職工餐廳突發(fā)意外情況應(yīng)急預(yù)案

職工餐廳突發(fā)意外情況應(yīng)急預(yù)案（一）突然停水處理措施（1）食堂在加工烹制前通知停水，要提前備足工作用水。（2）班組及時上報項目經(jīng)理。（3）項目經(jīng)理及時聯(lián)系公司后勤部門，了解停水原因、停水區(qū)域和供水時間。（4）如停水區(qū)域較大，項目經(jīng)理與公司協(xié)商，借用保障單位車輛到鄰近地方運水。（5）如停水區(qū)域較小項目經(jīng)理可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水應(yīng)急，以保證照常供餐。（6）快餐所配的小菜因缺水，清洗不便，可選用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜（如冬瓜）代替，或組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。（7）確保按時供餐，不能完成的工作可與鄰近餐廳聯(lián)系，從其它餐廳調(diào)撥米飯等主食。（8）如因無水不便清洗餐具，可使用一次性餐具。（二）停電緊急處置方案食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：廚師長應(yīng)第一時間上報食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無法解決，應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。若因停電無法用餐，要及時通過公司總部配餐或已聯(lián)系好的外賣公司送餐。聯(lián)絡(luò)組負責解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。迅速開啟應(yīng)急燈或點燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）停電將影響冷藏設(shè)備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計不能在期限內(nèi)使用原料或食品時，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應(yīng)按不合格品處理。（三）突然停氣處理措施（1）廚師長第一時間上報食堂管理員，由食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問停氣原因和供氣恢復時間。（2）對于不能短期恢復的，食堂管理員應(yīng)及時上報食堂主管，并采取以下措施：若為早餐備餐時停氣，需向就餐人員做好解釋工作；若為午餐備餐時停氣，立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；若為晚餐備餐時停氣，就餐人員少量時，采用備用電炒鍋、微波爐等設(shè)備進行飯菜制作；就餐人員較多時，需立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐。（四）突然局部起火處理措施（1）餐廳遇到起火，在場人員應(yīng)立即用滅火器材進行滅火；如火勢較大無法控制，要及時撥打被保障單位消防部門電話或119報警。（2）如后廚起火，在場人員要立即關(guān)閉油閥，并用滅火器滅火；燃氣灶起火，在場人員要立即關(guān)閉燃氣閥，并立即用滅火器滅火；電路起火立即由電工關(guān)掉電源，并用滅火器滅火；油鍋起火，在場人員先用鍋蓋封蓋滅火，并關(guān)掉火源。（3）如餐廳著火，要及時疏散就餐采購方，同時組織滅火。（4）如局部小火災(zāi)，項目經(jīng)理及時上報管理區(qū)；如火災(zāi)較嚴重，立即電話上報總經(jīng)理，事后將事件經(jīng)過書面上報公司。（五）火災(zāi)事故處理措施（1）火災(zāi)應(yīng)急處理程序火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告食堂管理員；迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。（2）消防滅火方法和注意事項先救人，后滅火的原則。食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不臨陣脫逃；處置小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工滅火；消防滅火時，應(yīng)首先關(guān)閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面意發(fā)出疏散指令，食堂工作人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員；疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保就餐人員的生命財產(chǎn)安全；?疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。（4）搶救結(jié)束后的處置事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級領(lǐng)導。保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。事故處理完畢后，由食堂負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預(yù)案。人員沖突及就餐人員意外受傷突發(fā)事件應(yīng)急保證措施組織機構(gòu)成立以項目經(jīng)理為責任人的人員沖突突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案組長：項目經(jīng)理組員：項目組所有成員小組成員工作職責組長負責公司對食堂人員沖突突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負責和協(xié)調(diào)人員沖突突發(fā)事件的應(yīng)急處置和善后處理工作。組員下設(shè)四個專項工作組信息組若受傷負責與附近的醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系；負責與病人家屬聯(lián)系；負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。處理組負責協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)；負責隨時了解應(yīng)急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)；協(xié)助處理好善后的其他各項工作。后勤組①負責車輛的安排?，F(xiàn)場秩序維護組負責維持應(yīng)急事件現(xiàn)場秩序；提供一線的情況，向員工和病人家屬做好解釋工作。人員沖突突發(fā)事件預(yù)防措施及應(yīng)急預(yù)案一、員工與就餐人員之間1、公司規(guī)定項目部員工與就餐人員不得發(fā)生爭吵、打架事件，要做到對就餐人員禮貌相待、仔細聆聽、盡量滿足需求；如發(fā)生相關(guān)沖突責任歸項目員工。2、項目員工在服務(wù)整個處理過程應(yīng)以就餐人員為中心，遇到刁蠻、無理的就餐人員，應(yīng)該保持冷靜，盡量避讓，注意言談?wù)Z氣，應(yīng)以禮相待，曉之以理動之以情。如果不能解決問題，應(yīng)立即報告項目管理人員處理。3、在發(fā)現(xiàn)員工與就餐人員產(chǎn)生沖突時，管理人員應(yīng)在第一時間趕到，先制止沖突的繼續(xù)發(fā)生，平息事端，疏散圍觀人群，并向就餐人員道歉，并將員工回避。然后盡量滿足就餐人員合理條件，直到就餐人員滿意為止。4、如果因就餐人員受到怠慢而發(fā)生沖突，應(yīng)該立即彌補服務(wù)上的失誤，不要去計較就餐人員在言語上的過激與無禮。二、員工與員工之間1、公司規(guī)定員工之間在任何情況下不得發(fā)生爭吵、謾罵、打架事件。員工之間應(yīng)保持高度團結(jié)，相互尊重、相互體諒；若有意見上的分岐，在溝通時應(yīng)采用合理的方式和語氣。當員工之間發(fā)生糾紛時，管理人員應(yīng)立即到場，將當事人帶到辦公室，勸散圍觀人員，防止事態(tài)進一步惡化。管理人員了解清楚糾紛的緣由，公平公正處理。對發(fā)生糾紛的員工，管理人員應(yīng)對其批評教育，并按公司規(guī)定給予相對應(yīng)的懲罰。三、就餐人員之間就餐人員之間發(fā)生沖突時，現(xiàn)場工作人員立即報告管理人員。管理人員立即趕赴現(xiàn)場，將沖突雙方隔離，觀察是否有人員受傷。勸散圍觀人員，防止事態(tài)擴大。若有人員受傷，立即將傷者送醫(yī)救治，及時通知當事人班主任或政教處，并將有關(guān)情況向采購人單位領(lǐng)導報告。若無人員受傷，將沖突雙方帶入辦公室平息紛爭。對沖突雙方進行勸解，若調(diào)解不成立即通知后勤部交由單位處理。（七）食堂食物中毒事故一、適用范圍本現(xiàn)場處置方案適用于食堂發(fā)生食物中毒事故時的現(xiàn)場處置工作。二、應(yīng)急響應(yīng)與處置（一）信息報送1、外援救護、援助資源。序號外援救護資源報警電話1醫(yī)療部門救治2宜賓市市衛(wèi)生健康局3宜賓市市場監(jiān)督管理2、發(fā)現(xiàn)食物中毒事故應(yīng)立即向部門領(lǐng)導報送。3、外部報告內(nèi)容。（1）事件的類型、發(fā)生時間、發(fā)生地點；（2）事件的原因、性質(zhì)、范圍、經(jīng)初步判斷的嚴重程度;（3）病員臨床癥狀；（4）病員的人數(shù)、有被傳染威脅人員數(shù)量等；（5）已采取的控制措施及其他應(yīng)對措施；（6）報告單位、聯(lián)系人員及通訊方式等。4、內(nèi)部報送內(nèi)容。