方法（1學(xué)時(shí)）一、微生物分類鑒定中的經(jīng)典方法（重點(diǎn)）（一）經(jīng)典的鑒定指標(biāo)（二）微生物的微型、簡便、快速或自動(dòng)化鑒定技術(shù)二、微生物分類鑒定中的現(xiàn)代方法四、學(xué)生可行性報(bào)告論證（4學(xué)時(shí)）1.小班級為單位組織微生物產(chǎn)品論證（2學(xué)時(shí)）2.各班級推薦優(yōu)秀作品，大班論證（2學(xué)時(shí)）五、觀看沈院士教學(xué)視頻（2學(xué)時(shí)）沈院士教學(xué)視頻《微生物學(xué)與人類健康及國民經(jīng)濟(jì)》六、習(xí)題及課外教學(xué)要求利用“微生物學(xué)教學(xué)輔助網(wǎng)站”自學(xué)。利用“微生物學(xué)導(dǎo)師系統(tǒng)”自我測試。撰寫“微生物產(chǎn)品可行性報(bào)告”。七、考核要求及成績評定1．考核方式：考核方式分兩部份：（1）測驗(yàn)理論知識(shí)：平時(shí)學(xué)生在空余時(shí)間自己應(yīng)用“微生物學(xué)導(dǎo)師系統(tǒng)”上機(jī)分章節(jié)復(fù)習(xí)測驗(yàn)，熟悉概念，理清

關(guān)系，掌握規(guī)律；教師通過服務(wù)器了解學(xué)生的掌握情況。期末應(yīng)用“微生物學(xué)導(dǎo)師系統(tǒng)”的測試功能測驗(yàn)學(xué)生掌握基本理論知識(shí)的情況或從試題庫中抽提出卷。（2）測驗(yàn)綜合能力：學(xué)期中旬給學(xué)生布置課題：讓學(xué)生通過查閱資料，應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，積極發(fā)揮創(chuàng)新思維能力，設(shè)計(jì)一個(gè)對人類社會(huì)有用的微生物新產(chǎn)品，學(xué)期下旬以項(xiàng)目可行性報(bào)告形式寫出研制該產(chǎn)品的社會(huì)意義、經(jīng)濟(jì)意義、國內(nèi)外的研究開發(fā)情況、研究路線、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品形式、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，期末以答辯形式開展課堂討論，進(jìn)行項(xiàng)目的論證。2．成績評定：成績分布分4部份：(1)

平時(shí)成績（10％）包括：上課紀(jì)律、上課發(fā)言、平時(shí)上機(jī)復(fù)習(xí)等。(2)

項(xiàng)目報(bào)告書（40-20％）包括：查閱資料的全面性，設(shè)計(jì)思路的條理性，項(xiàng)目內(nèi)容的新穎性，實(shí)驗(yàn)方案的科學(xué)性。(3)

答辯情況（10％）包括：介紹項(xiàng)目的條理性，回答問題的準(zhǔn)確性，應(yīng)用知識(shí)的靈活性以及PPT質(zhì)量。成績由各班級學(xué)生推薦5位同學(xué)組成評分小組進(jìn)行評分，評分標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生參加答辯的態(tài)度6-1分；PPT質(zhì)量2-1分，介紹及回答問題2-1分。(4)

