兒童與老年?duì)I養(yǎng)課件

概述一.兒童年齡分期二.兒童生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)三.營(yíng)養(yǎng)素缺乏的后果四.兒童日常保健及其對(duì)策一.兒童年齡分期新生兒期(出生-28天)嬰兒期(出生-1周歲)幼兒期(1-3周歲)青春期10-20歲學(xué)齡前期(3-7周歲)學(xué)齡期（一）連續(xù)性和階段性（二）不平衡性（三）一般規(guī)律性（四）個(gè)體差異性個(gè)體差異性的主要影響因素營(yíng)養(yǎng)疾病遺傳個(gè)體差異性環(huán)境營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童的影響困擾家長(zhǎng)的幾大孩子問題……兒童早餐的配餐營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的標(biāo)準(zhǔn)，早餐的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量約占全日總需能量的30%左右。每噸早餐約需400千卡熱能，其中12%-15%的能量來(lái)自蛋白質(zhì)，30%左右來(lái)自脂肪，60%-65%來(lái)自碳水化合物。配量原則：食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。學(xué)齡兒童膳食指南：1.保證吃好早餐，食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1/3.2.多吃谷類，供給充足的能量。3.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入。4.每日飲奶5.每天吃以下四大類食物：（1）糧豆類400-500g（2）蔬菜水果300-400g（3）奶及奶制品200-300g（4）肉魚蛋白質(zhì)100-200g營(yíng)養(yǎng)不良的多種負(fù)面影響營(yíng)養(yǎng)不良免疫功能骨骼牙齒貧血免疫力低下易感冒影響學(xué)習(xí)效率佝僂病影響身高牙齒健康蛋白飲品(兒童型)每勺提供9.6克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，PDCAAS分值為1。產(chǎn)品特點(diǎn)具有增強(qiáng)免疫力的保健功能。天然水果口味，以果糖作為主要的甜味料，不易造成齲齒。不添加人造香料、合成色素或防腐劑不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適合食用。紐崔萊?之維護(hù)骨骼生長(zhǎng)：紐崔萊?鈣鎂片(兒童型)每片提供125mg鈣、22.5mg鎂、1mg維生素D

產(chǎn)品特點(diǎn)天然可可香味，口味怡人

可嚼食，方便兒童食用不添加人造香料、合成色素或防腐劑

貧血缺鐵性貧血是指體內(nèi)儲(chǔ)存鐵不足致使血紅蛋白合成減少而引起的一種小細(xì)胞低色素性貧血。缺鐵性貧血貧血鐵缺乏是一個(gè)連續(xù)的過程正常紅細(xì)胞貧血血象一步登天？NO儲(chǔ)存鐵缺乏期紅細(xì)胞生成缺鐵期隱性貧血期貧血鐵(mg)1～124～127～1211～16(男);18(女)14～1820(男);25(女)兒童鐵適宜攝入量(AI)動(dòng)物血和肝臟是良好的膳食鐵來(lái)源。紐崔萊?之遠(yuǎn)離鐵缺乏與貧血：紐崔萊?鐵咀嚼片(兒童型)新口味天然檸檬和青檸香味

新片型優(yōu)傳統(tǒng)每片提供6毫克鐵，富馬酸亞鐵不添加人造香料、合成色素或防腐劑

咀嚼片

—紐崔萊?維生素C片(兒童型)每片提供30毫克全天然維生素C

產(chǎn)品特點(diǎn)維生素C全部從針葉櫻桃中提取可咀嚼，方便兒童食用不添加人造香料、合成色素或防腐劑

紐崔萊?多種營(yíng)養(yǎng)素咀嚼片(兒童型)新配方新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味

新片型含12種必需的維生素和3種礦物質(zhì)—233μg30mg4μg2.34mg0.3mg0.33mg0.25mg0.5μg3.4mg1.33mg75μg概述一.老年人的生理特性二.老年人營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)三.老年人日常保健和對(duì)策一老年人的生理特殊性（一）心血管系統(tǒng)心肌萎縮→肥厚硬化→彈性降低→心臟收縮力↓→心臟每搏輸出量↓→心輸出量降低→供血不足。年齡↑→動(dòng)脈彈性↓→供血不足→相應(yīng)功能障礙→冠脈硬化→冠心病，高血壓（二）呼吸系統(tǒng)

主要包括肺臟和參加呼吸運(yùn)動(dòng)的肌肉與骨骼的功能變化,如肺氣腫和呼吸道并發(fā)癥等（三）消化系統(tǒng)包括口腔和胃腸的功能變化。1、牙齒松動(dòng)→咀嚼不完善→食物消化不完全。2、舌肌萎縮→，舌的運(yùn)動(dòng)能力減弱；口腔唾液分泌↓→碎食不全。3、食管退化→蠕動(dòng)減低→吞咽緩慢。5、胃消化酶分泌減少→消化能力減弱→消化不良。6、腸道萎縮→消化吸收功能減退→蠕動(dòng)無(wú)力→便秘。（四）運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)肌肉彈性降低→收縮力減弱→肌肉變得松弛骨骼有機(jī)物減少→彈性和韌性降低→骨質(zhì)疏松→骨折。關(guān)節(jié)軟骨退化→骨關(guān)節(jié)炎（五）內(nèi)分泌系統(tǒng)腎上腺、甲狀腺、性腺、胰島等激素分泌減少，可引起不同程度的內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂。例如，胰島素分泌的減少→糖尿病，性腺萎縮→更年期綜合癥。

（六）神經(jīng)系統(tǒng)大腦萎縮→腦動(dòng)脈硬化。神經(jīng)傳導(dǎo)功能↓→，反應(yīng)遲鈍→腦力勞動(dòng)能力↓;神經(jīng)中樞機(jī)能衰退→睡眠時(shí)間減少。腦功能失調(diào)→智力衰退→老年癡呆癥。

（七）感覺系統(tǒng)

主要包括視覺、聽覺、味覺、嗅覺、皮膚感覺等感官功能的變化。二.老年人營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)三.老年人日常保健和對(duì)策日常保健

合理飲食適量運(yùn)動(dòng)愉悅的心情健康的生活方式特殊狀況下的營(yíng)養(yǎng)防治骨質(zhì)疏松的防治

1、發(fā)病原因缺鈣；性激素減少因此女性的發(fā)病率往往高于男性；缺乏體育鍛煉或體力勞動(dòng)，骨內(nèi)血液循環(huán)衰退，也會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

2、臨床表現(xiàn)腰背疼痛骨折3、預(yù)防與治療預(yù)防:宜早不宜晚，宜動(dòng)不宜靜治療：鈣片和維生素D，補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)；刺激骨生長(zhǎng)的藥物視網(wǎng)膜病變老年性黃斑變性（AMD）健康的視網(wǎng)膜AMD的視網(wǎng)膜糖尿病、高血壓、高血脂

引起的眼底病變?nèi)呷巳禾悄虿?、高血壓、高血脂引起?/p>

腎及大血管的病變嚴(yán)重病變的