（1）事件的類型、發(fā)生時間、發(fā)生地點；（2）事件的原因、性質(zhì)、范圍、經(jīng)初步判斷的嚴重程度；（3）病員臨床癥狀；（4）病員的人數(shù)、有被傳染威脅人員數(shù)量等；（5）已采取的控制措施及其他應(yīng)對措施；（6）報告聯(lián)系人員及通訊方式等。（二）現(xiàn)場處置（1）迅速聯(lián)系醫(yī)療單位進行治療和緊急的現(xiàn)場急救。a、現(xiàn)場急救：急救人員尚未趕到，為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓病人側(cè)臥。病人意識清楚時，可用壓舌板、匙柄、筷子等刺激咽后壁，使病人嘔吐（意識不清的病人不得采用此辦法）。b、注意保暖：腹部蓋毯子保暖，如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。c、病人出現(xiàn)抽搐、痙攣時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并把筷子用手帕纏好塞入病人中，以防止咬破舌頭。在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。（2）現(xiàn)場人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場的保護和分析工作，爭取盡快尋找到中毒的原因。如懷疑是以食物為載體的投毒案件，應(yīng)立即通知公安部門參與處理。（3）選擇消殺效果好的藥品，對被傳染的病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人污染的場所、物品，應(yīng)進行嚴格的消毒處理。并對辦公區(qū)域、公共場所、車輛進行常規(guī)消毒，對不宜使用化學消殺藥品消毒的物品，采取其他有效的消毒殺菌方法。（4）對中毒原因不明或未查清楚的，應(yīng)及時根據(jù)情況限制現(xiàn)場恢復程度，采取必要的防范措施恢復部分食物和飲水的供應(yīng)。（八）新冠肺炎防控應(yīng)急處置方案場所宣傳1、利用電子屏滾動播放防疫宣傳標語。2、醒目位置張貼政府有關(guān)疫情防控的通告。3、醒目位置張貼新冠肺炎防控知識宣傳資料，有條件的在就餐區(qū)用電視播放疫情防控音頻或視頻。人員防控（1）食堂從業(yè)人員防控1、有下列情形之一的食堂從業(yè)人員，應(yīng)當主動配合完成健康申報、健康檢查和不少于政府規(guī)定的隔離時間醫(yī)學觀察，排除新型冠狀病毒感染后，方可從事經(jīng)營工作：a）政府規(guī)定的時間內(nèi)，有疫情重點地區(qū)停留、旅行、居住史的;b）政府規(guī)定的時間內(nèi)，曾接觸過來自疫情重點地區(qū)人員并發(fā)熱咳嗽的；c）身邊有新型冠狀病毒感染的肺炎疑似、確診病人，或有多名人員出現(xiàn)發(fā)熱咳嗽等癥狀的。2、食堂主辦方應(yīng)在食堂從業(yè)人員上崗前對其進行疫情防控和食品安全的基本知識培訓、崗位操作培訓，保留培訓記錄。3、食堂主辦方應(yīng)每天開展晨檢，對食堂從業(yè)人員進行健康問詢和一日至少2次體溫檢測，并做好記錄，確認無4.2.1.1所列情形。4、食堂主辦方應(yīng)每次加工操作前對食堂從業(yè)人員進行體溫檢測，并做好記錄。5、食堂后廚實行封閉管理，食堂主辦方應(yīng)要求進入加工操作區(qū)域的食堂從業(yè)人員對隨身攜帶手機進行消毒。6、所有食堂從業(yè)人員應(yīng)配戴具有防護功能的罩上崗，一般佩戴4小時進行更換，摘除和佩戴罩前后應(yīng)做好手部清潔。廢棄罩放入指定垃圾桶內(nèi)。7、食堂從業(yè)人員實行外出登記制度，登記外出地點和時間。建立事假、病假報告登記制度，從業(yè)人員請假需報告請假理由、活動路線。8、從業(yè)人員加強上、下班途中衛(wèi)生防護。優(yōu)先選擇步行、騎行或私家車出行，乘坐公共交通工具時，應(yīng)全程佩戴罩。（2）進入食堂人員防控1、防疫期間食堂原則上只保留一個人員進出。2、食堂主辦方應(yīng)對進入食堂人員檢查以下項目：a）佩戴罩情況；b）體溫檢測。3、控制進入食堂人員流量，實行分批次錯時供餐制，用餐實行分餐制，制作固定菜式搭配的套餐。就餐前進行洗手消毒或免洗擦拭消毒，取餐人員保持1米以上距離，即取即走，減少等餐排隊時間。就餐人員分散同向就坐，人員就餐間隔1米以上，或采用"一"字形、"十"字形隔板將就餐人員隔離。吃飯前取下罩，避免講話。（3）餐用具清洗消毒1、餐飲具、盛放或接觸直接入食品的容器和工具使用前應(yīng)消毒，餐用具使用后應(yīng)及時洗凈。2、清洗消毒方法參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（國家市場監(jiān)督管理總局公告2018年第12號）附錄J《推薦的餐用具清洗消毒方法》操作。3、餐用具清洗消毒推薦使用下列物理消毒法：采用蒸汽、煮沸消毒的，溫度一般控制在100°C，并保持15分鐘以上：b）采用紅外線消毒的，溫度一般控制在120C以上，并保持10分鐘以上；c）采用洗碗機消毒的，消毒溫度、時間等應(yīng)確保消毒效果滿足國家相關(guān)食品安全標準要求。