試題庫測驗(yàn)或期末考試成績（40-60％）：以學(xué)生掌握知識(shí)為原則，允許學(xué)生多次測驗(yàn)，以最高得分記入成績。2012《項(xiàng)目式微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱課程編號：206002課程英文譯名：ExperimentsinMicrobiology課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課開課對象：生物工程、生物技術(shù)、食品工程和制藥工程等專業(yè)本科生開課學(xué)期：第五~六學(xué)期學(xué)分：2學(xué)時(shí)：32先修課程：生物化學(xué)；有機(jī)（無機(jī)）化學(xué)教材或講義：《項(xiàng)目式微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》講義參考書：[1]《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》，周德慶，高教出版社，2011，第三版[2]《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》，沈萍，高等教育出版社，2007，第四版一、本課程的性質(zhì)、目的與任務(wù)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是生物工程、生物技術(shù)、食品工程和制藥工程等學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課。它是訓(xùn)練學(xué)生學(xué)習(xí)掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和工程實(shí)驗(yàn)的最基本操作技能、認(rèn)識(shí)了解微生物多樣性，加深理解課堂講授微生物學(xué)理論為基本目的，而獨(dú)立設(shè)置的一門必修課。本課程與微生物學(xué)理論課同期開設(shè)，實(shí)驗(yàn)進(jìn)程與理論課內(nèi)容同步。本課程的任務(wù)是：1、培養(yǎng)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)及儀器的原理、操作，應(yīng)用實(shí)驗(yàn)儀器和工具觀察認(rèn)識(shí)微生物各種基本的生命特征。2、對學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)技能的基本訓(xùn)練，使學(xué)生掌握微生物顯微觀察技術(shù)、無菌操作技術(shù)、分離純化技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)及基本的檢測鑒別技術(shù)等基本技術(shù)。3、培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題和解決問題的能力，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度以及勤儉節(jié)約，愛護(hù)公物的良好作風(fēng)。二、本課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及具體要求：將經(jīng)典的普通微生物實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與富有時(shí)代氣息的新元素相結(jié)合，與各專業(yè)特色相結(jié)合，開設(shè)應(yīng)用研究型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目——功能微生物的篩選、培養(yǎng)及鑒定，把單個(gè)技能訓(xùn)練或單個(gè)知識(shí)點(diǎn)驗(yàn)證的小實(shí)驗(yàn)改革成一個(gè)與專業(yè)有關(guān)的研究項(xiàng)目，不同專業(yè)的學(xué)生可以選取不同的材料，不同的技術(shù)路線，用相同的實(shí)驗(yàn)儀器完成整個(gè)項(xiàng)目的研究型實(shí)驗(yàn)。1、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容（1）功能微生物的篩選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的介紹、培養(yǎng)基與無菌器材的準(zhǔn)備、土壤中功能微生物的篩選、功能微生物的分離純化，使學(xué)生掌握培養(yǎng)基的配制與滅菌方法及注意事項(xiàng)；掌握微生物的分離、純化技術(shù)（2）功能微生物培養(yǎng)方法通過搖瓶、發(fā)酵罐、厭氧罐培養(yǎng)，使學(xué)生掌握無菌接種技術(shù)和好氧培養(yǎng)、除氧培養(yǎng)技術(shù)。（3）微生物的檢測鑒別方法運(yùn)用顯微鏡對四類常見微生物進(jìn)行形態(tài)觀察，了解認(rèn)識(shí)微生物的形態(tài)特征，并掌握觀察標(biāo)本制作技術(shù)、染色技術(shù)和顯微鏡操作技術(shù)。通過微生物大小測定、功能物質(zhì)鑒定、生理生化鑒定，使學(xué)生認(rèn)識(shí)微生物的各種特性，并掌握檢測鑒別微生物的基本技術(shù)。2、具體要求（1）要求學(xué)生預(yù)習(xí)，明確實(shí)驗(yàn)的基本原理和重要概念。（2）對實(shí)驗(yàn)中的基本操作，事先通過網(wǎng)絡(luò)視頻和教師在講授時(shí)做的示范，促使學(xué)生掌握正確的操作技能。（3）通過對實(shí)驗(yàn)過程的操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生觀察及分析問題和解決問題的科學(xué)研究作風(fēng)和能力。（4）通過部分實(shí)驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)視屏，使學(xué)生了解微生物領(lǐng)域新儀器設(shè)備的使用方法及原理。三、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)置及學(xué)時(shí)分配實(shí)驗(yàn)一：培養(yǎng)基的制備及無菌器皿的準(zhǔn)備（4學(xué)時(shí)）實(shí)驗(yàn)二：自然環(huán)境中功能微生物的篩選（3學(xué)時(shí)）1自然環(huán)境中功能微生物的篩選2功能微生物篩選結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)三：功能微生物的分離純化（2學(xué)時(shí)）1功能微生物的分離純化2功能微生物的分離純化結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)四：功能微生物的形態(tài)鑒定（一）—絲狀菌形態(tài)觀察（4學(xué)時(shí)）1插片培養(yǎng)法、載片培養(yǎng)法制片2顯微鏡的使用及絲狀菌形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)五：功能微生物的形態(tài)鑒定（二）—細(xì)菌革蘭氏染色法和芽孢染色法（3學(xué)時(shí)）1細(xì)菌革蘭氏染色法及細(xì)菌芽孢染色法實(shí)驗(yàn)六：功能微生物的形態(tài)鑒定（三）—酵母菌的形態(tài)觀察及計(jì)數(shù)（3學(xué)時(shí)）1酵母菌的形態(tài)觀察及大小測定及酵母菌的直接計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)七：功能微生物的培養(yǎng)（3學(xué)時(shí)）1好氧培養(yǎng)法及厭氧罐除氧培養(yǎng)2培養(yǎng)結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)八：功能微生物的功能物質(zhì)鑒定（4學(xué)時(shí)）1功能微生物的功能物質(zhì)鑒定2功能物質(zhì)鑒定結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)九：功能微生物的生理生化鑒定（4學(xué)時(shí)）1功能微生物的生理生化鑒定實(shí)驗(yàn)2功能微生物的生理生化鑒定結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)十：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)考試（2學(xué)時(shí)）四、實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本要求序號實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)類型性質(zhì)類別基本教學(xué)要求實(shí)驗(yàn)對象實(shí)驗(yàn)分組1培養(yǎng)基的制備及無菌器皿的準(zhǔn)備4必修設(shè)計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.研究型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：功能微生物的篩選、培養(yǎng)及鑒定的教學(xué)目標(biāo)；2.培養(yǎng)基的配制及滅菌；3.玻璃器皿的包扎和滅菌；4.其它實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備和滅菌；技能要點(diǎn)：1.高壓滅菌鍋、烘箱的使用；2.培養(yǎng)基的配制與滅菌；3.無菌器皿的包扎與滅菌；本科每組二人2自然環(huán)境中功能微生物的篩選3必修設(shè)計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.選擇培養(yǎng)基篩選功能微生物技能要點(diǎn)：1.平板稀釋法、平板涂布法；2.無菌操作制備選擇培養(yǎng)基本科每組一人3功能微生物的分離純化2必修操作專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.功能微生物的分離純化；2.微生物的菌落特征技能要點(diǎn)：1.根據(jù)菌落特征識(shí)別微生物；2.劃線分離單菌落本科每組一人4功能微生物的形態(tài)鑒定（一）—絲狀菌形態(tài)觀察4必修操作專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.放線菌、霉菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2.顯微鏡的構(gòu)造原理、維養(yǎng)方法及油鏡的使用技能要點(diǎn)：1.準(zhǔn)確、熟練使用顯微鏡2.插片培養(yǎng)法、載片培養(yǎng)法3.載片法、水浸片法觀察真菌4.插片法、印片法法觀察放線菌本科每組一人5功能微生物的形態(tài)鑒定（二）—細(xì)菌革蘭氏染色法和芽孢染色法3必修操作專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.細(xì)菌的革蘭氏染色；2.細(xì)菌芽孢的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與芽孢染色；技能要點(diǎn)：1.熟練使用顯微鏡油鏡觀察法；2.細(xì)菌革蘭氏染色法和芽孢染色法；本科每組一人6功能微生物的形態(tài)鑒定（三）—酵母菌的形態(tài)觀察及計(jì)數(shù)3必修操作專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：1.酵母的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2.微生物大小測定3.微生物直接計(jì)數(shù)技能要點(diǎn)：1.酵母的大小測定2.不染色標(biāo)本觀察方法3.血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行直接計(jì)數(shù)本科每組一人7功能微生物的培養(yǎng)3必修操作專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)要點(diǎn)：微生物的好氧培養(yǎng)與厭氧培養(yǎng)技能要點(diǎn)：1.無菌接種技術(shù)2.搖瓶好氧培養(yǎng)法3.厭氧罐除氧培養(yǎng)技術(shù)（了解）4.