4、消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入食品的容器和工具，應(yīng)符合GB14934的規(guī)定;不得重復使用一次性餐飲具。5、消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔。（4）場所清潔消毒1、場所和設(shè)施設(shè)備1.1、每天加工前對食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)進行徹底的清洗和消毒。清潔后，使用有效氯濃度為500mg/L的消毒劑擦拭墻面、地面、食品加工操作臺、扶手、門把手、水龍頭、抽水馬桶（便池）等公用物品和公共接觸物品，作用30分鐘后，清水沖洗或擦拭。1.2、每天餐前1小時和餐后立即對餐桌椅、人員通道扶手、門把手、水龍頭、電梯間、衛(wèi)生間等頻繁使用和接觸的物體表面進行消毒，使用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒劑，用干凈抹布沾濕后，消毒作用時間30分鐘后，用抹布沾清水擦干消毒劑殘留。1.3、每天收工后清潔墻面、地面、溝渠、食品加工操作臺、運輸工具、衛(wèi)生間等，用有效氯濃度為500mg/L的消毒劑擦拭或噴霧消毒，作用30分鐘后，清水沖洗或擦拭。1.4、餐飲服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔方法參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（國家市場監(jiān)督管理總局公告2018年第12號）附錄H《推薦的餐飲服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔方法》。1.5、對風機盤管的凝結(jié)水盤、空調(diào)通風系統(tǒng)按WS/T396規(guī)定進行常規(guī)消毒外，還應(yīng)定期使用有效氯含量為500mg/L.的消毒液進行噴灑、浸泡或擦拭，作用時間（10-30）分鐘。對金屬部件優(yōu)先選用季銨鹽類消毒劑消毒。2、垃圾桶等廢棄物存放設(shè)施按照垃圾分類要求，對垃圾桶等廢棄物存放設(shè)施每半天清理不少于2次，清空后使用有效氯濃度為1000g/L的含氯消毒劑進行全面噴灑消毒，作用時間30分鐘。3、常見消毒劑及配制使用3.1、84消毒劑：按照配制比例（見表1），將84消毒劑原液和冷清水倒入消毒桶中，攪拌后使用。表1配置比例有效氯含量配置500ml（原液+清水）配置1000ml（原液+清水）配置2000ml（原液+清水）500ml5ml+495ml10ml+990ml20ml+1980ml1000ml10ml+490ml20ml+980ml40ml+1960ml3.2、其他消毒劑按產(chǎn)品標簽標識以殺滅腸道致病菌的濃度進行配制和使用。（5）從業(yè)人員手部清洗消毒1、從業(yè)人員手部清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（國家市場監(jiān)管總局（2018）12號）的附錄《餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法》，在從業(yè)人員通道入處配備洗手消毒設(shè)施，如配備免洗消毒液等。2、接觸直接入食品的從業(yè)人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：a）加工制作不同存在形式的食品前。員接觸受到污染的工具、設(shè)備后；c）咳嗽、打噴嚏或摒鼻涕后；d）處理動物或廢棄物后；e）觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、腔或身體其他部位后；f）從事任何可能會污染雙手的活動后。（6）原料管理1、原料采購2、選擇的供貨者應(yīng)具有相關(guān)合法資質(zhì)。3、嚴禁采購、出售野生動物及制品;嚴禁活禽銷售、宰殺;嚴禁在食品經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)野生動物和活畜食。4、禁止采購經(jīng)營未按規(guī)定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品。5、嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存"兩證一報告"（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。（7）原料貯存1、按照食品安全要求貯存原料。有明確的保存條件和保質(zhì)期的，應(yīng)按照保存條件和保質(zhì)期貯存;保存條件、保質(zhì)期不明確的及開封后的，應(yīng)根據(jù)食品品種、加工制作方式、包裝形式等針對性的確定適宜的保存條件和保存期限，并應(yīng)建立嚴格的記錄制度來保證不存放和使用超期食品或原料，防止食品腐敗變質(zhì)。2、遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。2、原料貯存應(yīng)做到生熟分開、葷素分開。加工制作1、粗加工與切配1.1加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使。1.2食品原料在使用前應(yīng)洗凈，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒。1.3生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標識，蔬菜、畜禽肉及水產(chǎn)品應(yīng)分開洗切。2、烹飪制作2.1烹飪前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹任加工。2.2需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70°C。2.3加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進行，并標注加工時間等3、備餐及供餐3.1供餐前應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)。3.2在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的高危易腐食品，應(yīng)在高于60°C或低于8°C的條件下存放。3.3疫情期間不得供應(yīng)冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售4、食品再加熱4.1高危易腐食品熟制后，在8C~60C條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化的，食用前應(yīng)進行再加熱。4.2冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。4.3加熱時食品中心溫度應(yīng)不低于70C,不符合加熱標準的食品不得食用。5、食品留樣5.1應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中（溫度在28C）冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。5.2在盛放留樣食品的容器上應(yīng)標注留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時），或者標注與留樣記錄相對應(yīng)的標識。5.3應(yīng)由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時）、留樣人員等。（9）通風管理1、加強通風，保持空氣流通，每日至少開窗自然通風2次，每次不少于30分鐘。不能開窗或通風不良的，可使用電風扇、排風扇等機械通風方式。2、疫情期間建議少用或停用空調(diào)通風系統(tǒng)，確需使用的宜全新風運行，應(yīng)保證新風量符合GBZI的要求，并加強清洗消毒和部件更換。2.1、當空調(diào)通風系統(tǒng)為全空氣系統(tǒng)時，應(yīng)當關(guān)閉回風閥，采用全新風方式運行：2.2、當空調(diào)通風系統(tǒng)為風機盤管加新風系統(tǒng)時，應(yīng)當滿足下列條件：應(yīng)當確保新風直按取自室外，禁止從機房、樓道和天棚吊頂內(nèi)取風：b）保證排風系統(tǒng)正常運行；c）對于大進深房間，應(yīng)當采取措施保證內(nèi)部區(qū)域的通風換氣：d）新風系統(tǒng)宜全天運行，2.3、當空調(diào)通風系統(tǒng)為無新風的風機盤管系統(tǒng)（類似于家庭分體式空調(diào)）時，應(yīng)當開門或開窗，加強空氣流通。3、每天下班后新風與排風系統(tǒng)應(yīng)繼續(xù)運行1小時以上，進行全面通風換氣。（10）用餐環(huán)節(jié)1、就餐人員須佩戴罩取用餐具和到售賣窗購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘罩。就餐結(jié)束后立即佩戴罩并離開。2、采用集體用餐單位送餐的，指定專人進行膳食的交接驗收，測量中心溫度，做好接收記錄，排好領(lǐng)餐時間和順序，減少領(lǐng)餐人員聚集。3、避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。4、采用適當方式，減少公司員工同一時間段內(nèi)就餐人數(shù)，降低就餐場所人員密度，防止交叉污染：①改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所；②在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置；3采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐；④增加套餐